无论是身处学校还是步入社会，许多人都有过写作文的经历，对作文都不陌生吧，借助作文可以提高我们的语言组织能力。相信很多朋友都对写作文感到非常苦恼吧，下面是小编收集整理的西安作文10篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
西安作文 篇1
天气居然这么好，老天特意赏脸放了个大晴天。
早饭后，我们出发去看兵马俑。光是看停车场，就知道今天来了多少人。
兵马俑见证了大秦王朝由弱到强又由盛到衰的过程。秦王朝倒下了，兵马俑却继续屹立在这个世上，时光不曾改其容颜，黄土不曾灭其英气。每一个陶俑都栩栩如生，仿佛有生命一般，那炯炯有神的瞳仁凝视着你，仿佛在告诉你那个时代的传奇。拥有如此威武精良之师，怪不得可以统一六国。
我凝视着这些士兵，不得不惊叹大秦王朝曾经拥有的辉煌，连一个陪葬坑都如此宏伟，骊山陵墓和秦朝皇宫的豪华更是可想而知。此时，我注意到士兵的发饰有所不同，听了解说才知道那是秦王朝森严的等级象征。我终于明白，皇族生活如此奢华，难怪很多人可以向王位卑躬屈膝，卖身求荣，难怪人民不堪苦难要起义。过度放纵只会招来毁灭，大秦王朝因军事强盛一时，因奢华毁于一旦。
要离开了，我又回头看了一眼，这些士兵依然以自己的风采吸引着世人。
瞻仰祖先遗迹
下午，我们来到西安半坡博物馆。灼热的阳光狠狠地砸在地上，却挡不住我们的热情。每一条通道上都人头涌动，我紧跟团队，去瞻仰祖先遗迹。
在博物馆，即使仔细听解说，也不容易找到正在解说的物品，因为这里的展品实在太多，让人眼花缭乱。
面对这些六千多年前人类创造出的精美物品，我也不由得随其他人哇哇惊叹，用一个词形容就是不可思议。很难想象他们是怎样艰辛地摸索着学会种菜和畜牧，又是怎样学会制造弓箭、标枪、渔叉，甚至学会制造纺轮纺线织布的。挤进人群，隔着玻璃，我看着那个六千年前的纺轮，它像一个大的石制麻钱，略有残缺，中心的一个洞里有许多划痕，其他几面都十分平滑。它凝聚着祖先的勤劳和智慧，简单、粗糙的外表掩饰不住其内在的庄重与深沉。几乎所有的陶盆上都绘有彩色的画，有奔鹿、飞鸟、游鱼、人等形象；有的陶器上还有符号，听讲解员说那是中华文字的雏形。半坡遗址还出土了一件陶塑人头像，浑厚质朴，神态生动，洋溢着浓厚的生活气息。
之后，我看到了半坡人的遗骨。有的葬在陶罐里，有的直接埋了，历经六千年时光，保存最完好的，也只剩一点儿骨头印子了。只是有一件事令我非常疑惑，几乎所有的人个子都很小，莫非半坡人天生就是五短身材？后来听讲解员说半坡人有三分之二早年夭折，只有三分之一活到成年。如果这样，还好理解一些。可想而知，当时的人们要面临多么严峻、恶劣的环境！他们的生命消失了，但他们留给我们无穷的智慧和艰苦奋斗的精神将永远传承下去。
西安作文 篇2
课余时间我上了好几个学习班，有奥林匹克数学、英语、作文、电子琴和电子小制作。我最喜欢的是电子小制作。因为它即要动手，又要动脑，让我成为了一个爱动手动脑的孩子。
一次，在老师的启发下，我决定用电脑鼠标制造一个“谢氏光感小老鼠”。
老师的废品堆里有一个老式鼠标，它内部空间大，容易装电机、电路板、电池，正好做小老鼠的身体。
动力传动方式，让我费了一翻周折。开始我想用四驱车的电机、传导杆、齿轮，这些材料我有很多现成的。可是一试，这些材料对我的小老鼠来说太大了，它的体内根本容纳不下。我又想起家里有一个坏电脑光驱，它里面有电机，可以做小老鼠的“心脏”。我费了九牛二虎之力总算把电机给拆了下来，得意洋洋的拿给老师。没想到老师说：“这是步进式电机，你用不上。你去和平里那边看看吧！有卖各式电机的商店。”没办法，只好让妈妈带我去买了两只小电机回来。
