家乡的烩面作文

2022-04-12 家乡

  无论在学习、工作或是生活中,大家或多或少都会接触过作文吧,作文是人们以书面形式表情达意的言语活动。一篇什么样的作文才能称之为优秀作文呢?以下是小编为大家整理的家乡的烩面作文,希望对大家有所帮助。

  家乡的烩面作文 篇1

  我的老妈有一个爱好,你们猜猜是什么?每当大家请她吃饭,去吃炒菜她不去,去吃火锅她不去,去吃山珍海味她也不去,吃什么?吃郑州的合记烩面。我常暗暗想她真傻,放着好吃的不吃,去吃一碗破烩面。

  有一次我和妈妈去商场玩,出来的晚了肚子有点饿,妈妈带我去吃烩面,我心里还小敌咕,妈妈真小气让我吃烩面。进入合记烩面馆和进入其它饭店大不相同,人特别的多,多到没有下脚的地方,等吃饭的人都站在正吃饭人坐位的后面,排着小队。吃饭人目不转睛的吃着,等吃饭的人睁大眼睛看着,真好玩,我从来没见过这阵势,这又是郑州一景。

  我耐着性子等了40分钟总算找到了坐位,又等了20分钟总算吃上了等待以久的烩面。服务员端来两碗像脸盆大小的烩面,烩面汤是清的,雪白的面片隐没在汤中,清汤上漂浮着点点青菜,不由自主的口水就流了出来。由于饭太热,我对着饭上的热气深吸了一口,清香的暖流一下子浸入了我的肺内,清、香、爽、润几种滋味齐拥入我心田。我用筷子夹一根宽宽的长长的面皮,慢悠悠的放入嘴里,那光滑、筋柔、爽口、香甜的味道一下子让我折服。细品汤是羊肉汤,香爽而不膻,面弹而不硬,粉条根根像银条,葱花绿的如翠,辣椒红的似火。我用嘴吸了一根粉条,我稍用力它“嘘”的一下子进入了我的肚子中。在我旁对面还坐着一黑一白两老外,他们吃的满头大汗,吃的嘴边流水,还不住的喃喃说:“OK.OK”。不知不觉一大碗我全给解决了,可以说,这是我多天来吃的最多的 一次晚餐。

  在回家的路上我口中还浸浮着那羊肉汤的余香,河南的羊肉烩面名不虚传,烩面便宜、实惠、好吃,妈妈选的不错,今后有朋友来郑州我首先请他们吃羊肉烩面。

  家乡的烩面作文 篇2

  我的家乡在河南,那是一个小吃之乡,各种小吃多得数不胜数,好吃着呢!这其中名声最高,我最爱吃的要数烩面了。

  河南人爱吃面也是出了名的:刀削面、炸酱面、粉浆面条、汤面条、捞面条……但在河南最有“名气”的还是要数烩面了。烩面是把面团先压成片状,然后用手拉、抻,拉成薄薄的、宽宽的面条形状,放在锅里煮。锅里的汤用的是上等的高汤,既有营养,味道又好。只见面条在锅内“随波”翻滚,再放一点菜叶、海带丝,煮一煮,面就好了。把煮好的面捞在烩面碗里,就该烩面的“主角”----卤上场了。把卤浇在面上,一碗烩面就大功告成了。此时,碗中有青菜的绿、卤汁的红、还有面的白,五颜六色,让人垂涎欲滴。因为面是手拉的,咬一口,特别筋道,再加上卤汁的香辣,真是美味无比,色香味俱全。

  你知道这么好吃的面是怎样流传下来的吗?传说,古时,有一个人被人追杀,三天没吃东西了,他跑到一户人家里,这家里却没人,他也顾不了很多了,抓了把面条,就放进锅里用水煮了,又放了些剩饭、剩菜的汤汁,就大口大口地吃了起来,吃到最后,感到又香又辣,面也很筋道,于是就慢慢地流传于世了。

  这就是传说中的河南烩面,如果你有机会来到河南,一定要记住品尝我们的烩面呀,保证让你过口不忘。

  家乡的烩面作文 篇3

  我吃过好吃不上火的牛肉耗辣椒,肉非常新鲜的壮馍,还有美味的羊肉泡馍,但我最喜欢吃的是烩面。

  制作烩面很简单,把面条放入锅中,再往里面放入牛肉、香料,香料刚放,烩面店门口顿时挤满了人,仿佛闻见了烩面的香气,最后把烩面和配料放进碗里,再倒入一些美味可口的汤,让人垂涎三尺。

