在日常学习、工作和生活中，大家总少不了接触作文吧，作文根据写作时限的不同可以分为限时作文和非限时作文。你写作文时总是无从下笔？下面是小编帮大家整理的关于我家的招牌菜作文600字，希望对大家有所帮助。
我家的招牌菜作文600字 1
你知道我家的招牌菜是什么吗？那就是老妈的绝活——红烧大排。这道“红烧大排”可非同一般，工序繁多，制作讲究，味道妙不可言，不信？且听我娓娓道来。
“上刀山”
老妈买来一些大排，洗净，放在砧板上，用刀背垂直往下敲，“当当当……”，再将大排来个90度大转身，又挥刀敲起来，“当当”声不绝于耳。不一会儿，大排已经“遍体鳞伤”了，但我可以清楚地看到一个个凸起的小格子，纵横交错，十分有规律。呵，老妈的刀功可真厉害！接着，她拿来蚝油，在大排上面均匀地涂上一层。然后，把这些大排放入碗里，封上保鲜膜，放进冰箱里。
“下油锅”
一个小时过去了，老妈从冰箱里取出大排，在一个碗里倒了些淀粉，又加了一点水，搅拌均匀后，给大排来个全身“按摩”。
接下来就是炸大排了。老妈把油倒进锅里，等油烧热后，她拿起一块大排滑入油里，只听“嗞啦——”一声响，大排在油锅里跳起了华尔滋。没过多久，许多泡泡把大排团团围住，不停地“亲吻”着它。我站在一旁，大叫：“好了，好了，要焦了！快捞！”“没好，要等大排变成金黄色了，才能捞，这样才松软可口。”老妈胸有成竹地说。
大排渐渐变黄，过了一会儿，就变成金灿灿的了。老妈拿起筷子，在锅里戳了戳大排，感觉足够软了，就把这块大排夹了上来。就这样，老妈炸好一块又一块大排。
红烧一切准备就绪，红烧大排拉开序幕了。只见老妈拿出姜、葱，切成片，放在锅里，适当加点白糖，再加入几勺蚝油和酱油，倒入一些水。最后，放入已炸好的`大排，盖上锅盖，开大火烧，一直到烧沸为止。尔后，老妈换小火慢炖，整整炖了一个半钟头，香喷喷的红烧大排总算出炉了。
哇，不愧是老妈的招牌菜！色泽红润，香气四溢，外酥里嫩，真乃色香味俱全也！
我家的招牌菜作文600字 2
每到新年，奶奶都会精心准备我家的招牌菜——熏鱼。
年前的早晨，太阳刚刚升起，第一缕阳光穿过树枝，照进奶奶的卧室，她赶紧从床上爬起来，提上菜篮，赶往钟公庙车站，坐上105号公交车，来到了最熟悉的白鹤菜场。
鱼，要选个头中等的、新鲜出塘的，这样的鱼才又肥又嫩，更美味。师傅拿起棒头一下打在鱼头上，把鱼敲晕，再用特制的剃鳞刀，刷！刷！两下就把鱼鳞剃得一干二净，再帮我们把处理干净的鱼切成片儿。
腌鱼，要先把鱼用酱油、生姜和少量的料酒拌好，再把腌得黄澄澄的鱼片儿整整齐齐地铺在竹箩网上，晾晒20个小时左右，就能上锅炸啦！
往油锅里倒进半桶菜籽油，等油热后，把腌制好的鱼片放入滚热的油中炸。鱼刚下锅，就发出“嗞！嗞！”的响声，泛着片片油花，散发出诱人的香气。我站在锅边，看得口水都要流下来了。奶奶用筷子把炸好的熏鱼夹起来，放进盘子，金黄金黄的熏鱼片，有的像弯弯的牛角，有的像圆圆的月亮，漂亮极了！我顾不得刚出锅的滚烫，忍不住抓起一块，咬了一口，味道咸鲜酥脆，连眉毛都要掉下来了！