我把两个电机用一个等腰直角三角形木块架起来，固定在鼠标中间。在鼠标底边斜着挖两个小洞，把电机的轴伸出去，用它当小老鼠的腿，通上电一试，不行，电动机的轴在地面上打滑，小老鼠走得特别慢，甚至走不动。教师说：“这是因为摩擦力太小了。”怎么增大摩擦力？我想汽车轮胎是橡胶做的，在电机轴上套层橡胶一类的东西就能增大摩擦力了。还是老师点子多，让我在轴上套上一节儿气门芯，即增加了与地面的摩擦力，又更像老鼠的小爪子。我的小老鼠有了爬行能力。
最困难的还是电路的设计，我只是学了电路原理的一些皮毛知识，真正独立完成电路的设计是不可能的。我查阅了大量书籍、报纸、杂志。终于找到了一个光控二极管控制电路，与我要做的非常相似。这时我才真正体会到了那句老话：“书到用时方恨少”。我把它画下来，请老师帮助我修改，最后制成一块非常小的电路板。我的小老鼠有了控制系统：“大脑”。
电路板做好，电子元件也选好了。剩下的工作就是焊接、组装、调试。这些工作对我来说是轻车熟路。我拿起电烙铁，三下五除二，就焊接完毕。通电一试，小老鼠一动不动，怎么回事？我仔细用万用表检测线路，原来三极管管角焊反了，拆下来重焊。再试，我的小老鼠是个瘸子，有一条腿时动时不动。再查！噢！有一个焊点有一点虚焊，重新焊。经过反复调试，我的“谢氏光感小老鼠”终于有了健康的生命。
我的小老鼠最喜欢光，你打开电源它就会直行，当某一个方向有强光时它就会转变方向，奔向那里。
你看，为了“谢氏光感小老鼠”，我动了多少脑筋，做了多少事。你现在是不是也相信我是一个爱动手动脑的孩子了。
西安作文 篇3
20xx年世界园艺博览会在我们西安举行。上个星期六我和妈妈、大姨夫共六个人，游览了西安世园会。
首先映入眼帘的是在60米宽的世界大道上的广运门。广运门前人来人往，每周星期日达到了十万人次。
它设计独特，气势宏伟，由踏步，水景，方块式园艺花卉造型组成的坡道把上下之间联系起来，与长安塔遥遥相望，与长安花谷浑然一体。
走过广运门，我们又游览了我国的园林，有：咸阳园，山西园，广西园。其中令我难忘的是咸阳园，刚进咸阳园就看到高大的秦始皇塑像站立在馆内，左手拿剑，右手摸着自己光滑的胡须。秦始皇的后面就是缩短化的万里长城。我和姐姐，妹妹站在上面往下看，咸阳园真是气势宏伟，壮观美丽呀！
接下来我们游览了外国馆，古希腊园林、意大利台地园林、法国古典主义园林和英国自然风景式园林等，让我们更全面地领略到了不同园林的艺术魅力。在国际系列展园中，巴黎园的典雅，意大利园的别致，孟加拉园的新奇，巴基斯坦园的古朴，俄罗斯园的厚重，菲律宾园的精巧等无不让人流连忘返。
最令我难忘的是巴基斯坦园，那里的外国人都很热情，只要我指一下哪件商品他们就会不厌烦的在一个本子上找价格，或者指玻璃上的标签，我就一目了然。我还在那买了一支笛子，一共有六种音调，分别是哆、来、咪、发。索、拉。
接下来我们去了迷宫园。。从园外看只能看见一个3米高的青砖盒子，走进之后，里面全是狭长的走廊，到处设有门洞及玻璃镜，穿行其中，就很难找到出口，非常刺激。
接下来去了一片湖，虽然我忘记了名称，但那片湖上有很多船，姨夫买了四张快艇票，我和姐姐。妹妹。姨夫坐，我们出发了，快艇跑的真快，特别是拐弯处，我伸出手与水浪拍打，给姨夫弄了一袖子，特别好玩。
