在日常的学习、工作、生活中，说到作文，大家肯定都不陌生吧，借助作文可以宣泄心中的情感，调节自己的心情。那么问题来了，到底应如何写一篇优秀的作文呢？下面是小编为大家整理的妈妈的拿手菜作文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
妈妈的拿手菜作文 1
“我~回~来~了~！”我饿得四肢无力，像孤魂野鬼一样飘来飘去，得赶紧找东西吃。突然，厨房传来一阵阵香味，我迫不及待的想一口咬下。看着妈妈煮菜的身影，就像看到五星级主厨一样，专业熟练的手法，我的口水快要流满地，流到就像关不住的水龙头一样。
我喜欢跟妈妈一起做她的拿手料理“春卷”，每一次做这道料理时，里面都会充满妈妈的爱，我们都把爱包在春卷里，让我们一口咬下，口中的味蕾突然开启了，也开启幸福的心房，我像跳芭蕾舞的.公主一样，不停的飞跃、跳动，因为妈妈的拿手春卷，可是左邻右舍的婆婆妈妈们都赞不绝口的赞啊！
春卷的主要食材有：煎好的蛋，炒香的猪肉条，还有些许的香菜……不能告诉大家太多啦，因为这是妈妈的独家配方私房菜。只要把它们包在春卷里，这道料理就会美味无比，这道料理还充满了妈妈辛苦的过程和满满的爱，让我们一吃得快乐似神仙！
因此，春卷这道料理成了妈妈的拿手好菜，成了我最爱吃的一道菜！希望以后妈妈可以煮更多她拿手好菜给我吃，让我永远吃得津津有味，满嘴生香，啧啧称奇这人间的美味！
妈妈的拿手菜作文 2
我妈妈的拿手好菜一开始的时候我都不喜欢吃，可是到了最后我吃了以后越来越喜欢吃我妈妈的拿手好菜，有分别为早餐、晚餐，早餐分别有三明治和汉堡、晚餐分别有咖哩还有蛋包饭，我妈妈煮的菜不但色香美味，而且又五味俱全，妈妈煮得菜真的会让人流口水呢。
为什么我喜欢煮得三明治和汉堡？因为里面的料不但色香美味，也有很多五颜六色的配料，而且又让人吃了不会很厌烦，油也没放很多，而且妈妈煮菜的时候，也没有放很多的味精，因为味精放太多不但会让人的身体非常不健康，而且还会变胖，顺便也提醒大家切记！不要吃太多油炸或者是外面的东西，外面煮的菜放很多味精，尤其是方便又快速的.快餐店，快餐店外面的东西不要很吃又一直吃，要少量多餐，要克制自己，吃东西最好是吃妈妈煮的才对。
我应该感谢妈妈煮这几道好吃的菜，我门大家应该不要浪费食物，我还要感谢每一个农夫和每一个渔夫，古人说：“锄和日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”我们应该珍惜农夫种来的每一粒辛辛苦苦来的米饭才对。
妈妈的拿手菜作文 3
我妈的拿手菜有很多，然而数一数二的要算是我喜欢吃的西红柿炒鸡蛋了。
今天，妈妈要给我做我最喜欢吃的西红柿炒鸡蛋，妈妈带着我来到了市场，妈妈说：“买菜不要看到便宜就买，那样的虽然便宜，但质量不好，一定要买质量好的。”说完，妈妈就去买菜了，回到了家，妈妈把西红柿洗的干干净净，打好了鸡蛋，妈妈的准备工作就完成了。
之后，就开始做西红柿炒鸡蛋了。妈妈先把西红柿切成一块一块的，又把鸡蛋搅拌均匀，把锅放到微波炉上，再往锅倒入一层薄薄的`油，点击微波炉上的爆炒按钮，等锅里的油热后，放入鸡蛋，等鸡蛋炒成金黄色的时候，放入西红柿，再放入一点糖，菜就炒完了，香喷喷的菜就做好了。
美味的西红柿炒鸡蛋端到桌子上，鸡蛋炒的金黄，西红柿炒的红红的，我一闻，西红柿炒鸡蛋十里飘香，我吃了一口，真是人间最美味的食物。
我又吃了一口，刚到我嘴里，我就想吃下一口。妈妈对我说：“慢点吃，别噎着，还有呢”。
一道香喷喷的西红柿炒鸡蛋，完工了！看似很简单的一道菜，但是要做好，不容易。
妈妈的拿手菜作文 4
今天可真开心，因为妈妈又在做她的拿手菜——番茄炒蛋啦！
妈妈找了两个又大又圆、鲜美多汗的番茄用刀切成小块，又拿出几个鸡蛋，用手轻轻的在锅边磕了一下，把鸡蛋倒进碗里，用筷子搅拌好。然后点火，把番茄倒在锅上，炒了30秒左右，再加一点水，倒入蛋液，爆炒。过了一会，香味扑鼻而来，香飘十里。妈妈说：“炒鸡蛋时间一定要掌握好，不能多也不能少，做到半生半熟的最佳状态，这样鸡蛋和番茄才炒得好吃。”
我听了后，似懂非懂点点头。妈妈把番茄炒蛋拿出来，看着美味的菜，我的'口水流出来了，马上拿起筷子，津津有味的吃了起来。真的鲜香味美，松软，让我回味无穷，吃了还想吃。平时，我一般是吃一碗饭，有了这个番茄炒蛋，我就能吃三碗饭，夸张吗？别不信，这是真的。
吃了妈妈做的菜，我想自己做一次。说干就干，于是，我像妈妈一样，放入番茄、鸡蛋、调料，然后快速炒。菜做好了，看起来是不错，可是，炒得没有妈妈的好吃，简直是天与地的差距呀！但我相信，只要我勤加练习，一定能做得比妈妈炒的好吃。
这就是妈妈的拿手菜—--番茄炒蛋。我要感谢妈妈，给我做这么好吃的东西。妈妈您辛苦了！
妈妈的拿手菜作文 5
俗话说得好：“民以食为天。”中国的饮食文化博大精深，每个地方都有自己的独特风味，每个民族的食品也各有千秋。在我们家，妈妈也有一道拿手好菜——四季豆焖面。
这是一道菜，也是北方的一个主食。因为妈妈是北方人，她很喜欢吃面食，尤其是四季豆焖面。
今天一大早，我和妈妈一起去菜场买了四季豆、西红柿、彩椒、肉、面条等。回到家后，我帮妈妈把菜洗好，然后妈妈就开始做四季豆焖面了。妈妈先蒸面条，再把肉炒熟，然后把切好的菜放入肉中，妈妈说：“这叫卤料。”接着把四季豆放入锅中炒，等锅里烧热了把蒸熟的.面条放在四季豆上面，盖上锅盖焖5分钟，打开锅盖洒卤，盖上锅盖再焖10分钟。
在最后的几分钟，香味四溢，满屋的香味惹得我口水直流，打开锅盖时香味扑鼻，我迫不及待地凑上前去品尝美食。这就是“妈妈牌”四季豆焖面。
