家乡的大闸蟹作文

2022-02-25 家乡

  在学习、工作或生活中,大家总免不了要接触或使用作文吧,作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。那么一般作文是怎么写的呢?以下是小编帮大家整理的家乡的大闸蟹作文,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

家乡的大闸蟹作文1

  我的家乡是个水乡,我在水边长大,也在水边生活。眼睛里看到的,耳朵里听到的,嘴巴里尝到的,未曾离开过它!

  我的家乡——苏州,座落于京杭大运河两侧,西太湖,东阳澄湖。

  20xx年了,至今最令我喜爱的还是那驰名中外的“蟹中之王”——阳澄湖大闸蟹。

  那是小时候的一个秋天,苏城到处都弥漫着一股桂花的芬芳,赤红的枫叶,金黄的银杏……跟着父母来到碧波荡漾的阳澄湖畔,为什么?当然是朝着肥美的大闸蟹进发了啊!毕竟咱阳澄湖的大闸蟹是最肥美的。

  拿出我坚硬的大门牙,时刻准备和蟹来一个亲密接触,速度上餐桌。

  蒸笼打开,在一股仙气缭绕下,亲爱的螃蟹登场了。作为一个新手,问题来了,螃蟹怎么变色了,黄灿灿的,它不是灰色的吗?算了算了,还是先吃为敬。我学着老爸的样子,先掰开螃蟹坚硬的外壳,哇!橙红的蟹黄,雪白的蟹肉,看着都让人直流口水,先吸掉螃蟹之精华——蟹黄。吧唧吧唧,一种奇妙的味道从口中直入,使我的每一个味蕾亢奋,这时有人问道:“好吃吗?”“那是当然,被那么坚硬的盔甲藏起来,把我的门牙都咯得疼,就像一个保险柜一样,能不好吃吗?”众人呵呵地笑着。

  肯定有人已经议论好久了,凭什么说阳澄湖的蟹是最肥美的啊!我们湖北的梁子蟹,你怎么不去看看尝尝啊!我们辽宁省的也一样啊!还有我们军山湖大闸蟹呢!肯定比你们的香!别吵啊!其实每个人的最爱都是家乡的`,都觉得家乡的才是最好的,这是乡恋!我也一样,现在我给你们讲讲为什么。首先,阳澄湖的水很干净,周围300米没有任何污染源,里面含有丰富的微量元素,有很多植物,螃蟹吃的是饲养员投喂的自然饲料,鲜活的小鱼小虾。其次,阳澄湖底没有淤泥是硬地,没有腐蚀螃蟹壳的物质,水性偏碱性,所以阳澄湖的螃蟹壳薄,一掰就开。怎么样,知道理由了吗?

  不说了,继续吃蟹。

  开始干蟹肉,掰下蟹腿,一咬一吸,雪白的蟹肉出来了,滑入口中,鲜美,嫩啊!不一会两只干完了,刚想再吃,老妈的声音响起:“好吃,也不可多吃,再吃会生病的!”想起了打针的场景,我的动作戛然而止,但大人们为什么还能吃啊!听着他们吧唧的声音,我咽了咽口水,拿起一只蟹闻了又闻,迫于打针的恐惧,放下螃蟹,只好愤愤不平地出去玩了。

  家乡的美食,何止阳澄湖大闸蟹这一样,万三蹄、撑腰糕、酒酿饼、糖粥、响油鳝糊……但如果那么多美食放我面前,我的嗅觉会指挥我的双眼转向这举着大钳子的家伙,我的唾液腺会自动启动,我的双手只会伸向那红色的盔甲。

  我想,换了你也是一样。

家乡的大闸蟹作文2

  蟹,是一种水生动物,以美味闻名。蟹有许多品种,其中最美味的就是大闸蟹了。喜爱美食的苏州人早已养殖起了它们,将它们列入菜单。

  大闸蟹,学名中华绒螯蟹,是一种栖息在长江下游以及太湖周边的动物。它们早在洪荒时期就列入了人们的菜单。传说大禹在苏州一带治水的时候正值金秋时节,庄稼已经成熟。有一种浑身铁甲,脚似矛、手似钳的大虫生活在水中。它们白天在水中休息,晚上便爬出水面,偷吃庄稼。如果有人阻止它们,它们便用钳子夹人,用腿扎人,然后全身而退。因为它们,百姓和治水队伍受到了很大的伤害。有个叫巴解的人非常睿智,发明了一种捕蟹机器,可以很好地抓住蟹。可是,抓住了蟹后又该如何处置它们呢?有几个老百姓扳掉他们的脚和钳,没想到过了几天它们又长出了脚和钳子。正当人们不知所措的时候,巴解挺身而出,将蟹煮熟,然后剥开壳,吃了起来。结果他却意外地发现蟹居然如此美味。从此,民间便留下了吃蟹的传统。为了纪念巴解,人们便命名这种虫子叫蟹。

  大闸蟹的公蟹和母蟹区别很大,吃起来也截然不同。公蟹的个子大一些,钳子上的毛也多一些,腹部有根紧贴身体的尖刺,叫做尖脐。母蟹的个子小一点,钳子也比公蟹小很多。将它们的壳揭开,会发现公蟹的肚子中有晶莹剔透的块状物,叫做膏;而母蟹肚子中有黄黄的块状物,叫做黄。那么,应该在何时吃蟹,才是最好的时机呢?民间的老人经常说:“九雌十雄”,意思是说阴历九月吃母蟹,阴历十月吃公蟹才是吃蟹的最好时机。

  蟹有许多种烹调方法,最著名的要数蒸、煮和做成蟹黄汤包了。蒸蟹时,先将蟹在水中洗净,然后用绳子按照十字形的方法捆两圈,最后打一个死结,蟹就无法挣脱了。接着将它们放进蒸笼里蒸熟,原汁原味的大闸蟹就做好了。煮蟹时也是先把蟹洗净,接着把它们投入锅中,加入作料就可以了。最为繁杂的要数蟹黄汤包了。首先,得先挑选出个大健壮的母蟹作为原料,然后才能开始制作。先将母蟹用蒸蟹的方法蒸熟,然后剥开壳,运用工具将它的肉和黄剔除,再加上特制的皮冻蓉和成一团后做成馅料。再把高筋面制成特殊的、极具有弹性的面皮和馅料一起包成一个小包子。小包子制成后还不能直接吃,必须放进蒸笼里再在旺火上蒸7分钟次。蒸好后,小包子会变成一个巨大的包子,里面装满了融化的蟹黄。如果遇到轻微的震动,它就会摇晃起来,仿佛吹弹即破。

  虽然蟹很美味,但是它的价格不菲使得许多人家无法承受它的天价。于是,便有人发明了一道叫“赛螃蟹”的菜,利用几种很普通的食材创造出了螃蟹的味道。

  勤劳的中华人民凭借着自己的双手创造了那么多的美食,真是令人敬佩啊!

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