这时，奶奶拍了拍我的.肩膀，“别急，别急，蘸着糖醋汁更好吃呢！”哇！果然，蘸过糖醋汁的熏鱼，酸酸甜甜，酥酥脆脆，更加美味可口，鲜嫩无比。
作文写完啦，我要把它送给勤劳的奶奶。每当奶奶炸完熏鱼，全家围坐在一起，开心地吃着熏鱼，述说着一年的收获，享受着团聚的美满，就是新年最幸福的时刻！
我家的招牌菜作文600字 3
我有一个招牌菜”，它可不是吃的哦！那它是什么呢？它就是我的才艺特长口琴啦！要说其他方面，我可都不太擅长，口琴吹的还不错。可以学的乐器有很多，可为什么要学口琴呢？这中间还有一段故事。
以前，我特别爱看一部动画片，它的名字叫《欧布》。我被这部动画片深深地吸引住了，可吸引我的不是里面的情节，而是它的主题曲。那正是用口琴吹奏的，那悠扬的口琴音好听极了！于是在我的心中种下一颗愿望的种子：一定要学会口琴。我一遍又一遍地缠着妈妈，请求她带我去买只口琴并教会我吹它。功夫不负有心人，妈妈答应了，去乐器店买了只口琴和它的教材。我捧着口琴和教材，开心极了。
虽说已经买到了口琴，可还需要不停的练习才能成功。刚开始吹口琴，我拼命想吹出音阶，可每个音阶都吹的不对。我从嘴边把口琴拿开，想放弃。妈妈走过来，说：不要放弃，你还记得你的愿望吗？”妈妈提醒了我，让我想起了我的愿望，使我那只准备放下口琴的手再一次把它放到嘴边。妈妈见我把口琴放回嘴边，又说道：你在电视里听到的那些优美的口琴曲，都是演奏者一遍又一遍，把腮帮子吹疼了，把嘴唇磨痛了才练成的.。你还是个新手，只有多练才能成功。”妈妈的话，使我明白了只有刻苦练习，才能吹出优美的曲子。
经过我的不懈努力，我吹奏出一曲曲优美动听的口琴曲《月亮代表我的心》、《卖报歌》、《欢乐颂》，这就是我的招牌菜”，它虽然不能吃，却可以让你的耳朵得到美的享受。
我家的招牌菜作文600字 4
我的家有一个招牌菜，它的名字叫做豆角炖排骨，这道菜是我爸爸的招牌菜。
制作方法是这样的：先把油放在炖锅里面炸一下，然后将排骨放在旁边的煎锅里面煎至两面金黄，当排骨煎得差不多时，就可以将香喷喷的排骨转移到炖锅里啦！等一会儿，把绿的，新鲜的豆角放到锅内，用铲子在锅内尽情的旋转，唱出叮叮咚咚的歌声。让食物更加的入味，这道菜的精华在于它的酱汁，酱汁是由冰箱里的豆瓣酱在锅内烧热加工之后变成的酱汁，把喷香的酱汁洒在食材上，并收汁完成就可以装在盘子里了。
这道菜超级好吃，其中豆角吸走了大部分的油，并且美味可口的酱汁沾在它绿油油的身上。吃起来就非常的'清爽可口，而排骨呢，不仅浓缩了酱汁的精华，又带有豆角的清甜香气，简直美味极了，偶尔爸爸会加上一些土豆作为辅材，炖熟的土豆又软又糯，口感完全可以和排骨媲美。
豆角炖排骨的主要颜色是以深棕色，土黄色，红棕色，浅绿色为主，看起来都会让人情不自禁的留下口水。
一般春节或亲戚朋友来我们家做客的时候，这道菜都会出现在我们的餐桌之上，有时候爸爸工作不忙的时候也会单独做一份给我和妈妈加个餐。大家尝过我们家的这道特色菜之后，都赞不绝口。
我很喜欢我们家的招牌菜，它不仅是美味可口，更能勾起我对老家的思恋之情。
我家的招牌菜作文600字 5
