家乡的风俗包饺子作文

2023-04-15 家乡

　　在学习、工作、生活中，大家都不可避免地会接触到作文吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。那么问题来了，到底应如何写一篇优秀的作文呢？下面是小编精心整理的家乡的风俗包饺子作文，欢迎阅读与收藏。

　　家乡的风俗包饺子作文篇1

　　中国文化，博大精深，传统习俗更是数不胜数，其中最有名的非吃饺子莫属。

　　其实吃饺子在古代都已经盛行来。饺子要在大年三十晚上十二点之前包好，待到农历正月初一子时吃，有喜庆团圆和吉祥如意的美好寓意。不管穷人，富人，在春节这一天，餐桌上必不可少的就是这一盘盘热气腾腾的饺子，它绝对称得上是饮食界的“一哥”。故民间有“好吃不过饺子”的俗语。

　　瞧，除夕之夜，我们一家老少齐上阵，正在为这顿饺子忙的热火朝天。奶奶负责调馅儿，荤素搭配，包吃不腻；老妈负责和面，制作饺子皮。只见老妈把和好的面切成几小块，然后把小块的面团，在面板上反复揉多次，揉搓成大拇哥粗细差不多大小的圆条状，接着切成大小均匀的小面团，最后再撒上面粉，用两头尖的擀杖，在老妈的一双巧手之下，很快就把圆圆的`饺子皮制作好了，接着看我们表演了。我左手掌心托着饺子皮，右手用筷子夹了一大块馅，往皮上一放，开始学着大人的模样，往中间一捏，这下可好把馅都挤出来了。一旁的老爸乐得合不拢嘴道：“你看看吃多了吧！肚皮都撑破了。”“咱俩是半斤对八两——不相上下，你看看你包得像啥，半天了，也没开张。”我反驳道。老爸听后狡辩道：“万事开头难，头给你们起好了，从这一点我还是很有天赋的。”“你俩别说了，今天谁包的多谁吃，多劳多得嘛！”老妈不耐烦道。我和老爸见状，赶紧把现场收拾干净，端正态度，好歹落个宽大处理吧。

　　最后看着入锅的饺子，像一个个元宝似的，在水中上下翻滚。站在一旁的我焦急地等着。听大人们说：“煮饺子，水滚三次后，饺子漂起就好了。”我等着心里默默地数着。结果，一锅的饺子全都不约而同，自觉地漂了起来。

　　我们一家人没坐在一起，开开心心吃着带来好运的饺子，最后还不忘喝一口美味的饺子汤，记得要原汤化原食，效果才最佳哟！

　　家乡的风俗包饺子作文篇2

　　“穿新衣，戴新帽，全家老少乐淘淘……”大年三十的晚上，伴随着电视上欢快的歌声，窗外传来的阵阵爆竹声，我们一家人围坐一团包饺子。

　　“妈妈，今天为什么天要包饺子呢？”弟弟歪着脑袋好奇地问。“包饺子是我们过年的传统习俗，饺子谐音‘交子’，寓意交于子时，过了今晚就是新的.一年，所以要吃饺子。”妈妈边包饺子边耐心地给弟弟解释。“噢……”弟弟似懂非懂地点了点头。

　　而我此时的全部心思都被包饺子占据着，一大早我就摩拳擦掌，跃跃欲试了，因为这可是我第一次包饺子。我先小心翼翼地捏起一张饺子皮放在手心，然后挖了一大勺馅儿放在饺子皮上。接下来该捏饺子皮了，谁知那一大坨肉馅就像个顽皮的孩子让我手忙脚乱：当我把左边的皮捏好，馅儿就从右边钻了出来；等我捏好右边的皮，馅儿又从左边逃了出来。天哪，我真是太难了！奶奶发现了我的窘境，笑着说：“肉馅少放点不就行了吗？”啊，这真是一语惊醒梦中人！就这样，去掉了一些肉馅儿后，我人生中的第一个饺子大功告成！我满心欢喜地把饺子放在案板上，可是和奶奶的饺子一对比，我又蔫了。瞧瞧，奶奶的饺子白白胖胖、鼓鼓绷绷，像一个个刚打完胜仗威风凛凛、精神抖擞的大将军，可我的饺子扁扁塌塌、歪歪扭扭，像一个无精打采、垂头丧气正在举手投降的士兵。哎，真是人比人，气死人那！

　　我转头又看看弟弟，哈哈哈，我心里平衡了，弟弟的饺子更叫惨不忍睹，那还有饺子的形状吗？简直就是一个奇形怪状的面团上沾了些肉馅儿。他的两只小手上也满是面粉和肉馅儿，对着手中的“饺子”一通乱捏，却怎么也捏不好，急得他抓耳挠腮，结果却把自己抹成了一个不折不扣这个小花猫，把全家人逗得哈哈大笑。

