在平凡的学习、工作、生活中，大家都不可避免地要接触到作文吧，作文是从内部言语向外部言语的过渡，即从经过压缩的简要的、自己能明白的语言，向开展的、具有规范语法结构的、能为他人所理解的外部语言形式的转化。那么你知道一篇好的作文该怎么写吗？以下是小编精心整理的莜面烤姥姥作文，仅供参考，大家一起来看看吧。
莜面烤姥姥作文 1
在我的家乡，最特色小吃无疑是莜面栲栳栳。它是山西高寒地区尤其是忻州地区著名的汉族面食小吃，属于晋菜。
“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”，是用竹篾或柳条编制成的一种上下粗细一致的圆框，形状象斗，是农家专门用来打水或装东西的一种用具，因“栲栳栳”形如“笆斗”故得名。
莜面烤姥姥的制作步骤非常的精细，而且越精细越味美。
首先将卤打搅均匀，把羊肉剁成粒；然后炒锅放素油烧热，放花椒、桂皮，姜，葱末，煸出香味，放入肉末炒至八成熟，投入酱油，精盐，辣椒末和鲜汤，胡椒粉改小火煨至羊肉酥烂即成浇头；接着制栳栳：将莜面倒入盆内加适量白面搅匀，倒入开水烫面，边倒水边搅拌，趁热揉成若干个小面剂，逐个在铁皮案上推成猫舌状，长10厘米，宽5厘米的薄片，用右手揭起搭在二拇指上，卷成中间空的小卷，竖在蒸笼里，依次摆放，上急火蒸10分钟即可；当我们食品尝时，将栳栳盛在碗里，浇入卤汁撒上香菜末即可食用那可真是美味级佳呀！
有三点需注意的是：一和面、二搭卷、三掌握火候。莜面必须滚沸的开水和面坯，开始和面边倒水边搅拌，使莜面雪花状时，也就是面盒内只有十分之一的干莜面，稍凉即可用手和成面团，用湿布盖住稍许时间，揪成小块再放入蒸笼里蒸熟取下，趁热搓条，揪成猫舍形状的又薄又匀的.片儿，接着用手揭起搭在二拇指上卷成筒形，一个挨一个整齐地排立在已备好的蒸笼上，象蜜蜂巢一样，放在沸水锅上蒸10分钟即熟。蒸时要注意火候，火候不到“栲栳栳”不熟，吃着带沙感，蒸得过火了“栲栳栳”则软瘫立不起来，吃时则无筋，味欠色减。
莜面烤姥姥的营养价值也很高，它所含的钙、磷、铁、核黄素都相当多，而且制作精致，吃着有筋，耐饥抗寒，富有营养；莜麦不仅有耐饥抗寒、保肝、保肾，造血及增强免疫力之作用，而且还有强体、健脑、清目、美容之功能，常食可提高智力、降低胆固醇，治糖尿病也有良好的效果 。它既是营养丰富的食物，也是降血防癌的药物。
莜面栲栳栳，工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，加上很高的营养价值，的确是地地道道的特色食品。
莜面烤姥姥作文 2
我的家乡在山西的一个小镇上，这里有着丰富的美食文化，其中我最喜爱的就是家乡的莜面烤姥姥。每当提起这个名字，我的心中就充满了无限的温馨与向往。
莜面烤姥姥是我们这里的一道特色小吃，因其形状像“笆斗”而得名。这种面食看起来小巧精致，一个个像小小的蜂窝，金黄金黄的，散发着诱人的香气。每当奶奶或妈妈开始制作莜面烤姥姥时，我都会迫不及待地围在她们身边，看着她们熟练地把莜面搓成小卷，放进蒸笼里。
等待的过程总是充满了期待。当蒸笼里飘出阵阵香气时，我就知道，美味的莜面烤姥姥即将出炉了。我迫不及待地拿起一个，轻轻咬上一口，那又香又软的感觉瞬间充满了我的口腔。莜面特有的香味在口中弥漫开来，让人陶醉其中。
除了莜面烤姥姥本身的美味，我还喜欢它背后的故事。听长辈们说，莜面烤姥姥有着悠久的历史，是当地人民智慧的结晶。它不仅是一种美食，更是一种文化的.传承。
每次品尝莜面烤姥姥，我都会想起家乡的亲人和那些美好的时光。那些围坐在一起，边聊天边品尝美食的日子，总是让我感到无比幸福。
我爱家乡的莜面烤姥姥，它不仅仅是一种美食，更是一种情感的寄托。无论我走到哪里，只要想起它，心中就会涌起一股暖流。
莜面烤姥姥作文 3
在我的记忆中，莜面烤姥姥总是与家乡、与亲人紧密相连。这道特色小吃不仅承载着家乡的味道，更承载着我童年的美好回忆。