妈妈的拿手菜作文 6
我妈的拿手菜有很多，然而数一数二的要算是我喜欢吃的小炒肉了。
记得我小的时候，妈妈带我去一家湘菜馆吃小炒肉，那家湘菜馆做的小炒肉做的非常正宗，所以，到最后我连汤汁都不放过，拌饭吃了，自从那次，妈妈见我那么喜欢吃小炒肉，她就开始慢慢的学习炒小炒肉。
直到今天，这道菜已经成了妈妈的拿手绝活，仿佛永远也不会吃腻，那种辣味不是呛人的辣，而是那种吃起来很爽的那种麻辣，让你吃了，还想吃，那辣椒的色泽，鲜红的，闻起来很香，肉十分光滑，看起来嫩嫩的，真想咬一口！
下面，我给大家介绍一下怎么做
先要准备五花肉200克【最好选排酸肉，做出来更好吃】，尖椒200克，辣酱20克，盐，姜，大蒜各5克，味精3克，酱油30克。
准备好这些材料之后，就该到了大显身手的'时候了。也是需要技术的时候了
将五花肉洗净切片；姜切丝；大蒜切末，锅烧热放油，放入姜丝，肉片，盐炒至六成熟，加入尖椒煸炒，淋入酱油，待肉熟后，加入辣酱，味精，大蒜末，香味溢出后即可装盘。
一道香喷喷的小炒肉，完工了！看似很简单的一道菜，但是，要做好并不容易！
所以，以后我也要多支持妈妈。
妈妈的拿手菜作文 7
我的妈妈会发明很多东西和美食，有的水果菜、有的芦荟汁、有的蛋糕，还有的牛肉或羊肉烩饭等等，其中我最喜欢的妈妈的拿手好菜，牛肉面。
因为妈妈亲手卤的牛肉和酱汁不管加在饭上或是加在面里，我都觉得真超极美味的，而且妈妈选了上等的牛肉，还有加了姜丝、辣椒、蒜蓉，妈妈说要焖煮个半小时，用快锅焖煮更容易出现味道。
妈妈卤出来的汤头香味就算是隔着十面墙壁，妈妈卤出来的'汤头的香味还是可以闻得到，当我吃了第一口，我发现牛肉面的汤头就像是海浪一样冲了过来，后面还带 着甘甜的味道，让我一口接着好几口吃个不停，也让我无法停止这个动作，直到吃完为止，而且一点都不会吃到让我觉得腻了，也让我感受到妈妈亲手卤的味道，妈 妈煮食物的味道让我觉得比其它的味道更香甜。
我希望我以后的世世代代都能永远永远的怀念我的妈妈的拿手好菜，那就是牛肉面。
妈妈的拿手菜作文 8
今天妈妈下班时对我说:“小宝，我今天蒸蛋给你吃好不好？”
我一听到今晚要吃蒸蛋，我立马从椅子上蹦起来，跑到家门口问妈妈:“什么？今天晚上要吃蒸蛋？我没听错吧？”
“是啊，今天晚上吃蒸蛋。”妈妈一边关铁门一边说。
我手舞足蹈。“耶耶耶，今天晚上吃蒸蛋！”我一边转圈一边说。
“但前提是——”妈妈特意把声音拉长----“要去写作业。”
“Yes,sir.”我“嗖”的一下就从书包里拿出课本，开始写作业......
写了一会，妈妈就叫我吃饭了，我迫不及待地从房间里跑出来。
我往饭桌上一看，咦，怎么这盘蒸水蛋和饭店里的不一样？妈妈看我这疑惑的样子，就说:“老妈手艺太差了，做的和饭店里的不一样。”我只好点了点头，用勺子盛了一点，尝了几口。诶，这味道怎么不一样？我勉强把蛋吃下去，对妈妈说:“老妈，你的'手艺真是不咋样啊！”妈妈笑了一下:“太久没做了，都退步了。”
我们两个相互对视，都笑了。
妈妈的拿手菜作文 9
说起妈妈拿手菜，那可就多了：有甜酸排骨、梅子骨架、南乳鸭、凉拌豆干白菜、、、、、、我给大家介绍一样妈妈比较简单的拿手菜吧！这道菜是可乐鸡翅。因为我很喜欢吃鸡翅，所以妈妈常常给我煮鸡翅吃。煮鸡翅的做法各种各样，有炒鸡翅、蒸鸡翅、酱油鸡翅、炸鸡翅、、、、、、五花八门。其中，我最爱吃的，非可乐鸡翅莫属。下面，我就给大家介绍妈妈是怎样做可乐鸡翅的吧！
材料：鸡中翅、姜、蒜、葱、一小罐可乐。
首先，倒点油进锅里；再将姜、蒜、葱放进去炒香；然后把鸡翅也倒进去，和以上材料一起翻炒，姜、蒜、葱放进去的目的'是除腥味；再放点盐和少许酱油，接着就可以把可乐倒进去了；然后把炉火调小，慢慢的煮，过一会看看汁稠没稠，稠了就可以出锅了，一盘颜色酱红、鲜美无比的可乐鸡翅就出锅了！
尝一口，啊！甜嫩鲜美。可乐味，鸡翅味融合在一起，那个滋味，真叫一个爽！
这就是我妈妈其中一样拿手的菜，一道深藏着母爱的菜！
妈妈的拿手菜作文 10
我的妈妈会发明很多东西和美食，有的昰水果菜、有的昰芦荟汁、有的昰蛋糕，还有的昰牛肉或羊肉烩饭等等，其中我最喜欢的昰妈妈的`拿手好菜，牛肉面。
因为妈妈亲手卤的牛肉和酱汁不管加在饭上或是加在面里，我都觉得真昰超极美味的，而且妈妈选了上等的牛肉，还有加了姜丝、辣椒、蒜蓉，妈妈说要焖煮个半小时，用快锅焖煮更容易出现味道。
妈妈卤出来的汤头香味就算是隔着十面墙壁，妈妈卤出来的汤头的香味还是可以闻得到，当我吃了第一口，我发现牛肉面的汤头就像是海浪一样冲了过来，后面还带 着甘甜的味道，让我一口接着好几口吃个不停，也让我无法停止这个动作，直到吃完为止，而且一点都不会吃到让我觉得腻了，也让我感受到妈妈亲手卤的味道，妈 妈煮食物的味道让我觉得比其它的味道更香甜。
我希望我以后的世世代代都能永远永远的怀念我的妈妈的拿手好菜，那就是牛肉面。
妈妈的拿手菜作文 11
这道料理是我妈妈的拿手菜，是我最爱的餐点，也是让每个人吃过之后都回味无穷的好滋味，对我来说，它不只是一场盛大的味觉飨宴，更是我人生中不可或缺的美味餐点。
我口中的这道料理正是令人垂涎欲滴的咖哩饭。我常常可以吃到咖哩饭，为妈妈知道我爱吃，所以常煮给我吃。每当下午放学回家，只要闻到咖哩味，就知道晚上有福了，因为只要有咖哩，我就能吃到两碗以上满满的饭，甚至到四碗都没有问题。
说到咖哩饭，找我准没错，我尝过千千万万种咖哩，其中最好吃的非我妈妈煮得莫属。她煮的咖哩饭总是香气四溢，里面充满了各式各样的山珍海味，有红似火的红萝卜、入口即化的马铃薯，还有鲜嫩多汁的鸡肉，配上香气扑鼻、香浓可口的`汤汁，简直是绝配。一入口，马铃薯立刻在口中化开，红萝卜马上散发出自然的甜味入味又弹牙的鸡肉飘出阵阵咖哩香，我吃得津津有味，一口接着一口，让我齿颊留香。
