酒厂上班个人工作总结

2024-11-13 总结

　　总结就是把一个时段的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的总结，它可以促使我们思考，让我们一起来学习写总结吧。但是却发现不知道该写些什么，下面是小编帮大家整理的酒厂上班个人工作总结，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　酒厂上班个人工作总结 1

　　本人在酒厂这个大家庭参加工作转眼已近5年，在厂、部门各领导的谆谆关心指导下，在车间同事的不断帮助激励下，不忘初心，始终如一学习完善岗位各项技能和相关知识的累积工作，成长为一名基层合格员工，在此对各领导及同事的关心和支持谨表示衷心的感谢!因时间和篇幅所限，现将全年工作简要总结如下：

　　一、工作基本情况及心得体会

　　在过去的一年，我服从组织领导的各项安排，顾全大局，扎扎实实做人，兢兢业业做事，诚恳待人。全年按车间组织和岗位安排，保质保量完成灌装、贴标、堆码等工作，合格率几乎接近百分百生产标准。同时按时按质完成厂领导、各科主任等领导交办的其他日常工作。

　　思想上我牢记厂兴衰与个人紧密不可分的.关系，讲大局、识大体，积极维护集体荣誉，绝不给厂和组织抹黑。诚恳待人，本分工作，不怕艰难险阻、敢于吃苦担当，心目中没有什么脏活累活概念，安排岗位工作不挑不拣，总是按时按质干好再接受下一次任务安排。自始至终不搞“小团体”和非议他人过失，关心酒厂发展，竭尽所能对外宣传我厂建厂宗旨和产品优异方面工作，对外树立良好美誉度。

　　工作上紧紧围绕生产为中心，只有过硬和优良的产品，才能赢得市场认可。为此本人扎实干好本职工作，发挥“工匠”精神，专注做好岗位每一个工艺流程，注重细节，不让“瑕疵”从我手中溜过。坚守岗位，不迟到不早退，服从领导生产调度安排。创新工作，提效率、降成本。同时虚心向其他同事们学习相关业务知识，带头完成与工作相关的其余工作。

　　注重自身业务和专业知识的更新，充分利用业余时间加强理论学习，以全面适应内外工作为目标，努力做到与时俱进。在过去一年中，我积极参加厂部组织的各项活动，经不断努力取得会计证资格，下一步争取其他相关资格证的申领，全力提高自身素质修养和专业知识累积，以此完胜转换岗位工作不时之需。

　　二、存在的问题及自我要求

　　虽然工作上取得一定成绩，也得到了其他人的认可，但距领导和先进模范的要求还仍然存在一些差距，主要有：在工作中极个别时候怕出风头，有人云亦云随大流现象，主观能动性不足；在专业知识方面还需加强学习深造；在沟通交流和自我约束方面还需进一步提高能力。

　　三、下一年工作打算和努力方向

　　一是向先进个人学习看齐，努力改变自身缺点和不足之处，坚持高标准、严要求，扎实完善自身的业务素养和综合工作能力。二是转变工作思路和方式，突破以往机械被动式的工作方式，勇于创新，发挥个人专长，善于发现和找寻问题并举一反三，努力做到：下一步工作早计划，早落实，不懈怠，不拖拉。切实把工作任务前移并。三是继续保持良好工作作风，严格纪律，遵章守法，以不懈的努力向厂组织领导交一份满意的答卷。

　　总之我进厂至今，热爱我厂这个“大家庭”的一草一木，虽一己之力单薄，但可以团结所有人来共同努力工作，为建设更加美丽、蓬勃发展的我厂继续努力奋斗！

　　酒厂上班个人工作总结 2

　　时光飞逝，转眼间已经入职三年，学生时期的青涩已经褪去，通过在公司的历练，身上有了稍许的成熟与稳重。在此期间，我主要进行了以下两个方面的工作：

　　一、贮酒车间工作（20xx年8月―20xx年7月）

　　在贮酒车间工作的两年中，我主要是在混合中心和贮一班组工作，参与的工作包括以下几个方面：

　　1、添加辅料工作

　　在日常对葡萄酒进行处理的过程中，需要向葡萄酒中添加一定的辅料，以提高葡萄酒的澄清度与稳定性，主要包括，二氧化硫、蛋清、藻土。

　　2、卸国内外原酒

　　在这两年中参与了车间里卸新疆、宁夏地区的蛇龙珠，赤霞珠、梅鹿辄以及国外的卡梅奈尔、调色酒、赤霞珠集装箱的工作，卸原酒尤其是国外的原酒是项非常繁重的工作，但是无论是在炎炎夏日或是在飘雪的寒冬，都能无惧环境的恶劣和工作的繁重，按照公司要求进行原酒的卸车工作。

　　3、过滤及混合工作

　　在此期间我参与了对干白和干红葡萄酒的过滤工作，更深入的了解过滤机、输酒泵以及空压机的工作原理和使用时应该注意的问题；参与了混合干白和干红葡萄酒的工作，根据技术科下达的混合工艺单，根据一定的比例混合不同类型的葡萄酒。

　　4、原酒管理工作

　　对于车间的原酒严格按照公司规定进行满罐储存，对于不能及时添满的半罐原酒及时进行酒精封顶和吊亚硫酸处理；根据季节温度的高低，及时进行添桶和撤酒工作；参与每月的取样工作，及时对酒的理化指标进行分析，掌握原酒的第一手信息，便于管理。

