小寒节气养生吃什么

　　民谚说：小寒大寒，冷成冰团。从字面上来说，大寒好像要比小寒还要冷，但实际上，小寒却比大寒冷，是全年二十四节气中最冷的节气。常有“冷在三九”的说法，而这“三九天”又恰在小寒节气内。气虚、阳虚、血虚这三类人群这个时候最怕冷。南京市中西医结合医院的专家们提醒，不妨试试以下三种汤品驱寒取暖。

　　气虚怕冷喝黄芪牛肉汤

　　【症状】除了怕冷和爱出汗外，还往往表现为肌肉松软，体力较差，体力劳动强度稍大就容易累。

　　【食疗方】黄芪牛肉汤

　　原料：牛肉(瘦)1000克，黄芪12克,党参12克，大葱20克,姜15克,料酒20克,小葱5克,胡椒粉1克,盐10克,味精2克。

　　做法：将黄芪、党参洗净，装于双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽的块;姜、葱洗净;沙锅置大火上，倒入鲜汤2000克，放入鸡骨架，加入牛肉块、中药包煮沸，撇去浮沫;加姜、葱、料酒，移至小火上炖熟透;拣去中药包、姜、葱、鸡骨架;加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成。

　　阳虚怕冷喝干姜肉桂羊肉汤

　　【症状】怕冷、手脚冰凉、精神萎靡不振，大便稀溏，甚至是完谷不化等症状。

　　【食疗方】干姜肉桂羊肉汤

　　原料：羊肉150克、干姜30克、肉桂15克。盐1克,大葱3克,花椒粉1克。

　　做法：羊肉切块，与干姜、肉桂共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，即可。

　　血虚怕冷喝鸡丝阿胶汤

　　【症状】面色萎黄或苍白、乏力、四肢怕冷等症状，女性居多。

　　【推荐食疗方】鸡丝阿胶汤

　　原料：鸡胸脯肉100克,牛奶1000克，阿胶80克，姜10克,盐2克。

　　做法：鸡脯肉洗净切成丝;阿胶浸透发开，洗净切块，放沸水锅内煮2小时，捞出沥水;生姜洗净，去皮切片;鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内，盖上盅盖;隔水炖1小时取出，加入精盐调味即成。

　　生活上，除注意日常保暖外，进入小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节作准备。饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。

　　据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了，各种蔬肉食，四季都有，不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。

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