山西文化作文

2017-07-13 文化作文

  关于山西文化作文

  山西大部分地区为一日三餐制,个别地方如陽城等地有一日吃五六顿饭的。冬闲日短时节,一般改为两餐,称"一老晌"。民间称一餐饭叫"一顿饭"。早饭为"早晌饭",午饭叫"晌午饭"、"后晌饭",晚饭叫"夜饭"。一般做重体力活时在三餐之间有饼类食品加餐称为"犒晌",老百姓也叫"搬的吃"。晋中早饭大多以稀饭里加玉米面,俗称"煮疙瘩",用小菜佐餐;晋东南一带,早饭多食小米稠饭加凉菜丝。午饭比较丰盛,吃面条、饼子、馍头,加上土豆、粉条、白菜烩菜及腌菜。晚饭也多备有汤类杂锅饭,和子饭面食等,但不讲究多吃。晋南的开水白馍就辣椒,又是极有风味的饭食。

  春冬寒季,晋北人吃饭总喜盘腿围坐在热炕头上,主妇坐锅头掌勺盛饭,给男人、孩子们吃好,自己拣剩下的随便吃点,俗叫:"做在人前、吃在人后"。吃完一碗饭如若把筷子横架在碗上就表示吃饱了,如筷子放旁边或拿在手中,就是没吃饱。

  一些农村在夏秋暖和时节,有站街吃饭的习惯。各家各户盛一大碗饭走出院门,或站蹲门口,或到街中碾盘上、大树下,聊天吃饭两不误,趣闻笑谈、家长里短得以交流。如在农忙收割、打场时,多有手提黑陶饭罐送饭到田间的习惯。如路途较远无法送饭,便带点干粮和干菜临时充饥,谓之"打饥儿"。

  山西人平时吃饭较节俭,但有客人来,必然竭尽家力热情招待。多置饭桌摆饭,客人坐上席位,主人相陪,一般要以新碗新筷给客人用,饭前多饮酒助兴。上菜家贫者二凉一热、四凉一热、四凉四热;富裕者六六、八八、十全席、双十席,上火锅。主人暖酒后,双手执壶为客斟满酒,叫做"茶七饭八酒十分"。客人要以手护盅杯表示致谢:"我自己来、我自己来,你先来。"主人举杯劝酒,客人轻抿一点,以示礼貌。席间主人频频指点、调换菜盘位置,热情劝饭。客人要讲究吃一口菜放一次筷子,若连续大吃会被视为"没风水","少礼失教"。酒未喝完绝不吃饭。过去中食为白馍、饺子、油糕。馍馍搁盘子里端上,放在客人面前。客人吃好后把筷子搁碗上稍稍往前一推,以示吃饱了。饭后以茶相待。

  关于山西文化作文:元宵节

  元宵节是中国的传统节日,早在2000多年前的西汉就有了。

  据说是汉文帝时为纪念“平吕”而设。汉惠帝刘盈死后,吕后篡权,吕氏宗族把持朝政。周勃、陈平等人在吕后死后,平除吕后势力,拥立刘恒为汉文帝。因为平息诸吕的日子是正月十五日,此后每年正月十五日之夜,汉文帝都微服出宫,与民同乐以示纪念,并把正月十五日定为元宵节。

  汉武帝时,“太一神”的祭祀活动定在正月十五。(太一:主宰宇宙一切之神)。司马迁创建“太初历”时,就已将元宵节确定为重大节日。

  元宵节燃灯的习俗起源于道教的“三元说”。正月十五日为上元节,七月十五日为中元节,十月十五日为下元节。主管上、中、下三元的分别为“天”“地”“人”三官,天官喜乐,故上元节要燃灯。

  另有一说是元宵赏灯始于东汉明帝时。明帝提倡佛教,听说佛教有正月十五日僧人观佛舍利,点灯敬佛的做法,就命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯敬佛,令士族庶民都挂灯。以后这种佛教礼仪节日逐渐形成民间盛大的节日。该节经历了由宫廷到民间,由中原到全国的发展过程。

  元宵节的节期与节俗活动,是随历史的发展而延长、扩展的。就节期长短而言,汉代才一天,到唐代已为三天,宋代则长达五天,明代更是自初八点灯,一直到正月十七的夜里才落灯,整整十天。与春节相接,白昼为市,热闹非凡,夜间燃灯,蔚为壮观。特别是那精巧、多彩的灯火,更使其成为春节期间娱乐活动的高潮。至清代,又增加了舞龙、舞狮、跑旱船、踩高跷、扭秧歌等“百戏”内容,只是节期缩短为四到五天。

  关于山西文化作文:花馍

  山西的馍类民间面塑主要包括两类:花馍和礼馍。花馍是配合岁时节令祭礼或上供的馍。如“枣山”在祭祀神灵之中,还寓意“早生贵子”。又如,用于清明节的“飞燕”花馍,既是扫坟祭礼的用品,也表示春燕飞来,阳光明媚。礼馍,则是伴随诞生、婚嫁、寿筵、丧葬等人生仪礼而制作的馈赠物品。在山西晋南平原每当婴儿满月时,姥姥家都要蒸一种又圆又大、中间空心的花馍漠,俗称“囫囵”,妇女们把它用红包袱裹起来,一手提着囫囵礼馍,一手拉着小孩,来往于乡间小路,互赠于亲戚乡里之间,传递着浓厚的乡里乡情。