　　当当当，新年的钟声响起了，我们一家人也吃上了热腾腾的饺子……

　　家乡的风俗包饺子作文篇3

　　今天是农历大年初五，早上妈妈告诉我，民间有个习俗，在初五这天要接财神，捏“小人嘴”。听了这话，我一愣，这莫不是要捏我这个“小人”的嘴吧？于是感叹这习俗也太坑我们小朋友了吧！妈妈听罢大笑，告诉我人们会用包饺子寓意捏“小人嘴”。原来如此，本来我就特别想包饺子，现在借着这个习俗凑凑热闹岂不快哉！于是，妈妈爽快地答应了我的要求，但是有个条件，我得一起捏，这正合我意，成交！

　　原来包饺子前的序曲是那么冗长。首先，我们和好了一盆面。在醒面的同时，我们把猪肉和牛肉分别绞成肉泥，把胡萝卜、大葱、酸菜分别切碎。然后将肉泥分别和各种蔬菜搅拌均匀，放好调料，三盆香喷喷的大葱猪肉馅、胡萝卜牛肉馅、酸菜猪肉馅就出炉了！闻到香味，我已经涎水流了三尺，想立马把它们包进面皮里，再扔进锅里、放进嘴里，吞下肚里。可是看着那一盆圆圆的面团，我止住了口水，叮嘱自己回到现实，“革命尚未成功”，我还得干活儿。

　　妈妈把面搓成长条，切出剂子，就准备开始擀皮儿了。都说擀饺子皮不容易，可我看着一个个面剂子在妈妈的擀面杖下几秒钟就变成了圆圆的薄薄的面皮，我觉得并不难呀，于是自告奋勇要求擀皮。擀了十分钟，我终于擀了四张皮，可是一看，三角形一张，梯形一张，长方形一张，“瓜子脸”一张，再看看妈妈之前擀的白白胖胖的大圆皮儿，我恨不得把我的揉成一团假装什么也没发生过。

　　妈妈说，有些事情看似简单做时难，得仔细观察，小心模仿，勤奋练习。于是，我紧紧盯着她的一举一动，先把面剂子压扁压圆，然后左手大拇指握着面皮中心，右手用擀面杖沿面皮边滚压，还有最重要的一点，擀面杖滚压的同时，左手剩下的`四个指头要以大拇指为中心迅速旋转面皮，使它均匀受压，才能擀成圆形。仔细观察一番后，我开始摸索着按照妈妈的动作慢慢擀起来了，终于擀出了一张“椭圆形”，我想，我再把相对短的两边再擀擀，不就是圆了吗？“功夫不负有心人”，就这样，我的第一张圆圆的饺子皮作品成功面世啦！

　　不一会儿，我们包了好几盘饺子，一个个白白胖胖的饺子，真像被捏扁的“小人嘴儿”，人们的想象力还真是丰富呀！就这样，初五的晚上，我享受了一大盆“小人嘴”，自己捏的就别提有多好吃啦！

　　家乡的风俗包饺子作文篇4

　　饺子，在北方人心中有一种特殊的地位，其他食品无可替代。它不仅味道鲜美，而且承载了丰富的寓意。

　　饺子是重大节日的主食，象征着团圆吉祥。在我们北方，春节、元宵节、中秋节等重要节日，几乎每家每户都要包饺子。俗话说，舒坦不如躺着，好吃不如饺子。可能出于这种喜爱的缘由，自古以来，饺子就被人们视为重大节日必不可少的一种美食。

　　尤其是在春节，饺子是我们必备的年夜饭，并且无饺子不成年味儿。每逢年三十下午，包饺子就成了家家户户的统一行动。瞧，那场面，一家人争先恐后地撸起袖子，扎上围裙，剁馅的剁馅，和面的和面。待准备就绪，大家一起上阵，围坐在一起，一边拉家常，一边包饺子，有说有笑，场面好不热闹。当夜幕降临，从听到第一声爆竹或烟花的响声起，家家户户就开始沉不住气了，女人们赶忙去下饺子，男人们都到院子里或大门口放鞭炮、点烟花，这下可乐坏了孩子们，使劲捂着耳朵嬉笑着东躲西藏。随着爆竹声此起彼伏，厨房里传来“吃饺子了！”的吆喝声。女主人盛出第一盘饺子，先敬天神，祈祷来年风调雨顺、家人平安。随着一盘盘热气腾腾的饺子被端上桌子，人们的情绪空前高涨，在推杯换盏间，不分男女老幼，相互说着祝福的话语，年味儿可谓浓到了顶点。这，就是百姓心目中的年，这一时刻的到来标明一段岁月的完结和一个崭新的开始。这时候，饺子是一个家庭团员、幸福、和谐、美满的象征。如果哪户人家大年三十或初一吃不上饺子，说明该户人家可能真的遇上难扛的大事了，心情一定是糟糕到了极点，此时，局外人士也就不便与他们说笑，只能默默地送去安慰。

