我最爱吃的面食是饼干，每当老妈在我吃饼干时总告诫我不要吃太多，哎!饼干的英文名是biscuit，是由面粉和水混合起来的。早在古埃及，就有类似饼干的食物，并成为古埃及人的坟墓的陪葬品。关于饼干的由来，有个有趣的故事呢!
比斯开是法国的一个海湾，在150年前，有一艘英国的.货船在比斯开附近的海域航行，天有不测风云，不料遇上了狂风暴雨，使船身被礁石撞了个大洞，海水灌进了船里，像面粉啊，白糖啊，奶油啊，就和海水混和在一起。船上的人划着小船带着食物到比斯开上，由于食物和海水混合了，人们就把它们揉成小面团，在火上烤着吃，没想到竟然很好吃。在被救回国后，为了记念这次遇难，他们又用同样的方法做出了许多小饼干，把它叫做“比斯开”。后来又变成了这时的饼干。
饼干也是面包的一种，只不过含水分量很低，饼干是用水或牛奶和面粉制成的，在登山，航海时，可用做食粮，在战争时期，饼干是军人很好的必备品。欧洲人在教堂举行婚礼时，亲朋好友会用饼干来祝福那对新人。
现在的饼干有人又创造出了许都新奇的造型：有小屋子，小熊等式样，让人眼花缭乱，而且品种繁多，成为了几乎每个人都有的零食。
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