清远人春节传统食物

　　“年，又过年，共庆欢乐绵绵，诚颂各家福星高照寿延年……一曲新春颂献。下面是小编精心整理的清远人春节传统食物，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　清远人在春节期间，有着丰富多彩的传统食物，每一种都承载着深厚的文化内涵和人们对新年的美好期盼。

　　首先，炸油角是清远人传统贺年小吃，外观像“荷包”，口感酥香，家家户户每年必备。而糖环则制作简单，寓意着甜甜美美、团团圆圆。此外，蛋散也是过年必不可少的香酥小吃，主要原料是鸡蛋和面粉，分甜口和咸口两种，寓意着新的一年里，生活甜甜蜜蜜，顺顺利利。

　　清远人过年期间还会制作各种糕点，如炒米饼、圆仔糍、刀切糍等。炒米饼米香浓郁，口感酥脆，是清远人过年必备的美食。圆仔糍则是新年期间的传统美食，寓意着团团圆圆。刀切糍则以其独特的口感和丰富的佐料，成为清远家喻户晓的传统美食。

　　此外，清远还有连山大汤糍和英德黄糍等特色美食。连山大汤糍是用现磨的糯米粉制成的，皮薄馅香，滑而不黏，是连山人民必备的佳品。英德黄糍则以其独特的制作工艺和口感，深受人们喜爱。

　　在春节期间，清远人还会通过食物来表达对家人的关爱和祝福。例如，大年初一，晚辈起床后要先向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，万事如意。长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。而大年初二，出嫁的女儿会带着丈夫和孩子回娘家拜年，并准备一大袋的饼干、糖果分送给邻里乡亲，以表达对新年的祝福和分享。

　　总的来说，清远人春节的传统食物不仅丰富多样，而且每一种食物都蕴含着深厚的文化内涵和人们对美好生活的向往。这些美食不仅是过年期间的佳肴，更是人们传递亲情、友情和乡情的纽带。

　　角仔

　　角仔，又叫油角，在过年的时候，几乎每家每户都会有，是用来招待客人的过年食品。角仔的形状像“荷包”，亦即钱包，取其钱包饱胀的好兆头。

　　糖环

　　糖环是广西、广东一带有名的特产小吃，是春节过年必备的好食品。糖环在过年的时候代表好意头，预兆钱财的意思。

　　蛋散

　　蛋散，是珠三角比较有名的小吃，是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸，炸到浅黄色时便捞起，蘸麦芽糖便可吃，以香脆著称。

　　煎堆

　　“煎堆碌碌，金银满屋。”这是广东人过年的温暖记忆之一。临近大年三十，各家各户就张罗着“开油锅”、炸煎堆了。煎堆呈球形（寓团圆之意，有“碌得起”的吉祥意蕴），糯米粉做皮，炸至金黄，表皮匀布芝麻，爆谷馅甘蜜味浓，其皮酥脆异常，为新春送礼佳品。

　　油糍

　　油糍是广东人过年经常做的一种食物，每次做油糍的时候就会感觉到浓浓的过年气氛。

　　笑口枣

　　笑口栆，或称细煎堆，是一种中国人在农历正月十五元宵节必吃的食品，由糯米面粉、鸡蛋、糖、芝麻制成，实心。人们把这种食物叫“笑口栆”，是由于在高温油炸过程中面粉表面出现爆裂，样子就像人开口大笑一样，象征全家人开开心心，笑口常开，寄托了对未来生活的美好愿望。

　　年糕

　　年糕是中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品，是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕。在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

　　萝卜糕

　　萝卜糕也是广东人每逢过年时必备的贺年糕点之一，意为“高升”，跟吃年糕的意头相似。

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