快餐管理制度

2023-03-01 制度

　　随着社会不断地进步，制度的使用频率逐渐增多，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。那么你真正懂得怎么制定制度吗？下面是小编整理的快餐管理制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

快餐管理制度1

　　1、一切行动按照中心指示执行，服从餐厅经理领导。

　　2、餐厅员工在上班时间内工作衣服必须整洁，佩戴胸牌、健康证。

　　3、任何员工不得以任何理由收取现金，上班带包不准进入餐厅，各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出餐厅，若发现，按偷盗论处。

　　5、组与组之间搞好团结，但不经他人允许，不能擅自乱抓用别组的用具及原料食物。

　　6、餐厅员工不得将自己的亲属、朋友、闲杂人员擅自留客在餐厅就餐，发现一次提出警告，下次清除出餐厅。

　　7、除本餐厅员工外，非餐厅员工不得进入餐厅。

　　8、严防污染，冰箱、冰柜生熟分开摆放，菜子、菜、货架、洗菜池、灶台、墙壁经常保持清洁、干净，无杂物。

　　9、注意自身安全，不准穿拖鞋、背心、短裤。经常检修所用的.电器设备，发现问题及时报修，安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤，以及电器击伤。

　　10、各组下班后，关掉一切水、电源，碳火盖好，以防漏火、漏电、漏水。

　　11、下班时间落锁，值班人员不经餐厅主任同意，任何人不准进入餐厅。

　　12、值班人员认真负责，不准擅自离岗，注意安全，防火、防盗、防投毒。

　　1、按规范配备灭火设施。

　　2、按市场商铺（房屋）装修管理规定进行装璜。

　　3、严禁私拉乱接电气线路。

　　4、严禁在市场内使用明火。

　　5、营业人员必须接受公司组织的安全培训。

　　6、严禁私自使用除公司配置的'保温用设施的其它大功率电器。

　　7、营业人员应维护好就餐秩序。

　　8、爱护消防设施，严禁擅自挪用、圈占、摭挡或影响其原有功能。

　　9、定期组织人员对安全工作进行自查，发现隐患及时整改。

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