食品安全管理个人的工作总结

2023-06-21 总结

  总结就是把一个时段的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的总结,通过它可以正确认识以往学习和工作中的优缺点,为此要我们写一份总结。你所见过的总结应该是什么样的?下面是小编整理的食品安全管理个人的工作总结范文,仅供参考,大家一起来看看吧。

食品安全管理个人的工作总结范文1

  一、加强领导,明确职责

  学校要加强领导,成立卫生管理领导小组,明确职责,责任细化,层层抓落实。指派食堂卫生管理人员,不断健全卫生管理制度,形成有效的卫生管理体制,切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。

  二、严格遵守食品卫生法规,杜绝食品安全事故。

  食堂工作人员持证上岗,严格遵守食品卫生法规,杜绝食品安全事故。食堂工作人员持证上岗,定期进行体检,统一着装。食堂的米、油、盐、酱、醋、肉、蔬菜等都是由专门人员、专门摊位供应,有学校专门人员进行监督检查。对食物、蔬菜等的清洗、烹饪、售卖等都有严格的操作规程、措施和记录,生熟食分开放置,并有专门人员进行监督检查。每次用餐结束后,工作人员都要冲洗食堂一次,由后勤人员负责清倒垃圾,并在饭堂放置了两只加盖垃圾箱。

  三、学校完善学校食堂用餐设施,购置了全新用餐桌椅,改进了学生集体用餐的`卫生条件。

  四、加强对校内小卖部的卫生监督,坚决取缔无证经营。

  学校小卖部做到亮证经营,进货渠道合法,坚决不售“三无”产品和过期变质食品,对不符合卫生要求的食品及时停售。销售环境清洁卫生,并由总务处人员定时检查监督。由于措施得力,一直以来,我校没有发生过食品安全事故。

  五、加强水质检测,保证饮用水卫生。

  我校的生活用水来自三条渠道:食堂饮用水由市自来水厂供应;教职工和学生的饮用水主要使用获得市场准入资格的纯净水。有关生活用水,经市卫生监督所取样检测均符合卫生标准。

  学校食品、饮用水卫生安全关系着广大师生健康和生命安全,今后,学校还要不断加强监管,时时自查,确保食品卫生健康安全。

食品安全管理个人的工作总结范文2

  为了让全县人民20xx年过一个欢乐、祥和、平安的节日,我局按照大食安办对节日食品安全工作提出的具体要求,认真贯彻落实《食品安全法》,为确保全县人民节日消费安全,食品市场繁荣稳定,结合我局的工作职责,认真开展专项检查工作,在屠宰环节和酒类流通方面对市场供应安全情况进行了全面检查,现将检查情况总结如下:

  一、食品安全节日专项检查工作开展情况

  1、20xx年12月30、31日共出动车辆4辆,执法人员20余人,结合定点屠宰的特点进行了夜间巡查,主要严厉查处非法屠宰、注水、病害肉的违法经营行为,未发现违法行为。将突击检查于日常检查和相结合,对非法屠宰和违法行为起到了警示作用。

  2、20xx年x月19、20日我局和工商局密切配合,对肉品市场准入,采取倒查的形式对东门、南门农贸市场肉类供应的安全情况进行了检查,未发现严重违法行为,对个别不按要求使用电子称的经营户进行了教育。检查人员要求肉品经营户按照市场准入的规定必须做到章证齐全,肉品合格。

  3、20xx年x月18日,分别对我县成都百货大楼大邑分场、红旗连锁、利民连锁、九龙超市、30多家酒类批发、零售企业《酒类流通随附单》执行情况进行了全面检查,从检查的情况看,企业食品安全意识较强,进货渠道较为正规,票证、台帐较齐全,《酒类流通随附单》从进货、出货执行较好,填写清楚。

  二、存在的主要问题

  1、市场有个别肉品章证不齐现象。

  2、个别流通企业在《酒类流通随附单》的执行上,对《随附单》使用的必要性认识不足,使用时填写不规范,有执行不力的现象存在。

  3、个别定点屠宰厂在内部管理上还需进一步加强。

  4、对肉品、酒类管理的力度还须进一步加大。

  三、下一步工作措施

  1、加强对定点屠宰厂的规范化管理,要求定点屠宰厂对生猪的.来源要严格把关,做好入厂登记,严防各种病毒流入定点屠宰厂,严禁不合格肉品投放市场,做好宰前、宰中、宰后的检疫,建立好台帐,搞好逐日登记。

  2、加大《酒类流通随附单》执行力度,在搞好宣传教育的同时,定期对酒类流通企业进行专项检查,做好市场整顿和规范市场秩序工作,使酒类流通管理进一步规范化。

  3、加大生猪屠宰行业管理力度,严厉查处私屠滥宰、制售注水肉、病害肉。在酒类流通管理方面,要严厉查处销售劣质酒的违法经营行为,进一步将“打假保名”工作贯彻落实到位。积极履行好行政管理职能,将严查“瘦肉精”流入及打击食品非法添加和滥用食品添加剂当做日常管理工作,常抓不懈,确保群众吃上放心肉,喝上放心酒。

食品安全管理个人的工作总结范文3

  根据《XX县食品安全委员会办公室关于做好20xx年五一节期间食品安全工作的通知》(资食安办[20xx]3号)文件要求,我镇认真安排部署“五一”期间食品安全工作,并切实开展检查整治工作,确保了“五一”期间未发生食品安全事件,现将工作开展情况总结如下:

  一、加强领导、落实责任

  镇党委政府高度重视食品安全工作,为确保食品安全工作各项措施落到实处,镇政府成立了以镇长为组长,分管领导为副组长,相关职能部门负责人为成员的食品安全领导小组,专门负责“五一”期间的食品安全工作,明确各部门的.。检查、监督职能职责,务必把食品安全工作抓到位,保证“五一”期间不发生食品安全事故或事件。

  二、明确检查时间

  确定了从20xx年4月26日到20xx年5月3日为全镇食品安全检查整治阶段。

  三、明确了检查重点

  此次检查抓住了餐饮服务经营单位、农家乐、学校食堂等重点餐饮场所,检查了各单位落实食品安全管理制度情况;加大了节日期间食品安全的管理和控制,防止了群体性食物中毒事故的发生;加大了对农村流动厨师的管理和群体性聚餐的现场指导,强化了群体性聚餐的申报备案工作。

  四、严格工作要求和措施

  1、部署到位、责任到位,镇政府根据我镇实际制定了工作方案,对食品安全进行了专题安排部署,并层层落实监管责任,认真组织贯彻实施,切实加强了节日期间食品安全监督管理,保障了广大人民群众身体健康和生命安全。

  2、扎实开展整治,查处违法行为,检查组严格按照职责分工,切实履职,对餐饮消费环节发现的不合格产品,均按要求上报,并协助调查处理。

  3、做好了食品安全突发事件的应急处置工作,加强了节日期间食品安全值班工作,切实抓好了餐饮食品安全等突发事件应急处理的各项准备工作,一旦发生了食品安全突发事件均按程序及时上报并协助处理。

  4、加强了信息报送,工作期间严格要求各部门和各村社一旦有情况发生,严格按照程序上报,并加大宣传教育,切实提高消费者自我保护能力,努力减少食品安全事件的发生。

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