怀集的端午时节作文

2021-06-09 端午节

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　　端午节起源于古代吴越之地崇拜图腾的部族举行图腾祭祀的节日，较战国时期的屈原在抱石投汩罗江自尽这一天年代久远得多。因此，端午有别于清明，不是祭祀的节日，说端午快乐，也未尝不可了。

　　在怀集，全民皆过这个快乐的端午时节，有吃粽子、挂艾叶的习俗。但吃节这天不特定为五月初五，而是四月廿九，四月三十（月小为廿九），五月初一、初五都有村庄吃端午时节。有的同一自然村，初一和初五这两天都过端午时节，譬如闸岗镇的大迳村。其实，闸岗镇的乡民大多都是吃初一时节的，大迳村也不例外，但其村外出人员较多、在县城置业的也有不少，这些人便随乡入俗，跟着县城吃初五，而大迳村附近的客家人也吃初五。于是，为了方便亲戚朋友往来吃节，大迳村索性在端午，既吃初一、也做初五，逐渐形成了一个时节吃两天的风俗习惯。

　　有的村落，原本是吃初五的，后因故改吃初一，譬如大岗镇的扶溪村。相传，古时，一年五月初一日，扶溪村一颇有威望的族老在碾米坊磨好糯米回来的路上，不慎把磨好的米掉落河边。他捞起米时，就想着这米已经被浸泡过了，不能等到初五日才包粽子了，倒不如今天就包粽子，提前过节。于是，回到家中，便嘱咐家人包粽杀鸡过节。村民一看，也纷纷浸米包粽，杀鸡宰鸭过节。从此，扶溪村端午吃初一的习俗便保留延续至今。

　　端午时节吃四月廿九的是冷坑镇的黄甲村。而吃四月三十的则是坳仔镇五七、鱼南、大浪、河潮、利见、猛州、长调、倒流等自然村的张、蔡、郑、程、欧等姓氏，他们都是吃五月初一前一天的端午时节的。其实，这些村落原本也是吃初一的。据说，在民国日寇侵华期间，一年端午前夕，日寇已至广宁，传言纷纷，说五月初一日，这些日寇将取道坳仔进入怀集县境内。上述村落得到消息后，十分惊慌，唯恐鬼子破坏时节气氛，便提前了一日（即四月三十）包粽、劏鸡杀鸭，过端午时节。此后，这些村落和姓氏便形成了四月三十（月小就廿九）吃端午的习俗，并延续至今。为了考证坳仔这些村落是否是为避日寇而提前过节，我特意查阅了《怀集县志》，在大事记中有这样的记述：“民国30年，5月26日，日军飞机轰炸八甲乡”。民国30年，即公元1941年，5月26日，农历为五月初一。由此可见，在那年的端午时节初一，日寇果然侵犯了我县；从而，也间接佐证了坳仔部分村落端午吃四月三十的由来。

　　永固镇是“讲标人”聚居的乡镇，他们的端午节是怀集县较具地方风俗特色的一个“时节”，从秦朝起流传至今。每年五月初一，永固“讲标人”会先在家门前和香炉上插上艾叶（这艾叶插上后，只能让它自然枯萎脱落；或在除夕这晚贴对联时摘下来），然后开始迎接端午节的到来。他们在初五之前，到山上或路旁采摘箸叶（粽叶），作为包裹粽子的叶子，继而泡米，浸叶，加上粘上芝麻的五花腩肉、花生、红豆、赤小豆、渔榴草、碱砂等配料组伍包裹出纯糯粽、粟米粽、豆角粽、碱砂粽、艾粽等五种（从另一意义上，五种粽子也是“五谷丰登”之意，代表着永固人美好的愿望）形式多样、风味独特的粽子。当中最具特色的是艾粽了，为了去掉艾叶的涩味，会先把艾叶在水中搓洗一番和在沸水中淖淖，然后和浸泡好的糯米混在一起，可放入馅料。粽子经沸水蒸煮一小时后，即可食用。艾蒿的熏香和箸叶的清香相互柔化，而令艾粽鲜嫩芬芳，唇齿留香。初五端午节这天，永固各家各户都宰鸡过节，把浸熟的鸡捞出，和粽子、米酒、腐竹、香烛等物品放进篮子里，去自家的祠堂里拜神后，一家人就聚在一堂过端午节了。餐桌上，五种粽子摆成一盘，叠成塔状，在桌面正央，而围着“粽塔”则是五道菜，有荤有素，色香味俱全。

　　端午节，最大的`特色就是吃粽子，几乎家家户户都包粽子，粽子的主材料糯米自是不变，但馅料却可根据自家的口味，进行选配组伍，有腩肉、花生、去壳绿豆、赤小豆、冬菇、栗子等。同时，端午时节也极显出了人情味，相互间串门帮忙包粽子，互赠家中自包的粽子，做初一（初五）时节的给吃初五（初一）时节的送粽子。这种纯朴的往来和心意与中秋时节送月饼不同，几乎没有欲念，更谈不上有奉承、巴结、讨好之嫌。数十年间，虽说不上吃过千家万户的粽子，但几百户不同人家的粽子却还是品尝过的，但总觉得这些粽子不如母亲包的粽子好吃。母亲包的粽子大且馅料多，还用一种叫“胭脂”的叶子装饰粽子，使粽子蒸熟后，不知色泽红鲜，而且还透着自然芬芳的香气。母亲包粽子先提前一晚浸泡糯米，次日，蒸烫箸叶、备好调了味的腩肉、花生、去壳绿豆和“红蓝”叶子，便可包粽了。母亲包的粽子很大，为长椭圆形，馅料也很多，几乎和糯米的量均等。用箸叶裹好糯米和馅料后，便以篾条扎好，放进水面浸过粽子的锅中蒸煮至熟透。母亲做的粽子，软糯绵香，陪伴我走过了一年又一年快乐的端午节。

　　是的，端午节是快乐的，就像那竞渡的龙舟、呐喊中溅起的水花，无不呈现出端午时节激动人心的快乐。怀集的端午节，虽没有龙舟赛，但家家户户飘香的粽子，相互间赠粽的礼节和情谊，令这个时节也最为接地气，充满美好的人间关爱和快乐。

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