　　5、葡萄发酵工作

　　在20xx年9月参与了葡萄季节的验糖和开单工作，20xx年9月参与了葡萄季节的内发酵工作，认真学习了葡萄发酵技术和操作工艺。

　　二、技术质量科工作（20xx年8月―至今）

　　20xx年8月被调到技术质量科工作至今，在技术质量科工作的一年中，我主要进行了以下几方面的工作：

　　1、车间的日常检查

　　为了保证车间工作能够按照工艺顺利进行，每天去贮酒车间检查工作安排，工作记录，台账更新情况以及车间混合、过滤、倒桶、辅料的添加，外来原酒的接收等具体的操作以及车间原酒的贮存和车间的卫生状况，做好检查记录。

　　在检查过程中，能够秉持认真严肃的态度，细心的检查每一处，力争发现问题，并能解决问题。在上半年的检查过程中各班组都能严格的按照工艺进行各项操作，原酒进行满罐储存，不满罐的能够及时进行酒精封顶和吊亚硫酸，没有跑冒滴漏现象。

　　2、原酒台账的整理

　　原酒台账的整理指的是贮酒车间各班组的原酒台账。在每天进行完车间工作检查后，能够及时的对车间原酒的变化做出整理，及时的记录每一批原酒的倒桶数量、混合数量、理化指标以及去向，及时的更新办公室里的原酒记录板，使板上的记录能够随时的与车间的真实情况相符，以便于管理。

　　3、外来原酒的接收

　　在外来原酒的.接收过程中，按照公司对于外来原酒的有关规定，及时对原酒进行理化指标和感官的分析，合格后才准许卸车。每批外来原酒都及时取样送技术中心进行安全性分析，并对每批原酒进行留样处理。对于国外原酒做到每批给商检部门取样。

　　4、原辅料的验收

　　对每批辅料严格执行报验检查制度并开据原材料检验结果报告单，对每批辅料索要相关的出厂检验报告，并现场检查辅料标签上的各种信息与检验报告是否相符，不符合的坚决予以拒收。

　　5、葡萄发酵辅料添加工作

　　20xx年9月我负责了葡萄发酵季节的辅料添加工作，包括果胶酶，酵母营养剂，酵母，单宁等。每一样辅料的添加都严格按照发酵工艺进行，能够准时，准量的添加，以确保发酵的正常进行和发酵酒的品质。在葡萄收购期间每天手工测两次葡萄的出汁率，并且做好每天的发酵记录、辅料添加记录与倒罐记录。

　　6、其他方面

　　我还在化验室学习了GB15037—20xx中糖、酒度、总酸、挥发酸、色值等理化指标的测量方法，并且还负责了一段时间的配酒和封装车间的成品取样及微检分析，丰富了自己的工作经历和专业技术知识。

　　每天打扫品酒室卫生，保证品酒室的卫生质量，向领导和同事学习品酒和混合酒的专业知识。

　　进入公司三年以来，在工作中能够虚心主动的向身边的同事学习，和身边的同事都能和睦相处，互帮互助，不管多么繁重的工作都能积极主动的认真做好，自我感觉工作还算是比较踏实，但是在平时的工作中依然存在着缺点和不足，比如，在工作中有时会懒惰散漫，对工作的要求降低；自己的专业技能知识还不够全面与扎实，有时应对平时的工作的还是有些吃力；有些工作效率不高，工作方式方法还有待提高和完善。

　　针对以上这些缺点与不足，我打算在以后的工作中做到戒骄戒躁，踏踏实实认真对待自己负责的每一份工作；多向身边的工作多年的前辈学习，丰富自己的工作技巧和工作经验；善于总结工作经验，找到每份工作最适合的方式，提高工作效率；多学习与葡萄酒相关的书籍，开阔眼界，提高自己的专业技能水平。请领导和身边的同事监督。

　　酒厂上班个人工作总结 3

　　一、刻苦钻研勾兑技术，不断提高品评勾兑水平

　　勾兑是白酒生产中的关键工序，它对于成品酒的感官质量起着至关重要的作用。我从提高自身业务水平入手，认真积累生产中的实践经验，不断提高产品勾兑水平，在勾兑工作上力求精益求精，尽善尽美。

　　1、为不断提高业务水平，积极参加全国白酒技术研讨会及评酒学习班，系统学习了理论知识，广泛与专家及同行交流经验，切磋技艺，使自己的品评勾兑技术有了进一步提高。发表了等多篇论文。在日常工作中，我坚持深入车间、班组及酒库进行实践，具备了较高的品评勾兑技术。

　　2、强化勾兑技术，不断改进勾兑工艺。几年来，为确保成品酒的质量，提高琅琊台酒的优级品率，将自己多年来的工作经验及研究成果应用于生产中，优选琅琊台最佳配方，使研制开发的系列琅琊台酒先后被评为市优、省优、部优产品，连续多年被青岛市人民政府授予“青岛名牌”称号，被评为山东名牌、山东省十大品牌之一，并被推荐为中国名牌评审，20xx年获全国优秀产品奖。

　　3、成功的将色谱分析和计算机辅助勾兑相结合，从设计产品的骨架成分入手，通过大量的试验数据，精心确定酒中各种微量成份的比例关系，使产品勾兑方案更精密，更准确，产品质量更稳定。自20xx年以来，连续五年被山东省一轻厅评为优秀产品，省质量监督检验所推荐产品。

　　二、加强质量管理，不断提高产品质量

　　质量是企业的生命，而产品的质量检测是保证产品质量的重要手段。我立足于自己的岗位职能，从提高质检队伍的业务素质入手，不断完善检测手段，提高技术水平，进一步健全质量检测体系。

　　1、加强质检队伍建设，提高质检队伍的业务素质。一是注重人才的选择;二是加强质检队伍的业务培训，每年至少举办2次质检人员培训班，使质检队伍的业务水平得到了明显提高。