下艇后，走在桥头一看时间，姨夫他们该回彬县了，真舍不得，只能分开了，我和妈妈又去了长安塔，我和妈妈排了一个多小时队才到，刚进入场馆，最吸引我的就是铜车马。彩绘跪射俑、五耳龙纹鼎，人们纷纷拍照留念。
游玩世园，我深深体会到我们虽然来自不同的国家，不同的民族，有着不同的语言，但有一个共同的愿望让我们的城市与自然和谐共生。
西安作文 篇4
怀着激动，怀着惊喜，我不远万里，只为亲眼见到他——多样的古都——西安。
他有豪气大方。大气的他自汉唐时期起，就迎接从世界各地远道而来的各路宾客，接纳各族文化和信仰。任何教育、文化出身的人，都能在他这儿立足发展。因此，他也受到了各国各族的信赖，奠定了自己淳朴大方的形象，在历史世界上有很高的地位。
他有威严端庄。他站立在中国中心，自古“号称陆海，为九洲膏腴”又“八水绕长安，八百里秦川”，山水环绕，保护着居民们。似乎是受他的影响，西安的古建筑各都方方正正，恢弘大气。它们拥有自己的特色，木石相砌，金砖琉璃……他们向世人展示着西安的文化色彩。
他有广博阅历。自公元前十一世纪起，十三个特点不同、历史不同的王朝定都西安，他也因此积淀了深厚的历史文化底蕴。同时，他开拓出了丝绸之路——一条连结亚欧大陆的古代东西方文明的交汇之路，吸收了各国文化，是中国历史上有名的“才子”。
他有现代气象。他聪明睿智。在新中国成立后，如今的他摇身一变，成为了中国重要的科技研发中心。说起科技，造火箭，发卫星，他样样精通；新科技，新设备，他样样俱全。不知不觉间，他已经成为了中国重工的领跑者，走向世界。
历史上数千年来，西安涌现出了大批的历史名人和文坛人物。苏武、张骞、蒙恬、白起，王昌龄、杜牧、白居易……从古至今，这座人才辈出的千年古都为世界贡献了大批优秀人才，对世界的发展做出了巨大的贡献
我花了四天来领略西安的风采，就不得不与他分别。在这四天里，我游历了大明宫、秦兵马俑、大雁塔和西安的古城墙，他也向我展示了他的威严大气 ，他热情活力的印记也从此印在了我的心中。
西安，美好的印记。
西安作文 篇5
国庆期间，我和父母去了美丽的古城西安，这座城市让我领略到了中国五千年的`历史，给我留下了深刻的印象。
第一天，父亲开着车，我们踏上了往西安之旅的路上。一路上，我的心情非常激动，路上的风景宜人，让我不知疲倦。傍晚的时候，我们终于到了，一见到这座城市，厚重的历史文化气息扑面而来，让我对它充满了好奇。
第二天，导游很早就来了，她今天带我们去陕西历史博物馆，我兴奋极了。到了历史，博物馆，里面的文物有很多，让我目不瑕接，导游告诉我们，这里面的文物长达100多万年，其中有精美的商，周时期的青铜器，千姿百态的陶俑，以及汉唐的金银器，壁画。所以陕西历史博物馆被誉为“华夏珍宝库“这让我又学到了许多知识，增长了见识。参观完后，我们去吃了好多西北美食，有肉夹馍、羊肉泡馍、臊子面等，太多的美味，让人唇齿留香，回味悠长。
我们还去了国家森林公园骊山，骊山的风景秀丽，还有三十余处驰名中外的文物景点，我们坐索道上山，然后一边下山一边欣赏风景。导游告诉我们这里曾使女娲“炼石补天“之处，威震天下的秦始皇将他得陵墓建在了骊山脚下，留下了闻名世界的秦兵马俑军阵。在现代史上，著名的”西安事变“旧址兵谏亭也在这里，。去了骊山以后，我们还去了华清池，华清池的温泉水日夜流不停，至今还有很多人在这里跑温泉呢!
