母亲驾鹤西去18年了。母亲没过过一天好日子，一个穷字伴随了一生。在过去困难的岁月，靠父亲一个人的工资拉扯大7个子女，实属不易。母亲做得一手好饭菜，简单的炒鸡蛋、煎刀鱼什么的，到了她的手里，味道就是不一样；在“瓜菜代”的年月，也是总能变着花样让孩子们吃上虽不能十分果腹但分外可口的饭菜。而母亲做的糖酥饼，就是拿到今天来说也是一绝，那种诱人的色香味，想起来就口舌生津。
因为家里能维持简单的温饱就不错了，窝窝头、高粱米饭是主打，所以母亲这一手绝活多是在家里来了客人的时候才有机会展示的，所以小时候就特别盼望家里来客。每到这时候，我也不出去玩了，总找借口围母亲转。在我眼里，看母亲做饭，无异欣赏最高雅的艺术。只见母亲用温水和好一盆白面，面要和得像糖稀一样软塌塌的，然后先放一边“醒着”。这边母亲又开始点火把炒菜的铁锅烧热，倒进去少说有一大海碗豆油、一碗白面，反复翻炒，直到炒成类似蜂蜜似的黄乎乎的油酥。
我们家有一张祖上传下来的红褐色的黄花梨木圆炕桌，既是我们吃饭的桌子，又是可以和面的面板。母亲炒好油酥后，就在桌子面上抹上一层生豆油，把和好的面团放在上面用擀面杖擀成和桌面一样大的薄片，再在薄片上抹均匀炒好的油酥。然后把薄薄的面片卷成一长条成圆筒状，再用菜刀切割成巴掌大小的段块，再次边擀边抹豆油，把他们擀成圆圆的面饼，里面包上红糖、白糖，红糖和白糖里面也要掺点白面。开始烙饼了，我这时候会殷勤地主动要求帮忙，因为光闻那香香的味道就让我走不动步了。一锅能烙4张饼，我能帮上忙的也只是拿盆子，让母亲把烙好的饼盛到盆子里。我的鬼道道其实母亲早看透了，每次母亲都会悄悄塞给我一张，先答对净在旁边添乱的小馋虫。
吃这种糖酥饼，主要的是要配好汤。母亲做糖酥饼，配汤也是一绝。先用葱姜蒜炝锅，舔水，等烧开再把小白菜或者菠菜下里面，待再滚一开下些细细的粉丝，放盐、味精出锅。如果条件允许，汤里再汆些肉丸，就更完满了。母亲的糖酥饼，只配汤一项足矣，再吃菜就画蛇添足了。看到家里来客吃得满头大汗，母亲这时的笑容十分饱满，是成就感的那种饱满！
每次吃糖酥饼过后，母亲都会精打细算勒紧裤带过上一段紧日子。一次，嫁到外地的大姐回娘家，做饭的时候母亲问想吃什么，大姐知道家里困难，就说平时吃什么就吃什么。母亲怎会不知女儿心，点着大姐的脑门：“不是为你。”大姐这才嗫嚅着小声说：“他说你烙的糖酥饼好吃。”母亲笑了，赶紧张罗。再后来我们7个子女都结婚成家了，每次回家看母亲，几乎我们都会要求母亲做糖酥饼吃，那种香甜，其实也是母亲的味道。母亲80岁那一年春节，我们回家团聚特意要求吃母亲的糖酥饼，母亲看我们笨手笨脚的'样子，还是颤巍巍地亲自动手，我们也只有打下手的份儿。看到老母亲还这样由着孩子性子，我的鼻子酸酸的！哪知道，这是最后一次吃母亲的糖酥饼了！
母亲过世后，我就再也没有吃过母亲味道的糖酥饼了，沈城的大大小小饭店吃了无数家，竟找不到一家能做出如此味道的糖酥饼。我自己曾经凭记忆鼓捣两次，也都是画虎不成反类犬，被妻子笑翻了。我也感慨：“母亲要是活到今天，把手艺发扬光大，我们就开个专做糖酥饼的饭店，那还不数钱数到手抽筋啊！”话是这么说，其实，我何止只是馋那一口母亲的糖酥饼，怀念的是母亲独有的味道，是母亲勤劳的身影，是母亲平凡的伟大……
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