“叫花鸡”是我最喜欢吃的风味小吃 。
“叫花鸡”虽名声远扬中外，但乍一看它的外形，只不过是一团烤焦了的泥巴，没有什么稀奇的。拍开泥巴，剥去荷叶，揭开高温纸，一股沁人心脾的香味飘散开来，直往你鼻子里钻，此刻出现在你眼前的是一只金黄油亮，热气腾腾的.全鸡。鸡头夹在翅膀里，蜷曲成一团的样子像正在熟睡。
扒开肚膛，粗看黑糊糊的一团，仔细辨认，原来是火腿丁、香菇、鸡肺、竹笋、从葱姜等一些上好的配料。香味四溢，有鸡肉的鲜香菇的幽香、葱姜香料的浓香，加上荷叶的清香，使人胃口大开，叫人直咽口水。
“叫花鸡”肉质特别酥嫩。品尝过它的人，个个赞不绝口。吃鸡，不用刀割，只要用筷子拨拨、戳戳，雪白的鸡肉便会散开，夹一块到嘴里，鲜、嫩、香、酥，真是味美无穷啊！
“叫花鸡”“叫花鸡”，你为什么那么吸引人呢！
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