  有一次,我和妈妈准备去吃牛肉面,但刚拐进小巷,就看见一个饭店门口车水马龙,抬头一看,“胖民烩面”四个大字映入眼帘,让我口水直流,于是我对妈妈说:“我不吃牛肉面了,我想吃烩面。”“我们不是事先说好吃烩面了吗?”“不嘛,不嘛,我不吃牛肉面”,我拉着妈妈的手撒娇道。“我就想吃烩面”。“好,好,吃烩面,吃烩面。也不知道烩面哪儿吸引住你了,每次出来吃面,烩面是必须的。”妈妈嘟嘟囔囔。

  买烩面的人排成了一条长龙,店内高朋满座,我们只好排在最后面,队伍一点一点的向前移动,我的腿都站酸了,终于轮到我们了,我快步跑向前,“阿姨,要两碗烩面。”我眼睛往店里快速一扫,看见两个空座位,我招呼妈妈:“妈妈,快来,这儿有座位。”十分钟过去了,面还没有上来,我着急地问妈妈:“面怎么还没上来啊,快饿死我了?”“快了,快了,再等下。”妈妈安慰我。

  在我的耐心等待下,面终于上来了,我顾不得形象,看见这一条条的烩面好像在向我招手,“来呀,吃我呀。吃我呀!”顿时我的口水流了下来,于是,我不管三七二十一,拿起筷子把烩面往嘴里送,“哇,真好吃。”虽然吃过很多次烩面,但是每次吃烩面时,总还是禁不住诱惑,我继续大口大口地吃着烩面。你看,这块牛肉,外焦里嫩,肥而不腻,美味。闻着香菜发出来的香味,真是让人留恋忘返。最后,该喝汤了,我用勺子舀了一口,倒入口中,感觉立刻神清气爽了,真的太好喝了。你看,碗里干干净净的,我连汤带面吃得精光。

  世界上有很多美食,却都阻止不了我对烩面的喜爱,我最喜欢吃我们濮阳的——烩面!

  家乡的烩面作文 篇4

  我的家乡濮阳是一座非常美丽的城市,被称为龙的故乡,有着卫生城和文明城的荣誉称号。特别是我们濮阳形形色色的小吃更是让人印象深刻,有好吃不上火的牛肉耗辣椒,有清爽可口的凉皮,有香而不腻的壮馍……多的数不胜数,但我却对我们濮阳的烩面情有独钟。俗话说的好:“不到长城非好汉,不吃烩面真遗憾”。通过这句话,你是不是很想立马来一碗烩面解解馋呢。

  我最喜欢吃的就是“胖民烩面”,在我们濮阳也算是老字号了。生意火爆,来吃饭的人络绎不绝,上周五我们一家人又来到这里吃面了。

  一走进烩面馆,哇!那里人山人海,点餐的人排成了一条长龙,可见烩面有多么诱惑人啊,我们等了许久才等到了座位,迫不及待的点好餐,不一会儿我们的大餐以及烩面都上来了。看到烩面我不仅垂涎三尺,只见乳白色的汤汁上洒着枸杞和香菜,宽宽的面条藏于白色汤汁中,恰似白色丝带上点缀着几颗宝石,漂亮急了。里面还有一些凌乱的木耳,晶莹剔透的粉条和切成细丝的豆腐皮,“湖”面上还飘着几片香飘十里的羊肉片,在店外都能闻到一抹清香呢。

  眼福饱过了,该饱嘴福了。

  我夹起一条烩面品了一口,果不其然,“吃”面如“闻”面,真是人间美味,爽滑而可口的面在我舌头之间穿梭,还带有一抹淡淡的羊肉汤味。瞬间,烩面霸占住了我的味蕾,好吃的真是一言难尽,紧接着我又吃了两片羊肉,刚到嘴里,汁水就溅满了我的胃,真是香飘四溢,这碗面被我瞬间狼吞虎咽的干掉了。

  怎么样?你是不是“疑是口水落九天”了呢,那就来我们濮阳品尝这里的特色小吃胖民烩面吧!

  家乡的烩面作文 篇5

  每一个地方都有自己独特的美食,而我的家乡郑州最具特色的非烩面莫属了。

  烩面最始于抗战时期。现在,大街小巷都有烩面馆,郑州还被起名“烩面城”呢!最有名的是合记、萧记烩面。星期六,妈妈带我去吃烩面。不一会儿,服务员就端上一个搪瓷大碗,里面装着美味的羊肉烩面。看!那银色的面条躺在乳白色的汤里面,点缀着各种副菜。绿油油的香菜,淡黄色的千张丝,淡红色的羊肉,黑亮亮的木耳······这颜色真令人胃口大开。这时,一股浓浓固定香气冲入你的鼻中,甚至钻到你的骨头里,让人口水流了三千尺。我迫不及待地吃了一口面条,滑滑的,劲道爽滑,吃一口肉,再喝一口乳白的汤,让你吃了还想吃。

  如果你认为郑州的烩面只有一种,那就大错特错了。人们的生活水平不断提高,很多食材,都被运用到食材中。如海鲜、菌类、牛羊肉等,种类也增加不少,有滋补、牛肉烩面······

  心动不如行动,赶快来吃吧,相信你吃了一定会爱上它的!