　　2、完善质检手段，改进检测方法，不断加强检测工作的硬件建设。整合公司分散的技术力量，将质检处、白酒、果酒、生化研究所集中到技术中心办公楼，使资源、设备、知识互补共享，购置了原子吸收等检测试验设备，改善了研发实验条件，增强了公司的检测能力及技术水平。

　　3、进一步健全公司的质量管理体系。深入贯彻ISO9001，ISO14000质量环境标准，结合公司的实际情况，主持建立了以公司、车间(科室)、班组“三位一体”的质量检测与监控体系，使公司的质量检测工作日趋完美。

　　三、加强工艺管理，提高基础酒质量

　　自任职以来，我不断制订和完善了各项工艺及操作规程，为组织生产提供科学依据。

　　1、科学制订生产工艺。科学技术的进步与提高，先进设备及生产方法的应用，使原有生产工艺已难发挥其应有的作用。针对这一情况，我先后主持制订了《低度白酒生产工艺》等工艺技术文件，为及时组织指导生产，提供了科学依据。

　　2、不断改进生产工艺。粮酒生产窖池夏季掉排是酒类生产厂家公认的技术难题，经过多年的探索实践，我带领技术人员，深入研究，大胆尝试，提出了特曲酒夏季压排的工艺改革措施，杜绝了夏季掉排现象。不但窖泥老化程度大大降低，而且窖池换泥频率由1次/年降为1次/3年，每年为公司节约资金40余万元。为提高基础酒的质量，我深入粮食酒车间班组，进行了详细的观察，总结制定了量质摘酒操作标准，并指导班组分级摘酒，然后再经公司评酒员品评后分级贮存，基础酒质量有了明显提高。

　　四、加快新产品研制开发步伐，丰富琅琊台系列酒品种

　　1、针对不同市场的需求、开发研制新产品。我带领研究所人员，积极研制开发不同风味的琅琊台系列白酒及果酒，既丰富了琅琊台酒系列，又满足了不同地区消费者的需求。20xx年研制开发28度琅琊台酒获得青岛市科技进步奖。20xx年研制的26度琅琊台酒获青岛市科技星火奖，20xx年琅琊台白酒又被中国食品工业协会授予“中国白酒质量优秀产品”称号，为企业开拓扩大市场，增加经济效益起到了较大推动作用。

　　2、根据公司多元化发展的需要开发了苹果酒、苹果醋等几十个产品。研制开发的苹果醋饮料20xx年获青岛市及山东省科技进步奖，同年获青岛市优秀新产品奖。开发的衣康酸二甲酯在获山东省轻工科技进步二等奖的同时，被国家科技部、质检总局、环保总局列为国家重点新产品。衣康酸酐、缓蚀阻垢剂被青岛市科技局评为高新技术产品。

　　五、抓好技术创新，不断推动企业技术进步

　　多年从事技术工作，使我深刻认识到，搞好技术的改革创新，特别是走高科技路线，对于提高劳动生产率及产品质量、降低产品成本、提高企业经济效益均有较大的推动作用。因此自任职以来，一直把技术创新放在重要位置来抓，主动承担科技攻关责任，取得了很好的效果。

　　1、根据公司多元化发展的需要，在高科技生物化工产品衣康酸的生产基础上，与高等院校合作开发了衣康酸二丁酯和衣康酸二辛酯，已有成熟的生产工艺。在缓蚀阻垢剂的开发研究上，一是对其进行复配，提高阻垢率1-3个百分点，每吨可降低成本500-1000元，二是开发缓蚀阻垢剂的配套产品清洗预膜剂，该生产技术已经基本成熟，每年可为企业增加利润20多万元，为企业在生物高新技术领域又多一竞争力。

　　2、开展白酒净化介质的再生实验。粮酒净化介质不仅使用寿命较短，且有较强的吸附性，使粮酒的部分香味成份被吸附掉。我通过净化介质的再生试验，研究开发了净化与过滤相结合的技术，不仅处理量由180吨增加到300多吨，吨酒处理成本由17元/吨降至8.4元/吨，其寿命延长提高了80以上，并且将老化介质所吸附的`香味成份提取应用到低档白酒中，使低档白酒香味增强，勾兑成本从148元/吨降至96.8元/吨，年为企业节约40多万元。既提高了产品质量，又降低了成本。

　　3、针对老窖泥易老化的现象，推广应用了己酸菌液养护窖池的办法，在菌种的选择、配方的调整、培养等过程进行了多次的试验改进，有效防止了窖泥的退化。

　　4、推广使用酯化液生产大曲酒。充分利用尾水、黄水的优异成分酯化生成浓香型的主体香气成分，来提高产品质量，在生产酯化液时改进配方，提高酯化温度，延长酯化时间，并调整了酯化液的使用量，有效的提高了产品质量。

　　5、积极研究新工艺、新技术。在对日本烧酒生产工艺及菌种不了解的情况下，仅靠日本样品酒的口感品尝，对其生产、蒸馏方式及菌种的培养优选等进行了大量的试验，现生产工艺基本确定，准备批量生产。

　　六、建立健全标准化管理体系，提高了公司的标准化水平。

　　从提高产品的标准化水平入手，制定了《果酒、果醋》、《超低度琅琊台白酒》、《衣康酸系列产品》等十几个企业标准，并建立了产品标准三级审查制度。

　　同时根据质量、环境管理体系的要求，制定内审计划，组织评审，及时修改相关文件，建立健全了标准化管理体系，促进了质量、环境体系的有效运行，提高了企业管理水平。20xx年琅琊台集团公司被国家标准化委员会列为国家标准化良好行为示范企业试点单位。