这道料理让我印象深刻的理由，不只是因为它的美味可口，更因为它有着妈妈满满的爱心，我想它好吃的原因除了妈妈巧夺天工的手艺，应该就是因为她对我的付出以及真切的爱吧！
妈妈的拿手菜作文 12
说起厨艺，那我绝对将我妈放在第一位。最近几天，又出现了一道让我爱不释手的多春鱼。
妈妈在厨房里已经开始忙活了，调料酒、洗鱼，有条不紊。把鱼放进料酒中，开始入味，再热那么一点油，打鸡蛋，充分调拌以后，再把鱼一条条放入金黄的蛋液中翻滚，再扬手扔进鱼锅中，“刺啦——”慢慢地，鱼皮表面有了一层酥皮，香味慢慢溢出，在一旁等候的我早已被馋得口水直流。炒好了，放入盘中，滴入柠檬汁，这就算做好了。
接下来最重要的一道工序——品尝。我迫不及待地夹起一条小鱼，闭眼轻咬。起先，是柠檬得清香在口中弥漫。接着，是那可口得料酒出场，属于多春鱼得清香嫩滑，在最后时刻，跳跃于味蕾之间。咽下肚中，那气味要驻留一会儿才肯散去。
这只是一场味觉盛宴，而眼睛在接下来也将大饱“眼”福。看，金褐色得小鱼一条条，在盘中重叠，底部是那溢出的液汁，黄色的柠檬片在一旁点缀，与鱼的颜色完美融合。
轻嗅，便能闻到酸甜的气息缭绕，其中又蕴含了柠檬的清香。转瞬，又有鱼儿本身的.鲜嫩气息袭入鼻孔，多种气味混合，让人胃口大开。
妈妈的多春鱼，是我永远不忘的味道。
妈妈的拿手菜作文 13
我妈妈的拿手好菜平凡却又美味无比，哪怕是普通的炒青菜，里面姜葱蒜的搭配，都是那么恰到好处，不知道为何大家都不会觉得苦，很多人都抢着要跟妈妈学习厨艺，妈妈也绝不藏私。
妈妈也常常把平淡无奇的'生鸡蛋拿进去厨房里，取而代之的是香气四溢的蒸蛋出炉，我真想进去一探究竟妈妈到底用了什么戏法，能够煮出这么美味的食物，让我常常吃的眉开眼笑！
我妈妈也很会煮贡丸汤，那味道总是令人垂涎三尺，只要吃过就再也无法忘记它了，每天晚上我都很期待有这道贡丸汤，不只是我其它家人也都对他虎视眈眈，每次都让我们大快朵颐，就算是外面的小吃店我看也是望尘莫及！
煎糖醋鱼也是妈妈的拿手好戏，每次过年时亲朋好友来拜年也总是希望由妈妈亲自出马来料理呢，而妈妈也总是没让大伙儿失望，真是太难以想象的美好滋味了，就能大厨师恐怕也要甘拜下风！
最后不得不提的就是炒饭了，通常是家里面没有其它菜可以烹调的时候，就会用炒饭来解决，但是我们一点也部会失望反而很期待，那清香的味道让我们总是以迅雷不及掩耳的速度赶到餐桌，争先恐后的把她吃完，还拜托下次要多煮一些呢，连平时很少夸人的爸爸都说妈妈的厨艺可以去开饭面专卖店了呢！
妈妈的拿手菜作文 14
母亲是伟大、慈爱、无所不能的人，母亲对儿女的爱，如山一般高，如海一般深，母亲的厨艺，就是母亲给我们最多的爱，而母亲的拿手菜是——蕃茄蔬菜汤。
起初，母亲是在上网找食谱的过程中，无意间发现了这道不起眼的料理，由于母亲特别钟爱法国、意大利料理，于是记住食谱，来做菜，经过一次又一次的磨练，技法渐渐游刃有余，也就成为妈妈的拿手菜。
我时常站在一旁看着妈妈做菜，他小心翼翼的将肉末处理干净，再将洋葱、红萝卜、高丽菜、马铃薯切丁，接着一样一样放进锅中爆香，直到香味四溢后，在放入煮沸的水中，蕃茄罐头顺势滑进锅，用小火慢慢熬煮半小时里，有时我迫不及待想要品尝从十里外就能闻香的美味食物；那慢火熬煮的短暂半小时就有如度日如年，至于吃起来的口感呢？酸酸甜甜的口感伴随着配料的酥脆滑进嘴里，入口即化，顿时神清气爽，真是一道珍肴。
蕃茄蔬菜汤——是我母亲的`拿手菜，而这源自意大利的佳肴，也让我感受到那令人回味无穷的美味以及母亲的爱。
妈妈的拿手菜作文 15
“啪啦啪啦”厨房里传出了熟悉的声音，原来妈妈正在做她的拿手菜酸甜排骨呢！
妈妈去市场把排骨买回来，冲冼两三遍备用；把姜切成一般大小就可以了，再把白糖、花生油、酱油、白醋等配料准备好。
食材准备好，接下来就是我妈妈“一展雄风”的时候了。只见妈妈把适量的花生油均匀洒在锅里，放入切好的姜，打开燃气开关，火苗就“噌噌”的升起来了；不一会锅里的油就马上沸腾起来，发出“噼哩啪啦”的响声。妈妈把排骨一下放进油锅，加了点酱油之后，原来有点红的.排骨一下变成了金黄色，让人垂涎三尺。把配料全加进去之后，在锅里焖一下，这样才更加入味。焖的过程中，五分钟翻一次就可以了。反复翻几次之后，色、香、味俱全的排骨就可以出锅啦。
我迫不及待地夹了一块排骨来品尝，酸甜可口，鲜美多汁的香味在嘴里回味无穷，让人吃了一块还想再吃一块。我不禁说了一句：“妈妈，您做的菜可真好吃！”
我喜欢妈妈的拿手菜，那酸甜可口的味道，是妈妈爱的味道！
妈妈的拿手菜作文 16
一提起西方的美食，你是不是就想到了牛排呢？我的就。有一道拿手菜——牛排。
今天午饭，妈妈给我煎牛排吃。
我们先把从商场买来的牛排拿出来，接着，又拿了洋葱、米饭、黄瓜、土豆、鸡蛋，这样，材料就集齐了。
“虽然牛排只要煎，煎好就吃，但怎么样才能做好牛排呢？”我一脸疑惑，“想要做好牛排，必须先点燃小火，再倒一点油，然后把牛排放进锅中，记得过3—5分钟的`时候要翻一次面。”妈妈一边说，一边撕开装着牛排的包装盒，我若有所思的点了点头。妈妈把牛排轻轻地往热油平底锅里一放，然后又去切佐料了。妈妈先把黄瓜、土豆去皮，再仔细地把黄瓜切成片，把土豆切成丝，放进另一个锅里炒啊炒，过一会儿，妈妈又把牛排翻了个面“欣欣，快来帮忙！我两个锅实在忙不过来了！”妈妈叫道“好的！我来了！”我特别爽快地答应了，从书房一路“飞奔”而去。“快把菜再炒一下，然后装进盘子里。”“哦。”我学者平时炒菜的样子，推一推，炒一炒，然后把盘子拿出来，吧佐料装进盘子里，过了一会儿，牛排也熟了，我把它装进盘子里，就可以吃了。
