在日新月异的现代社会中,制度对人们来说越来越重要,制度泛指以规则或运作模式,规范个体行动的一种社会结构。大家知道制度的格式吗?下面是小编整理的就餐管理制度,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
就餐管理制度 篇1
为进一步强化幼儿园食品安全主体责任意识,提升幼儿园食堂食品安全保障能力和服务水平,切实维护广大师生的饮食安全和生命健康权益特制定以下陪餐制度:
一、幼儿园食堂每餐必须指定1名负责人进行陪餐,并制定陪餐安排表交由食堂管理领导存档备案。
二、陪餐领导负责对当餐饭菜的外观、口味、质量等进行评价,负责对食堂环境卫生、从业领导工作情况等进行监督,负责征求就餐学生的意见建议,并做好陪餐记录。陪餐记录包括日期和餐次,饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的`直观评价,学生反馈意见,发现的问题和整改情况等。陪餐记录由陪餐领导在当次陪餐后详细记录。
三、陪餐领导发现食品安全隐患的应立即指出,并监督食堂管理领导和从业领导及时整改。
四、陪餐领导应严格履行职责,对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的,给予批评教育,对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现食物中毒或感染症状不及时报告,造成恶劣后果的,视情节进行严肃的责任追究。
五、陪餐实行成本核算制和自费制。食堂每月根据食品成本进行核算后统一收取陪餐领导的陪餐费用。
就餐管理制度 篇2
为规范学校食堂就餐管理,为全体师生营造安静文明的用餐环境,现将食堂就餐管理办法作以下说明,望全体师生遵照执行。
1、值周行政领导每周按时安排值周教师在就餐时段提前到餐厅值守,一楼3名(正门侧门各一人,另一人来回巡查),二楼1名(主要大门口值守并关注整个楼层代餐教师履职情况),并负责对值周教师食堂值守进行考勤登记。
2、值周老师按要求提前到位值守,如果有课或有其他事情应提前做好安排,如找人顶替值守。遇无老师带领或有老师带领却不整齐、不安静的学生或队伍,值周老师要将其拦在食堂外,待有老师带领且整顿好队伍后方可进入。
3、带餐老师带餐时组织本班学生按两列纵队有序到达餐厅(一列定餐,一列非定餐)。带到一楼餐厅门口时,老师组织非定餐学生安静有序进入一楼后,再带定餐学生到二楼用餐。到达二楼门口时,应再次整队并强调就餐纪律,待学生全部安静后才能进入食堂。进入食堂,不能奔跑。
4、在学生排队取餐的过程中,带餐老师(一楼生活老师)要全程监管纪律,指导学生按照地面标识的`路线站队,除正在取餐的学生,其他学生必须站在黄线后面安静等候,严禁插队、推攘、讲话。学生就餐时,带餐老师应坐到该班学生中间管理学生的就餐纪律,并要求每名学生安静就餐,桌面、地面、餐盘都要干净,并提醒学生不要将水果、鸡腿等食物带出食堂。
5、用餐结束后,学生按指定路线排队,每个人必须将自己所用的餐具拿到规定地点并按要求放置,且必须轻拿轻放。
6、离开餐厅时,学生不能将奶、馒头等食物带出食堂。
7、除带餐老师,其他老师(包括生活老师)用餐请到内设教师用餐点。如若坚持在学生用餐点用餐,请用餐时勿高声交谈,以身作则,为学生树立榜样。
对以上办法规定,全程由当周值周行政领导监督,大队部安排大队委协助检查记录。对违纪情节较严重的学生,由当天值周行政领导在广播系统中点名通报,并酌情扣除文明班分。对于不到位值守、带餐或学生严重违纪的班级带餐老师、值周教师、生活教师,学校将严肃处理。
备注:上述管理办法将在试行中逐步完善规范,未尽事宜,另行通知!若有更好建议或意见,欢迎提出。
永昌小学文化德育部
20xx-3-10
就餐管理制度 篇3
学校将开始20xx年春季学期工作。为切实贯彻落实学校防控工作精神,强化学校食堂食品安全和用餐管理,避免广大师生在食堂集中就餐可能带来的'交叉感染风险,学校食堂将进一步采取如下防控管理措施:
1.执行餐前检查。师生在进入食堂前,请配合工作人员接受体温监测和查验证件。凡未佩戴口罩、体温异常、未携带有效证件者一律禁止进入。
2.保证食品安全。疫情期间,暂停生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的制作和售卖;暂停免费汤粥和自选调料的供应,如有需求,请向工作人员说明。
3.鼓励打包外带。疫情期间,学校将免费提供打包餐盒、餐勺及食品袋,鼓励师生打包外带就餐;食堂也设立了专门的外带套餐窗口供师生选择。为保证食品安全,外带套餐及打包餐食,请尽快食用。
4.实行分散就餐。为分散勺园食堂就餐人流,2月17日起,暂停勺园食堂太阳卡服务,持太阳卡教职工请就近选择其他食堂就餐。
5.提供集中送餐。鼓励办公相对集中的行政楼区域联合集中订餐,食堂将视情况提供送餐服务。
6.发布就餐指数。师生可登录餐饮中心微信公众号“服务”栏目下“就餐指数”菜单,实时查询各食堂就餐人数,错峰错时就餐。
就餐管理制度 篇4
为营造有序的就餐环境,确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐,进一步深化和落实教育教学管理理念,特制定餐厅就餐管理制度,具体如下。
一、用餐时间
1、幼儿用餐时间:
早餐8:20——8:50
午餐11:10——11:40
晚餐16:20——16:50
2、教师用餐时间:
午餐:当日值班教师11:40——12:00
非值班教师12:00——12:20
晚餐:所有订餐教师18:00——18:20
3、后勤用餐时间:
午餐11:40——12:00
晚餐:18:00——18:20
门卫、保安实行替换用餐,确保大门口有人值班,坚决不因就餐空岗。
二、教师职责
1、幼儿就餐环节中,教师应始终有序组织学生按照指定的位置就坐,无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。
3、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内,特别关注迟到幼儿的动态,做好热情迎接及随时就餐准备。
4、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜,以防烫伤或摔倒发生意外。
5、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅,并有序归位。
6、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象,要求每位幼儿入厕时务必由1位教师负责跟随看护,杜绝幼儿独自离开;大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。
7、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上,以防细菌沾染影响身体健康。
8、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可,杜绝盛饭过满或食物过分累积,欠佳优雅。
9、教师应密切关注学生进餐状态,及时为学生提供进餐协助和服务。
10、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动,帮助幼儿养成良好的饮食习惯。
11、各班饭菜必须由班级教师搬运,不允许学生运菜。
12、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交回厨房,消洗间由厨房工作人员清洗消毒后再进入保洁间。
三、健医生职责
1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长,为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯,尽可能不迟到。
