舌尖上的家乡美作文

2021-08-18 家乡

  在平凡的学习、工作、生活中,大家总免不了要接触或使用作文吧,作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。那么问题来了,到底应如何写一篇优秀的作文呢?以下是小编整理的舌尖上的家乡美作文,仅供参考,大家一起来看看吧。

舌尖上的家乡美作文1

  这里是应星故里,文风鼎盛,华林书院,薪火相传,百丈禅寺,香火袅袅,这里就是我的家乡——奉新。美食是我家乡最亮丽的一道风景线。

  黄年米果迎春节

  每年春节前夕,家家户户的餐桌上都有一道传统美食——黄年米果。这道美食还上了中央电视台的《舌尖上的中国》呢。

  这不,奶奶又忙碌起来,将米盛入筐中,任水漂洗,糯米就由亮白渐转为透明,不能停歇,接着把糯米倒入大木甑蒸熟,当甑内升起烟时,把早已煮好的黄色吊茄子水洒于糯米上,让糯米浸透,转为了嫩黄色,奶奶已经累得满头大汗,但依然乐呵呵地捣弄着。

  我静静地坐在厨房泛黄的灯光下,时不时给奶奶递东西。奶奶招呼大家来打米果。把蒸好的糯米倒入石臼中,大家手握木槌,轮番猛捣。奶奶叮嘱他们得在木槌上抹点儿油,这样米才不会粘上木槌。熟糯米团逐渐砸散,奶奶叫大家一起来揉,要揉成长方形,再用刀切开,才开始揉形状。心灵手巧的奶奶在黄年米果上做出了一个“福”的图案,“嗞嗞”声伴随着黄年米果的香味放入锅中一煎,待两面呈现出金黄,便可捞起。

  这时,屋子里的每一个角落都飘着怡人的香味。撒上一些白糖,浇上蜜水,便可以入口了。我迫不及待地咬上一口,外酥里嫩,真是回味无穷。

  香甜艾饼度清明

  天空如一块蓝宝石,阳光明媚地照射大地。我和奶奶上山采艾叶,翠绿的艾叶簇拥着,奶奶背着篓筐,细细地挑选着,我闻着苦涩香味的艾叶,伴着奶奶下了山。

  奶奶坐在院子的小板凳上,把艾叶倒入盆中,摘取顶部嫩叶,用清水洗净,放在滚烫的水中去掉苦味。奶奶从冰箱中取出一小罐苏打水,加上艾叶搅拌成泥。锅中的水沸腾,将搅拌成泥的艾叶倒入锅中煮开,大约五分钟后,把煮好的艾叶重新倒入盆中,加上糯米粉,和成面团,擀平。把摘好的棕叶做成方形,洗净并放入热水中,切好形状的面团裹上喜爱的馅料,放在棕叶上,油已经刷在锅中,奶奶小心翼翼地把裹好的艾饼置于锅内,开大火蒸。

  十余分钟后,深绿色的艾饼便呈现在我的眼前。伸手一抓,咬上一口,嫩嫩的饼添上别样的馅,配上清茶,别有一番滋味。

  美味蒜蓉马齿苋

  我喜欢在一个夏日的早晨,和奶奶一起去逛集市。奶奶每天喜欢做不同品种的菜,做的菜名也花样甚多。菜蓝里装着一捆嫩绿的`菜,那是我的最爱——马齿苋。

  回到家,奶奶把马齿苋洗净去根,切好大蒜,等水“咕咕”地烧开后,倒入马齿苋,待水再次沸腾后将马齿苋捞出,沥去水分。奶奶将马齿苋装入盘中,加上蒜泥,再浇上少许麻油,香喷喷的美味菜肴就出炉了。

  一道道家乡美食在舌尖上尽情地舞动,演绎着家乡的曼妙风情!我把美食裁成一片片风景,永存于心间。

舌尖上的家乡美作文2

  东北有许许多多的美食,如果让我来形容东北,我想便是“舌尖上的东北”,而我的家乡是便是“舌尖上的家乡”,在我的家乡有许许多多的美食,而这些美食中也孕育了善良淳朴诚信的家乡人。

  我的家乡是的一个边境小镇,这里比较有特色的菜品是东北腊月的杀猪菜——猪肉酸菜炖粉条。寒冬腊月时,小镇被冰雪覆盖,农家就会找十个二十个好邻居好兄弟一起进猪圈,把主人养了一年的肥猪抓起来,按压在案板上,刽子手拿起屠刀,向肥猪的大动脉刺去,只见鲜红的血从刀口流进盆里,一只猪能流一盆多的血呢!人们用一口巨大无比的锅,把卸下来的猪肉放进锅里煮,猪肉煮熟以后切成小薄片。此时的猪肉肥而不腻,瘦而不柴,简直是人间精品!放出的血可以做成血肠。人们用一个火炉,上面放着一个盆,加上昨晚上已经切好了的酸菜和泡好了的粉条,大约过几十钟就可以吃了。

  在寒冷的冬天里,一家人可以围坐在一个火炉周围,一起吃着猪肉炖粉条,一起烤着火盆里的,驱走了寒冬的冷。菜肴虽然简单,更谈不上“秀色”,但却是劳苦里一年的农家人最幸福最甜蜜的时刻,此时一家人再拉上三五好友,一起拉拉家常,欢声笑语中的是质朴农村人的和睦之情。真的是香在嘴里,美在心上。

  猪肉炖粉条最佳拍档就非酸汤子莫属了。酸汤子制作起来还是比较复杂的,人们在磨汤子的前半个月泡玉米粒,玉米粒泡到原体积的二倍而且闻起来有点点的酸味儿的时候,就可以用石磨把泡好的玉米粒磨成粉末。在磨制的过程中需要加水,在磨完时应该成粘稠的糊状。不过到这时还没有完成,制作酸汤子,最重要的步骤其实是“摆粉”,就是利用淀粉会沉淀的原理,让玉米糊中的淀粉自行沉淀,在玉米淀粉以上的玉米糊,再经过人们的挤压,水会被挤压到外面,而剩下的则会变成相对比较干的面团,这也就是老百姓口中的汤面。人们将汤面揉成一二斤重的面团冻上,什么时候想吃就可以拿出一块,可以制作成外形类似于面条的玉米条,再经过开水的煮制,就会变成传闻中的酸汤子。

  酸汤子的制作是家乡人智慧的结晶。在磨制汤面的过程中,要的是细心、耐心,更重要的是农家人的诚信,在制作中不掺假,不省工序,不偷工减料,这便是农家人伟大的精神美。

  农家人最大的特点就是热情,实在不管谁到谁家干什么,只要到了饭点,主人便会留客人在家里吃饭。不会刻意摆设酒席,就是粗茶淡饭,却吃出了人世间最美的味道。

  岁月的流逝,更替了岁月,消磨了时光,却从未改变家乡美食的味道。朴实的乡亲们用自己勤劳的双手做出许多令人难忘的美味。家乡的美食中蕴含着家乡人的优良品质。家乡人的质朴,善良,热情,流淌在舌尖上,植根在我心中,伴随着我不断成长。

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