“真好吃！”我说到，“不仅好吃，还不塞牙，特别的嫩滑！可谓极品是也！”我连连称赞。
看！妈妈的拿手菜——牛排。
妈妈的拿手菜作文 17
一提起西方的美食，你是不是就想到了牛排呢？我的妈妈就..有一道拿手菜——牛排。
今天午饭，妈妈给我煎牛排吃。
我们先把从商场买来的牛排拿出来，接着，又拿了洋葱、米饭、黄瓜、土豆、鸡蛋，这样，材料就集齐了。
“虽然牛排只要煎，煎好就吃，但怎么样才能做好牛排呢？”我一脸疑惑，“想要做好牛排，必须先点燃小火，再倒一点油，然后把牛排放进锅中，记得过3-5分钟的时候要翻一次面。”妈妈一边说，一边撕开装着牛排的包装盒，我若有所思的点了点头。妈妈把牛排轻轻地往热油平底锅里一放，然后又去切佐料了。妈妈先把黄瓜、土豆去皮，再仔细地把黄瓜切成片，把土豆切成丝，放进另一个锅里炒啊炒，过一会儿，妈妈又把牛排翻了个面“欣欣，快来帮忙！我两个锅实在忙不过来了！”妈妈叫道“好的！我来了！”我特别爽快地答应了，从书房一路“飞奔”而去。“快把菜再炒一下，然后装进盘子里。”“哦。”我学者奶奶平时炒菜的`样子，推一推，炒一炒，然后把盘子拿出来，吧佐料装进盘子里，过了一会儿，牛排也熟了，我把它装进盘子里，就可以吃了。
“真好吃！”我说到，“不仅好吃，还不塞牙，特别的嫩滑！可谓极品是也！”我连连称赞。
看！这就是我妈妈的拿手菜——牛排。
妈妈的拿手菜作文 18
一阵香飘飘的气味从我的鼻尖慢慢飘来，那味道，那清香，真想迫不及待从我的小屋飞出去。打开屋门，那香飘飘的气味更加浓厚了。更想让我迫不及待的走出屋门，去厨房看一看。
走进厨房，啊！原来妈妈正在做香香的红烧肉啊！好想吃一口啊，我拿起筷子准备吃的时候，妈妈突然打了我一下。“还没熟呢！”妈妈说道。
“哦！好吧。”眼看着那香香的红烧肉，真让我欲罢不能啊，我的口水直往下流。
我问问妈妈这香喷喷的红烧肉是怎么做出来的？妈妈说，首先准备一块五花肉，改刀切块，冰糖、葱,姜、蒜、大料切好备用。锅里放入水把肉到入锅里烧开中火紧二十分钟。捞出之后控水。锅里加油，冰糖放入熬化在放入肉，准备好的配料放入锅里翻炒加入少许酱油、蚝油，加入少量的水，大火煮二十分钟，小火五分钟即可。美味的红烧肉就做好了。这道妈妈的拿手菜——红烧肉，真的是人间美味啊！听得我入神，不由得赞叹妈妈的`厨艺，妈妈可真是神厨啊！完全就是五星级的大厨师！
妈妈每天为了做好全家人的饭，真的很用心去研究，才会将饭菜做着香，闻着香，吃着更香，才会让我的身体棒棒的！听完妈妈的做菜秘笈，我和妈妈说：“妈妈，原来做饭也是一种学习哦！”“对啊！一步都不能少，少一步就不是那个味道了。”
是啊，我一边品味妈妈的拿手菜，一边在思考：不管做什么事情，都要认真对待，潜心研究，仔细对待每一个细节，才会有最后的收获。
妈妈的拿手菜作文 19
我的妈妈是一个“五星厨神”，会做很多菜，比如:香喷喷的牛排；外焦里嫩的糖醋排骨；酸溜溜的茄汁青鱼；美味无比的锅包肉、肉段……然而，在这些五花八门，款式齐全的山珍海味中我最喜欢吃的菜就是——鸡蛋炒柿子。这可是妈妈的拿手菜。
今天有幸和她一起下厨房，看看这道美味的“生产流程”。
首先，妈妈先去商场买了一些鸡蛋和柿子。回到家后，用水把柿子洗得红里透白之后，再用小刀，把大红柿子切成几个可爱的小红方砖，放入“白玉盘”中。
然后，妈妈用小银勺盛了一点油倒入锅中，说时迟那时快，只见妈妈飞快地从塑料袋里拿出一个大鸡蛋，双手的手指一嗑“叭”鸡蛋裂了，马上妈妈用手一甩“刺啦”蛋清和蛋黄落入锅中，这时，妈妈右手拿大油铲，左手握黑锅把，一用力，一下子锅跳了起来，铲子在锅中飞快地舞动。
几分钟后，锅里的'鸡蛋变得黄里透白了，妈妈看时间到了，马上转过身去，拿起放有“小红砖”的“白玉盘”，把“小红砖”倒入锅中，又是几次翻炒，香喷喷的鸡蛋炒柿子，做好了！
妈妈将那红中带黄的鸡蛋炒柿子倒入“白玉盘”中，当然，妈妈还会像大饭店做得那样，在盘子边上放上一、两朵可爱的小花做装饰，这样一盘酸甜可口的鸡蛋炒柿子就大攻告成了。吃上一只就会感觉美味可口，流连忘返。
我喜欢妈妈的拿手菜——鸡蛋炒柿子。
妈妈的拿手菜作文 20
我妈妈的拿手菜是烤鸡翅，这是我最爱吃的一道菜。
开始我和妈妈一起去买鸡翅，菜市场热闹极了。有卖面包的，有卖蔬菜，也有卖水果的。市场里人有好多，有丫丫学步的孩童，有中年人，还有白发苍苍的老年人。他们在挑选着自己喜欢的东西。我和妈妈飞快地走到卖鸡翅的摊床，买了二斤鸡翅，之后开车回家了。回到家妈妈把鸡翅洗了又洗，之后刷一层奥尔良粉，用锡纸包住，放入烤箱，过了25分钟后，香气扑鼻，我最喜欢的奥尔良鸡翅来了。
不愧是妈妈的拿手菜，妈妈做的十分熟练还很好吃。美味的鸡翅，外焦里嫩，很脆，你咬上一口还想咬第二口，鸡翅里面香甜可口，我说嘛！怎么还能甜呢？原来妈妈在鸡翅里放了糖和醋，如果不放醋，鸡翅的肉就不富有弹性，如果不放糖，太多醋就不好吃了。妈妈真是一个做饭能手，竟然能想的这么周全。
一盘鸡翅装满了浓浓的母爱，是母亲给了我们生命，并养育了我们，一盘小小的鸡翅，母亲用了那么多的时间和精力，为了我们身体的健康，无论是我们爱吃的和不爱吃的'每一道食物，不都包含着母亲对我们的一片爱子之心吗？从购买食材到菜品出锅，哪一样不是母亲辛苦的结晶。她日夜操劳，辛苦挣的钱都用在了我的身上，我们长大又能回报多少？是啊！难怪所有游子，最想吃的就是妈妈的拿手菜，无论走到哪里，难忘的永远都是妈妈的味道.....