　　本来，元宵节和中秋节也是吃水饺的节日，然而近几年来随着生活水平的提高，家家户户餐桌上的食品琳琅满目，日益充足。再说，元宵节有各式各样的元宵，中秋节有名目繁多的月饼，各种美食让人顾及不暇，因此，水饺也就不再独占一席。人们为了省时省力，水饺在这两个节日就变得可有可无了。当然，如果有，并不是画蛇添足，而是锦上添花。

　　除了重大节日，我们民间的许多习惯风俗还与饺子有关。（）

　　“上车饺子，下车面”是妇孺皆知的俗语。其中的“上车”表明的都是具有特别意义的离别。其中包括女儿出嫁与家人的离别、亲朋好友远走他乡的离别，再一种就是涉及生死的离别。在这几种重要的场合，水饺被视为送别亲朋好友的最好礼物，承载的是一种祈福。

　　若逢女孩儿出嫁，娘家人为其准备的最后一顿饭就是水饺，并且还要包上和女孩子年龄相同对数的饺子，整齐地摆放在用红布包裹的红托盘里随着婚车一同带到女孩的婆家。这其中既蕴涵了娘家人对女儿未来日子的一种美好祝愿，同时也表明了亲人的一种依依不舍之情。在我们当地，每逢家人、亲戚或朋友出远门或长期离家，聚餐是必不可少的一项议程，这时候餐桌上最少不了的就是饺子。如果是为朋友、同辈或晚辈送行，这种席面的饺子还可以被戏称为“滚蛋饺子”。请不要误会，这可不是骂人的话语，而是为了缓解氛围，用通俗、俏皮的话语将离别愁绪化为一种笑谈的方式，有一路顺利、平安的寓意。水饺的另一种重要用途就是被利用在生死别离的场合。若逢有老人先逝，在出殡的前一天晚上，庄里庄乡或左邻右舍都会不约而同地包上饺子到灵柩前祭拜，以示告别，同时也表示对死者家属的尊重和安慰。在我们当地，每年大年初二或者初四是女人回娘家省亲的日子。这一天的中午，母亲会为女儿端上一盘热乎乎的油煎饺子。据说，这种饺子叫做“见面饺子”，女儿只有吃了饺子，在来世才能得以母女相见。这一传统风俗虽然有些迷信色彩，但从人们向往圆满的祈愿中，我们可以透视出母女之间笃深的情感。

　　“冬至饺子，夏至面”是我们北方流行的一种饮食风俗。冬至是数九寒天的开始，预示着寒冬的正式来临。从此，人们要经历九九八十一天的煎熬才能真正步入暖融融的春天。在岁月的长河中，勤劳智慧的人们根据气温和景象的变化特点，已经总结出了便于传颂和记忆的时令歌：一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九抬头看柳，七九河开，八九雁来，九九家中做饭坡里吃（进入无冻期，春耕开始）。九九歌不但让人们熟悉了气温和季节的`变化特点，同时也给人带来了春的希望，并且因其语言生动、朗朗上口而深受人们喜爱和传颂，以致成为进入冬至以后妇孺时常念诵的小令。为了迎接冬至这一重要节气的到来，在我们北方，一直延续着家家户户吃饺子的习惯。据说，因饺子的形状极象耳朵，所以这一天，只有吃了饺子，在最冷的时候才不会把耳朵冻掉，以确保八十一天都顺顺利利。

　　饺子，作为一种传统的饮食，可能难登大雅之堂。但是人们对其却情有独钟。聪明勤劳的人们在保持了原有外形的同时，已经改善了它内在的质地。如今，从名贵的海参、鲍鱼、鱼翅，到田间地头的白菜、西红柿、辣椒，只要席面上能见到的菜品，都已被饺子囊括其中。小小的饺子大有一包天下的气势，给人们带来了无比美好的享受和快乐！

　　饺子，虽然外形朴素、结构简单，但它能勾起一段美好的回忆，也可能寄托人们无数美好的愿望，它更能代表一个地方甚至一个民族的质朴风情，它会让远离故土的人们对其倍加亲切和怀想，因为它的味道能够代表家乡的味道！

