学做年夜饭的作文

2022-02-02 除夕

　　导语：我是一个喜欢学做菜的人。以下是小编为大家分享的学做年夜饭的作文，欢迎借鉴！

　　篇一：学做年夜饭作文

　　天空中的爆竹声越来越密，弥漫在空气里的花香越来越浓，街道穿着新衣服快乐玩耍的孩子也越来越多，这些好像说明春节离我们越来越近。

　　今天是20xx年的大年三十，晚上我和奶奶。妈妈，婶婶还有爸爸一起做年夜饭。过年了一定要吃饺子，饺子是我们北方年夜饭必须有的美味，一家人围在一起吃饺子，表示团圆'幸福，来年发财。下午我们早早就开始包饺子，我不会包但是我想学，我就洗了手学包饺子，第一个我拿着饺子皮放了很多馅学着妈妈样子用手一捏皮烂了，饺子馅还弄的满手都是第二次我放了一点点馅，饺子是包住了，就是像荷兰豆，肚子扁扁的什么也没有，看看奶奶和妈妈包的像大元宝，我觉得我包的饺子太难看，事情被爸爸看见了，爸爸说：“你应该根据皮的大小放适当的饺子馅，我一连看了爸爸包了几个饺子，心想我要试着捏一个，我又拿了一个按着爸爸的办法包饺子，我慢慢包终于捏出一个像样的饺子，我高兴极了。

　　下午我们该做几道菜了，我们家的厨师妈妈来做菜，有鸡鸭鱼肉个个齐全。该吃饭了，叔叔打开电视春节晚会开始了，我看着电视吃着自己包的饺子，心里别提有多高兴。

　　篇二：学做年夜饭作文

　　今天是除夕大家都忙着准备年夜饭。我家也不例外，当老爸正准备处理鱼的时候，我脑内灵光一闪，不如让老爸教我做鱼。

　　春节嘛，大家都在忙就，我一个没事干，那多难为情，我也要帮帮大家嘛。我把我的想法告诉给老爸。老爸听后，说：“好啊，那你要做什么呢？”我想了想，我喜欢吃水煮鱼，老爸正好要做鱼，就做水煮鱼吧。“老爸咱们做水煮鱼吧。”“行。”老爸简洁的答道。

　　说做就做。我先让老爸帮我把鱼处理好，之后我来切。起初切得一篇薄一片厚的，之后老爸看见了，说我切得方法不对。要切成蝴蝶型，也就是一刀下去先不切断，到第二刀下去再切断。厚0.5厘米就好了。很快，我切好了，之后把鱼平展在案板上。再把鱼头切成两半备用。之后把鱼头，鱼尾，鱼骨放在一个碗里，切好的鱼肉放在一个碗里，分别加入3克盐，一个蛋清，15毫升料酒，15克生淀粉。

　　之后，我和老爸开始制作五香油。在锅中倒入100毫升油，15克花椒，15克麻椒，八角，小茴香，桂皮，肉蔻，香叶，中小火加热十分钟。十分钟后，转小火，在放入一些干辣椒继续加热3-5分钟。待辣椒变得微微焦糊捞出所有香料。

　　五香油做好后，就开始煮鱼咯！先在锅中少许油，放入5个干辣椒炒香锅底，放入黄豆芽，加盐炒熟，放入容器底部。然后锅中加水烧开，烧开后，先把腌好的鱼头、鱼骨、鱼尾汆烫煮开，盛出后放在豆芽上面，再放入鱼片汆烫变色后取出，放在鱼骨上面，再在鱼肉上面撒上一部分干辣椒，把余下的花椒和麻椒，放在之前煮好的五香油里，油温8成热的时候再加入一些的干辣椒，油开煮滚后，用漏勺隔着，把热油淋在鱼肉上。这样，水煮鱼就做好了。

　　水煮鱼做好后也到了吃饭的时间。吃饭时，吃着自己做的水煮鱼，感觉比以往更加香甜。

　　篇三：学做年夜饭作文

　　新的一年在喜气洋洋的气氛中到来，过年是中国传统节日。为了迎接新的一年，家家户户大扫除，为的是除旧布新。大人为了除夕的年夜饭，更是用心准备好吃又有含意的年菜。

　　除夕当天会先来我家拜拜，然后去二伯家围炉，我们全部加起来共有十九个人，所以会开两桌，菜更是应有尽有，有鱼、鸡、猪脚、海鲜和年糕，都是大伯母和二伯母还有妈妈一起准备的，连在外地的三伯父全家也会回来一起吃年夜饭。

　　过年对大人来说，除了忙碌外，就是团圆。大家围在一起吃吃喝喝，谈谈过去一年的往事，联络感情。而我们小孩子最期待的当然是压岁钱，而我还期待可以放鞭炮。

　　说到我们家的年夜饭，不是我自己夸大的，实在是比美饭店，因为我二伯母是办桌厨师，光是鱼料理她就可以做出清蒸鱼、鱼肉丸子、酥炸鱼柳，尤其是酥炸鱼柳，洗去鱼刺切成长条外酥内嫩，再淋上酸甜的酱汁，吃了以后，做梦都会笑。再来就是佛跳墙，二伯母说：这是一道很费时的料理。又不能心急，慢慢熬出材料的香味溶入汤中，那入口即化的口感，真是幸福!好像在仙境一般。至于海鲜类，二伯母都用保有原味的料理方法，因为她说：我们这的海鲜新鲜，过份的烹煮就失去它的鲜味!

　　我很幸福吧!光看我们家族的身材，就知道我们多有口福了。希望新的一年大家都幸福快乐，也希望我新的一年有好的表现。

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