记得小时候，每当逢年过节或家里来客人时，妈妈总会制作莜面烤姥姥。她会先把莜面用开水烫熟，然后揉成面团，再用手一个一个地推成薄片状，卷成卷，立在蒸笼里蒸熟。这个过程看似简单，实则需要极高的技巧和耐心。
等待莜面烤姥姥出锅的时间总是那么漫长。但每当看到那一笼笼热气腾腾、色泽金黄的莜面烤姥姥时，所有的'等待都变得值得了。我会迫不及待地拿起一个，蘸上特制的卤汁，然后放入口中。那一刻，我仿佛被幸福包围了。
莜面烤姥姥的口感独特，既有韧性又有嚼劲，带着一丝淡淡的甜味。而卤汁的味道更是丰富，辣椒的辣、葱花的香、还有各种调料的醇厚，完美地融合在一起，让人回味无穷。
除了美味，莜面烤姥姥还承载着我对家乡的深深眷恋。每当我在异乡漂泊时，总会想起那道熟悉的味道，想起那些与家人团聚的美好时光。那些记忆如同一幅幅温馨的画卷，在我脑海中缓缓展开。
如今，我已经长大成人，但每当回到家乡，我总会第一时间去寻找那道熟悉的味道。因为我知道，莜面烤姥姥不仅仅是一种美食，更是一种情感的寄托，它让我时刻感受到家乡的温度和亲人的关怀。
莜面烤姥姥作文 4
每当提起我家乡的特色小吃，我总是会不由自主地想起那金黄诱人的莜面烤姥姥。它不仅是我家乡的一张美食名片，更承载着无数人的美好回忆。
莜面烤姥姥，听起来或许有些陌生，但在我家乡，它可是无人不知、无人不晓的美味。它的'外形小巧精致，像是一个个小小的蜂窝，又像是小蜗牛的壳，金黄金黄的，十分诱人。每次看到它，我的口水都会不自觉地流下来。
记得小时候，每当逢年过节或是家里来客人，妈妈总会亲手制作莜面烤姥姥。她会先把莜面用开水烫熟，然后揉成面团，再用手一个一个地推成薄片状，卷成卷，立在蒸笼里蒸熟。那制作过程，就像是在进行一场精心的艺术创作，让人不禁期待起那最终的美味。
蒸好的莜面烤姥姥，热气腾腾，散发着淡淡的莜面香。搭配着特制的蘸料，那味道更是让人难以忘怀。蘸料通常由辣椒油、葱花、酱油等多种调料调制而成，色泽鲜艳，味道醇厚。咬上一口莜面烤姥姥，再蘸上一点蘸料，那口感既有韧性又有嚼劲，带着一丝淡淡的甜味和辣味，让人回味无穷。
除了美味，莜面烤姥姥还蕴含着丰富的营养价值。它所含的钙、磷、铁、核黄素等矿物质和维生素都相当多，而且制作精致，吃着有筋，耐饥抗寒。常食莜面烤姥姥，不仅可以提高智力、降低胆固醇，还对治疗糖尿病有良好的效果。
如今，我已经长大成人，离家在外工作。但每当想起家乡的美食，我总会不由自主地想起那金黄诱人的莜面烤姥姥。它不仅是我对家乡美食的眷恋，更是我对家乡深深的思念。
莜面烤姥姥作文 5
在我家乡，有一种特色小吃，它以其独特的口感和制作工艺而闻名，那就是莜面烤姥姥。每当提起这个名字，我的心中总会涌起一股暖流，那是对家乡深深的眷恋和思念。
莜面烤姥姥的制作过程十分讲究。首先，需要选用优质的莜面作为原料，用开水将其烫熟后揉成面团。然后，用手将面团推成薄片状，卷成卷，立在蒸笼里蒸熟。这个过程看似简单，实则需要丰富的经验和技巧。只有火候掌握得当，才能蒸出既劲道又不粘牙的'莜面烤姥姥。
蒸好的莜面烤姥姥，一个个排列整齐，像是一个个小小的蜂窝。它们散发着淡淡的莜面香，让人垂涎欲滴。搭配着特制的蘸料，那味道更是让人难以忘怀。蘸料通常由辣椒油、葱花、蒜末等多种调料调制而成，色泽鲜艳，味道醇厚。咬上一口莜面烤姥姥，再蘸上一点蘸料，那口感既有韧性又有嚼劲，带着一丝淡淡的甜味和辣味，让人欲罢不能。
除了美味，莜面烤姥姥还承载着我对家乡的美好回忆。小时候，每当家里来客人或是逢年过节，妈妈总会亲手制作莜面烤姥姥。全家人围坐在一起，品尝着这美味的小吃，欢声笑语充满了整个房间。那时的我，总是觉得幸福无比。
如今，我已经离家多年，但每当想起家乡的美食，我总会不由自主地想起那金黄诱人的莜面烤姥姥。它不仅是我对家乡美食的眷恋，更是我对家乡深深的思念和回忆。每当有机会回到家乡，我总会迫不及待地品尝这道美味的小吃，感受那份熟悉的味道和温暖的情感。
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