妈妈的拿手菜作文 21
妈妈有一道拿好菜——西红柿炒鸡蛋，每到逢年过节妈妈就会做这道菜。
今天 妈妈做了这道西红柿炒鸡蛋，我仔细观察了一番。
妈妈告诉我：“做菜要先放油。”是的，不放油就会显得暗淡，吃起来也清淡。起锅烧油，我妈妈很会利用时间，在烧油的时候打鸡蛋，油开了就把鸡蛋放进去，翻炒锅中的鸡蛋，切成小块，这样炒鸡蛋就做好了。
切好柿子和葱花，等鸡蛋熟了，把它俩放进去继续翻炒。看鸡蛋和柿子的量，适量的放入花椒面和精盐，这时候，香味扑鼻而来，我闻着闻着，在香味里陶醉了，我已经不想吃其它菜了。
妈妈又炒了一分钟，等柿子出汤就出锅了。
妈妈熟练且精准地操作使得这道“西红柿炒鸡蛋香喷喷又优雅地出锅了”。
这一块块鸡蛋在柿子的衬托下像一朵朵小菊花，而在红汤上面更显食欲。我品尝了一口鸡蛋，味道适中，口感软弹，我再喝一口汤，酸甜而不腻，我妈这道拿手菜可不是浪得虚名的。
妈妈这熟练的操作是背后多少次的失败和失误所组成，然而一次失误就有可能被烫伤手指，吃着吃着，我的'眼睛涩涩的，鼻子涩涩的，菜仿佛也涩涩的但我内心是暖暖的
今天仔细地观察了妈妈拿手的西红柿炒鸡蛋，看到了熟练地操作，闻到了食物的“芳香”吃到了美味的佳肴，体会到了满满的爱。
妈妈的拿手菜作文 22
我最喜欢吃妈妈做的红烧牛肉，感觉这道菜在哪吃都没妈妈做的好吃。
妈妈在挑材料上就特别认真，牛肉要特别新鲜，这道菜还要加两个主角：１.粉丝，这种粉丝得要煮不烂，煮出来的颜色是金黄透亮的感觉。２.调味包，这种调味包是奶奶自制的，先把纱布剪成一小块，跟手掌大小就足够了，放一点胡椒，把它包好，系一个结，不要系太紧，到时不好打开；也不要系太松，到时把胡椒都融到牛肉里面，就不好挑出来了。
做红烧牛肉首先要炖，炖的'牛肉越松越好，炖完以后把它放凉，放入冰箱，第二天晚饭之前拿出来，化冻，把粉条准备好，先焯一下，这样能让粉条在和牛肉一起煮的时候熟的更快一些，接着，把牛肉放入小沙锅里煮，煮到温了的时候，把粉条放进去，中火8－10分钟，啊，香喷喷的红烧牛肉粉丝就大功告成了。
每次，只要有红烧粉丝这道菜，我都不吃饭，朝红烧粉丝进攻。
这就是妈妈的拿手菜，也是我最喜欢吃的菜。
其实妈妈还有一道拿手菜，那就是炒通心菜（又名：抽筋菜，空心菜），这道菜味道也不错，只是我喜欢吃荤，不喜欢吃素，所以，我既喜欢吃红烧牛肉粉丝，又喜欢吃炒通心菜，如果经常吃通心菜，晚上睡觉会抽筋的。
妈妈还有很多很多的拿手菜，我就不一一介绍了，我只告诉你们菜名吧：炒海瓜子，红烧鱼，蒸螃蟹……我都喜欢吃。
妈妈，我爱你的拿手菜！
妈妈的拿手菜作文 23
看见那大大的太阳，在耳朵边听见那“沙沙”的响声；从鼻子里闻到那熟悉的味道。我就知道了，今天中午，要有口福了，妈妈一定在炒她的拿手好菜了。
我在那儿安静的看着电视，仿佛电视里也能闻出这种味道似的。我快速的跑到厨房看妈妈炒菜，原来妈妈炒的是五花肉呀！就是把辣椒、葱花、大蒜和五花肉炒成的。我最喜欢吃这盘菜了，家里人也都很喜欢吃。我每次吃到这盘菜都要吃个两三碗饭。妈妈炒的这种味道一直都没有变。我仔细的看着，默默的看着，生怕有一环节疏忽了。因为我一直都弄不明白妈妈炒的怎么会这么香呢？是用了什么“魔法”吗？是用了什么“绝招”吗？直到今天，我终于明白了！这大概是一种母爱的味道吧！味道总是令人难忘的啊！过了会儿，这道菜终于上桌了，我家里的`每一平方米都迷漫着一股菜香味，叫人难以抗拒。如果你进入了这种境界，你会如何？爸爸看见我口水都快流成河了，就说道：“开饭吧！”我第一个快速地拿着勺子盛饭。我把饭盛的满满的，端到了桌子上，坐了下来。爸爸娴熟的拿起筷子夹了一块肉放在我碗里，说道：“今天，你难得从学校回来，在学校学习都瘦了，赶快多吃点。”虽然有些人认为这种话是唠叨，觉得难受，但是我认为这是父爱的表现呀！我边想边吃，不到一会儿，我碗里的饭就吃完了。
窗外，桃花在阳光下开得正艳。我想，妈妈的拿手菜不就是我健康快乐成长的阳光雨露吗？
妈妈的拿手菜作文 24
岁月流逝，日月如梭，转眼已经过去很久了，而我的事情也像天空中的星星数也数不清，现在我把最亮的星星摘给你看。
那是一个夏季的夜晚，一圈圈朦胧的月晕从月亮里散发出来，而在这月晕里，我放佛又看到了童年时候的快乐，一缕缕凉风吹在我的脸上，舒服极了，总让我回味无穷。
小时候，我经常这样问妈妈：“妈妈这个世界上月亮有几个？”妈妈说：“当然只有一个。”而且就住在你的心里，我冒出一句话把妈妈给逗乐了，我说：“月亮是一片饼干，不知道什么时候被我吃进肚子里了。”妈妈听了捧腹大笑。
平日里，我经常缠着妈妈，要他给我做汤圆吃，芝麻的、豆沙的，糯糯甜甜的，再配上一叠小菜，加上一碗热乎乎的菜汤，这是一件多么美妙的事啊！那情景叫人一想就流口水，吃过了一碗汤圆，一个人坐在沙发上，一边看电视，一边回味着妈妈做的汤圆的味道，即便是一道最简单的热菜汤，不同的人制作，自然也有不同的味道，这种味道怎么也让人忘不掉，这种味道是别人防止不出来的。
我是幸福的，能吃上妈妈做的拿手好菜，能吃上妈妈做的汤圆，还有夏夜里的草莓或甜品，舌头告诉我这就是妈妈制作的味道。
妈妈的爱就珍藏在里面，甜甜蜜蜜的，深深地印在我的脑子里，世界上最伟大的是母爱，最特别的味道是妈妈的味道，在妈妈的精心呵护下，我们健康的'成长；在妈妈的精心辅导下，无知不懂事的少年，变成知识渊博的人。
妈妈的爱，妈妈的味道，温暖着稚气的我慢慢长大。
妈妈的拿手菜作文 25
妈妈的拿手菜是美味的咖哩，在新年、除夕、家人的生日和我考一百分时，妈妈都会端出她的拿手菜。应有尽有的超市、人山人海的菜市场，都是妈妈挑选食材最好的场所。
妈妈从超市买红萝卜、马铃薯、洋葱、鸡肉和咖哩块，妈妈煮咖哩的做法如下：先把所有的蔬菜下去炒，鸡肉用热水烫过后，放下去一起炒，加水，水量高过所有料理食材，加入咖哩块，等待半小时后，美味的`咖哩就完成啦！这是要经过熟能生巧的技术，才能完成如此困难的一道料理。
哇！可口的咖哩来了！它的颜色配红色和绿色的蔬菜是无人能比的完美颜色，更别说它的口感了，当香醇浓郁的咖哩进到我的嘴里，有一种入口即化的感觉，爸爸说：”咖哩和蔬菜的组合，味道真是好极了！”我说：”有大师的味道喔！”小狗汪汪的叫着，好像牠也想吃呢！