2、细致查看饭菜质量,调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需求情况,每周六上午汇总整理向办公室汇报。
3、严格督察厨房人员及各班级教师在用餐期间的饮食卫生,如一次性手套的佩戴、头发的整理、学生洗手情况等。
4、查看厨房和各班就餐前后的环境整洁状况。
四、行政人员职责
1、值班中层主任每日在幼儿三餐开餐期间,应全程跟随发现不足,及时提出整改方案,快速提高管理工作效率。
2、根据日常管理考核项目对照发现存在的'问题,及时记录,便于整改。
3、教研室主任根据工作安排适时关注用餐状况,将发现问题作为教学主题课内容积极实践开展,促进生活与教育的统一结合。
4、园领导每周根据事务工作安排进行不定时跟随察看,以促进幼儿园各项工作的顺利开展,切实提高管理水平。
五、厨房人员职责
1、厨房人员要确保学生、教职工准时开餐。
2、每日按时将儿童餐具送至各班级。
3、每日开餐期间,厨房需由指定专人做好餐具的整理、饭菜的取送、剩饭菜的处理及卫生清洁工作。
4、每日用餐结束后进行彻底的卫生清洁,要求地面明亮无油污,桌椅干净无油渍,开窗通风无异味,桌椅整齐不杂乱。
5、教职工用餐时,厨房服务人员应确保饭菜的保温。
6、厨房人员将各班午点提前放于固定位置,教师用餐后随即将午点取走。此外,厨房人员应及时对应订餐表,标明教职工用餐情况,以此作为工资考核项目之一。
7、饭菜统一加盖、加膜。
六、其他事项
1、请定餐教职工务必遵守用餐时间,用餐完毕将餐具及剩饭菜归放于指定位置,以身作则,树立良好的就餐习惯。
2、教职工在餐厅就餐,谢绝带走。
3、教职工定餐后不用餐,餐费照常支付,不得顺延至下次重复用餐。
4、订餐负责人将订餐表在上午9:00和下午3:00前送交厨师长。
5、中途增加订餐需经办公室批准并补写定餐通知方可加餐。
6、厨师不得自行安排加餐,如认定私自安排,每位厨师将按每餐10元扣款。
7、教职工在生病期间,不参加就餐管理。
就餐管理制度 篇5
学生食堂是学生生活的重要场所,也是学校精神文明建设的重要窗口,为了维护食堂的公共秩序,加强食堂秩序管理,以推进“文明就餐”的开展,特制定本就餐指南。
1、学校住宿生早餐、午餐、晚餐以及走读生的午餐一律在食堂用餐,按照疫情常态化防控的要求,坚决杜绝外卖进校园。
2、有序从食堂北门进入食堂,不得插队、不拥挤。就餐后从西侧小门离开食堂。
3、餐前洗手。洗手时使用洗手液,参照七步洗手法规范洗手。
4、为节约时间以及安全卫生,支付一律刷饭卡,不得用手机及现金支付。
5、自觉遵守维护就餐秩序保持良好的`文明就餐习惯,吃饭时不嬉戏打闹,不大声喧哗,注意个人素养。
6、养成健康的饮食习惯,不偏食,不挑食。节俭就餐,珍惜劳动成果,杜绝浪费。
7、保持桌面干净,将用过的餐盘主动放到收残处,做到离开前清理掉在桌面上的饭菜,自己的桌面自己清,自己的座椅自己收。
8、用餐完毕做好垃圾分类,将一次性筷子、饮料瓶等可回收垃圾、残余垃圾等严格按照垃圾分类指示牌进行分类。
9、爱护餐厅内的一切设施:座椅、宣传标语、展板、餐具等。
10、严格遵守餐厅管理规定,服从值班教师、食堂管理员以及执勤同学的管理和调度。
学生在食堂就餐,应自觉遵守食堂管理规定,自觉维护食堂秩序,做到有序用餐、文明用餐,养成良好习惯。
就餐管理制度 篇6
一、员工食堂每日供应早餐,午餐,晚餐
早餐时间为7:10—7:40
午餐时间为11:30—12:20
晚餐时间为17:10—17:30
请全部员工按规定就餐,不得提前就餐,如因工作需要推迟,提前或增加就餐人员,应由各部门负责人提前通知行政部,以便食堂做好相应预备。
二、员工进入食堂后,必需遵守秩序,打饭、菜时要自觉排队,听从食堂人员管理和劝告,不得争先恐后,同时不得拖欠饭票。
三、就餐人员必需按需盛饭打汤,不许有意造成铺张。
四、员工用餐后的`餐具统一放到食堂指定地点。
五、食堂内不准抽烟,不准随地吐痰,不准大声起哄、吵闹,做到文明用餐。