  家乡的烩面作文 篇6

  我的家乡是河南郑州,如果有哪位朋友来到这里,想尝尝不同风格的豫菜名吃,那你最好去品尝我们这里的名吃—羊肉烩面。

  你初见羊肉烩面,第一感觉就是碗大,虽不怎么美观,但实惠,这充分体现了我们郑州人热情、好客的性格。有人说:“郑州人的热情全浸透在烩面里了。”

  羊肉烩面的样子只能用一个词儿形容:“好看!”金黄色的汤汁,加上乳白色的面条,配上晶莹的粉丝、翠色的香菜和整齐鲜嫩的羊肉,让人看着就是一种幸福的享受!再看那烩面汤汁清亮,羊肉不腻且烂,碗里的木耳、豆皮丝、粉丝都是极筋道的。“嘘”地吸进一口面,这面进入你的口中并震撼着你的舌头,尤其是那在嘴中活蹦乱跳的粉丝和翻江倒海的汤汁形成了超炫组合,让你的感觉和味觉都受到前所未有的冲击。不仅如此,面里还带着一点香菜的气息,那香气伴着面在嘴中、胃里和身体的各个地方游走,那种味道真是让人回味无穷、意犹未尽。

  羊肉烩面不但模样好、味鲜,而且做起来也不算复杂。首先就是和面。记住每五分钟和一次,一共要和四次,否则烩面的味道就要大打折扣了!接着,用牛、羊骨头炖汤,记住要放姜。然后,将香菜、葱花、粉丝和海带丝放入碗里,如果口味不同,也可按自己的喜好来搭配它们。最后,将面切成两厘米宽的长条,放入锅中煮十五分钟,把做好的配料放入碗中,并将面煮好盛入碗中,再加上炖好的肉汤。这样,一碗色香味俱全的羊肉烩面就诞生了!看着这玄好吃的面,想必你已是垂涎三尺了!

  说了这么多,下面我再给吝位介绍一下羊肉烩面的吃法吧。吃烩面可不像吃西餐那样讲究,不管你的吃相有多狼狈,都不会被人笑话。人们狼吞虎咽地吃面,大口大口地喝汤,像着了魔似的吃得津津有味,想必他们肯定都被这美味深深地吸引了!

  虽说天下美食举不胜举,但我只对这口感好、筋道、味道好的羊肉烩面情有独钟。一句话,俺们河南的烩面就是倍儿棒!

  家乡的烩面作文 篇7

  我的家乡——濮阳,是个美丽的地方,是龙的故乡。其中美食文化必不可少,这里有清凉可口的凉皮;有外焦里嫩的壮馍;有又香又辣的牛肉耗辣椒。今天我给大家介绍一种名扬海外、老少皆宜的美食,也是我的最爱——烩面。

  烩面的配料有面坯、羊肉、粉丝、香菜、豆腐皮、鹌鹑蛋、木耳、黄花菜,烩面的做法十分简单,把活好的面坯经过烩面师傅三拉两拽,就变成了柔软筋道、不宽不窄的面条,放在锅里煮熟以后,盛在碗里,放上一片片香喷喷的红色羊肉,细滑的粉丝,棕色的木耳,淡黄色的黄花菜、碧绿如翡翠的香菜、一碗热乎乎、香气扑鼻、色、香、味俱全的烩面就出炉了,看上去简直就是一件工艺品,既饱了眼福,又饱了口福,让人看了垂涎三尺。

  烩面不论春夏秋冬,都深受人们的喜爱。炎炎夏日,一碗热腾腾的烩面端上来,红、白、绿相间,再配上一碟甜甜的糖蒜,令人胃口大开。吃的热啦没关系,不一会,浑身冒汗,暑气会随着热汗被蒸发的无影无踪。尤其在三九严寒,吃烩面更是最佳的选择。把一碗香气逼人的烩面捧在手里吃掉,既暖手又暖胃,吃完面,再把那香味浓郁的汤喝掉。冬天,每当夜幕降临,烩面馆里更是热闹非凡,楼上楼下、大厅、雅间都坐满了人。有一家三口,有同学聚会,有亲朋好友,不管怎样,在这温暖的氛围里,每个人脸上都洋溢着美满、快乐的笑容。

