一、指导思想
认真贯彻省、市食品安全工作会议精神，以“四个最严”和“四有二责”统领食品安全工作全局，紧紧围绕县委、县政府食品安全工作的总体部署，以维护广大群众身体健康和生命安全为目标，全面普及食品安全法律法规和基本知识，通过有组织、有计划地开展食品安全培训活动，强化食品生产经营者第一责任人的意识，提高全县食品安全保障水平。
二、工作目标
通过培训食品安全法律法规和基本知识，使食品生产经营负责人、食品安全管理员、食品生产经营从业人员、农村集体聚餐厨师了解食品安全法律法规要求，掌握食品安全管理规范和相关知识技能，提升食品安全意识和道德修养，强化食品生产经营者的第一责任人意识，推动我县食品产业健康有序发展，切实保障公众饮食安全。食品生产经营负责人、食品安全管理员、食品生产经营从业人员、农村集体聚餐厨师xx人。
三、培训对象
全县食品生产经营负责人、食品安全管理员、食品生产经营从业人员、农村集体聚餐厨师。
四、培训内容
1、食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准；
2、食品安全基本知识；
3、食品安全管理技能；
4、食品安全事故应急处置知识；
5、其他需要培训的内容。
五、培训方式
20xx年食品安全培训工作坚持食品安全普法教育、普及科学知识和监管工作方法相结合，针对食品生产经营负责人、食品安全管理员、食品生产经营从业人员、农村集体聚餐厨师分批次、分重点开展培训，以社会化第三方培训和部门组织相结合的办法，采取专家授课、集中培训、以会代培等方式进行。
六、培训要求
1、提高认识。各相关股室、基层所要充分认识开展食品安全培训工作的重要性和必要性，进一步增强责任感，加强组织领导，切实做好食品安全培训工作。
2、狠抓落实。要把食品安全培训工作与监管工作有机结合起来，把一些行之有效的培训形式和方法制度化、经常化，扎实开展好本年度食品安全培训工作，务求取得实效。
3、加强检查指导。县局食品监管相关股室要加强对食品安全培训工作的检查指导，及时解决食品安全培训工作中出现的新情况、新问题，确保食品安全培训工作有部署、有落实、有检查。 3月15日下午，我们医院组织了一场安全知识培训活动，事故中一个个鲜活的生命被大火无情的吞噬，令人心痛、惋惜的同时，更加深刻认识到学习安全知识、树立安全意识至关重要。安全无小事，安全重于泰山，安全关乎每个人，安全这根弦要始终植于心中。安全四个能力不仅要学习，还要应用到工作、生活中。四个能力：扑灭初期火灾的能力、疏散逃生的能力、排查事故隐患能力、宣传教育的能力。在大火初期把火扑灭非常重要，选择对的灭火方式迅速扑灭火焰，错误的灭火方式只会助长火苗的蔓延，造成生命、财产损失。
疏散逃生能力的三个要点：弯腰、捂鼻、湿毛巾捂口鼻（毛巾水分60%，毛巾折三下，共8层），大火初期，住楼房者，争取在三分钟内下楼。
排查事故隐患，防患于未然。认真检查和排除科室及家中的安全隐患，久时不用的电器随时关闭电源，拔掉插头：随时关闭电脑饮水机电源：定时检查灭火器有效期及有无裂痕、生锈，是否放于指定位置；定时查看灭火器指针位置是否指于绿区，红区及时更换；随时梳理电源电线，保持线路干净、整齐；各种充电器用完及时拔除，消除安全隐患。
做好安全知识宣传教育：及时向身边人员做安全知识指导，特别是老人及儿童，学会自救及逃生，以免发生人身伤害。身体衣服着火，不可用手拍打，以免皮肤撕脱油锅着火，不可用锅盖特别是玻璃锅盖，以防爆炸。商场、酒店发生着火，及时找到防烟用具，正确戴至头部，以免烧伤头面部。
安全无小事，我们要牢固树立“安全第一，预防为主的思想”，树立“防患于未然”的安全意识，时刻将不安全因素消灭在萌芽状态。
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