六、就餐人员一律听从食堂管理和监督,疼惜公物、餐具,讲究道德。
七、讲文明、讲礼貌,敬重食堂人员,对食堂管理服务有看法,可向行政部提出,不能与食堂人员争吵。
八、要疼惜食堂的公物和设施,不得任凭挪动或损坏,若有损坏,照价赔偿。
九、已通知食堂就餐人员,未到食堂就餐的与在食堂就餐费用同出。
十、对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有看法者,可向行政部协商解决和完善,不得因此和食堂工作人员发生冲突而争吵,如有违反以上规定者,行政部有权赐予相应惩处,情节严峻者、屡教不改者,赐予除名。
就餐管理制度 篇7
1、用餐员工应做到文明就餐。不得赤膊进入餐厅,餐厅內严禁吸烟、大声吵闹、说粗话、敲打餐具;餐厅内严禁赌博,严禁打架斗殴。
2、用餐时一律使用刷卡,无饭卡的要经领导批准后方可用餐。
3、所有用餐员工应自觉排队打饭,每人一卡,不得插队。
4、用餐员工应爱护公物不准随意挪动餐桌、餐椅及餐厅的一切公共设施。
5、为确保员工人身安全,用餐人员一律不准动用餐厅专用设备。
6、严禁在餐厅的墙壁、餐桌上乱写乱画。
7、用餐员工应保持餐厅的`清洁,不准随地吐痰,乱扔杂物。剩菜剩饭等物倒入专用桶内,不可留在餐桌上。
8、用餐后冲洗餐具应节约用水,随手关闭水龙头。
9、用餐后及时离开,无事不得在餐厅逗留。
就餐管理制度 篇8
为确保学校食堂食品安全,进一步提高食堂饭菜质量和服务水平,保障师生在食堂的饮食安全,根据有关要求,制定本制度。
1、学校针对食堂建立行政领导轮流陪同学生就餐制度。
2、学校定期指定一名以上行政领导、食堂管理员或领导代表进行陪餐。学校统一制定陪餐安排表,并交由食堂管理领导存档备案。
3、陪餐领导负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价,负责对食堂卫生环境、从业领导工作情况等进行监督,负责征求就餐学生的意见建议,并做好陪餐记录。
4、陪餐记录由学校统一印制,内容应包括日期和餐次,饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价,学生反馈意见,发现的问题和整改情况,陪餐人签名等。陪餐记录必须由陪餐领导在本次陪餐后详细记载。
5、陪餐领导对以下情况应当立即指出,并要求食堂管理领导及时整改纠正:
①食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的`; ②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的;
③食堂工作领导未穿戴工衣、工帽,未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的,以及其他不符合从业领导职业行为要求的;
④饭菜口味过淡或过咸的;
⑤饭菜加工距销售时间过长的;
⑥餐饮用具未按要求消毒的;
⑦其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。 6、陪餐人对以下情况应当立即制止,并督促食堂管理领导及时采取相应措施:
①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施,出售前受到蚊蝇严重污染的;
②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的;
③上餐剩饭菜下餐继续加工销售的;
④土豆有发青、发芽现象未充分去除的;
⑤四季豆、土豆未充分煮熟烧透的,冷冻食品未达到中心加工温度的;
⑥饭菜有发霉变质等感官问题的;
⑦饭菜有明显的口味异常;
⑧饭菜质量较差,学生反映突出的; ⑨其他危害学生食品安全卫生的情况。
7、陪餐领导就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状,排除自身身体原因的,应当立即向校长报告,并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。