  瞧,那个清洁工,可能是饿坏了吧,只见他拿起筷子,立即向那碗面发起了“进攻”,不一会,一碗烩面就被他“消灭”掉了。我也是烩面的“忠实粉丝”,经常让妈妈带我去吃烩面,不一会,一碗烩面就端上来了,看着那一碗烩面,就像看到了一副美丽的“油画,”我三下五除二就把烩面吃个精光。

  我爱我的家乡——濮阳,更爱那一碗碗馋人的烩面。

  家乡的烩面作文 篇8

  我的家乡在河南郑州,这里有许多特色小吃,烩面、胡辣汤、灌汤包、羊肉泡馍……其中我最喜欢吃的是烩面,尤其是合记烩面。合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原。

  记得有一次,妈妈带我去位于大学路的一家合记烩面馆吃烩面,来这里吃饭的人真多,我们排了半个小时的队才得到点餐机会。妈妈让我点餐,我要了原味羊肉烩面,妈妈要了三鲜味的,我们还点了配菜。烩面没上来,可邻桌的饭香味老是在我的鼻子前面飘,我好心急,希望厨师叔叔能快点做好。过了一会儿,服务员阿姨端着烩面笑盈盈地朝我走过来。我高兴地跳了起来。妈妈让我安静点,我赶忙坐下来,鼻子凑近碗边闻了闻,啊,真是香气扑鼻,我感觉好幸福。我先吃了一口黑中带亮的木耳,接着又吃了一口金灿灿的豆皮,然后又吃了劲道的烩面,喝了一大口奶白色的鲜汤……不知不觉,一碗烩面被我吃得一干二净。吃饱啦,心情也棒棒哒!

  如果你到了我的家乡郑州,一定要记得吃上一碗羊肉烩面,它一定不会叫你失望的。

  家乡的烩面作文 篇9

  我的家乡在河南,这里不仅有许多名胜古迹和美丽的风景,还有我最爱吃的烩面。今天我就为大家介绍一下烩面吧!

  烩面,它的汤是由羊骨炖出来的,面独一无二,十分筋道,配料非常营养。做好之后,味道非常好吃。要说起烩面的做法和由来,那还有一段故事呢!

  在许昌,烩面馆遍布全市的大街小巷。说起烩面的由来,还有硝烟的味道呢。据说,羊肉烩面是飞机轰炸出来的美食。抗战时期,日军飞机经常空袭郑州,当时有一位名厨叫赵荣光,特别喜欢吃面食。飞机来了,赵师傅就去躲飞机,回来后,就把剩下的面条加点儿羊肉汤烩烩再吃。久而久之,赵师傅发现重新烩过的面也很好吃,就潜心研究,在里面放些盐、碱,使之更筋,做出的面别有一番风味,后来就成了风靡一时的风味美食——烩面。

  烩面粉是用优质小麦面粉制成的,加鸡蛋和盐,在和面之时就将其揉入面粉之中,经反复揉搓,使其筋韧。然后揪成小剂子,捏成片状两面抹上麻油。煮面之时,几番抖动,面片便由粗变细,被拉成宽约2厘米的'薄面条,在滚水里浮沉几番也不易断开。

  烩面之香,功夫在于汤,汤是由小山羊肉和腿骨熬成的,加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药熬上一天,既去了羊肉的膻气,又消减了羊肉的火气,十分滋补。舀上几勺高汤,把新鲜烩面和少许红薯粉直接放入高汤中煮,烩面盈润如百合瓣,外滑内韧,汤的鲜味细细渗透进面里,鲜香扑鼻;加上几块羊肉,配以黄花菜、木耳、千张丝、鹌鹑蛋等。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,把面一小段一小段咬下,喝口汤,夹片羊肉,色、香、味足了。

  烩面有许多种,加羊肉汤和羊肉的是羊肉烩面,换成牛肉汤和牛肉就是牛肉烩面,换成海鲜就是海鲜烩面。

  烩面不仅好吃,还十分有营养,能补身子,还能养伤。怎么样,您看了之后是否有些馋了呢?欢迎您随时来我的家乡品尝美味——烩面。

  家乡的烩面作文 篇10

  我爱我的家乡河南。在河南,有很多很多的特色小吃,而在这里全部的特色美食中,烩面如同出类拔萃一样,出类拔萃。但凡来过河南的人,吃烩面,可乃免不了的。

  这烩面往往出名,是有哪个它味道好,算命也罢。泛着油亮的羊汤理“躺”这宽宽细细长长鲜面条,碗的一边则“睡”这海带和豆油皮,几堆红薯粉条上衬着翠绿色的香菜。令人一看就禁不住狂咽口水。

  呵呵呵,即然饱了眼福都淌口水了,那我也叫你怎么做吧!