　　七、积极投身学术研究

　　从探讨研究的角度出发，积极撰写技术论文，以供同行参考，共同提高，推动行业技术进步为目的。近两年来共有四篇论文在国家及省级刊物上发表。

　　我非常热爱白酒事业，二十多年的工作经历，使我深刻认识到“学无止境”，在以后的工作中仍将坚持把学习放在重要的位置，理论与实践结合，争取取得更大的成就，并希望得到各界老师的指导与帮助。

　　酒厂上班个人工作总结 4

　　XX年已悄然进入尾声，回想起今年的经历，从学校过渡到社会，由学生到工作角色的转变，从中让我学到了许多实际生产的知识，收获很多。

　　今年3月份，在公司的人事招聘中，我很荣幸成为公司里的一员。并于XX年4月22日——XX年9月27日这段时间，在公司人事部的安排下，在金威啤酒（汕头）有限公司酿造车间实习。实习期间，对啤酒酿造的`整个生产流程有了一个大致的了解后，我的定岗岗位是原料和糖化工序。从原料进仓、出仓、粉碎，到糊化、糖化、过滤、煮沸、回旋沉淀等工序，通过车间师傅的耐心教导下，我逐渐对各个工序的操作、注意点、设备的保养、现场情况等慢慢熟悉起来，逐步积累了一些生产经验——原料是否合格，进仓号的选择；原料出仓是否顺畅，立仓锥底手动阀的开度是否合适，除杂除尘设备运转是否正常；粉碎时调浆水流速有无异常，粉碎完毕顶水量是否充足，粉碎设备运转过程有无异响；糊化时大米糊锅是否严重，是否正常升温；糖化碘检是否符合要求；过滤能否流畅；煮沸有无涌泡，锅内压力是否在控制范围之内，煮沸总了浓度是否合格；回旋沉淀过程麦汁中热凝固物的分离效果如何等等。

　　从XX年9月27日至今，我在金威啤酒（东莞）有限公司酿造车间的原料、糖化这两个工序工作。从刚开始对车间现场设备布置、管道走向、阀门安装位置的了解，到后来电脑操作界面的熟悉，各个控制点的学习等。从10月31日车间的第一次投料至今，共参与生产了65批麦汁。在生产的过程中，在关注各工序各控制点的参数，运转状态的同时，我感受较深的是，对相对重要、主观因素较强的步骤作必要的心理确认或沟通确认。

　　（1）糊化、糖化辅料配备、添加确认；

　　（2）酒花配备、添加进酒花罐以及煮沸过程中及时添加确认；

　　（3）氯化锌配备、添加确认；

　　（4）糖化碘检确认；

　　（5）过滤槽排糟板的挂钩、脱钩，排糟确认；

　　（6）麦汁管路CIP确认；

　　（7）麦汁杀菌、麦汁充氧、麦汁冷却温度确认；

　　（8）麦汁批号与1号、2号麦糟罐进罐阀门选择确认；

　　（9）冰水数量是否达到要求确认。

　　酒厂上班个人工作总结 5

　　一、工作概述

　　在过去的一年中，我在酒厂的工作主要集中在生产线的操作和品质控制方面。通过努力工作，我在实际操作技能、安全意识、团队协作等方面都有了显著的提高。

　　二、主要工作内容

　　生产线操作

　　操作并监控酒类生产设备，确保生产流程顺利进行。

　　熟悉各个生产环节的操作要求，包括原材料的投料、发酵、蒸馏、过滤、灌装等。

　　品质控制

　　按照标准操作规程定期进行产品质量检查，确保每批产品符合质量标准。

　　记录和分析质量数据，提出改进建议，协助质量管理部门进行品质提升。

　　安全生产

　　积极参与安全培训，了解并遵守安全操作规程，确保自身及同事的安全。

　　定期检查生产设备，发现隐患及时报告，参与安全隐患整改工作。

　　团队协作

　　与同事密切配合，增强团队之间的沟通与协作，提高生产效率。

　　在日常工作中，积极帮助新同事熟悉生产流程，分享操作经验。

　　三、工作成果

　　提升生产效率

　　在担任岗位期间，我通过优化操作流程和及时处理生产问题，使得生产效率提升了15%，减少了设备故障率。

　　产品质量改善

　　参与了几次质量评审会议，提出的建议被采纳后，生产的酒品合格率提升了10%。

　　安全记录良好

　　在过去的一年中，我所在的部门未发生任何安全事故，达成了零事故目标。

　　四、存在的不足

　　专业知识不足

　　在酒类生产的专业理论知识方面仍需加强，特别是对一些新工艺、新设备的了解。

　　技能提升

　　在高峰期的生产任务中，有时显得不够灵活，处理突发情况的能力需要提升。

　　五、未来工作计划

　　加强学习

　　针对工作中的不足，计划利用业余时间加强对酒类酿造和设备维护的相关知识学习，提升专业技能。

　　提升团队合作

　　继续加强与同事的沟通，分享工作经验，共同研究提高生产效率和质量控制的方法。

　　参与培训

　　积极参加公司组织的各类培训，不断提高自身的职业素养和安全意识。

　　六、总结

　　过去一年，我在酒厂的.工作经历让我积累了宝贵的实践经验，也让我更加明确了今后努力的方向。在未来的工作中，我将继续发挥自己的优势，积极改进不足，为酒厂的发展贡献更多的力量。