8、陪餐领导应严格履行职责,对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的,给予批评教育;对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告,造成恶劣后果的,视情况轻重给予行政处分。
9、陪餐领导因故不能陪餐的,应及时向学校领导报告,由学校领导在就餐前指定其他领导陪餐,并做好相关工作。
10、食堂管理领导应认真听取陪餐领导的意见和建议,对提出的问题及时整改落实。
12、校长每学期应至少陪餐四次(每月一次),同时要加强对食堂陪餐情况的检查,定期通报检查情况。
就餐管理制度 篇9
1. 定期培训:对学生进行食品安全知识的教育,增强他们的自我保护意识。
2. 明确规则:通过海报、公告等形式,公示就餐规则,让学生清楚了解自己的.责任和权利。
3. 监督机制:设立学生志愿者团队,协助食堂工作人员监督就餐秩序,及时反馈问题。
4. 反馈渠道:建立投诉和建议系统,鼓励学生提出改进意见,促进制度的持续优化。
5. 行政处罚:对于违反规定的,应有相应的警告、扣分等处罚措施,确保制度的权威性。
6. 定期评估:每学期对制度的执行效果进行评估,根据实际情况调整和完善。
实施这些方案,将有助于构建一个有序、安全、文明的就餐环境,让学生在享受美食时,也能培养良好的生活习惯和社会责任感。
就餐管理制度 篇10
一、员工在食堂就餐以餐票结算,就餐人员应提前购换餐票,食堂拒收现金,不赊不欠。
二、晚餐就餐人员应提前登记预约,一旦登记不得以任何理由退餐,以杜绝铺张。
三、员工就餐需自备餐具,或自费购置公司餐盘,全部餐具需妥当保管,不得任凭放置。
四、外来人员就餐,需由关系人提前到企管部办理客饭手续并通知食堂,凭客饭条就餐。由食堂配备餐具,餐后进行消毒、清洗并保存。
五、食堂设有通知板,食堂管理人员每日公布当天菜谱,就餐人员进行晚餐登记,公司发布有关通知,全体员工应予以关注和疼惜。
六、员工应按公司规定的'时间挨次排队就餐,提倡文明礼让,对不遵守公司就餐规定扰乱秩序者,食堂工作人员有权予以制止,不听劝阻性质恶劣的交由公司对其进行相关惩处。
七、就餐员工对食堂膳食的看法建议可向食堂主管或有关领导反映,不得与食堂工作人员纠缠,以免影响其他员工正常就餐。
八、就餐人员应厉行节约,杜绝铺张,严禁乱倒剩饭和洗餐具水,养成良好的卫生习惯,保持食堂环境卫生。
九、疼惜食堂一切设施,个人缘由造成损坏需视状况赔偿。
就餐管理制度 篇11
学生餐厅是学生生活的重要场所,也是学校精神文明建设的重要窗口,以推进文明就餐、加强餐厅一切工作秩序的管理,特制定如下规定。
1、学生在餐厅就餐,应自觉遵守餐厅管理规定,维护餐厅秩序和公共卫生。
2、自觉按时排队用餐,不得随意插队,每个窗口排两队(与卡机对齐)。
3、就餐时应在餐厅用餐,不得随意带回教室或其他场所就餐,公筷用多少拿多少。
4、要养成良好的就餐习惯,就餐时不要大声喧哗,嬉戏追逐打闹。
5、自觉维护餐厅卫生,不随地吐痰,不乱泼污水,饭后应将剩余饭菜倒在指定泔水桶内,把用后餐具送到回收处。
6、爱惜粮食,养成勤俭节约的好习惯,提倡光盘行动,杜绝浪费。
7、爱护餐厅的'公物和设施,不得随意挪动或损坏,若有损坏,照价赔偿。
8、不得随意触摸空调,出现危险事故,责任自负。
9、对餐厅饭菜质量、服务态度、价格、餐厅管理等方面,鼓励学生积极踊跃地向生活处提出合理建议,以便更好地改善餐厅就餐环境。
10、严格遵守餐厅管理规定,服从值班老师的管理和调度。
11、要尊敬餐厅工作人员,若对餐厅工作人员有意见,需礼貌提出或向生活处反映,不得与餐厅工作人员争吵,更不得辱骂和有其他无理行为。
12、班级值日学生或生活处老师对学生的就餐秩序进行监督、检查,如有违反就餐规定、扰乱餐厅秩序者,生活处将给予学生严肃的批评教育,并扣除本人及班级量化分数,情节严重的将给予相应的纪律处分。