  最先,要先熬一些高汤,等4、五个钟头就可以了。等的情况下可别忘记揉面。以后拿出面片,幅度匀称的向两侧拉,随后放进烧开的高汤中,送到面煮开后,再再加上牛肉、香菜、海带和豆腐皮,一碗香甜可口的烩面就搞好了。

  吃烩面的情况下也挺有意思的。我很喜欢一次把一根面所有吞掉,随后再用心去感受海带、豆腐皮的味道。那免的软滑,汤的鲜滑加在一起的味道,简直流连忘返啊!最终,我很喜欢大口大口的喝粥,那觉得简直爽死了!

  如今再回忆起来,烩面那独有的香气好像还留到唇齿之间,真让人很长时间难以忘怀!

  家乡的烩面作文 篇11

  中国美食多的数不胜数,有北京烤鸭、羊肉泡馍、酸菜鱼……但是我对河南烩面却情有独钟。

  河南烩面是河南三大小吃之一。据说唐太宗李世民在登基前,有一次被敌兵追赶,自己也患寒疾在身,在一家农舍避难。母子俩想做一碗面,但敌兵赶到了,便将面草草拉扯下锅,端给李世民,李世民吃后寒疾顿时没了。谢过母子俩后,上马逃走,从此,就有了烩面。

  烩面有牛肉烩面和羊肉烩面,我比较喜欢羊肉烩面。

  做烩面先要炖汤,炖汤用羊骨头炖,炖24小时,然后要做面条。一斤面条要用225克水,15克盐,面揉25分钟,醒面5分钟。然后把它拽成圆片,再擀面杖擀,把它每条拉成20厘米长,下锅煮4分钟,加些自己喜欢的东西,就做好了。

  烩面的面条不像平时我们见到的面,而是长方形,比较厚,很有劲道。在吃烩面之前,我都会先用鼻子闻一闻,一股鲜汤的香味,香极了!我夹起烩面,先吹几口,再将面吸进嘴里,然后再夹起一片羊肉放进嘴里一起嚼,那味道真是一绝啊!

  我一口气就把面吃掉了,知道我为什么特别喜欢吃烩面吗?原因之一就是因为这面有嚼头。我喜欢吃烩面还有一个理由,就是那汤特别好喝,我拿起勺子,尝了一口汤,啊,味道好极了!但更多的还是鲜,就算尝到一小口,也会令人回味无穷。我咕咚咕咚把一碗汤都喝完了。我美美地咂巴了一下嘴,心满意足地离开了。

  听完我的介绍,你是不是也想尝尝这美味的烩面了?

  家乡的烩面作文 篇12

  河南,是生我养我的地方。一谈到河南,我就有许多话要说,特别是河南的美食。而说起河南的美食,我就想到了烩面。

  烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种传统风味小吃,味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面,是河南三大小吃。

  每天中午、晚上,街上大大小小的面馆都开门迎客,店里面烩面味儿香飘四溢,令人忍不住想要吃上一碗。当烩面上来的时候,客人接过面碗,拿起筷子,把面拌匀了,“呼啦呼啦”地吃起来。不一会儿,一碗烩面被消灭得干干净净。

  烩面的味道好不好,取决于它的汤、面和辅料。

  汤得用上等嫩羊肉、羊骨头一起煮五个小时以上。先用大火烧沸,再用小火煲,骨头油都熬出来了。煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一般,所以又有人叫它“白汤”。

  面则是用优质高精白面粉,兑以温开水和成很软的面团,反复揉搓,使其筋韧。放置一段时间后,再擀成四指宽、二十公分长的面片。外边抹上植物油,一片片码好,用塑料纸覆上备用。等要吃的时候,就把它拉成面条,这样吃起来口感才好。

  辅料则是海带丝、豆腐丝、粉条、香菜等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。这样,一碗香喷喷的烩面就做出来了。

  我爱吃河南的烩面,更爱河南人那一份豪爽!