　　酒厂上班个人工作总结 6

　　在酒厂工作的这段时间里，我在各个方面都得到了锻炼和成长。以下是我对这段工作经历的总结：

　　一、工作内容概述

　　（一）生产环节协助

　　原料处理

　　在酿酒的最初阶段，我积极参与原料的筛选和预处理工作。对高粱、小麦等主要酿酒原料进行严格的质量检查，剔除不符合要求的杂质和次品。协助完成原料的粉碎、润料等操作，确保原料达到最佳的发酵条件。例如，在高粱粉碎过程中，我需要根据不同的酿造工艺要求，将高粱粉碎成合适的粒度，这不仅关系到后续发酵的效率，也会影响酒的品质。

　　发酵过程监控

　　在发酵阶段，我负责协助监控发酵罐的温度、湿度和压力等关键参数。按照规定的时间间隔进行数据记录，确保发酵过程处于稳定且适宜的环境中。同时，观察发酵液的状态变化，如颜色、气味和泡沫情况等，及时向主管汇报任何异常现象。这要求我时刻保持警惕，因为发酵环节是酿酒的核心，任何细微的变化都可能影响最终酒的风味和质量。

　　蒸馏操作辅助

　　参与蒸馏操作，帮助操作蒸馏设备，确保酒液在合适的温度和压力下进行蒸馏。在这个过程中，我学习到了不同类型酒的蒸馏工艺特点，比如白酒蒸馏时的掐头去尾操作，以获取品质优良的酒液。同时，协助收集和分类不同馏分的酒液，为后续的陈酿和调配做准备。

　　（二）质量检测支持

　　样本采集与准备

　　协助质量检测部门进行酒样的采集工作。在生产线上的各个关键环节，按照标准的`采样方法采集酒样，确保样本具有代表性。采集后的酒样需要进行妥善处理和标记，包括记录采样时间、地点和批次等信息，以便后续准确的分析。例如，在发酵过程中采集的样本，需要及时送往实验室进行微生物检测，以监控发酵是否正常。

　　基本理化指标检测

　　在实验室中，参与部分基本理化指标的检测工作，如酒精度、酸度、甜度等的测量。在检测过程中，我熟练掌握了各种检测仪器的操作方法，如酒精计、酸度计等。通过这些检测，可以初步判断酒的质量是否符合标准，同时为进一步的深入分析提供数据支持。

　　（三）包装与仓库管理协助

　　包装环节参与

　　在包装车间，我参与了酒瓶清洗、贴标、装瓶、封盖等工作。确保酒瓶的清洁卫生，标签粘贴整齐、准确，酒液灌装量符合标准。同时，对包装好的成品酒进行外观检查，剔除有瑕疵的产品，保证出厂产品的质量。在这个过程中，我深刻体会到了细节的重要性，一个小小的标签贴歪或者灌装量不足都可能影响产品的整体形象。

　　仓库管理协助

　　协助仓库管理人员进行成品酒的入库、盘点和出货工作。在入库时，核对产品的数量、规格和质量，确保入库信息准确无误。定期参与盘点工作，使用库存管理系统记录和更新库存信息，保证账实相符。在出货环节，根据订单要求准确地挑选和装载产品，确保发货的及时性和准确性。

　　二、工作成果与收获

　　（一）生产技能提升

　　通过参与生产环节的各项工作，我的酿酒生产技能得到了显著提升。我熟悉了从原料到成品酒的整个生产流程，掌握了每个环节的关键操作要点和工艺参数。这不仅使我在工作中能够更加熟练地完成任务，还能够在出现一些小问题时及时提出有效的解决方案，保障生产的顺利进行。例如，在一次发酵温度异常升高的情况下，我根据以往积累的经验，迅速协助调整了冷却系统的参数，避免了可能对发酵结果产生的不利影响。

　　（二）质量意识增强

　　在质量检测和包装工作中，我对酒的质量要求有了更深刻的认识。每一个环节的细微疏忽都可能影响到最终产品的质量，因此我养成了严谨细致的工作习惯。在协助检测过程中，我学会了通过各种指标来判断酒的品质，并且能够将质量标准贯穿到整个生产过程中。这种质量意识的增强，不仅有助于提高我们厂产品的质量，也让我在工作中更加注重细节，对自己的工作成果负责。

　　（三）团队协作能力提高

　　在酒厂的工作离不开各个部门之间的紧密协作。无论是生产车间、质量检测部门还是仓库管理部门，每个环节都需要相互配合才能保证整个生产流程的顺畅。在与不同部门的同事合作过程中，我学会了倾听他人的意见和建议，更好地发挥自己的优势，共同完成任务。例如，在一次紧急出货任务中，包装车间、仓库和运输部门协同工作，我积极与同事们沟通协调，最终确保了货物按时、准确地发出，这次经历让我深刻体会到了团队协作的力量。

　　三、工作中的不足

　　（一）专业知识储备不足

　　在面对一些复杂的酿酒工艺和质量检测问题时，我发现自己的专业知识还不够扎实。例如，在分析酒中某些微量成分对风味的影响时，由于缺乏化学分析和风味化学方面的知识，理解起来比较困难。这在一定程度上影响了我对工作的深入理解和问题的解决能力，需要进一步学习相关的专业知识。

　　（二）应急处理能力有待加强

　　虽然在工作中遇到过一些小的突发情况，但在面对较大规模的生产事故或紧急情况时，我的应急处理能力还有所欠缺。比如，在一次设备故障导致生产中断的情况下，我在初期有些慌乱，不能迅速准确地判断问题的关键所在，也没有及时提出有效的临时解决方案。这需要我在今后的工作中学习更多的应急处理知识和经验，提高自己在紧急情况下的应对能力。