第三天我们去了威名远扬的秦兵马俑，去参观的人可多了，一进去，我就被这威武的场面震撼了，很多人都驻足观看，合影留恋，看到二千多年前的兵马佣栩栩如生的站在你的面前，感觉自己的思绪一下子就飞回了两千年前，导游告诉我们，里面发掘的铜车马，工艺巧夺天工，连现代人都无法比拟，让我由衷的佩服这些古代人的智慧，更佩服秦始皇这位伟大的皇帝。我们还参观了皮影戏和剪纸艺术，让我切身感受到了西北人的智慧。
这次旅行让我收获很大，学到了很多知识，西安，这座美丽而厚重的城市，给我留下了许多难忘的回忆，我会把它留在我的记忆中。
西安作文 篇6
两年前，我们一家去了陕西玩了一次，到那里的目的是游秦俑、爬华山、看雁塔、还有品尝一下最著名的“羊肉泡馍”，“泡馍”是泡在羊肉汤里的面饼块，那可是色香味美啊！
在西安的第一天，我们游览了全城，西安四周都是古时留下的城墙、城门，仿佛令人回到了当时在这建都的唐代。我们午间时光时来到了钟楼和鼓楼，这两栋大楼宏伟壮观，古色古香，就在鼓楼旁边有一个招牌是“羊肉泡馍”的大餐馆，我的肚子早已“呱呱”作响了，看着那诱人的招牌，我已经垂涎三尺，爸爸妈妈也饿坏了，我们迫不及待的“破门而入”。我们点了三碗羊肉泡馍，我开始还以为端上来就可以吃，结果出乎意料，正宗的吃法需要自己亲自动手，真麻烦啊！端上来的是一盘大馍，然后我们开始瓣膜，掰成黄豆大小，然后拿给服务员泡汤。几分钟后，羊肉泡馍就上桌了，香气扑鼻，几片羊肉浮在汤上，热气腾腾，让人一看就想喝一口鲜美的汤，吃一片鲜嫩的肉，我忍不住喝了一口汤，虽然颜色很淡，但是味道却是鲜美无比。泡馍随着勺子的搅动，上下翻滚。泡馍泡的有些羊肉的味道，羊肉汤有了些馍的味道，于是我大块朵颐，一扫而光，一滴不剩，今天真是大饱了眼福和口福！
今天我终于品尝到了色香味美的羊肉泡馍，但望有朝一日我带来更多的朋友来品尝这人间美味。
西安作文 篇7
风景尤美，我已相约
朋友从西安回来，送给我一套明信片，让没去过的我看后分外冲动，也想要去领略一下西安的尤美，可是无奈被物质所约束，而无法现在去完成自己的心愿，只能目物解相思了。
西安一直是我梦中的城市，提到它。作为文科生的我不会不知道它的历史悠久，它是中国历史上建都朝代最多、时间最长的都城，有着7000多年文明史、3100多年建城史和1100年多的建都史，与雅典、罗马、开罗并称世界四大文明古都，是中华文明和中华民族重要发祥地，丝绸之路的起点。它是中国历史文化上最重要的一隅，让人无不欣往。
看到明信片，第一张便是兵马俑，它是西安的标志。画上说：它是秦始皇陵的殉葬品，根据战车、战马、士兵形状制成。由此可见，秦朝在当时是多么的强大，虽然他只有短短的十四年，但他却是中国历史上最不可缺的光辉时光。《过秦论》中写到：及至始皇，奋六世之余烈，振长策而御宇内，吞二周而亡诸侯，履至尊而制六合，执敲扑而鞭笞天下，威振四海。南取百越之地，以为桂林、象郡，百越之君，俛首系颈，委命下吏。乃使蒙恬北筑长城而守藩篱，却匈奴七百余里；胡人不敢南下而牧马，士不敢弯弓而报怨。这等宏伟一让我难以用言语表达。只得在心里敬仰。
朋友说他还去了鼓楼，说哪里很有故事，让我羡慕。据明信片介绍：鼓楼于明洪武十三年建成，是中国最大的鼓楼之一，因楼上原有巨鼓一面，每日击鼓报时，故称“鼓楼”。没有亲身感受过的人没有发言权，我没有去过，我亦不评论。只是看看明信片就好，虽然有点失落。
西安还有好多故事，它见证着中国最繁华的唐朝的发迹，它有着那么多的美丽需要我去领略，需要我去感受。在我心中它是一个神圣的地方，我会好好努力，去走进它，去抚摸着他的脉搏，感受着它的心跳。也让我的心和它一起跳动。西安，我和你约定，我一定会来。
西安作文 篇8
