在不断进步的时代，制度使用的情况越来越多，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。那么制度怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编精心整理的日常酒店管理制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。
为了加强收银台日常管理，特制定以下管理制度：
1、收银员上岗时不能携带现金进入柜台，及把包带入总台。
2、收银员上岗前必须着装整洁，配带工牌，化淡装，穿肉色丝袜，头发盘起，并用相同的头花扎好。
3、不配戴各种金银手饰等装饰物。
4、严禁脱岗、串岗、睡岗，一经发现，严肃处理。
5、严禁在营业区内聚堆聊天，大声说笑，严禁看杂志、报纸等，做一些与本职工作无关的'事。
6、收银员备用金不得长余短缺，不得私自挪用备用金，银台的现金不得外借，部门负责人要不定期抽查，检查有长余、短缺，轻者罚款，重者开除，工资保证金不返。
7、收银员不得带现金进入吧台及收银台，如有现金在身上视为公款予以没收。
8、收银员多收款项，应及时上缴财务，不得私自拿去，发现拿走现金，立即开除，工资、保证金不返。
9、收银员不得擅自离岗，离岗时应告诉旁边的人打招呼。
10、用餐时间不得超过半小时。
11、收银员应具备良好的精神面貌，面带微笑，热情服务。
12、收银员接电话时，如果是内线应说：“你好！总台！，”如果是外线应说：“您好！xx国际酒店！”
13、有客人进入时应问候客人好，请问洗浴几位，您是否需要包房，如客人需要包房，要视客人的人数合理的为客人订下适合的房间，并同时通知包房区员工报出所订房间号和客人的手牌号。
14、客人买单时态度要和蔼要耐心向客人解释每项服务的收费标准。
15、收银时要唱收唱付，例如：“先生您的消费是980元，您付1000元，找您20元，请您点好，谢谢您。”
16、当客人清点好所找余款，准备离开时，收银员要对客人讲：“先生请慢走。”
17、总台刷卡，免门票、搓澡包房五折、赠卡，均不允许每日二次使用，以上持卡者来消费（不含会员卡）时不允许并单、合单。
18、总台所用打印纸不得随手撕、丢。
19、赠卡、免卡、打折卡只允许本人使用，如发现多人重复使用，将罚相关责任人免卡金额。
20、如发现一卡多人用，酒店有权收回此卡，停止其使用权。
21、总台收银收回过期优惠券不允许私自撕毁，要卡作废章，交回财会，如发现私自撕毁优惠券按券面罚款。
22、总台收银员收到现金后应马上投到保险箱内，不允许计数，点钞。
23、每晚把帐单交到财务封存，不允许自行对帐单。
24、前台人员不能做反结帐。
25、单子出现问题应写明情况、原因，由当事人、前厅领班同时签字后立即通知财会到营业现场核实后签字认可。
26、前台收银员不允许核查帐单。
27、收银员不允许当值时记现金流水帐。
28、收银员不允许二次出帐单和在计算机上做任何数字改变，如发现有差错，手工改动，并由营业部经理签字。
29、收银员收到客人现金，清点、验钞后直接投入保险柜内，找零必须用备用金支出。
30、凡客人使用本公司贵宾卡刷卡结帐的一律不准开据发票，并在帐单上加盖“刷卡”章。
31、凡客人用本公司门票结帐的，门票上加盖“作废”章。
32、没有经理同意，一律不准签单、挂帐。
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