吃了可口的拿手菜，我精神都来了！我应该要感谢谁呢？没错，就是美丽的妈妈，我也要感谢可爱的小助理—妹妹，是她们两个人帮我煮那么好吃的菜，妈妈辛苦地在厨房做咖哩，我们要有感谢的心，不能批评咖哩不好吃，因为那是妈妈辛苦为大家煮的，所以更不能倒掉，我在这里要跟爱我的妈妈说：”妈妈，谢谢您，我爱您。”也要跟天真的妹妹说：”妹妹我会保护妳，不让你受伤，我爱妳。”
妈妈的拿手菜作文 26
妈妈是个心细手巧的人，什么家务事都难不倒她，做菜料理更是一极棒。
记得有一次，我们中午去一家海鲜餐厅吃饭，我们叫了一桌子的海鲜料理，其中有一道菜让我最难忘，那就是“炒海瓜子”，鲜甜的瓜子肉连汤汁拌着饭一起吃，美味极了！那次妈妈看见我那么喜欢吃海瓜子，她就开始学习，如何炒出像海鲜店老板料理的味道一样。
直到今天，这道菜成了妈妈的拿手绝活，我永远也吃不腻。这道菜要准备海瓜子、辣椒、九层塔、葱和蒜；调味料有米酒、酱油膏、糖、乌醋……等，准备好这些 材料后，妈妈就开始大显身手啰！做法是先将海瓜子洗干净，姜切丝，大蒜切末，锅子烧放油，依序放入蒜、姜、辣椒，爆香一下，再放入海瓜子和其它调味料一起 翻炒，最后等待海瓜子微开，再将九层塔和葱一起放入，一道香喷喷的'“炒海瓜子”就完成了。
妈妈的拿手好菜，实在太好吃了，连爸爸和姐姐都啧啧说赞！我觉得这道菜制作的过程很复杂，除了洗洗切切之外，还要加一大堆的佐料，但是妈妈说这样味道才能鲜嫩甜美。只因为我爱吃，就算如此的麻烦，她也愿意做给我吃。
妈妈说起做菜经，更让我点头如捣蒜，比如“有些菜看起来好像简单，其实马虎不得，任何事情都有它的顺序和诀窍，必须用心学习和领会，才能熟能生巧……”能够品尝到妈妈的拿手好菜，是多么幸福的事啊！妈妈我永远爱您，也谢谢您！
妈妈的拿手菜作文 27
“吃饭了！”大厨妈妈向房间里喊了一声，我像被针刺到屁股般地跳起来，直接冲到厨房，一阵香味扑鼻而来。
闻到香味，让我高兴到牙齿发麻，舌头兴奋地“舞蹈”，肠子也扭来扭去，胃也兴高采烈的欢呼，迫不及待地要迎接美味，因为那香味来自于妈妈的拿手菜——“童心未泯”。
为什么它会有那么特别的名字呢？因为它外表老老的，里面却嫩如小孩的'“童心”，而我就是一个大妖怪，津津有味地吃掉它的“童心”……呃，愈听愈可怕！谁叫它那么美味可口呢？
你看它外表粗糙，但是里面像布丁一样的滑嫩，一口咬下去，哇！我彷佛有了一对金翅膀在“美食天堂”翱翔！又彷佛正自由自在地乘着云儿迎风飞舞。
这道美食虽然令人疯狂，却有美中不足之处，我这个“鸡蛋里挑骨头”——小气的评审只给它打九十九分！因为这道菜炸的时候，热油会像火花般地喷溅出来，令人惊心动魄！还好妈妈早有准备，拿了锅盖盖住油锅，轻易地征服它。当然如果加上妈妈的爱心，那分数就笔墨难以形容了，哎！我真是太幸福了！
这道菜是妈妈、我和爸爸去饭店吃到的美味，妈妈为了满足我，认真地学会了“童心未泯”。我觉得妈妈是厨房里的“巾帼英雄”；她一手握锅铲，一手拿盾牌（锅子）为我“作战”！我想大声对妈妈说：“妈妈，谢谢您！”
妈妈的拿手菜作文 28
大千世界美味的食物有很多，但没有哪一道菜能比得过妈妈的拿手菜——可乐鸡翅。
一想起妈妈亲手做的可乐鸡翅，我就口水直流三千尺，那滋味让我欲罢不能。
这天中午，妈妈竟然从超市买回可乐和鸡，要下厨房为我做这道菜！我可要好好瞧瞧这么做出这美味！
只见妈妈，先将鸡翅洗净划三刀于表面，使鸡翅炖的时候容易入味。开锅点火！起锅烧油！再放入少许葱，姜、蒜、食用盐，倒入鸡翅，大半瓶可乐。盖上锅盖。大火烧开。再调成小火焖煮20分钟。
20分钟后，当妈妈打开锅盖，热气涌出香气扑鼻，是你无法形容的。那美妙的气体钻进你的鼻尖儿，流进你的肺中，再挠你饥饿的肚子，令人垂延欲滴啊！
望着全身金黄，将身体沐浴在火红汤汁中的鸡翅。我拿起一个咬了一口，那香嫩的鸡肉拌着甜甜的可乐，再加上葱的香，姜的辣流入我的胃中。哇！幸福感爆棚。弹指间鸡翅灰飞烟灭。吃的我津津有味，几乎吃了一盘鸡翅，最后把汤汁儿都来和饭吃掉了。望着我圆滚滚的小肚。妈妈开心的'笑了。
眯起眼睛，回想可乐鸡翅的味道那美妙中充满了妈妈的味道。妈妈的拿手菜总是我的追求和希望，总有一天我要学会做这道菜，也做给我亲爱的妈妈吃，让她也来享受一下人间美味——可乐鸡翅。
妈妈的拿手菜作文 29
人们总能将一些普通的食材，用他们带有魔法的手艺，变出一道道美味佳肴。我的妈妈是一位厨房高手，她总能做出许多美味佳肴，让我百吃不厌，但是我最喜欢吃的，还是她做的酸酸甜甜的西红柿炒鸡蛋。
现在，我他升入了中学，学科增加，使时间更加紧迫，妈妈的厨艺也变得出神入化了。每一次我放学回家吃饭，她总能提前给我做出香甜可口的饭菜。今天是星期天，妈妈又给我做了这道菜，我来到厨房学习这道菜的秒技，首先，先把打好的鸡蛋煎成金黄色盛入盘内备用。锅中放油爆炒葱花，放入切好的西红柿块，翻炒等炒出汁后，加入煎好的鸡蛋，再加入调料，一道美味可口的西红柿炒鸡蛋就“诞生”了。吃这道菜时，妈妈总是会给我搭配上晶莹剔透，软糯爽口的白米饭，还会为我切上一小盘酱香四益的牛肉。她常说：“西红柿含有丰富的维生素C，牛肉和鸡蛋都含有高蛋白，都能强身健体，补充营养。
也不知是我太饿了，还是妈妈做的`饭菜太好吃了，我总是把饭菜吃个底朝天，一粒米也不剩。陶瓷碗在阳光的照耀下变的更加耀眼，而我的肚子也变成了将军肚。走起路来，像一个皮球在滚动。妈妈在一旁看着我的大肚子，脸上露出了洋益的笑容。
妈妈做的西红柿炒鸡蛋，吃过之后，口留余香，回味无穷，这不仅仅是一道菜，也是充满了浓浓的一份母爱。母爱滋润着我成长，也滋润了我的心田。
妈妈的拿手菜作文 30
今天回家后，我看见妈妈匆匆忙忙的走进厨房。我就问妈妈：“妈妈您怎么这么急呀！以前您可从来都不这样啊！”“今天我要做一道拿手菜——西红柿炒鸡蛋。”我可从来都没看到妈妈做这道菜呀！呵呵，现在就让我亲自来见证这道菜的制作过程吧！
妈妈先把两个西红柿洗干净，然后切成一块一块的`装进盘子里，再拿出三个鸡蛋，把鸡蛋在碗沿上轻轻一敲，鸡蛋裂开了，两手轻轻一掰，鸡蛋清包裹着蛋黄一起掉进了碗里。接着将鸡蛋打散，少放一点点盐，再加一点水，妈妈说这样炒出来的鸡蛋比较嫩软。再拿一小段葱，切碎，妈妈说这就是葱花！然后打开煤气，锅中倒油，大约等一分钟，油热了，把鸡蛋液倒入锅中，就会看到鸡蛋遇到热油而发生的膨胀，不一会儿，金黄的炒鸡蛋就做好啦！盛到盘子里，再向锅中倒一些油，大约三十秒后将葱花放进锅中，用铲子翻炒两下就将西红柿倒入锅中，再翻炒几下，然后调小火放半勺糖，妈妈说炒西红柿一定要放糖，这样口味才是酸甜的。再少放一点盐和鸡精调味儿，最后把之前炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒几下就OK啦！