　　家乡的风俗包饺子作文篇5

　　每逢一年中的最后一两个月，我们家就经常吃饺子。饺子犹如一个个白白胖胖的娃娃，又像一个个白色的耳朵。

　　大约从冬至就开始吃饺子了，冬至是一年中最冷的时候，家人在前一天晚上把面发了，第二天就早早的起来包饺子，煮饺子，如果不吃饺子，就会把耳朵冻掉。吃完后，肚子里暖暖的感觉再冷的天也不怕了。

　　到了除夕，吃饺子的又一个高潮到了我看着妈妈包饺子，筷子加了些馅然后用手一捏一捏就包成了耳朵状的饺子了。馅也很丰富，用白色的笼布把白菜里的水分过滤出来，再把肉剁成肉捏，用酱油、盐等调料搅拌后就成了饺子馅。爸爸把白色的面团擀成面皮；妈妈包饺子，我看着心痒痒，便让妈妈教我。妈妈告诉我先把面皮平铺在手上，大拇顶在圆形面皮的一个半径上，然后再放馅，可我不是添得多就是添得少，包的时候太多会溢出来，我就包了一层又一层的`面皮，可是我觉得只有面不好吃所以我才一层层的都放了些馅，就做成了“千层饺子”。

　　过了一会儿，饺子熟了，我肚子里的馋猫早就被钩出来了，我尝了我的“千层饺子”啊！好难吃，虽然放了很多馅，但也有很多面啊，可是能吃到自己亲手包的饺子也心满意足了。

　　家乡的饺子充满了快乐、充满了开心、更充满了幸福！

　　家乡的风俗包饺子作文篇6

　　春节是中国传统节日之一，在大年三十的晚上人们都要吃饺子的习俗。

　　每到农历正月初一，家家户户都有包饺子。家乡的饺子材料很简单，一共需要四种，分别是：胡萝卜、面粉、水、肉，家乡的饺子多以羊肉馅为主。今天我和奶奶一起包饺子，奶奶先把面倒入盆中，加入水用手反复揉，直到揉光滑为止，再把面搓成长条状，切成片，然后用擀面杖擀成更薄的'圆片，最后把用刀剁好的胡萝卜羊肉馅放在饺子皮中间，把馅子用面皮包住，依次捏出褶皱，直到捏紧捏实为止。

　　饺子包好后，要准备一锅水放在火上，水烧开后下入饺子，在水中反复翻搅，直到饺子鼓成一个小圆包时，就可以出锅了。

　　装到盘子里后，一股白茫茫的热气飞速冲了出来，那一个个白花花的饺子白如玉，外皮滑滑的，里面的馅子渗出深黄色的油脂，咬上一口外皮，散发出麦子独特的香味，馅子带着胡萝卜微微的甜味，还掺杂着肉的鲜香，吃上一口使人回味无穷。

　　饺子有多种使用方法，蒸煮煎还可以混在面和汤里吃，典型的就是砂锅饺子面和粉汤饺子。

　　饺子你美味可口，是春节里的一道美味食品，也是人们心中喜爱的食品，我爱你家乡的饺子。

　　家乡的风俗包饺子作文篇7

　　一说起美食就会想起一句俗语“民以食为天”。不错，每个地方都有自己独特的风土人情，也有不同的饮食风味。我家乡的美食有很多，如粽子、油果、豆腐等，但我还是对饺子情有独钟。

　　饺子源于古代的角子。原名“娇耳”，是我国东汉时期医圣张仲景率先发明的，距今已有1800多年的历史了，是深受中国人喜爱的传统特色美食。

　　饺子的做法十分简单，首先准备好适量的饺子皮和饺子馅。左手拿皮，把饺子馅放在饺子皮的'正中间。这一步看似好做，实则有很多讲究，馅儿不能放得太多，也不能放得太少。放多了包不严，煮时容易撑破；放少了煮时变扁，也不好吃。馅放好后收起来捏紧，在后边捏一个折子。接着把折子和前面的皮粘在一起，重复此步骤。再用大拇指和食指捏一下收边，一是为了防止漏馅儿，二是捏薄点口感更好。最后用蒸、煮、煎、炸等方法，将饺子煮熟便可以吃了。各种做法的饺子，我都吃过，但最喜欢的还是烙饺子。端上一盆热气腾腾的烙饺子，细细一看，露出来的饺子，两面金黄，香味扑鼻，就像一把小扇子。我夹起一个圆鼓鼓、胖乎乎的饺子，闻一闻，香味扑鼻！咬一口，肉嫩汤足、味美可口！我只用了两口就把饺子吃完了，可锅里的饺子飘香十里，让我忍不住再吃几个。

