我十分喜欢吃绿豆芽，可不知道它是怎么长出来的，我决定泡一把豆子，观察观察！
我抓了一把豆子，撒进一个小碗。绿豆在碗底上上下下，如同一个个可爱又活泼的小精灵在舞动。一会儿，绿豆一个个安静地有秩序地躺在“摇篮”里，小巧玲珑，像许多乖巧可爱的小宝宝睡着了！刚才还在玩呢，现在就睡着了，一定是累了吧！嘘，不要吵醒它们。我轻轻地走了，临走前还不忘给小宝宝盖上舒适的被子――水，以免“着了凉”。
第二天，我又来看望豆宝宝。经过一夜的浸泡，豆宝宝比原来胖了一圈，变得青绿，有点晶莹，似翡翠一般，又如同那一颗颗名贵的小而圆润的祖母绿宝石。晚上，豆宝宝拉开了碧绿外套的拉链，露出洁白光亮的小“牙齿”。绿豆宝宝好比是一座小房子，“牙齿”也像一道敞开的大门。从大门里飘出一阵芳香，凑近一闻，沁人心脾，一身的疲劳马上消失了，取代的是一身轻松，让人陶醉在其中，飘然欲仙！这真是一个大惊喜，是发芽的征兆！
不出我所料，豆宝宝吸足了水，发出了小芽儿。像一个娇滴滴的小新娘，犹抱琵琶半遮面，蒙着淡绿色的面纱，只露出一只纤细而白嫩的“小胳膊”。那纤细的胳膊是那么白，像是用牛奶洗过，一碰就能碰出水来！“胳膊”又是那么粉嫩，我生怕自己吹出的气息重了，把它吹折了，吹化了！一阵微风吹过，楼外的树叶“沙沙沙”地响，仿佛在说：“豆宝宝，快长大！”豆宝宝似乎听见了它们的话，发疯似的往上窜。
豆宝宝长得真快，原先一个指甲盖长，后来发展成一指长，一掌长了呢。它们长到一个手掌长的'时候，散发着“春天的气息”的绿叶就长了出来，绿是新绿，让人感受到生机勃勃，没有一点杂念。齐刷刷的一片，煞是好看。这时的绿豆早已发出细细的根，在碗底绕来绕去，活像它们的白胡须……。
我爱我的白胡子豆芽朋友，不管它们还能存活多久，我一定会精心呵护它们的。
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