看着妈妈做的这道菜，颜色特别鲜艳，红黄绿都有，我迫不及待的尝了一口，酸甜的味道，还有一点咸味儿，真是太美味了，不愧是妈妈的拿手菜。
妈妈的拿手菜作文 31
妈妈的拿手菜有很多，可以说是十八般武艺，样样精通。而我最喜欢其中的咖哩饭。它需要的材料有牛肉、贡丸、红萝蔔、马铃薯、高丽菜、洋葱和咖哩块。有了这些丰富的材料，就可以完成一道美味的牛肉咖哩。
这道牛肉咖哩，一开始得用洋葱和少许的咖哩下去爆炒到香味出现才加水，等水滚后加入已切成块状的牛肉、红萝蔔和马铃薯等材料熟透后再加入高丽菜，贡丸和咖哩块焖煮一会儿，就大功告成了哦！妈妈常说：“慢工出细活”，所以这道菜要用小火慢焖。
上菜了，闻到一阵阵的'香味，全家急忙跑到餐桌前乖乖做好，等妈妈将一锅金黄色的咖哩放在桌上，那浓郁的咖哩香味，已让我快流口水了，真是迫不及待想开动了。我吃下一口，爸爸说：“红萝蔔和马铃薯吃起来很绵密而且又入口即化，实在太合我的胃口了”哥哥说：“这实在太好吃了，所以我要多吃几碗来填饱我的肚子，妈妈再来一碗！”而我已无法用言语来形容，在我心里想妈妈做的这道菜应该比大师做的还要好吃吧！
每次吃着妈妈为我们做的每一道菜，总有幸福的感觉，也能感受料理中有妈妈的爱。希望以后我能用很多不同的方式来报答妈妈，感谢她这么用心的照顾我，感谢妈妈这餐餐充满爱的美味料理也希望以后还可以在吃妈妈煮的拿手料理喔！
妈妈的拿手菜作文 32
我最喜欢吃妈妈做的红烧牛肉，感觉这道菜在哪吃都没妈妈做的好吃。
妈妈在挑材料上就特别认真，牛肉要特别新鲜，这道菜还要加两个主角：１。粉丝，这种粉丝得要煮不烂，煮出来的颜色是金黄透亮的感觉。２。调味包，这种调味包是奶奶自制的，先把纱布剪成一小块，跟手掌大小就足够了，放一点胡椒，把它包好，系一个结，不要系太紧，到时不好打开；也不要系太松，到时把胡椒都融到牛肉里面，就不好挑出来了。
做红烧牛肉首先要炖，炖的牛肉越松越好，炖完以后把它放凉，放入冰箱，第二天晚饭之前拿出来，化冻，把粉条准备好，先焯一下，这样能让粉条在和牛肉一起煮的时候熟的'更快一些，接着，把牛肉放入小沙锅里煮，煮到温了的时候，把粉条放进去，中火8－10分钟，啊，香喷喷的红烧牛肉粉丝就大功告成了。
每次，只要有红烧粉丝这道菜，我都不吃饭，朝红烧粉丝进攻。
这就是妈妈的拿手菜，也是我最喜欢吃的菜。
其实妈妈还有一道拿手菜，那就是炒通心菜（又名：抽筋菜，空心菜），这道菜味道也不错，只是我喜欢吃荤，不喜欢吃素，所以，我既喜欢吃红烧牛肉粉丝，又喜欢吃炒通心菜，如果经常吃通心菜，晚上睡觉会抽筋的。
妈妈还有很多很多的拿手菜，我就不一一介绍了，我只告诉你们菜名吧：炒海瓜子，红烧鱼，蒸螃蟹……我都喜欢吃。
妈妈，我爱你的拿手菜！
妈妈的拿手菜作文 33
“嗝！吃得好饱啊！”看着自己圆圆的肚子，我忍不住笑了起来，原来我今天吃了这么多呀！妈妈为我做了可乐鸡翅、红烧杏鲍菇和丸子汤，我吃了整整一盘红烧杏鲍菇，它可是我的最爱。
我从补习班回到家中，妈妈和每天一样在厨房做饭。我看见桌子上做好的可乐鸡翅，便飞快地跑进厨房，妈妈正准备做红烧杏鲍菇，我可要看看妈妈是怎样做的那么好吃！
妈妈把已经洗净的杏鲍菇放到菜板上，拿出刀。她切的杏鲍菇两片几乎是一样厚的，厚度约5毫米。很快就把杏鲍菇切完了。我以为这样就可以直接炒了，可却大错特错，妈妈又把它们排成三排，把它们用刀轻轻地割成格子状，又翻了一面，继续割。我心想：妈妈把它们这样割开不会一炒就碎吗？我拿起了一片杏鲍菇甩了甩，结果没残缺一块。嗯！妈妈的.刀工真列害！妈妈又拿出一个小锅，装满热水，把切好的杏鲍菇倒进去，再捞出来，打了个水焯。
她点火热锅，倒油，将葱花放入锅中，炒出葱香味。然后下杏鲍菇，在锅中快速地翻炒了几下，倒入老抽，杏鲍菇就成了酱红色。我帮妈妈拿出了盘子，妈妈又加入了调味粉料，当调料与杏鲍菇融为一体了，她向锅里放了些淀粉，勾了芡，然后就出锅了。爸爸也盛好了丸子汤。
我坐在餐桌旁，看着可乐鸡翅真是垂涎三尺；吃一口红烧杏鲍菇真是回味无穷；喝一口丸子汤真是滋味浓郁。这一顿饭，我满满吃了两大碗饭。我挺着圆圆的肚子，双手为妈妈点赞！
妈妈的拿手菜作文 34
“妈！我今天在学校数学考一百分，明天可以吃“马铃薯绞肉”吗？”我心急的问着。“可以呀！”妈妈温柔的回答。“耶！太棒了！”我高兴得跳起来欢呼！妈妈的拿手的菜是“马铃薯绞肉”，咸咸香香嫩嫩的马铃薯配上q软好吃的绞肉，果然是绝配呀！更是世界上独一无二的滋味。
每当妈妈正要炒这一道菜时，我们就会迫不及待的准备好“汤匙”，在旁边静静地等着，像一头母猎狮虎视眈眈地对准目标。终于色香味俱全的'“马铃薯绞肉”端上桌了，大家你争我抢的“汤匙”齐下，一阵的“秋风扫落叶”，妈妈做的“马铃薯绞肉”马上一扫而空，每个人都狼吞虎咽吃得津津有味，把美味可口的“马铃薯绞肉”既满足又幸福的填满自己饥肠辘辘的肚子里。
“马铃薯绞肉”是妈妈的拿手好菜，但是在以前的日子里妈妈不常做，因为妈妈是一个职业妇女，每天为了工作、家庭，就像一颗陀螺忙的团团转，根本就没有时间做这一道料理，所以我们只有在特别的日子里，或是功课表现好的时候才能吃得到。现在食安问题愈来愈严重，妈妈为了我们的健康，即使在辛劳都愿意下厨煮饭，于是这道“马铃薯绞肉”我们终于有机会可以时常品尝到了。
书上说：“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中飧，粒粒皆辛苦。”现在每天的晚餐时光，餐桌上不仅常有回味无穷的“马铃薯绞肉”可吃，妈妈还会不断提醒食物的珍贵，要我们不要暴殄天物，要时刻珍惜得来不易的山珍海味。不用说，我一定会将妈妈的话谨记在心。
妈妈的拿手菜作文 35
我的妈妈，厨艺非常好，有很多的菜她都会做。例如糖醋鱼、西红柿炒鸡蛋等。但这些和妈妈的拿手菜相比可就差远了！我最爱吃妈妈的拿手菜——红烧茄子。
本来我并不喜欢吃茄子，我不喜欢吃茄子的原因不是因为它的味道，而是因为它有“肥肉”，你可能会想茄子和肥肉又是怎么扯上关系的呢！我不喜欢吃肥肉，我认为茄子软绵绵的，吃起来就像肥肉一样，所以我不爱吃茄子。