  家乡的烩面作文 篇13

  羊肉烩面是我们郑州独特的风味小吃。

  羊肉烩面不仅闻起来香,而且看上去也有一种特别像吃的感觉。一大碗乳白色的汤中镶嵌着红宝石一样的枸杞,和那玉带似的面条,晶莹剔透的粉条,绿油油的香菜,粉红、细嫩的羊肉和黄灿灿的豆腐丝。一看,那乳白色的汤上面还漂浮着火红火红的红油呢!让你一看就胃口大开。

  羊肉烩面虽然好吃,但是做法比较麻烦些。要想做好羊肉烩面,必须先用大火煮羊骨汤,煮到水开为止,然后在用小火熬成乳白色。再把已经切好的熟羊肉,准备好等汤开了以后,连拽好的面一起放入正在冒泡的羊骨汤里一块煮,煮完后,连汤带面的盛上来,再撒一些香菜就可以吃了。我再顺便说一下:“面要选用优质高精粉和面,和好后,做成面坯,抹上油,放三到四个小时就可以拽面了,面要现吃先拽哦!”

  羊肉烩面终于做好了,闻一闻,香气扑鼻,喝一口,味道好极了!那浓郁的羊肉汤非常鲜美;而且面非常筋道,肉也非常香醇、细腻,真叫人回味无穷啊!

  值得一提的是,烩面不仅好吃,而且还有奇异功效,可以治感冒、驱寒。如果呢感冒了,只要喝一大碗烩面,再回家好好的睡上一觉,感冒就好了,保证你面到病除。

  你如果来到郑州,千万不要忘记吃郑州的羊肉烩面哦!

  家乡的烩面作文 篇14

  俗话说得好,“民以食为天”,中国的美食数不胜数,北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、湖南的米粉……而我独爱河南烩面。

  一走进面馆,浓郁的面香混杂着肉香扑鼻而来,我的肚子不争气地“咕咕”叫起来。现在是晚上六点半,人们三五成群地说笑着走入面馆,一看就知道是老顾客。

  不一会儿,烩面端上来了,泛着油光的汤汁里躺着白花花的面条,就像一条条藏在水中的玉带,上面散放着一些木耳,深绿色的海带和黄色的豆腐皮缠绕在一起,碧绿透亮的香菜、白嫩的豆腐和几片薄薄的牛肉片在汤里上下游动,真是有香有色有味。光这些还不够,吃烩面一定要加入辣椒。我从调味碗里舀了一匙辣椒面兒,碗里的汤加入辣椒面儿后立刻变得红通通,更馋人了。我迫不及待地挑起一根面放进嘴里。哇!好烫!我赶紧喝了一口水给嘴降降温,但面的筋道与肉的香味融合到一起,让我欲罢不能。一阵狼吞虎咽之后,我去品尝配料,夹起一片牛肉,瘦而不柴,肥而不腻,鲜香不膻;烩面里的豆腐完全没有豆腥气,汤汁已经完全浸在里面了,让我这个平素不喜欢吃豆腐的人都把豆腐吃得一块不剩。

  吃烩面的最后一步是喝汤,加入辣椒面儿的汤辣味十足。我端起碗,美美地喝了几口,肉香味和香菜的味道在嘴里弥漫开来,回味无穷。

  烩面这道美食,让人百吃不厌。如果让我用一句话来夸河南烩面,那就是最朴实的一句——“得劲”!

  家乡的烩面作文 篇15

  我爱我的家乡河南。在河南,有许多许多的小吃,而在这所有的美食中,烩面就像鹤立鸡群一样,脱颖而出。凡是来过河南的人,吃烩面,可乃少不了的。

  这烩面之所以闻名,是有哪位它味道好,看相也好。泛着油光的羊肉汤理“躺”这宽宽长长的面条,碗的一边则“睡”这海带和豆腐皮,几堆粉条上衬着翠绿的香菜。让人一看就忍不住狂咽口水。

  呵呵,既然饱了眼福都流口水了,那我就叫你怎么做吧!

  首先,要先熬一些高汤,等4、5个小时就够了。等的时候可不要忘记和面。之后拿起面片,力度均匀的向两边拉,然后放入煮开的高汤中,带到面煮熟后,再加上羊肉、香菜、海带和千张,一碗香气扑鼻的烩面就做好了。

  吃烩面的时候也挺有趣的。我喜欢一次把一根面全部吃掉,然后再细细品味海带、千张的味道。那免的软滑,汤的鲜滑加在一起的味道,真是妙不可言啊!最后,我喜欢大口大口的喝汤,那感觉真是太爽了!

  现在再回想起来,烩面那特有的香味仿佛还留在唇齿之间,真令人久久难忘!

  家乡的烩面作文 篇16

  走进河南品尝河南,您会发现河南的饮食文化具有悠久而深远的历史遗产,就像第一道美味炖面……

  红烧面条是中国十大面条之一,已有1300多年的历史。这是河南传统美食,结合了肉类,素食,汤,蔬菜和大米。它在河南广为人知,以其美味可口和经济效益而遍布全国。据说,一碗纯河南面条必须经过15个工序,例如活面,面条,滚动面,扔面,敲面......