晚上，我的一位广东朋友来坐，一谈到国庆节去西安游玩，我的这位朋友顿生北方人的豪气，大声赞道：“西安羊肉泡馍，真好吃！”。去西安之前，他除了知道秦始皇兵马俑，再就是羊肉泡馍了。南方人这几年喜欢到西部旅游，好吃的他们除了游览当地的名胜古迹外，当然就是要亲自品尝一下这带有西部色彩的小吃了。如果是在广东，恰巧碰上了一位西安老乡的话，他提起羊肉泡馍时眼中放出的光，言谈中的兴奋劲，让你在想这是一种什么样的食物，以致于让他眉宇间仿佛都包含着浓浓的思乡之情。不知这吃食到底有多解馋，叫人如此难以割舍。
到西安不吃羊肉泡馍，就像到中国不登长城一样，是非常遗憾的。外国友人对吃羊肉泡馍也是着迷。他们来到西安，走丝绸之路，观骊山、登华山，观看兵马佣，再吃一碗羊肉泡馍，听一曲秦人的秦腔秦韵，以他们特有的方式触摸着西部那座古老的城市。正如我的那位广东朋友一样，对陕西的小吃如此豪赞，更何况我这个土生土长的陕西人呢？人都说陕西人恋家，也许他们丢不下羊肉泡馍的醇香，离不开关中那片古老的土地，一方水土养一方人嘛！
一种饮食总是与一个地方的文化有着千丝万缕的联系，羊肉泡也是如此。西安的羊肉泡馍，迄今已有百年历史。大诗人苏东坡有诗曰：“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”。在西安盛行吃羊肉泡馍可能是宋代的事情。相传，大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安（今西安），终日过着忍饥挨饿的生活，一日来到一家正在煮羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带的干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后来，赵匡胤黄袍加身，做了皇帝，一日，路过长安，仍不忘当年在这里吃过的羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了羊肉泡馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开，羊肉泡馍成了长安街上的著名小吃，流传至今，象有名的“老孙家”就是老字号的泡馍馆。
写到这里，我的那份思乡之情油然而生，故乡的村庄，老屋里袅袅升起的炊烟，儿时的欢快笑声，还有爷爷带我去吃羊肉泡时，边吃边用手擦着短胡渣上汤汁的一瞬，古铜色的脸上荡漾着老人家舒坦的笑容……想到此处，我的目眶渐已潮湿。
屈指算来，来广东这片土地上十余年了，常日里忙于生意，无非以米饭为主食，四菜一汤，正宗的陕西小吃在这边是绝对吃不上的，但妻的厨艺绝棒，闲瑕之余，我们心血来潮时，认认真真地做一回，味道也着实解馋。我们从选料到配菜每一关都细心入微，生怕做不出家乡的那种厚重味。于是夫妻一同下厨，她和面、烙馍，我煮汤、掰馍，九岁的儿子也在边上瞎忙活，弄得全身是面，象个“小丑”，一家人真是其乐融融。说到馍，挺有讲究的，九分死面，一分发面揉在一起，待面团光滑圆润时，用擀面杖擀成圆形，放在平底锅上慢慢地烤干，我们叫它“托托馍”。掰馍时，要一块一块地掰，馍要掰得碎、大小均匀，这样煮了才入味，吃着才叫地道。不过，在家乡现在几乎所有的泡馍馆，都用机器绞馍，绞出来馍的大小，和用指甲掰的大小差不多，但机器绞的味道确实不及手工掰的好吃。
羊肉泡馍要好吃，贵在于一个肉和汤，汤是高汤，将羊肉、羊骨头放进滚水里，加入大料熬制而成。馍掰好了，煮时还要加入蒜苗、粉丝、黄花、木耳等配菜，大火煮几分钟即可盛碗飨客。它绝对算得上是一种诱人的好吃食。吃的时侯，用筷子从碗周边开始边拨边吃，那吃食肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。我们一般吃的时侯就一些糖蒜、涪陵炸菜等佐菜，如果你还不解馋的话，可以再放些正宗的油泼辣子。一碗泡馍下来，吃得人满嘴流油，红光满面，食后再饮一小碗高汤，余香满口，回味悠长，心中充满甜美幸福，感觉世界真的很美好。