　　我爱家乡的美食，更爱家乡的饺子。

　　家乡的风俗包饺子作文篇8

　　饺子，是春节必不可少的美味食物。

　　饺子是很常见的一种美食，做法也是比较的简单，看着大人们和面、剁馅、包饺子，再煮进锅里，真是迫不及待呀！我奇怪地想“：春节为什么要吃饺子呢？饺子又是谁发明的呢？”妈妈告诉我，原来，据说三国时期就有一种类似饺子的`食品如同今日的混沌，形状和吃法同现在一样，宋代时期把饺子称为角儿，是后来饺子一词的来源，到了现代，人们觉得饺子的形状像元宝一样，预示着招财进宝。听了妈妈的话，真觉得饺子是少不了的东西呢？

　　看着包好的饺子，像元宝，又像是小将军站在那里。

　　包好了饺子，终于可以下锅了，我们一个个都像蜂窝似的涌进厨房，连正在洗衣服的也跑了过来，口水都不住地往下流。锅里的小脑袋笨拙地打着滚。

　　一眨眼的功夫，饺子就煮好了，那浓浓的肉香，瞬间弥漫了整间屋子。

　　大家一边吃，嘴里一边说着福气的话。婶婶细细地品着饺子味，闭上眼睛啧啧赞叹；大爹吃完一盘又一盘，怎么吃也吃不腻；爸爸狼吞虎咽地吃着…这味道怎能不让人叫好呢？

　　大家抢着、品着，这可口的饺子皮里隐约露着肉和菜，热气还裹着浓浓的香味，直入鼻中。我忍不住咬了一口，细细品味，肉的细腻，菜的清香，这口感，让人回味无穷，真是人间美味呀！

　　家乡的风俗包饺子作文篇9

　　无论脚步有多远，在人的脑海中，只有故乡的味道，熟悉。若有人问起，最爱的美食是什么？我定会毫不犹豫答到：鲅鱼饺子。俗话说吃了饺子汤，胜似开药方。饺子，北方人皆吃，即便是鲅鱼馅，那也不能算是独特。

　　故，为何吾独爱之邪？

　　我的家乡，靠海。海阔，鱼也多。鲅鱼饺子四季皆可食，春秋两季最为肥美。每逢养肥的鲅鱼捕捞上岸，沉重的箩筐堆满船边，即便是在节俭朴素的.家庭，也会买上一条新鲜肥美的鲅鱼，清蒸、红烧、油爆、煲汤，或鲜嫩白洁、白里透红，或皮酥肉嫩，香气四溢，皆色、香、味俱全。春天到，鲅鱼跳仿佛吃不上一顿鲅鱼肉，这一季儿就过得不美满似的。

　　将买回的鲅鱼带回家中，乍望去，新鲜、锃亮。剔骨、去刺、扒皮，取肥美的鱼肉用刀拍散，剁成散碎肉泥，撒上嫩韭菜叶，拌入调味品精，和成饺子馅儿。做饺子皮第一手法要精，和面时，软硬适中，多醒一阵子，再者擀皮，熟能生巧，中心略厚，边缘稍薄，如此，煮出来的饺子才馅满汁多，皮韧味足。每当这时，家里的长辈们便吆喝道：起来啦，起来捏箍扎！我们这儿称饺子为箍扎，小时候我不知道是什么意思，便缠着家里的长辈们问，后来一想，用饺子皮箍住馅，再用双手捏紧一扎，不就是箍扎嘛。

　　一家子围坐一起，隔着面粉的香味，将饺皮铺在手心上，包进馅，捏紧皮，将饺子边摁成馅饼一样的形状，捏住边儿，往中间挤一下，将饺子立起来，只等着锅里的水烧开了，冒着一个个泡，再将包好的饺子丢到锅里，顿时，烟雾缭绕，朦朦胧胧，白胖的饺子在水中翻滚徘徊，在蒸汽中若隐若现，耳畔，笑闹声不断，掺着浓浓的温馨，饺子还没出锅，便勾起了心底热腾腾的暖意，抚摸着温热、跳动的心

　　饺子出锅，端上饭桌。我们这儿的饺子奇大，约半手许，外皮剔透，内馅饱满，像是一艇满载的翠玉珠钗的琉璃船停泊岸边，一筷子扎下去，泛着热气，汩汩的鲜香汤汁就冒出来了。用筷子夹起，呲溜饺子就滑进嘴中，咬一口，皮弹而不腻，馅鲜嫩多汁，入口即化，紧凑细腻的鲅鱼肉夹着韭菜，渗出缕缕汤汁，唇齿留香，在口间荡漾，其馅之鲜，皮之透，皆为别处饺子所不可及也。