　　四、改进措施

　　（一）学习计划制定

　　针对专业知识不足的问题，我制定了详细的学习计划。利用业余时间学习酿酒工艺、微生物学、化学分析等相关领域的知识。阅读专业书籍、学术论文，并参加酒厂组织的内部培训课程和行业研讨会。同时，向厂里的资深技术人员请教，深入了解酿酒过程中的原理和技术细节，努力提升自己的专业素养。

　　（二）应急演练参与

　　为了提高应急处理能力，我积极参与酒厂组织的应急演练活动。在演练中模拟各种可能出现的突发情况，如火灾、设备故障、质量事故等，学习并掌握相应的应急处理流程和方法。同时，与同事们一起总结演练经验，针对演练过程中暴露的问题，提出改进措施，不断完善应急预案。在日常工作中，我也会更加留意生产设备的运行状态和潜在风险，做好应对突发情况的准备。

　　五、未来展望

　　在未来的工作中，我希望能够继续在酒厂发挥自己的作用，不断提升自己的能力。一方面，我将继续深入学习酿酒技术和相关知识，争取成为一名在酿酒工艺方面有更深入见解的专业人员。另一方面，我也希望能够在团队协作和质量保障方面发挥更大的作用，为酒厂生产出更高品质的酒产品贡献自己的力量。同时，随着酒厂的发展和行业的变化，我也期待能够参与到更多的创新项目中，如新产品研发、工艺改进等，与酒厂共同成长。

　　酒厂上班个人工作总结 7

　　20xx年就快结束，回首20xx年的工作，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时惆怅，时光过得飞快，不知不觉中，充满希望的20xx年就伴随着新年伊始即将临近。可以说，20xx年是公司推进行业改革、拓展市场、持续发展的关键年。现就本年度重要工作情况总结如下：

　　一、虚心学习，努力工作，圆满完成任务

　　1、在20xx年里，我自觉加强学习，虚心求教释惑，不断理清工作思路，总结工作方法，一方面，干中学、学中干，不断掌握方法积累经验。我注重以工作任务为牵引，依托工作岗位学习提高，通过观察、摸索、查阅资料和实践锻炼，较快地完成任务。另一方面，问书本、问同事，不断丰富知识掌握技巧。在各级领导和同事的帮助指导下，不断进步，逐渐摸清了工作中的基本情况，找到了切入点，把握住了工作重点和难点。

　　2、20xx年工程维修主要有：在卫生间后墙贴瓷砖，天花修补，二栋宿舍走廊护栏及宿舍阳台护栏的维修，还有各类大小维修已达几千件之多！

　　3、爱岗敬业、扎实工作、不怕困难、勇挑重担，热情服务，在本职岗位上发挥出应有的作用

　　二、心系本职工作，认真履行职责，突出工作重点，落实管理目标责任制。

　　1、20xx年上半年，公司已制定了完善的规程及考勤制度。20xx年下半年，行政部组织召开了年的工作安排布置会议年底实行工作目标完成情况考评，将考评结果列入各部门管理人员的年终绩效。在工作目标落实过程中宿舍管理完善工作制度，有力地促进了管理水平的整体提升。

　　2、对清洁工每周不定期检查评分，对好的奖励，差的处罚。

　　3、做好固定资产管理工作要求负责宿舍固定资产管理。对固定资产的监督、管理、维修和使用维护。

　　4、加强组织领导，切实落实消防工作责任制，为全面贯彻落实“预防为主、防消结合”的方针，公司消防安全工作在上级领导下，建立了消防安全检查制度，从而推动消防安全各项工作有效的开展。

　　三、主要经验和收获

　　在安防工作这两年来，完成了一些工作，取得了一定成绩，总结起来有以下几个方面的经验和收获：

　　1、只有摆正自己的位置，下功夫熟悉基本业务，才能更好适应工作岗位。

　　2、只有主动融入集体，处理好各方面的关系，才能在新的环境中保持好的工作状态。

　　3、只有坚持原则落实制度，认真统计盘点，才能履行好用品的申购与领用。

　　4、只有树立服务意识，加强沟通协调，才能把分内的工作做好。

　　5、要加强与员工的交流，要与员工做好沟通，解决员工工作上的情绪问题，要与员工进行思想交流。

　　四、加强检查，及时整改，在工作中正确认识自己

　　1、开展常规检查。把安全教育工作作为重点检查内容之一。冬季公司对电线和宿舍区进行防火安全检查。

　　2、经过这样紧张有序的一年，我感觉自己工作技能上了一个新台阶，做每一项工作都有了明确的计划和步骤，行动有了方向，工作有了目标，心中真正有了底！基本做到了忙而不乱，紧而不散，条理清楚，事事分明，从根本上摆脱了刚参加工作时只顾埋头苦干，不知总结经验的现象。就这样，我从无限繁忙中走进这一年，又从无限轻松中走出这一年，还有，在工作的同时，我还明白了为人处事的道理，也明白了，一个良好的心态、一份对工作的热诚及其相形之下的责任心是如何重要

　　3、总结下来：在这一年的`工作中接触到了许多新事物、产生了许多新问题，也学习到了许多新知识、新经验，使自己在思想认识和工作能力上有了新的提高和进一步的完善。在日常的工作中，我时刻要求自己从实际出发，坚持高标准、严要求，力求做到业务素质和道德素质双提高。

　　五、存在的不足

　　总的来看，还存在不足的地方，还存在一些亟待我们解决的问题，主要表现在以下几个方面：

　　1、对新的东西学习不够，工作上往往凭经验办事，凭以往的工作套路处理问题，表现出工作上的大胆创新不够。

　　2、本部有个别员工，骄傲情绪较高，工作上我行我素，自以为是，公司的制度公开不遵守，在同事之间挑拨是非，嘲讽，冷语，这些情况不利于同事之间的团结，要从思想上加以教育或处罚，为企业创造良好的工作环境和形象。