在大千美食世界中，有美味可口的麻辣小龙虾，有五彩缤纷的混合蔬菜，还有让人看着就会流口水的宫堡鸡丁，但在我的心中，我家的招牌菜西兰花炒鱼丸比这些更好吃！
西兰花炒鱼丸，听到这名字，你们可能会觉得，这是一个普普通通的菜吧！No！No！No！虽然食材只需要西兰花和鱼丸，但是却非常好吃，也非常好做。瞧！妈妈又在给我做了！首先，将西兰花宝宝倒入油锅中，那一声响，好似锅在向西兰花的到来欢呼雀跃呢！只见妈妈拿起铲子炒起来，西兰花跟着铲子一起运动。然后，把鱼丸再倒入锅中，“轰”又是一声巨响，鱼丸立刻又和西兰花交起朋友来，跟他们跳起来，活像一个个小人，不久，大家冒出了“汗”！最后，淋入少许酱油，帮西兰花和鱼丸穿上件棕色的外衣，之后就可把这道招牌菜上桌了！
这菜色彩鲜艳，西兰花的`绿，鱼丸的棕混合在一起，不仅外表美，而且内在美！家人吃了直夸妈妈好手艺，客人吃了直夸这菜太香了！先吃一个西兰花，美味可口，再吃一个鱼丸，赞不绝口！实在太好吃了！
当然，做这道菜可是有秘诀的！我现在悄悄告诉你：一、火量适宜；二、加的佐料只能一点点，否则鱼丸的味道就不浓；三是一定要充满爱心的做这道菜。
西兰花炒鱼丸，这道朴素中带华丽的招牌菜，我吃到的不仅是菜的美味，还有妈妈对家人的爱！
我家的招牌菜作文600字 6
今天妈妈给我做了我家的招牌菜牛肉炖土豆。
我跟着老妈走进厨房，老妈，土豆炖牛肉是怎么做的难不难啊啊？我想学一学，这顿我来操作下怎么样？”我问。当然可以，我教你。”妈妈回答。现在开始准备”妈妈说了很多，我点头答应，像个复读机一样说：知道了，知道了，知道了，知道了，知道了，知道了”
现在我开始尝试做牛肉炖土豆。
点火，把锅洗干净擦干倒油加热，油冒烟了把蒜头，生姜片，葱段，八角，香叶等调料放进油锅里，翻炒炸出香味然后放入牛腩块再继续翻炒，这时我脑子里条件反射似的出现电影里的镜头：一个大厨把颠勺里的菜飞起老高还带着火苗威风极了。我想试试，我举起大锅正准备让菜飞起来，忽然听到脚步声，不好！老妈来了，我赶紧放下锅柄乖乖的用铲子翻炒，妈妈走进厨房看了看牛肉的成色说现在可以放料酒，醋和酱油了”我赶紧照办，调料放好再加上温水高火烧开然后就是小火焖烧了，老妈说牛肉不容易烂要两个小时才能煮透。平时出去玩的`时候觉得两个小时也就是一眨眼的事，可是煮菜的两个小时感觉有一个世纪那么漫长。
两小时过去了。我打开锅盖一股菜浓香扑鼻而来，我用筷子戳下牛肉，嗯烂了！于是我赶紧把配菜一样样放进去：切成块的土豆和西红柿，切成片的大香菇，然后撒一勺盐一勺糖接着翻炒，再盖上锅盖焖。
十分钟过去了，香味已经弥漫了整个厨房，妈妈闻到想味跑过来，打开锅盖说，儿子会烧菜真棒”，老妈笑眯眯的样子我很有成就感。
菜端上桌，色香味俱全，一个菜做了两个多小时，我早已饿的前心贴后心，再闻到这香味，嘴巴里开始翻江倒海”，差点飞流直下三千尺”。第一次做我家的招牌菜味道好极了。
我家的招牌菜作文600字 7
“咔，咔，咔”“嘀，嘀，嘀”“砰，砰，砰”“嗞，嗞，嗞”我家的厨房内飘出了美妙而忙绿的《厨房交响曲》。
