山西的刀削面作文600字

2022-03-07 山西

  在平时的学习、工作或生活中,大家都不可避免地会接触到作文吧,通过作文可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。你写作文时总是无从下笔?下面是小编帮大家整理的山西的刀削面作文600字3篇,仅供参考,希望能够帮助到大家。

山西的刀削面作文600字 篇1

  刀削面是山西有名的风味小吃,因其风味独特、制作方法别具一格,而跻身“五大西食名品”之列,它在国内外都享有很高的声誉。

  刀削面绝对是色香味俱全的风味小吃。做好了的刀削面。面条又薄又宽,浸在散发着滚滚浓香的鲜美汤汁里,加上几块闪着小亮点的红烧五花肉,再将绿油油的小青菜、淡黄的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其间,着实令人垂涎三尺。

  刀削面的做法十分有趣,这得名于它非比寻常的做法一刀削。先搓一个面团,揉匀,揉软,揉到表面光滑、平整为止。然后左手托着面团,右手持着特制的弧形削刀,“嚓,嚓,嚓……”一刀接一刀地削出薄薄的面片。只见这些面片一叶连一叶,如流星赶月一般,在空中划出一道道白色的弧线,“扑通扑通”落入汤锅。汤滚面翻,这些被翻起的面片好似一个个机灵可爱的小鱼宝宝,自由自在地在水里游来游去,真有意思!等到热气腾腾的刀削面出锅时,再根据个人的口味浇上不同的卤汁,一碗香飘十里的美味佳肴就做成了。

  品尝刀削面也是一门学问。我总是先舔一舔香浓醇厚的卤汁,感受它鲜美的味道,然后夹起三两根面条和一块五花肉,放进嘴里慢慢咀嚼,体味那外滑内筋、软而不粘的刀削面和鲜嫩可口的五花肉,任那浓郁的气息在嘴里回荡,接着再将卤汁等一扫而光,吃到满嘴是油才意犹未尽地离开。

  记得有一次,由于急着吃五花肉,我没把筷子拿稳,“扑”,五花肉一下子被送到了我的脸上,红色的卤汁也沾在了我的脸上,而我的'脸,则像抹了大红胭脂一般红艳光泽。从此,我又为刀削面取了个好听的名字——“胭脂面”。

山西的刀削面作文600字 篇2

  山西是面食之乡,面食种类繁多,其中以刀削面最为有名,可谓“面食之王”,它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点,与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。在山西各地的刀削面中,最出名的莫过于大同的刀削面。可称“面食王中王”。

  大同刀削面物美价廉,色、香、味俱全,形成了独特的大同风格,很多外地朋友来到大同,在品尝之后,都赞不绝口。一些本地游子,在回到家乡之后,都要先赶去削面店,去吃一碗刀削面,来解日夜思念之情。

  关于刀削面还有一个古老的传说。蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝。为防止“汉人”造反起义,他们将家家户户的金属全部没收,并规定10户用厨刀一把,切菜做饭轮流使用,用后再交回鞑靼保管。一天中午,一位老婆婆和好面后,让老汉去取刀,结果刀被别人取走,老汉只好返回。在出鞑靼的大门时,老汉的脚被一块薄铁皮碰了一下,他顺手捡起来揣在怀里。回家后,锅开得直响,全家人等刀切面条吃,可是刀没取回来,老汉急得团团转,忽然想起怀里的铁皮,就取出来说:就用这个铁皮切面吧!老婆婆一看,铁皮薄而软,嘟囔着说:“这样软的东西怎能切面条?”老汉气愤地说:“切不动就砍。”“砍”字提醒了老婆,她把面团放在一块木板上,左手端起,右手持铁片,站在开水锅边“砍”面,一片片面叶落入锅内,煮熟后捞到碗里,浇上卤汁让老汉先吃,老汉边吃边说:“好得很,好得很,以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十,十传百,传遍了晋中大地。

  刀削面的操作方法是一手托面,一手拿刀,直接削到开水锅里,其要诀是:“刀不离面,面不离刀,胳膊直硬手平,手端一条线,一棱赶一棱,平刀是扁条,弯刀是三棱。”要说吃了刀削面是饱了口福,那么观看刀削面则饱了眼福。有顺口溜赞曰:“一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢。”

  到了大同,除了要看美景,还要记得来碗刀削面哦!

山西的刀削面作文600字 篇3

  我家对面开了家拉面馆,我经常看到厨师左手拿着圆柱形的面团,右手拿着一片小铁皮把手里的面从里往外削入锅中。我好奇地去问厨师:“你在做什么啊?”他说做刀削面。我心想刀削面我是听说过,就是没吃过,不如尝尝鲜,来一碗,于是我说:“来碗刀削面。”

  厨师连忙削了起来,削出的面就像密集的短箭射入锅中。不到两分钟一碗面就削好了,厨师把煮熟的面捞入碗中,浇上香味四溢色的浓汤,撒上香菜和牛肉片,转瞬就端到了我的面前。好香啊!我喝了口汤,味道鲜美,油而不腻。紧接着夹了一片面送到嘴里,这刀削面软而不烂,很有口感。我又夹起一片看了看,这刀削面一边厚一边薄像木耳花边,样子十分奇特。转眼间,我就把满满一碗的面吃个了底朝天。

  从此我喜欢上了刀削面。我常常把刀削面当作正餐吃,每当妈妈问我晚餐吃什么时,我总是说:“吃刀削面!”。加上妈妈也爱吃,所以我家对面的拉面馆里,常常有我们母子俩的身影。我经常在吃完妈妈做的饕餮大餐后,还是想吃碗刀削面解解馋。总是骗妈妈说没吃饱,要了钱便直奔面馆而去。可是满足了口福之后的代价往往是肚子胀痛,靠运动来帮助消化。

  印象最深的还是那次我因为休息不好小舌头垂了下来,咽口水都疼,晚饭也没法吃,一直熬到夜里十一点多。妈妈关切地问我想吃什么,我有气无力地说吃刀削面。妈妈马上去买了一碗刀削面回来,我一看到刀削面两眼放光,食欲大增,一口气吃了个精光。精神也好多了。

  我最爱吃刀削面,刀削面真的是我有生以来认为最好吃的东西,如果有兴趣,你也来一碗尝尝。

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