　　3、宿舍偷盗事件的发生，虽然我们做了不少工作，门窗加固，与其公司及员工宣传提高自我防范意识，但这还不能解决根本问题，后来引起上级领导的重视，现在工业园已安装了高清视频监控系统，这样就能更好的预防被盗事件的发生。

　　六、下步的打算

　　针对20xx年工作中存在的不足，为了做好新一年的工作，突出做好以下几个方面：

　　1、积极搞好与员工的协调，进一步理顺关系；

　　2、加强管理知识的学习提高，创新工作方法，提高工作效益；

　　3、加强基础工作建设，强化管理的创新实践，促进管理水平的提升。

　　在今后的工作中要不断创新，及时与员工进行沟通，向广大员工宣传公司管理的相关规定，提高员工们的安全意识，同时在安全管理方面要严格要求自己，为广大公司员工做好模范带头作用。在明年的工作中，我会继续努力，多向领导汇报自己在工作中的思想和感受，及时纠正和弥补自身的不足和缺陷。我们的工作要团结才有力量，要合作才会成功，才能把我们的工作推向前进！我相信：在上级的正确领导下，xx的明天更美好！

　　酒厂上班个人工作总结 8

　　我于20xx年x月19号来到xx，短短的六个月试用期转眼就过去了。作为一名结构设计新人，刚入职的时候什么都不懂，通过这段时期的磨练，现在已经充分融入到了工作环境中，也参与完成了一些设计项目，自己的工作能力也得到了快速的提升。这段时间，在领导和同事们的关怀和指导下，我通过不懈努力，各方面均取得一定的进步，现将我的'工作情况做如下汇报：

　　一、学习企业文化，遵守企业规章制度

　　通过参加入职培训，我了解到我院“构筑时代，设计未来”的设计使命，并开始秉持“厚德仁人，维新至善”的核心价值观，坚持“明、快、严、实”的的企业作风。在这半年的时间里，我严格遵守公司规章制度，不迟到，不早退，积极参与公司组织的团体活动，并在院运动会上获得了两个二等奖。通过参与活动及工作交流，我快速地融入到了工作环境中，与同事关系处理融洽。

　　二、加强学习，培养能力

　　作为一名结构设计人员，在进行项目设计时，要严格遵守设计规范规定，所以我平时注重规范学习，加强规范条文记忆和理解。同时，我加强软件操作能力训练，主要包括PKPM、CAD、理正结构工具箱等软件，通过操作软件，将规范的条文规定运用在结构设计过程当中。作为一名新同志，我积极向前辈学习，研究学习他们的设计成果，不懂的就请教他们，在他们的帮助和支持下，我在使用期内成长很快。

　　三、存在的问题和改进的方向

　　由于结构设计是一个比较复杂的过程，要遵守的规范条文比较多，作为一名新同志，对这些规范条文还是缺乏足够的理解，同时，我对PKPM设计软件还不是很精通。在今后一段时间内，在完成工作任务之余，我将继续加强规范学习和软件操作训练。

　　试用期结束了，代表着我的工作即将正式展开，我将以良好的心态和饱满的热情投入到工作当中，去面对未来的挑战，对我来说一切才刚刚开始。

　　酒厂上班个人工作总结 9

　　我在20xx年xx月xx日成为广东达安工程项目管理有限公司的试用员工，至今3个月试用期已满，现申请转为公司正式员工。刚来公司，曾经很担心不知该怎么把工作做好，但是公司融洽的工作氛围、团结向上的企业文化，领导不厌其烦的教导，让我很快上手。

　　在试用期间，我先负责铁通宽带项目工作了一段时间，之后负责移动南部分公司综合v项目的支撑工作，这些部门的业务是我以前从未接触过的，和我的`专业知识相差也较大；但是各部门领导和同事的耐心指导，使我在较短的时间内适应了公司的工作环境，也熟悉了负责项目的操作流程，在工作中，我认真及时做好领导布置的每一项任务，同时主动为领导分析工作上的事；专业和非专业上不懂的问题虚心向同事学习请教，不断提高充实自己，希望能尽早独当一面，为公司做出更大的贡献。

　　当然，初入职场，难免出现一些小差小错需领导指正；这些经历也让我不断成熟，在处理各种问题时考虑得更全面，杜绝类似失误的发生。在此，我要特地感谢部门的领导和同事的入职指引和帮助。

　　经过这3个月，严格遵守公司规章制度，并参加了室内覆盖专业89分、管线专业93分、传输设备专业90分三项专业考试，均已经通过，现在已经能够独立处理工程管理，进度的跟踪，投诉的处理以及协调工作，从整体上掌握共作流程。当然我还有很多不足，处理问题的经验方面有待提高，需要不断继续学习以提高自己能力。我会用谦虚的态度和饱满的热情做好我的本职工作，同公司一起展望美好的未来！

　　酒厂上班个人工作总结 10

　　20xx年xx月xx日，我有幸来到公司工程管理部，任职市政工程师，在公司领导的关心和指导下，在同事们的热情帮助下，较快熟悉了公司环境，适应了新的工作岗位，现将我试用期的工作情况简要小结如下：