　　一家人围坐桌旁，隔着腾腾的热气，溢出浓浓的温情，在空气间弥漫，涤荡

　　一顿鲅鱼饺子，包紧了情，情溢进心。来日无论走到哪里，忆起家乡的鲅鱼饺子，定会笑着赞叹道：家的味道，真好！

　　家乡的风俗包饺子作文篇10

　　今天，我和妈妈做晚饭的时候，妈妈让我煮水饺，本来我想拒绝的，可是我就想：也好呀！可以学做水饺了，这也算是一门手艺吧，所以，我就同意了。

　　开始煮饺子了，我就先烧了一壶开水，倒到电磁炉上面的锅里，等那水再一次烧开了的时候，我就把一个个包好了的饺子挨个放到沸水里去，它们被放到水里去以后，水就不在沸腾了，这些白白胖胖的水饺在这水里快活地翻滚着，但是，到后来放下去的水饺多了，这个小“游泳池”就太拥挤了，它们也就没有什么兴致游了，就乖乖地泡在水里，那锅就像一眼温泉，里面泡满了白白胖胖的，饺子形状的东东。水又沸腾了起来，就在这时，妈妈在客厅喊了一句：“在水又沸腾起来的时候，到一点水在锅里，不用到太多，直倒到水不沸腾了为止。”

　　我这才清醒过来，赶紧去水龙头那里接水，然后到在锅里，那锅里的水奇迹般的就不沸腾了，可是，我发现那锅里正在有白泡沫升到水面上，还有一些白色粉状的`不明物质，我赶紧问妈妈：“这锅的水面上有很多白泡沫，那该怎么办呐！”

　　妈妈不慌不忙地说：“你只要用汤勺把那水饺给搅拌一下就可以了，那些泡沫你大可放心，没事的'。”我急忙在那里用汤勺来搅拌“你还要时不时的搅拌一下，把那一些在锅边没有煮到的，你就给他捞到中间来。”

　　“这煮饺子也够讲究的。”我小声嘀咕，顺便瞟了一下时间，“哇”我惊呼“15分钟那么快就过去啦！我得关火了，还好瞟了一下时间，要不然，这水饺就煮的不好吃了，那妈妈就又该在那里骂骂咧咧的骂我了。”我赶紧关掉火，把那煮好了的水饺一个一个的夹到准备好了的盘子里，这一个个香喷喷的水饺就出炉了，加了一点酱油，尝了一下，还不错，今天真高兴，又学到了一个做吃的的手艺，真好，以后说不定还能派上用场那。

　　家乡的风俗包饺子作文篇11

　　别看我骨瘦如柴，要论吃，我比谁都能吃。除夕是吃的日子，红烧肉、糖醋排骨、炸鸡腿、清蒸鳊鱼....可谓是应有尽有，但最让我垂涎三尺的还是那美味可口的荠菜饺子。

　　荠菜一年四季都会生长，顽强的生命力令人折服。当春天到来的时候，春风轻轻地吹着，春雨柔柔地下着。这时候，荠菜会不请自来。家乡的田间小埂上、沟渠边到处都有荠菜的踪影，绿绿的，嫩嫩的，这儿一团，那儿一簇，煞是惹眼。吃罢午饭，奶奶、妈妈和姑妈总会提着一个小竹篮去挖荠菜，只消半个小时便会挖回满篮的荠菜。奶奶做荠菜饺子馅儿，通常是掐去荠菜的黄叶、老根，洗净后用开水一焯，捞出来挤掉里边的水分后切碎，再给剁好的肉馅打上鸡蛋，加人料酒、葱末、姜末、味精、麻油等作料，搅成糊状，最后同荠菜拌在一起。这样包出来的'荠菜饺子颜色鲜亮、纯厚爽口，没有腻歪之感。

　　接着便是擀饺子皮。饺子皮，一定要不薄不厚，为了保证饺子皮的大小一致，奶奶常常用易拉罐口扣，这样扣出的饺子皮大小-致，圆如望月，除夕的饺子，不仅在饺子皮和饺子馅上比较讲究，就连摆放也有规矩。奶奶常说:“千忙万忙，饺子不能乱行。”先在匾子中间摆放几个元宝形的饺子，然后围着“元宝”一圈一圈往外逐层摆放，说是“圈福”，而且每个匾子只能放九十九个饺子，意思是说“久久福不尽”可以煮饺子了。煮饺子的薪火也有讲究，奶奶说:“除夕煮饺子要烧芝麻秸秆，这样，来年我们家的生活一定是‘芝麻开花一一节节高’，财源滚滚进门来。”等到水开了，把饺子倒人沸水中，但不能乱搅动，AITRIPLECAMERASHOTONMI9SE得顺着一个方向。等饺子浮出水面的时候，还要戳破几个。而每当此时，不谙世事的我总会大叫“别戳破了，截破的饺子不香”。而奶奶就会大声说:“饺子涨了荠菜，我家涨了齐财。”（家乡话说“菜”、“财”谐音，“齐财”就是“大财”。)

　　俗语说:“大年三十吃饺子个—没有外人。”除夕的饺子是亲人团聚的象征。饺子熟了，可不允许谁先吃，必须等全家人都到齐了才能吃。我咬了一口饺子，香气立刻充盈口中，准知这一发不可收拾了，吃了个肚大腰圆，躺在床上还直打饱喝呢!