  每年从农历腊月二十三开始,晋南(山西南部)家家就开始捏制出千姿百态花馍。晋南花馍除了食用外,还具有很强的观赏性。它是乡间百姓寄托心愿的一种方式,代表平安和吉祥。花馍的制作原料以白面为主,另有豆子、枣、胡椒等辅料;制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等;制作的手法以切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等为主。就是这些原料、工具和手法,经过晋南民间艺人一双巧手,将花馍塑造成各式各样的花鸟虫鱼等形象,惟妙惟肖,形象逼真。制作出来的花馍最大的直径有60多厘米、重量达10多公斤,最小的直径只有几厘米,令人惊叹。晋南花馍以其独特的艺术魅力和形式,高超的制作工艺,赢得了广大群众的青睐。

  进入农历腊月,年味亦显得渐渐浓烈。晋城一带的农村,庄户人家在清扫堂屋、缝制新衣、购置年货的同时,主妇们也用上好的麦面在揉捏蒸做各种花馍。你随意来到一户农家,都能看到刚刚出笼的枣花馍、金罐罐馍、银罐罐馍、老虎馍、鲤鱼馍、莲花馍,面前这些形形色色、千姿百态的花馍,令人眼花缭乱,美不胜收。

  馍馍亦称馒头,是中国北方居民一日三餐的主食之一。史料记载,自秦汉以来,盛产小麦的山西晋南地区的.人们便注重蒸馍的技巧和捏制花馍的艺术。星移斗转,岁月悠悠,精致的花馍文化在一代代农家主妇的巧手捏制当中,已成为当地一道独特的景致。一年冬尽春来,四季节日连连,各个节日的花馍都有新花样。

  正月初一过大年,这是农家人心目当中最为隆重的节日。大年夜要吃枣花馍、枣山馍、枣篮馍、金罐馍、银罐馍。据说,吃了这种用红枣和麦面捏制而成的花馍,在新的一年里,增长智慧,遇事心有主意,办事事半功倍。长辈们流传:吃枣篮馍、金罐馍、银罐馍,象征能拣金进银,来年收成好;吃了枣山馍,从此幸福如山,财定粮丰,福寿安康,合家欢乐。

  元宵节要蒸馄饨馍。吃了它,一家人老少平安,四邻和睦相处,亲情融融。

  五月端午艳阳天,家家捏蒸老虎馍。老虎为兽中之王,是勇猛、强盛的象征。农家人吃老虎馍时,期望着晚辈都像山中老虎一般,虎虎有生气,长大成大器。

  六月六农家做莲花馍。人食之后可明辨是非,不谋私利,踏入社会能出污泥而不染,品行高洁,清白一生。

  八月中秋蒸做月饼馍。吃着月饼馍遥望圆月,家乡亲人思念远方亲人,远方亲人不忘故土亲情。农家节日的花馍各有说法,人生从幼童到老翁,岁岁生日蒸的花馍同样也“含糊不得”。

  婴儿满月要蒸鼓鼓馍、枣长花馍,鼓鼓馍象征从此敲响了人生征途的鼓点,枣长花馍寄托着父母对儿女的殷切期盼:快快成长,早成栋梁。周岁娃娃吃的鱼馍,寓意生活富裕。一岁食鱼,岁岁有余。孩童十二岁时要蒸项圈馍。民间有说法:项圈就是护身符,食之后可保佑儿女顺利度人生。

  青年人结婚时蒸的是花糕馍,色彩绚丽,争奇斗艳,如“九凤朝阳”、“九龙戏珠”等,花糕上捏制的人物、花鸟、鱼虫、龙凤等,活灵活现,惟妙惟肖。它象征着夫妻幸福美满,生活从此节节高。一个花糕往往重达十多公斤,几个蒸糕高手几乎要忙碌一整天方可赶捏完工。

  老人们过寿时蒸的是桃馍,外形好似一颗心,一颗儿女向长辈敬献的孝心。昔日父母呕心沥血育儿女,如今后人长大成人,亦把自个儿的爱心奉献给老人,愿长辈寿比南山,福如东海。当老人离别人世时,家人邻里要蒸一些包馍,用以祭奠。包即把人一生的功过全部包揽在内,尤如一个句号,从此总结完了。

【关于山西文化作文】相关文章:

山西民俗文化作文07-13

山西徳孝文化作文07-13

关于山西的面作文九篇01-29

关于山西的面作文五篇01-27

关于山西的面作文8篇01-19

关于山西的面作文八篇01-18

关于山西的面作文三篇01-17

关于山西民风民俗作文7篇03-05

关于春节文化英语作文12-19

身边的传统文化作文 弘扬中国传统文化作文