小学食品试尝留样管理制度

2022-09-20 制度

  在现实社会中,制度使用的频率越来越高,制度泛指以规则或运作模式,规范个体行动的`一种社会结构。这些规则蕴含着社会的价值,其运行表彰着一个社会的秩序。你所接触过的制度都是什么样子的呢?下面是小编整理的小学食品试尝留样管理制度,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

小学食品试尝留样管理制度1

  一、每餐坚持饭菜留样,并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。

  二、饭菜留样应留足数量(不少于100克),储存于专用冰箱,温度保持在2-8摄氏度左右。

  三、每天坚持饭菜试尝,由管理人员指定专人分别进行试尝,并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。

  四、饭菜留样必须坚持48小时。

  五、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况,逐一对照检查,若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样,应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度,追究相关人员责任。

小学食品试尝留样管理制度2

  1.配餐间的工作人员必须穿戴工作衣、帽,携带健康证上岗;

  2.每天配餐前后必须将紫外线灯,对配餐间进行空气消毒;

  3.配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须洗净、消毒;

  4.操作台使用前必须用75%的食用酒精擦拭消毒;

  5.杂物及非直接入口食品不得进入配餐间;

  6.出售食品的从业人员的手不得接触钱币等污物,操作人员必须经常洗手;

  7.操作完毕后关闭食品出售窗。

小学食品试尝留样管理制度3

  1.建立健全餐厅卫生清扫制度,坚持四定(定人、定物、定时间、定质量划清分工包干负责制度,并定期检查;

  2.餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施,消灭“四害”;

  3.餐厅地面保持清洁(无水、无油迹、无尘土、无垃圾);

  4.餐厅服务人员要经常保持仪表整洁、勤洗头、洗澡、勤剪指甲,工作时间不得吸烟;

  5.餐厅服务人员必须穿工作服,戴工作帽,并用流水洗手后上岗;

  6.餐厅服务人员出外办事,入侧前必须脱下工作服、帽等,回来后用流水洗手;

  7.餐厅服务人员上岗必须佩带有效的健康证。

【小学食品试尝留样管理制度】相关文章:

幼儿园食品留样试尝制度(精选7篇)05-25

食品留样管理制度05-27

食品留样管理制度(精选15篇)07-05

学校食品留样管理制度(精选7篇)07-25

幼儿园食品留样管理制度09-20

餐饮食品留样管理制度(通用17篇)06-30

学校食堂食品留样整改报告04-15

幼儿园食品留样制度(通用8篇)05-27

幼儿园餐厅食品留样制度(精选12篇)06-26