　　美不美，家乡水;亲不亲，荠菜饺。家乡的荠菜饺子虽然算不上“中国美食”，.但却那么诱人，牵住了我的胃，也牵住了我爱家乡的心。

　　家乡的风俗包饺子作文篇12

　　说起东北的美食，相信每个人心中都有一个排行榜。且不说香而不腻的锅包肉，不说色香味俱全的红肠，也不说酸甜适中的冰糖葫芦，就单说说咱黑龙江哈尔滨的饺子。

　　虽然现在生活好了，美食多了，可饺子还是大家喜爱的传统美食之一。老一辈的人说：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”可见家乡人对饺子的喜爱。在东北，不管接待什么客人，过什么节，没有一顿饺子宴是安排不了的，也没有什么不能做成饺子馅儿的。只要你能想到，就能做成，酸菜猪肉、洋葱牛肉、黄瓜虾仁、甚至是西红柿和鸡蛋也可以。家乡人会把每种应季的蔬菜都包进饺子里。

　　在过年的时候，还有一种特别的馅，那就是“硬币馅”了！硬币，象征着这一年的财运和好运。所有的饺子合起来才5至10个硬币。有的孩子很是幸运，没过多久，几个硬币就从他们的嘴中吐了出来；有的孩子不是很幸运，所以就狂吃，猛吃，即使他们的肚子都鼓成一个球了，只要能吃到硬币，什么“付出”都值得。这不仅调动了大家吃饺子的积极性，还感到分外有趣、幸福。

　　我最喜欢芹菜猪肉馅的饺子。它们个个都体态丰腴，十分饱满。端上一锅刚出锅的'饺子，鲜美的饺子馅儿扑鼻而来，宝宝们穿着晶莹剔透的白色外套各个叠在一起，它们的“大耳垂”一下下抖动起来，可爱极了！一看就有满满的食欲。咬上一口，似果冻般的劲道，细品，还有麦香。轻咬一口，红绿相间的肉馅香扑鼻而来，一咬一口水儿，简直是给味蕾一个大大的拥抱。若是吃饺子时再蘸点醋，或是蒜泥，浓浓的酸味与辣味充斥着口腔。顷刻间，幸福的味道贯穿了整个身体，睡上一觉再起来后还齿有余香呢。那糯米白的“外套”，那花花绿绿的肉馅的，天然的醇香，增之一分则嫌浓，减之一分则嫌淡，鲜之一分则嫌腻，清之一分则嫌素，那美味简直让人不可名状。我突然觉得一个饺子就是一个家，我和家人们就是里面的肉馅，团团圆圆才最好。

　　我和妈妈常出去旅游。在外地吃饺子，总觉得不劲，感觉少了一种味道。外地的肉馅儿散，芹菜的味道也淡了许多。该有的味道奇妙的消失了，饺子皮一戳就破了，再也没有之前的劲道了。妈妈对我说，即使这儿的饺子再特别，也没有家乡的味。

　　家乡的饺子是让人欲罢不能、百吃不厌的、忘却烦忧的一种美食，更是我走遍全世界都牵挂的家乡味儿。

　　家乡的风俗包饺子作文篇13

　　株洲人总喜欢在过节时吃饺子我家也不例外。吃饺子不仅是株洲习俗更是全中国的习俗。

　　每当爸妈的菜刀与茶几碰撞发出声音时，我便知道一定是爸爸妈妈在包饺子了，闻一闻，还是韭菜馅的咧。饺子对我而言适合在晚上吃，早上刚睡醒，没什么胃口，午饭则是正餐，只是有饺子岂不太单一了。普通人一般都是蘸着醋，蒜末，酱油和麻油吃，而我则不放蒜末和醋。当饺子放入碗里时倒上酱油，麻油和辣椒酱，均匀的裹在饺子皮上，这样真吃起来又滑又香。每年大年三十，饺子已成为了家家户户必有的美食。当饺子的香气传来时，一吃就再难以停下来，让人欲罢不能。

