公司高层上半年工作总结

2021-07-01 总结

　　半年时光就此而过，在这半年的时光里，有收获、有体会,感谢各位领导伙伴们的帮助、支持、鼓励。在此将本人半年工作总结总结如下：

　　1、团队的打造。

　　今年的团队打造注重在例会上。我们的队名是：五指团队，我们的口号是：没有完美的个人，只有完美的团队，在例会上不断的喊口号，xx年1月份公司下文件统一例会流程，从之前的死气沉沉的例会到现在的激情、气氛，有活跃的队伍，为了统一思想、沟通，更好的做好销售，在例会方面要求中厨与楼面人员一起例会汇报工作，不仅如此为了让例会开的更有激情、气氛，在例会后选员工喜爱玩的游戏，（大风吹、玫瑰花开、丟沙包等）为了多元化的例会，在例会上还组织了舞蹈（快乐崇拜、阿里阿里等舞蹈）根据天气情况要求员工每天下午会后跳舞。

　　2、加强日常管理。

　　1）、服务：为了加强服务，进行了走动式的管理，及时发现员工的不足，及做好方面进行表扬及批评，在服务细节上及时跟踪、要求加强服务意识。

　　2）、卫生：卫生是顾客直接接触的第一感觉，在这方面每天灵活安排人员搞死角卫生，在桌面卫生上进行了拿漂白水来清洁，从之前拿天那水烧桌第一危险，第二效率慢到现在的漂白水加洗洁精清洁不仅?ч?很好，不危镎，清洁时间快，保持桌面干净如新??

　　3）、电源：到家店经营火锅模式，在电源上耗电较多，为了控制好空调的开关时间，制定了关空调登记表格，由值班人员负责关与开，落实责任到人，由值班人员负责所有的电源灵活开关时间如有不关由个人承担。

　　3、注重培训。

　　为了加强员工的服务意识、提高个人修养，进行了一个星期的培训。培训内容为：公司的企业文化、职业道德、礼节礼貌、六大技能及服务流程、产品的介绍、餐前餐后准备工作。在这方面员工技能上不但有所提高，在个人素质方面也有很大的改变，培训后还要求员工写培训感受，给员工一个学会自我总结的习惯。

　　4、提高销售技巧。

　　六月十二日李总召集在南昌开销售会议，所讲的`菜品的标杆销售的技巧。

　　1、我们销售的定义：卖出东西，卖什么，卖给谁，谁来卖？让客人知道、了解、认同、接受购买就产生了销售

　　2、销售的目的：

　　1）、做出企业的特色、提高品牌知名度。

　　2）、为客人更好的搭配，让客人吃得好、吃得满意。

　　3）、提高餐厅营业额。

　　3、如何做好销售？

　　1）、了解产品，对产品自信，目标明确、有决心卖掉产品。

　　2）、销售要学会研究揣摩客人心理，当客人犹豫不决时，替客人做决定。

　　3、认识顾客、让顾客了解你，相信你。

　　4、巡台：关注菜品剩得多的与吃得快的是哪些菜品，及时的撤空碟，提醒客人加菜，提高服务意识，及时去清理桌面进行二次销售。

　　会后进行了销售，从数字上来看销售有所提高，从五月份一天都卖不到两份的牛肉粒到六月份一天可以卖5—7份这样可以看出我们在销售上有所进步，在这方面也进行给老顾客发本店的招牌菜肴（雪花牛肉片）发的过程中也有客人回电话询问、定桌专门来吃的也有。在销售语言上注意、改变和自信了很多。

　　5、宿舍的管理。

　　五月份到家搬了新宿舍，在宿舍的管理上要求遵守宿舍规章制度、宿舍里配备了电脑、无线网络、给员工树造了好的学习环境、在员工上网时间上规定上网时间（晚上的1：00点钟前关闭电脑）。宿舍的卫生方面加强了个人的物品的整齐摆放、住小房间的制定人员来管小房间的卫生等，定为每月的8号检查宿舍卫生每月的7号大搞卫生、每月的1号开宿舍会议。

　　6、虽然上半年的工作已有一定的基础，但也存在不足：

　　1、团队精神面貌要加强。

　　2、五常法没有执行好。

　　3、宿舍管理需严格管理。

　　4、员工思想了解不够及时。

　　5、销售技巧有待提高。

　　6、下半年工作计划：

　　1、把五常法执行、落实、严格要求好。

　　2、加强宿舍管理标准化。

　　3、例会后坚持舞蹈锻炼。

　　4、加强对新员工的培训。

　　5、坚持上博客学习、看书籍等。