我今天准备好好露一手我的招牌菜——牛排。我系好围裙，准备起食材来。我先将煮熟的玉米放到砧板上，挥舞起菜刀，“咔，咔”。玉米应声被劈成了三小快。然后，我把涨红了脸的西红柿“洗完澡”后，将它切成圆圆的三薄片，酸酸的汁不禁溢了出来。最后我取出一枚鸡蛋和一块已解冻的牛排以及黄油、黑椒汁。
一切准备就绪，可以动手了。我在妈妈的帮助下，小心翼翼地打开煤气阀门，调好合适的火的大小，架上锅，准备大显身手。我先倒入少量的油，等有些热度后，我把鸡蛋敲碎，倒入锅中，“嗞，嗞，嗞”，油溅了出来，我慌忙躲避。我静静地等待着，鸡蛋调皮地玩起了泡泡，好几处都凸起了一个个大小不一样的泡泡，使鸡蛋看起来像长出了脓包。
很快，鸡蛋熟了，我小心翼翼地将它铲了出来，蛋白上那没凝固的蛋黄如同一个果冻一样抖动着，我把它放到了盘子中。煎牛排喽，我在妈妈的指导下，将牛排放入油油的.锅中。我像一个大厨一样，一手握着锅柄，一手拿着铲子，让牛排每隔一会儿翻个身，避免牛排煎得太焦了。大约过了几分钟，牛排就煎好了，一股诱人的香味儿扑鼻，惹得我垂涎三尺，好想立刻大饱口福！
可以摆盘了，我将牛排铲入盘子中央，再拿来一片切好的西红柿，剪成一朵小巧玲珑的红花，小心翼翼的点缀在还嗞嗞作响的肥美牛排上。最后我再把鸡蛋、西红柿、甜玉米依次交错在外围点缀了一圈。
我的招牌菜——一盘色香味俱全的牛排大功告成了！
我家的招牌菜作文600字 8
说到妈妈的招牌菜，既不是山珍海味，也不是独一无二，虽然不起眼，但也家喻户晓，那就是牛肉炖土豆，也是我妈的拿手菜。
牛肉炖土豆看起来很简单，但做起来很复杂。今天我专门观察了妈妈的制作方法。妈妈先把牛肉切成大小一致的块状，将切好并洗净的牛肉放入锅内，倒入清水满过牛肉，再放入去腥三兄弟葱、姜、蒜，盖上锅盖大火煮。妈妈此时也不闲着，开始剥土豆皮，同样切成略大的块状，牛肉煮开的同时土豆已处理好备用。锅里的牛肉在沸水滚烫下已变色并出现很多浮沫，我想，该把土豆放下去了吧。我惊讶地看着妈妈却关了火，把牛肉捞出来又洗了一遍，然后往锅里倒入食用油，将牛肉和土豆一起下锅翻炒，接着倒入少许酱油和白糖，放入一堆我不知名的辅料，有树叶、树皮……，再倒入清水盖上锅盖大火开始炖。半小时后，妈妈打开锅盖撒入葱花将这道美味的牛肉炖土豆盛出锅。
终于一大碗肉香四溢的牛肉炖土豆上桌了，大块的土豆已经炖得酱黄色，闻着就让人垂涎三尺，我情不自禁夹起一块土豆送进嘴里，一口下去，唇齿之间已经满是幸福的味道，土豆并没有炖到烂熟，略有些嚼头，恰到好处，让人回味无穷。我又夹了一块牛肉，软烂入味，更是让人赞不绝口，真是虽未尝遍天下美味，却已知唯有此肉最香。
妈妈还跟我说，我正在长身体，牛肉富含蛋白质，土豆含有丰富的'维生素和钙，多吃牛肉炖土豆这道菜有助我长高。我爱妈妈做的每一道菜，因为每一道菜都能尝到妈妈对我的爱，我更爱妈妈的招牌菜——牛肉炖土豆。
我家的招牌菜作文600字 9
每当家里有什么人来做客时，爸爸总会摆出他自创的"招牌菜"——鲍汁蘑菇。
