食品化验员的工作总结

2021-12-27 总结

　　总结是对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况进行分析研究的书面材料，它能使我们及时找出错误并改正，不如我们来制定一份总结吧。那么你真的懂得怎么写总结吗？以下是小编为大家整理的食品化验员的工作总结，仅供参考，大家一起来看看吧。

尊敬的领导、同志们：

　　金秋将至，丹桂飘香。转瞬之间09年上半年工作已经结束，我十分荣幸能够在这里向大家汇报品管部的工作成绩、存在的问题、以及下半年的工作计划及建议，通过统计下面对08年上半年的工作进行以下总结；

　　流程方面

　　原料采购质量情况；

　　花生米的进货检验；上半年共采购花生米227.5吨，共检验样品39个，检验平均杂质为1.67%，最高杂质6.7%，最低杂质0.27%，检验合格率为30.77%其中杂质超标的扣重后，全部让步接收。

　　花生饼的进货检验；上半年共采购花生米227.5吨，共检验样品39个，检验平均杂质为1.67%，最高杂质6.7%，最低杂质0.27%，检验合格率为30.77%其中杂质超标的扣重后，全部让步接收。

　　油脂进货检验；上半年共采购大豆油60.5吨，共检验样品8个，检验平均AV：0.153mgKOH/g，最高0.190mgKOH/g最低0.097mgKOH/g平均PV为0.67mmol/kg，最高1.02mmol/kg最低0.27mmol/kg，接收合格率为100%

　　共原煤进货检验19车，平均水分9.14%已超出内控标准8.0%，最高水分15.62%，最底水分4.25%合格率为31.58%，其中水分超标，全部降级使用。

　　小包装包装物的检验（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式）

　　生产过程控制质量

　　共检验车间生产花生饼4679吨（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式）

　　共检验花生粕4364吨（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的`形式）

　　清油车间二级油（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式）

　　灌装车间质量控制共检验油品280吨（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式）

　　库存质量情况

　　出厂检验情况

　　共检验出厂油脚57吨，生产处理完皂脚后通知化验室取样化验皂脚无明油后出厂。

　　学习与能力方面

　　组织运行ISO9000质量管理体系的实施与运行

　　在法规宣贯与实施方面，积极配合销售公司的计划，送检XXX浓香花生油、调和油，取得合格检验报告避免了市场风险。

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