至此，我终于明白梁实秋先生的《雅舍谈吃》为什么就洋洋洒洒地写了整整六七万言，明白了他笔下那些老字号的大馆子，还有那琉璃厂的那个《信远斋》。想想看，一种看似简单的美食，它虽不及山珍海味丰盛，不及满汉全席排场，但它质朴凝重，却被赋予了一种生命，有着灵性的美。一碗羊肉泡馍融进了人们对未来生活的憧憬，也记载了几多历史文化的沧桑，一千多年古老而又神秘，羊肉泡馍却历久弥鲜，深入人心，没有失传，其独到之处，只有你亲自尝了才知道。
我仿佛又听到了那熟悉的秦腔，咬字运腔，高低宛转，豪放亢腔，我终于明白了关中大地上的一种美，一种粗犷的美，一种厚重的味道，厚重的文化。
西安作文 篇9
哇！图书馆可真大，足足有5层楼高。推开门，有着音乐盒美妙的声音，里面非常安静，除了音乐盒的声音就只有脚步声了。二楼有一排沙发，可供人们来坐。同学们互相帮忙，找到我们每个人需要的图书，认真的看了起来
今天，我和同学们约好去曲江图书馆看书，可由于一位同学还在四川，2天后才能回来，我们只好拖延时间，2天后，我们怀着激动的心情来到了曲江图书馆。
哇！图书馆可真大，足足有5层楼高。推开门，有着音乐盒美妙的声音，里面非常安静，除了音乐盒的声音就只有脚步声。二楼有一排沙发，可供人们来坐。同学们互相帮忙，找到大家每个人需要看的书，认真地看了起来。大家看书时非常安静，中途没有一个人起来喝水或打闹，就连书都是一次性拿完，生怕打扰别人。从5点到10点，很快就过去了，当结束的时候，大家恋恋不舍的看着身后的图书馆，似乎在说：“我还不想走。”可还是被家长拖回了家。
西安作文 篇10
陕西省西安市著名小吃，历史悠久。早在崇帧年间，西安就有了专营羊肉泡馍的“天锡楼”，在西北地区颇有影响。基本制作工艺是，先用优质牛（羊）肉、牛（羊）骨，配以花椒、大茴、草果、桂皮等调料，入锅内煮至内酥烂、汤汁浓备用。用优质水调面团烙成“唬背菊 花心”托托馍，掰成着头大碎块。炒锅置上加浓汁汤，再添适量水煮开，放切好的熟牛（羊）肉和适量湿粉丝稍滚，再将掰好的馍块倒入，加调味品煮1—2分钟，淋熟羊油盛人碗中。食用时佐以糖蒜、辣子酱、芝麻油、香菜等
传统作法有三，一曰“干泡”，通过煮制，汤汁完全入馍内。此馍筋而韧、粘而滑；二曰“口汤”，煮的馍酥绵光滑，吃完碗内留汤一口；三曰“水围城”。宽汤煮馍，碗四周是汤，中点是馍，汤多馍散、清香绵滑
其特点是：肉料汤浓，香醇味美，粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。是一种高蛋白质、高脂肪、高碳水化合物、高能量食物。一年四季皆可食用，冬季最佳。( 西安)
“三千万秦人齐吼秦腔，一碗羊肉泡喜气洋洋”，是对陕西人的生动写照。泡馍以烹调方法分为干泡(无汤)、口汤(食后余一口汤)、水围城(汤较多)和单走儿(吃馍喝汤)四种餐前先将“馍”掰成黄豆般碎块，交厨师烹煮食时选定方位，讲究蚕食，切忌搅动，以保持鲜味和原气其间可加辣子酱，以刺激食欲，食香菜以保持口气清新为避免泡馍中的牛羊肉脂肪腻口，可佐以糖蒜，以利再战餐后饮一碗精制的高汤，更觉浓香溢口，神清气爽。
牛羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无 ，又有暖胃之功能。
牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。古称"羊羹"，宋代苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫"水围城"，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。西安的羊肉泡馍馆很多，其中老字号有"老孙家"、"同盛祥"等较有名气。
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