妈妈的红烧茄子家里人都非常喜欢吃，只有我不喜欢。在一次午饭时，妈妈做的米饭炒菜，其中有红烧茄子，家里人“怂恿”我去尝尝，我尝了一口，哎呀！这可真是“不吃不知道，一吃忘不了啊！”那味道可真是香，吃一口想两口，吃两口有想吃一盘的冲动，那一天的午饭我觉得特别香，那一盘红烧茄子几乎全装进了我的肚子，放下碗筷，我靠在椅子上连打饱嗝。从那以后，我便爱上了妈妈的拿手菜——红烧茄子。
在那以后，每次做米饭时，我都缠着妈妈让她做红烧茄子。有一次，我还亲眼目睹了妈妈做菜的全过程，妈妈先将茄子拿出来切成细条，我站在一旁只听到“当当当”的切菜声，那刀工真是绝了，每一条的宽度几乎都一样。简直比那五星级酒店的厨师还厉害。我问妈妈刀工为什么这样好，从妈妈嘴里知道了在妈妈那时候，像我们这样大的'孩子都已经学会做饭了，所以妈妈的刀工是从小练出来的。
妈妈的拿手菜固然是非常好吃，但拿手菜背后的故事却让菜更增添了几分滋味。
妈妈的拿手菜作文 36
有一道菜，我百吃不厌，那就是的拿手菜——“黄金大米”。
“黄金大米”是妈妈的拿手绝活，外焦里嫩的大米加上黄澄澄的炒鸡蛋，闻起来特别香，吃起来也倍儿棒，吃了一碗还想吃。
妈妈先是拿起锅铲，在蒸好的大米上挖出一条弧线，形成了一个凹洞，就如同小行星坠落的凹洞一般。又是一个熟手，抄起锅铲便把大米扣在锅底，浇上了几滴油，“嗞嗞”声连续不断，突然间，柔软的大米好像变脆，变硬了。见证奇迹的时刻到了，只见一粒粒大米蹦得老高又突然翻身而下，不过一会儿，它们又一次像鲤鱼跳龙门一样争先恐后地蹦了起来。天啊！真是不可思议！妈妈见我这般神情，说道：“傻了吧，敢怀疑人老妈的厨艺，送你三个字——不可能！”这跳动的'大米真可谓是这道菜的亮点啊！
接下来的一步当然是煎鸡蛋啦！妈妈敲了个鸡蛋在碗里，随后便使足了劲儿，用筷子搅动着倒进锅里。“哗哗”响声之后鸡蛋立即像被充了气一样长胖了，就像长在锅面上一样，紧紧地贴着锅边，变成金灿灿的颜色，散发出诱人的香味儿。好香啊，这味道似乎在挑逗着我的舌尖，使我不得不深吸了一口气。
最后，妈妈又把煎好的鸡蛋盖在了饭上，只见蛋米相连，蛋中有米，米中有蛋。看着盘中这黄澄澄`、金灿灿的模样，可真是“黄金大米”。
我妈妈炒的“黄金大米”可真是一绝，使人胃口大开。相信你看了也会流口水，吃了也会赞不绝口的。
妈妈的拿手菜作文 37
有人说：“要想秀，吃土豆。”什么红烧土豆、酸辣土豆、青椒土豆丝……可我却最喜欢孜然土豆，孜然土豆是妈妈的拿手好菜。
从我记事起，不知吃过多少次妈妈做的孜然土豆。可每次吃的时候，都能吃出不同的味道。学前，妈妈讲童话故事，让我们吃着孜然土豆；上了学，妈妈讲饮食文化，让我们品尝着孜然土豆。
记得有一次，刚过完年，我觉着自己胖了许多，就称了称。不称不知道，一称吓一跳，我的妈呀，体重增加了10多斤。吓得我大喊大叫：“妈妈快来呀！这可咋办？我都成胖猪了！”妈妈说：“好办，就这么办。”说着话，妈妈进了厨房里。过了好一会儿，妈妈手里端着金黄金黄的'孜然土豆出来了。妈妈说：“你不听话，这一寒假，你吃了多少肯德基或麦当劳做的鸡翅。那些鸡翅都是油炸食品，吃了容易上火不说，还容易增胖，我做的孜然土豆就不同了，是用上好的土豆和孜然烹制而成，不容易上火，而且减肥效果也不错，不信你吃段时间试试！”
果真，我吃了一段孜然土豆，体重又回复了原来的状态。我高兴得不得了，就缠着妈妈要她传授孜然土豆的做法。还美其名曰：“授人以鱼，不如授之以渔。”妈妈就把她的“独门绝技”——孜然土豆的秘方传授了我。经过一段时间的实习，我也出师了！
同学们，羡慕吧？喜欢吧？如果有空，请来我家做客，品尝一下我的手艺——孜然土豆，期待你们的早日到来！
妈妈的拿手菜作文 38
招牌菜应该每家都有吧，我们家也有一道，那就是妈妈的拿手菜——番茄土豆小牛腩。做起来既简单又美味，它的美味有时候让我光想着都忍不住直流口水。
本来，这道菜对于我们家来说，还是“陌生人”。有一次，妈妈带我去酒店吃饭，只一眼，只一口，我便爱上了那道番茄土豆小牛楠。回家后，我便缠着妈妈学着做，三番两次试做后，我们家的招牌菜诞生了。
你想知道这道菜的做法吗?让我来教你吧!
首先，我们要准备好西红柿、土豆、牛腩。牛腩不能切太大，切成2—3厘米方块就行，葱、姜、蒜都切成段和片备用。切好的牛腩放入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起。锅中放油，放入葱段、八角，香叶，姜片洋葱炒出香气，再把焯好水的牛腩中火翻炒均匀，接着再放入炖锅，加水、料酒，压半小时左右。西红柿用热水烫一下去皮，切成块。胡萝卜和土豆切成方块且泡水里。锅中接着再放油，先放入番茄炒出红汁加入2勺番茄酱，再加入土豆块翻炒均匀，牛腩肉已炖软时，将炒好的番茄土豆一同倒入炖锅，加清水没过所有的食材。调入盐和冰糖，生抽，煮2小时。出锅时适当撒入胡椒粉，再撒入葱花。
这样做出来的.番茄土豆小牛楠，不仅颜色亮丽，香味四溢，还汁浓好吃。全家人都喜欢妈妈做的这道菜呢!
怎么样，我们家的招牌菜——番茄土豆小牛楠，有没有尝到你，如果可以，你一定要来我家吃这道招牌菜哟!
妈妈的拿手菜作文 39
今天天气很寒冷，妈妈对我说：“又到了贴秋膘的季节了，今天我们吃点什么呢？”我不假思索地说：“我想吃您做的香辣蟹！口水都快流出来了……”
“好的，今天就吃香辣蟹吧！”于是我们去超市买了几只大大的梭子蟹。
回到家里，妈妈先用牙刷把螃蟹里里外外刷干净，妈妈告诉我刷螃蟹时一定要带一双厚一点的手套，要不手一定会被螃蟹的钳子夹到。
接下来，要把螃蟹的后盖打开，去掉内脏。妈妈要先把它的钳子掰掉，可它却像一个大力士一样，挥动着巨大的钳子，到处乱夹，就是不想让妈妈把它的`钳子掰下来，可妈妈以迅雷不及掩耳之势把它按在了面板上，一下子就把它的钳子掰了下来。妈妈打开螃蟹的后盖，露出了透明的蟹肉和金黄色的蟹黄。
然后把螃蟹分成小块，放进一个盆里，倒入一些白酒，再加入一些盐和姜片腌制30分钟，蘸上淀粉就可以进油锅炸了。当炸到外壳变成金黄色，就可以出锅了。
接下来在锅里留少量的油，把葱姜蒜爆炒一下，再放入干辣椒和花椒、麻椒，炒出香味的时候就可以把控干油的螃蟹倒入锅中，加入白砂糖和生抽，翻炒几下，撒上葱花和香菜就可以出锅了。
看着香喷喷的美味香辣蟹被端上餐桌，我迫不及待的跑了过来，真想把这一整盘的螃蟹一口全部吃掉，因为这一道美味的菜早已让我垂涎三尺了！
你们想不想也尝尝这道美味？快试着按我的说法，做做这道妈妈的拿手菜——美味香辣蟹吧！
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