　　一、严格遵守公司各项规章制度。上班伊始，我认真学习了公司的各项管理制度，并严格遵守，做到了无迟到、早退、违规等现象。

　　二、主动学习、尽快适应，迅速熟悉环境，熟读《工程管理部职责》和《市政岗位职责》，了解工程管理部的工作内容以及工程管理部同其他部门的联系、市政工程师的工作内容。

　　三、工作积极、认真、负责，通过不断学习、请教，总结积累，较好地完成了领导安排的各项工作任务。

　　1.通过往返于北京京电电力工程设计有限公司和北京供用电承发包公司，进行文件的.收送，了解了市政电力相关文件的办理流程。

　　2.通过对《市政管线系统》、《给水排水管道工程》以及《市政工程施工图识读》等书籍的学习，了解了市政工程的部分相关知识。

　　四、存在问题和今后努力方向：

　　在试用期间，我虽然取得了不小的进步，但也存在一些问题和不足，主要表现在：第一，对工作的全部流程并不熟悉；第二，自己的理论水平还有待提高。

　　我知道，在试用期间的工作表现并不能让领导感到满意，离领导的要求有很大差距。但我坚信自己能够在今后的工作中，进一步严格要求自己，克服不足，加强学习，努力提高业务水平，充分发挥所长，积极、热情、认真地完成好每一项工作。

　　在此，我迫切地向公司申请能够成为公司的正式员工。

　　酒厂上班个人工作总结 11

　　来到深圳，进入职场。转眼间，一个月的试用期即将结束，开始从一个学生真正转变成一个员工，成为一名职业教师。在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，我已经逐渐适应了周围的生活与工作环境，对工作也逐渐进入了状态。

　　刚进公司，经过一个多星期的全面培训，使我深刻地体会到了公司从领导到同事踏实认真的工作态度，真务实的工作作风，让我开始更加严格的要求自己，要把每一件事，无论大小都做好做细。

　　在培训期间，我认真学习了本公司、本科目组、本岗位的各项规章制度，并严格按照公司里制定的工作制度进行自我检查，规范了自己的言行举止和衣着打扮，以一个符合该行业的规范形象展现在公司同事面前。

　　在工作过程中，作为助教，我深深感到加强自身学习、提高自身素质的紧迫性，一是向书本学习，每天积极主动备课，熟悉教学内容，端正态度，广泛汲取各种“营养”；二是向科目组的同事学习，工作中我始终保持谦虚谨慎、虚心求教的`态度，积极与同事配合，学习他们任劳任怨、严谨规范和处理问题的方法；三是向实践学习，把所学的知识运用于实际教学工作中，在实践中检验所学知识及经验，查找不足，提高自己；四是积极主动的接触学生，了解学生，为下一步成为主讲教师并能顺利开展工作打下基础。

　　要做好一份工作，我认为最重要的是要有责任心，尤其是做一名教师，我们要用良心来教育每一个孩子，有了一份责任在身上，要努力去完成它，并完成好，不抛弃、不放弃每一个孩子，因为每个孩子都是一个家庭的希望。公司常宣导大家都要做到：一生只做一件事，要为教育奉献xx年。这就是一种无形的责任，时刻鞭策着我，朝着这个方向努力，不断改进，不断提升。

　　最后，作为公司的一员，我感到非常荣幸，我迫切希望我们的公司能早日壮大，成为本行业的领头羊。因此，我以把个人荣辱和公司融合在一起，我将不遗余力为公司的品牌发展贡献自己的力量，为此，在公司一个月的时间里，通过细心观察并认真总结了一些个人拙见，借此机会提出来供公司领导参考！

　　酒厂上班个人工作总结 12

　　一、异常汇总：

　　20xx年03月03日22：46分，分解车间联系槽上搅拌C组1#搅拌电机主用电源试启时自动切换至备用，立即派人前往配电室及槽上检查，检查发现配电室抽屉开关内控制回路保险烧毁，立即将配电柜开关停电后拉出，按照从保险下口线路走向进行检查接线有无松动情况，检查配电室内无接线松动情况，然后前往槽上检查现场控制箱内接线，依次检查端子排、转换开关、停止按钮、启动按钮等检查接线均无松动情况，随即更换保险后送电，车间于23：25启动成功，并进行切换试验成功，于23：49分车间再次联系槽上搅拌C组1#搅拌电机主用电源自动切换至备用，随即再次检查仍为配电室抽屉开关控制回路保险烧毁，直至我班接班0：10仍然烧保险，更换备用抽屉后仍然不行，随即与检修组长共同检查发现现场控制箱内线夹处有一控制线破皮所致，处理后送电车间启动正常。因线夹中央有一固定螺钉突起，在搅拌运行及多次开关柜门对控制电缆均有伸、缩的张力，在打开柜门后控制电缆受到拉力与接触的螺钉脱离，通过测绝缘等手段检查困难，只有把线夹全部打开后统一进行检查确保此类问题不在重复发生。

　　防范措施：

　　1.针对此类问题在以后检修工作中加强对现场控制箱内线夹处电缆的'检查，杜绝此类事故的发生。

　　2.检查各高低压配电柜柜门处由于柜门开启可能造成线路绝缘破皮的地方进行重点排查。

　　3.对于线夹紧固的力度要适中，不能太紧导致线路绝缘皮损坏。

　　不足(改进)：由于当天处理故障时C1#搅拌为首槽，当天1：00后风力达到6级，处理问题极为困哪，所幸未出现不安全情况，在以后如遇到此类处理问题途中突遇异常现象应停止处理问题，待情况好转再进行处理。

　　二、巡检方面

　　针对近期空气湿度大的情况我班对高压设备的电缆室及控制电缆室进行了集中排查有无凝水凝露现象，通过排查除湿度较高以外其余均无异常。

　　三、种子过滤

　　一二线在巡检过程中经常发现1#2#进线偏负荷严重，1#进线电流均达到20xx多A。2#进线只有几十A，建议俩系分解车间协商解决负荷问题。