  显然,一碗面会凝聚工人的汗水。

  春节回家时,我自然要吃一碗正宗的红烧面,吃一碗红烧面说起来容易做起来难。在商店入口处等待的“长龙”令人叹为观止。尽管如此,我越来越期待这碗红烧面。

  终于来到我们身边,一碗红烧面,立刻让人流!炖面条汤很漂亮。它没有雪花般完美的白色或牙齿般的黄色,却像牛奶一样呈乳白色,因此被称为“白汤”。炖面条的肉也是必须的,红色的粉中充满了粉,白色的粉中充满了粉。肉不厚,不稀疏,不完整,它在口中融化,吮吸,丝滑,给人丝般细腻的感觉,口中充满牛肉香气。几片绿色香菜,几片红色枸杞,几片黑木耳,几只鹌鹑蛋,几根透明粉丝……一点点装饰和风味,形成了一碗美味的红烧面条。

  家乡的烩面作文 篇17

  河南是生我养我的地方,一谈到河南,我就有许多话要说。特别是河南的美食。

  一谈到河南的美食,我就想到了烩面。

  烩面是河南的特色美食。有着悠久的历史,它是一种,传统风味小吃。以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。洛阳的水席,开封的包子,郑州的烩面,是河南齐名的三大小吃。

  每天中午、晚上,街上大大小小的面馆都会开张,店里边烩面味香飘四溢,令人忍不住吃上一碗。当烩面上来的时候。顾客接过面,拿起筷子,把面拌匀了,“呼呼啦啦”的吃起来,不一会儿,一碗烩面吃得干干净净。

  烩面的味道好不好,取决于他的汤、面和辅料。汤用上等的嫩羊肉、羊骨。一起煮五个小时以上,先用大火猛滚,再用小火煲。骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样。所以又有人叫白汤。

  面则是用优质高筋白面粉。兑以温开水和成很软的面团,反复揉搓,使其筋韧,放置一段时间,再拉成四指宽,二十公分长的面片,外边抹上植物油,一片片码好,用塑料纸覆上备用,等要吃的时候才会有口感。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜等,上桌时再外带辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香喷喷的烩面就是这样做出来的。

  我爱吃河南的烩面,更爱河南那豪爽的味道。

  家乡的烩面作文 篇18

  河南烩面最好吃了。

  今天,我进入了一家烩面馆。我看见好多人都在狼吞虎咽地吃着烩面,不禁咽了咽口水。我也点了一份羊肉烩面,很快面出锅了,不远我就闻见了香味,诱人的香味让我等不及了。面终于端过来了,绿油油的香菜、嫩绿的葱,再加上鲜美的汤和劲道十足的面条,使我口水直流。我先喝了一口汤,汤里面有葱的味道,咸里面有点甜也有点微辣。接著我又吃了一块羊肉,羊肉薄薄的,但是很劲道。最后,我才吃面,这面像果冻一样,仿佛一用筷子夹就要碎了一般。不一会儿功夫,我就把一整碗面吃完了,还打了一个饱嗝呢。

  烩面的做法其实很简单,先把面条放进熬好的羊肉或牛肉汤里,放点配料就好了。

  到了河南,你如果不吃一碗烩面,那你就白来了。

  家乡的烩面作文 篇19

  享受生活的方式,除了美食,我很难想到第二种。我的家乡河南就有些本地特色,光是图片,就能让人垂涎欲滴呢!其中最脍炙人口的,无疑就是烩面了!

  我本来对面食不感兴趣,什么捞面条啊干干的,连汤都没有。但是去年冬天,我父母带我去吃烩面,却颠覆了我对面的印象,这种食物以前在我心中留下的阴暗一面被永远抹去了。这简直和我平常吃的面就是两种东西好吗?它远远望去就像一座城市,一条条起起伏伏的白色立交桥就是面条了,金黄色的玉米笋就像是村庄中的谷堆。在“市中心”一座座羊肉块“大厦”耸立在那里。这么大的城市肯定是要有“绿化带”——香菜的了,一片片细碎的绿叶夹杂其中,散发出特有的香气,点缀着这一碗美食!当这样一碗色香味俱全的烩面端到我面前,我二话没说,上去就抄起一筷子面条吸入口中。几种食材特有的口感在齿颊间碰撞,那宽大劲道、富有弹性的一定是“立交桥”烩面本身吧?玉米笋看起来袖珍可爱,在口中却能爆裂出爽脆多汁的香甜!香菜是汤的衬托,在碗中起着画龙点睛、锦上添花的作用。羊肉吃起来肥而不腻、香而不膻,恰到好处的刺激着我的味蕾。连容器都是加厚的控温碗,捧在手里一点也不烫,真是体贴入微!一碗面下肚,我吃的满头大汗,酣畅淋漓,立刻驱走了冬日的严寒。

