我爱吃的蔬菜有很多，有碧绿的青菜，有红红的胡萝卜，还有胖胖的大白菜，但我最爱吃的还是辣椒。
辣椒头大，尾巴细，头上还戴着一顶绿色的小帽子，它脸胀得红红的，不知道是谁惹他生气了，真可谓是火爆辣椒。它红通通的，看上去就给人一种喜庆的感觉。它的皮脆脆的，看着就让喜欢吃辣椒的人口水直流。你要是剥开它的皮，那里面的籽白白的，你别看它小，那籽可辣了，它的辣的程度肯定出乎你的'预料。辣椒不仅长得好看，营养也丰富着呢！，每100克辣椒的维生素含量大于100毫克，在蔬菜中可是占首位呢，此外它还含有维生素B1，B2胡萝卜素等营养，哈哈，你没想到吧！小小的辣椒竟有那么多的营养！它不仅营养丰富，还能驱风散寒，增进人的食欲。
辣椒的做法那叫一个数不胜数啊，有辣椒炒肉、辣子鸡丁，剁椒鱼头， 其中我最喜欢的还是辣子鸡丁，做法是：先把辣椒洗净，然后把辣椒剁碎，再把鸡块洗干净，剁成丁，在油锅里放上适量的油，烧至八成熟，放入辣椒爆炒出香味，再放入鸡丁，一起爆炒，再放入酒，然后放入盐等调料，几分钟就出锅了。看着新鲜出炉的辣子鸡丁，闻着它那诱人的香味，我不禁口水直流，我迫不及待地拿起筷子，夹起一块鸡丁就往嘴里送，顿时感到嘴里就像发生了热带风暴一样，嘴唇在不停地跳动，手一直在不停地扇着嘴巴，好爽呀，我连续吃了一大盘，虽然辣得眼泪直流，嘴里还留着余香，太好吃了。
怎么样？听了我的介绍，你们喜欢吃辣椒了吗？
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