人员卫生培训制度

2023-04-21 制度

　　在我们平凡的日常里，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。那么相关的制度到底是怎么制定的呢？以下是小编帮大家整理的人员卫生培训制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

人员卫生培训制度1

　　一、从事直接为顾客服务的从业人员必须接受相关卫生法律法规和卫生知识培训并经考核合格后，方可从事直接为顾客服务的工作。

　　二、按培训计划，按不同的工种和岗位需要进行培训，并结合实际，注重实用性，在卫生行政部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训，逐步提高员工队伍素质。

　　三、新参加工作的`人员包括临时工、实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。

　　四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核。卫生知识培训考核不合格者，须参加人事部门组织的补考，补考仍不合格者，追究相关责任，并延长新员工试用期或在职员工的晋升考核期。

　　五、建立从业人员卫生知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，作为员工今后调整岗位、晋升、加薪时参考依据。

　　1、食品生产经营人员必须在接受食品卫生法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。

　　2、认真制定培训计划，在卫生行政部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品卫生知识、职业道德和法律、法规的'培训以及卫生操作技能培训。

　　3、食品生产经营人员的培训包括负责人、卫生管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不得少于20、50、15课时。

　　4、新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。

　　5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。

　　6、建立从业人员卫生知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

　　1、每周组织食堂从业人员学习《食品卫生法》、《从业人员卫生知识》及学校卫生管理制度。

　　2、新员工必须学习《食品卫生法》、《从业人员卫生知识》及相关卫生安全教育，经考核合格后，方可上岗。

　　3、每周五组织从业人员学习上级来文或相关卫生知识材料；食品卫生报刊、杂志等。

　　4、每月组织从业人员谈心得，在操作过程中如何把好卫生关，怎样才能保证学生安全、健康。

　　5、定期对从业人员检测食品卫生知识，分别进行口答或书面问卷题，并把成绩公布登记。

　　1、从业人员必须经岗前卫生知识培训合格后方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。

　　2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

　　3、从业人员体检、培训合格证明应随身携带，以备检查。

　　4。从业人员具有良好的`个人卫生习惯，工作期间要穿戴好清洁的工作衣帽，并做到“四勤、”（勤洗手剪指甲，勤洗澡，理发，勤洗衣服，勤换工作服），“两不”（不戴首饰、不抽烟喝酒）。

　　1、为规范本单位餐饮经营行为，提高从业人员互派南和服各水平，根据《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》有关规定，制定本制度。

　　2、凡在本单位从事餐饮工作的所有人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理人员等）均应遵守本制度，认真参加卫生知识培训。

　　3、所有餐饮从业人员在人事部报到后开始工作前（包括临时工）必须由人事（餐饮）部进行基本的`卫生知识培训，经考核合格后方可从事餐饮工作。

　　4、餐饮负责人或卫生管理人员要及时对在本单位从事分批时行卫生知识培训教育，并进行考核。

　　5、卫生知识培训对象包括本单位和餐饮负责人、卫生管理人员和一般从业人员，初次培训时间应分别不少于20、50、15学时，以后每年复训一次。

　　6、卫生知识培内容包括与从事工作有关的食品卫生法规、标准和卫生知识。

　　7、餐饮负责人或卫生管理人员要做好参加卫生知识培训的人员考勤和课时登记，并对人员卫生知识掌握情况进行经常性检查。

　　8、对参加培训并经考试合格的卫生管理人员和从业人员，由卫生督部门发给培训合格证。对未参加培训或考核不合的人员应进行补训和补考，否则不得上岗工作。

　　9、凡在本单位检查和卫生监督部门检查（或抽查）中发现卫生知识培训不合格者或无故不参加培训者，将依据本单位奖惩办法对法事人和主管部门领导进行处罚。

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