　　关于大年三十为何吃饺子，民间流传着许多不一样的说法。有的人认为饺子有点像元宝，吃了能发财，有的`人则说1800百年前饺子叫馄饨，意味着粮食多而丰富。

　　如今，饺子已经有1800多年的历史了，它已经在每个城市都留下了身影，甚至遍布大街小巷，家乡的饺子，必定会永远映在我的脑海里。

　　家乡的风俗包饺子作文篇14

　　北方的春节与南方的不同，其在于北方过节时，家家户户都有一种风味小吃——饺子。

　　我家的春节格外隆重，大年三十贴对联，大年初一穿新衣，年三十晚的春节晚会，以及初一一大早家家户户登门拜访，俗称拜年。但这些礼节太多，并非我所向往，而吃饺子却是我记忆之中最有味的一件事，因而大人们都说“什么时候都想着吃，你属猪的啊!

　　平时没有过节，我也会要妈妈做饺子吃，但妈妈的工作实在是太忙了，只能去超市买现成的，那味道总不比妈妈亲手包的`好。妈妈做的饺子轻轻一咬便可喷出美味的汤汁，随后见其馅，而且面滑、易嚼、馅多，一口一个，不会弄得满手是油，影响食欲。而且饺子不仅皮薄，馅也多种多样，随个人喜好，可加入肉馅，菜馅，三鲜馅，菜肉混合馅，野菜馅，糖馅……饺子包好了，便可下锅了。想必大家都垂涎欲滴了，那我就直接说开锅的饺子吧。呀！像一朵云彩--不仅长的精致，吃起来也毫不逊色。不信你自己尝尝。

　　饺子的吃法很多且随意，想怎样吃就怎样吃。可以蒸着吃，汤少、面硬；也可以煎着吃，面脆、油多；还可以煮着吃，汤多、面软。吃时可蘸蒜，蘸醋，也可白嘴吃。反正不管何种吃法，保准你吃了还想吃！

　　春节前几天直到十五，我每天都吃饺子，绝不腻。有时还变着法吃，比如大年三十晚妈妈都要在饺子里放上一枚铜钱或红线，谁吃了就表示新的一年红红火火，财运滚滚来，我们小孩子觉得很稀奇，都想吃到带钱的饺子，所以大年三十下午从不玩耍，都坐在妈妈旁边眼也不眨的盯着面前的饺子，可每个都长得相同，实在分辨不出，所以希望经常泡汤，现在积极性大挫，决不再眼巴巴看着他们包饺子了，一切随缘吧！

　　妈妈告诉我：“咱家的饺子别人学不来。”到现在我才明白，其实是我家的饺子有家的味道。

　　家乡的风俗包饺子作文篇15

　　每一个地方都有不同的食品。即使是同一种食品，在不同的地方，做法和吃法也会有所不同。其中，我最喜欢我们家乡的水饺。

　　这个水饺，从外面看上去，好像一个白白胖胖的手工艺品，它的肚子鼓鼓的，肚子上还有一条花边，那花边像是裙子被折了又折，可好看了。它是用面皮儿和馅儿两部分组成，你要是想吃什么馅儿的都行，都是这面皮儿是一定得有的。包饺子可是一件麻烦事：准备材料、剁馅儿、调馅儿、调味，还要和面、擀皮儿、包馅儿，包完之后我们就可以把饺子下锅了，等它们熟了，就可以品尝它的美味了。

　　这饺子，我们通常是放点醋或者配点调料进去，这样可以使饺子更加美味；或者你可以单独把配料放进一个碗中，这样你就可以把饺子沾着调料吃了。你一咬，那饺子里的汁儿，立刻跑进了你的嘴里，那饺子馅儿就更加好吃了，你再品尝一下，味道简直是赞不绝口呢！哦，对了！你要记得，吃饺子的时候，你把里面加一点汤，要不然时间一长，那饺子都连成一团了，你再用筷子一夹，那饺子馅儿都露出来了这饺子，我们通常是放点醋或者配点调料进去，这样可以使饺子更加美味；或者你可以单独把配料放进一个碗中，这样你就可以把饺子沾着调料吃了。你一咬，那饺子里的汁儿，立刻跑进了你的嘴里，那饺子馅儿就更加好吃了，你再品尝一下，味道简直是赞不绝口呢！哦，对了！你要记得，吃饺子的时候，你把里面加一点汤，要不然时间一长，那饺子都连成一团了，你再用筷子一夹，那饺子馅儿都露出来了，不仅难看而且难吃。

　　相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的.老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一口大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。

　　以后渐渐形成习俗，逢年过节没有饺子吃是万万不行的。1400多年的历史让饺子在老百姓心目中扎下了根。饺子渐渐成为中国饮食的代言词。