  妈妈告诉我,河南烩面是中国十大面食之一,虽然食材简单易得,但是却在加工上下足了功夫!面团百揉成筋,扯而不断,象征劳动人民坚韧不拔的性格!肉汤色白而浓,翻滚不息,象征劳动人民奋勇向前,百折不挠的精神!吃了这碗烩面,我为前人在美食中体现出的智慧而折服。我爱烩面!我爱河南!

  家乡的烩面作文 篇20

  你们吃过羊肉烩面吗?我就特别爱吃。

  有一次,我和妈妈到楼下那家面馆吃饭。我看到饭店的特色是烩面,我就要了一碗。

  不一会儿,服务员就端上了一碗热气腾腾的烩面。我一看,啊!在碗里盛着黄色的汤,绿色的香菜,鲜红的羊肉,晶莹的面条,在面条上还有几滴金黄色的香油。让人唾涎欲滴。真是色香味俱全。这烩面不仅好看好吃,还特别有营养。

  因为烩面里还放了好多中草药,如党参、狗枸子等。把烩面放进嘴里,顿时感觉到一股独特的香味灌入肚子里,山珍海味也比不过,吃完后,我们大家都赞不绝口。这烩面还真是回味无穷啊

  吃完了浓香的羊肉烩面,我忽然有个疑问,这么好呼的美食是怎样做出来的呢?我走到操作间的窗口前,看到了做烩面全过程。做烩面的师傅先把一团面拿起来,揉开后甩了又甩。反复多次后,面团就变成了一根根细细的面条。

  然后师傅又在锅里添了一些水,在锅里放了些中药、盐、味精等料。等水开了,师傅把面条放到锅里,煮上二三分钟,加上配料,这美味的烩面就做好了。如果你喜欢吃有味的,还可以加些香油或辣油,就更好吃了。

  怎么样,现在就想马上来一碗吧!有机会,咱们一起吃!

  家乡的烩面作文 篇21

  俗话说:“民以食为天。”我们这儿就有一个风味小吃——烩面。

  每当我路过烩面店的时候,都会闻到一股浓浓的羊肉汤味,让我忍不住停下脚步,进饭店点一份烩面。

  没过多长时间,烩面就被端上来了。乳白的汤,淡红的枸杞,褐色的羊肉,绿色的海带,晶莹的粉丝,黑色的木耳,黄色的黄花菜,上面漂着几滴金黄的油,真让人垂涎三尺。在吃面之前,服务员会端上一盘小菜,里面有香菜和糖蒜。喜欢香菜的可以把它放到烩面里。

  吃面的时候,我喜欢先喝两口浓汤,再吃面。因为“先喝汤,面更香”哦!我认为吃面也是有讲究的,把筋道的烩面和海带,粉丝用筷子一起夹着送到嘴里,这样才会更有味道,羊肉放到最后吃,因为吸收了调料和羊汤的肉会格外鲜美。一些饭量小的人,可能刚吃到一半就吃不下去了,这时候糖蒜该出场了,吃一些糖蒜可以开胃,顿时让你饭量大增。

  做羊汤最重要的一点,就是要把羊骨头的味道熬出来,但又不能把骨胶熬出来。如果把骨胶熬出来的话,整个羊汤的味道就会变得。

  我爱那美味的烩面。因为我是土生土长的郑州人。

  家乡的烩面作文 篇22

  今天中午,妈妈要拉烩面。

  当妈妈快要拉完的时候,我对妈妈说:“我想学拉,行吗?”妈妈听了,高兴地说:“行。”于是,我拿起烩面皮儿,一只手拿住一头,两手并用,左右开弓,学着妈妈的样子,让皮儿在手中上下跳动,拉了一会儿,我对妈妈说:“妈妈,你看行吗?”妈妈看了看,没有说话。我又拿住皮儿,认真地拉起来。一会儿两只手拉着烩面皮的两头,一会儿拿着上下甩动,一会儿又一点一点地拉。拉了一会儿,我想:“烩面皮儿拉得这么长了,应该可以了吧。”想到这里,我就自信地对妈妈说:“妈妈,这次行吗?”妈妈看了看,笑着说:“下到锅里吧。”

  通过这件事,我明白了:凡事要认真对待,不能游戏它,否则,就不能做好。

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