这道"招牌菜"的制作过程十分简单。把汤圆大小的白蘑菇蒸熟。接着，把蒸蘑菇用的水倒进锅里，然后再倒上蚝油、鲍鱼汁、生抽，撒上胡椒粉，再用淀粉水勾兑一下，美味的汤汁就做好了。一切准备就绪后就可以开始最后一道工序——摆盘了。把蘑菇按照喜欢的形状放在盘子里，浇上一锅美味的汤汁，然后简单的撒上些葱花做点缀，这盘鲍汁蘑菇就做好了。
鲍汁蘑菇色、香、味俱全。放在餐桌上的.蘑菇，在灯光的照耀下，显得更加白嫩，让人
忍不住想咬一口。鼻子轻轻一嗅，一股香气扑鼻而来，瞬间觉得神清气爽。用勺子轻轻舀起一个沾满汤汁的蘑菇，送进嘴里，蘑菇的香味和鲍鱼汁的鲜味融合在一起，充斥着口腔。这味道简直让人流连忘返。
你可别小看它，以为是一盘普通的菜，在爸爸那儿，它可是被当做宝贝看的。至于为什么是"招牌菜"？只要有客人来了，这盘菜都要被摆上。就算是一个同学来家里吃饭，他也不放过展示"招牌菜"的机会。每当别人问起这道菜时，爸爸都会得意地告诉他"这是我做的鲍汁蘑菇。"如果有人夸这盘菜做的好吃，爸爸更是笑得合不拢嘴。要是我说关于鲍汁蘑菇的"坏话"，爸爸绝对会白我一眼。
怎么样，这就是爸爸的招牌菜，想要尝尝的话，就来我们家做客吧，他绝对会向你展示这道菜的。
我家的招牌菜作文600字 10
过年啰！过大年啰！我期盼的春节终于要到了。其中最让我期盼的就是今年的年夜饭了，因为今年大家约好了要来我们家吃年夜饭，还要品尝我的招牌菜——笋炒蛋。
到了大年三十，客人陆续到来，奶奶也很快做好了一桌菜肴。接下来，到我显露身手的时间了。这次我做主厨，奶奶做帮厨，首先，我和奶奶分工，她刀工熟练地把笋切成细小细小的笋丁，我的任务就是把两个鸡蛋打散。我把蛋敲破后，不慌不忙地让蛋清和蛋黄流入到碗中，并用筷子马不停蹄地搅拌，然后在蛋里散了点盐，倒了点料酒，继续搅拌。我发现打蛋也不是件容易的事情，用力太重，蛋液就会撒到外面去，用力太轻，就会搅拌不均匀。准备工作已就绪，可以开始下锅了。我先把锅烧热，然后把油倒进热锅里，等油烧热了，就把切成丁的笋倒进油锅里，只听“哧哧”的`声响，白烟四起，我开始不停地翻炒，笋丁好像一个个淘气的小孩，忽上忽下、忽左忽右，在锅里不停地窜。过了一会，我调好小火，把打均匀的鸡蛋倒进锅里，锅里又不时地发出了“嗞嚓”的声响，像在演奏着一首激情澎湃的交响曲，这时的鸡蛋就像煮沸的水一样，时不时的冒着大泡泡。我把火调大一些，继续翻炒，让鸡蛋包裹着笋丁，等鸡蛋变成金黄色就可以出锅了。
终于笋炒蛋炒好了，我把它乘到了盘子里，那香气扑鼻而来，闻得我垂涎欲滴。我迫不及待得把它端上桌，只听“哇！哇！”声从餐桌上传来，“真香呀！”此时，筷子也从四面八方过来，一下子，一盘笋炒蛋只留余香，空见盘底了。舅舅夸赞说：“这盘笋炒蛋味道好极了，可以和饭店里的菜肴媲美。”外婆更是翘起大拇指说：“小好，这盘笋炒蛋色香味俱佳你简直就是小厨师。”大家你一句我一句，夸得我心里美滋滋的。
年夜饭热火朝天地吃着，窗外，鞭炮声此起彼伏响着，像是在给我们的年夜饭伴奏，此时的我心情犹如这绚丽多彩的烟花，美妙极了，惊叹自己原来也有做厨师的潜力。
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