重庆火锅，名扬四海，笑傲天下，看看外地的火锅店，哪一个不特别标明：“重庆火锅”？不过外地火锅，却总谈不上地道，这其中妙处，且听我一一道来。
重庆简直可以说是火锅的博物馆，街头巷尾，满街飘香。一下楼，随便拐个弯就能到一家火锅店，不管是美名远播还是默默无闻的，哪一个没有重庆特有的风味？
瞧，那火红的汤水，像是满满一锅的红宝石，诱惑至极！火焰澎湃起激情，炽热着锅底，红汤一股股往上涌，冒着娇艳的气泡，“扑哧扑哧”地奏出动感的舞曲。不多时，整个屋子便芳香四溢，撩人心思。此时深吸一口，绝对是种享受！看那满满一桌的菜，红白黄绿青，好个盛宴！迫不及待将它们倒入锅中，“哗啦”一声，各种菜式纷纷与汤水拥吻，跳入这火红的热烈之中，融成一片！它们和着气泡翻腾啊翻腾，旋转啊旋转，好似一群热舞的少女！热气“轰”地向上升腾，喷得人热血激荡！这时夹上一把菜，轻轻往油碟儿里一蘸，立即送入口中——唉，那个辣呀！一直烧到耳根，麻痹了你的神经！叫人一瞬间“醉”矣！辣味之后，却又萦绕起连绵的余香，叫人拍案而起呵！于是忍不住，像上瘾一般一夹又一夹，直吃得直冒大汗也欲罢不能，你要不是肚皮的容量实在已所剩无几，是绝不肯舍得放下筷子的！
最有味道的便是那餐桌上的人们，看看，咱们重庆人男女老少，哪个不钟爱火锅盛宴！五、六岁的.小孩儿，跪在那凳子上，那指尖的筷子不时在锅中跳动，看看他们，脸蛋儿泛起一片又一片红晕，好一道有趣的风景；六七十岁的老人，端坐在一旁，一边吃着美味的火锅，一边不停地出着大气，多么陶醉哟！看那些豪迈的青年汉子，一个个挽起衣袖，袒露胸膛，索性站起身来，碰一杯山城啤酒，“哈哈”爽朗大笑着，拉着同伴，吃酒划拳，那撼天的叫喊声冲破所有的束缚与黑暗，燃烧起明天的希望与激情！嗨，哪管它汗如雨下，哪管它满嘴的辣油啊！只知道唇齿留香，只看见那满屋人欢腾！
火一般的激情，火一般的热烈，火一般的重庆人呐！一顿火锅，足以成就一番热辣的激情！才不管那门前时幽静的街道，还是一列列高级的私家车呢，此时，山城，沸腾！
重庆火锅的魅力就在于此，千万不要错过重庆的火锅盛宴，那将会是你一大憾事！
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