13、为营造良好的就餐环境,不给后来的用餐学生造成不便,严格执行餐具回收制度,用餐结束务必将餐具、剩菜、垃圾等放置在指定位置,发现未回收者将扣除量化分数。
14、学生餐厅就餐,一经发现男女生相邻就餐且动作暧昧时,一律交由级部处理,并将年级处理结果在餐厅广播进行通报批评。
就餐管理制度 篇12
1. 定期发布就餐时间表,提醒学生按时就餐,避免高峰时段拥堵。
2. 在食堂入口和出口设置引导员,维持排队秩序,确保学生安全。
3. 张贴餐具回收标识,指导学生正确归还餐具,鼓励节约资源。
4. 建立食品安全检查机制,定期检查食材来源和存储条件,确保食品安全。
5. 开展文明用餐教育活动,通过海报、广播等形式宣传节约粮食、尊重他人的重要性。
6. 设立违规举报渠道,对违规行为进行记录,采取警告、扣分等措施进行纠正,严重者可暂停就餐资格。
7. 定期评估制度执行效果,根据反馈调整和完善管理制度,以更好地满足学生需求。
本学生就餐管理制度细则的.实施需要全体师生的共同参与和配合,通过大家的努力,我们有信心创建一个安全、有序、文明的就餐环境。
就餐管理制度 篇13
《就餐管理制度》旨在规范公司内部食堂的管理,提高员工就餐体验,保障食品安全,维护和谐的工作环境。本制度涵盖了用餐时间、预订流程、餐具使用、卫生标准、食品质量等多个方面。
内容概述:
1. 用餐时间:明确每日的早餐、午餐和晚餐的开始和结束时间,以及加班餐的安排。
2. 预订流程:规定员工需提前预订餐食,以利于食堂准备食材和控制浪费。
3. 餐具使用:强调餐具的.领取、使用和归还规定,以及损坏赔偿制度。
4. 卫生标准:设定食堂清洁卫生标准,包括餐桌、厨房、储藏室等区域的清洁要求。
5. 食品质量:确保食材新鲜,菜品丰富,满足不同员工口味需求,并定期进行食品安全检查。
6. 行为规范:规定就餐时的行为准则,如文明排队、禁止浪费等。
7. 反馈机制:设立意见箱或在线平台,收集员工对食堂服务的意见和建议。
就餐管理制度 篇14
学校为让在校学生吃得舒心,学校领导放心;确保食堂食品安全,进一步提高食堂饭菜质量和服务水平,保障师生在食堂的饮食安全,根据上级有关要求,制定领导在学校就中餐缴费、陪餐制度。
1、学校领导必须在学校就中餐,且与学生同标准缴费、同时间就餐、同标准就餐,并做好陪餐记录。
2、陪餐领导负责对食堂卫生环境、从业领导工作情况等进行监督,负责征求就餐学生的意见建议并向后勤管理领导汇报。
3、陪餐领导负责维持食堂学生就餐时的秩序和纪律。
4、陪餐领导对以下情况应当立即指出或制止,并要求食堂管理领导及时整改纠正:
①食堂卫生环境较差的;
②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的;
③食堂工作领导未穿戴工衣、工帽,女工作领导留长发、戴首饰的,未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的,以及其他不符合从业领导职业行为要求的;
④饭菜口味过淡或过咸的`;
⑤饭菜加工距销售时间过长的;
⑥四季豆未充分煮熟烧透的,土豆有发青、发芽现象未充分去除的;
⑦饭菜质量较差,学生反映突出的;
⑧其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。 5、陪餐领导就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状,排除自身身体原因的,应立即向校长报告,并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。
6、陪餐领导因故不能陪餐的,应及时向学校报告,由学校在就餐前指定其他领导陪餐,并做好相关工作。
7、食堂管理领导应认真听取陪餐领导的意见和建议,对提出的问题及时整改落实。
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