在日常生活和工作中，人们运用到制度的场合不断增多，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。一般制度是怎么制定的呢？下面是小编收集整理的商超的管理制度，欢迎大家分享。
商超的管理制度 1
一、从业人员健康管理制度和培训管理制度
1.新参加或临时参加工作的从业人员，应到具有体检资质的医疗机构进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。餐饮单位从业人员每年进行一次健康检查，必要时接受临时检查。
2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
3.有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的'，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
4.从业人员包括新参加工作和临时参加工作的餐饮单位从业人员，必须学习和掌握食品安全法律、法规和知识，按要求参加学习培训。
5.从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间或专用操作场所操作人员还应戴口罩。
6.从业人员操作前洗净双手，操作时应保持清洁。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。
7.操作人员进入专间或专用操作场所操作前双手要严格进行清洗消毒。
8.健康体检证明、培训合格证明等应妥善保存，以备查验。
二、食品安全员（师）制度
1.参与制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，参与实施食品安全管理体系，并对执行情况进行监督检查。
2.组织制定从业人员食品安全知识培训计划并组织实施，建立培训档案。
3.对从业人员进行健康管理，建立健康档案，督促从业人员进行健康检查，对患有有碍食品安全疾病的人员提出工作岗位调整意见并督促落实。
4.对食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录和食品添加剂贮存、使用进行管理。
5.组织制定食品安全检查计划，对食品安全管理制度落实情况、食品加工制作过程的食品安全状况、食品安全操作规范的执行情况定期进行检查并记录、存档。对检查中发现的不符合食品安全要求的行为应及时制止并提出处理意见。
6.对场所环境卫生和餐厨废弃物处理进行监督管理。
7.所在单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时，及时将事故发生情况报告当地食品药品监督管理部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理。
8.积极配合食品药品监督管理部门开展的监督检查工作，并如实提供有关情况；定期向食品药品监督管理部门提交本单位的食品安全报告，及时向食品药品监督管理部门报告食品安全问题信息。
9.其他保证餐饮服务食品安全的管理工作。
三、食品安全自检自查制度
1.依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证，接受社会监督，承担主体责任。
2.建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全员（师），对餐饮服务全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
3.食品安全员（师）须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐饮具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度。
4.制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
5.食品安全员（师）每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
6.各岗位负责人、主管人员要服从食品安全员（师）检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。
商超的管理制度 2
公司的日常管理工作关系公司的销售业绩和企业形象，为适应发展的要求，从规范现场管理工作、规范员工行为的角度出发，制定本制度
一、营业前准备:
1、提前十分钟到岗，打卡后应立即进入工作岗位。
2、检查货架商场及陈列品，做到充足美观。
3、检查和核对物价、标签、做到货签对位，一货一签，准确无误。
4、做好商场、货架、商品、销售工具的卫生清洁。
5、穿着制服、佩带工牌、保持个人卫生整洁
二、商场纪律：（违者处以警告或罚款）
1、不准在商场内吸烟、吃东西、看与业务不相关的书和玩手机。（第一次罚100元第二次移交人事部）
2、不准聊天、嬉笑打闹、大声喧哗。（违者罚30元）
3、任何人不得私自取用商品。（违者罚50元）
4、不得擅自离岗，串岗。（违者罚50元）
5、不得与同事或顾客恶言相向，顶嘴吵架和辱骂殴打。（罚100元/次）
6、不得趴柜台，打瞌睡、无精打采。（违者罚50元）
7、不得无故迟到，早退、旷工。（罚100元/次，累计3次职工移交人事部，信息员退回厂家）
8、不得同部门两人以上在饮水间，导致出现空岗情况。（罚50元/次）
9、未经许可不准上班时间办私事，有事必须请假。（违者罚50元/次）
10、前台收款员外，其他人员未经许可不得私自进入收款台。（违者罚100元）
11、执行公司各制度文件，服从工作安排，按时完成工作安排。（不按时完成者罚100元/次）
12、严禁未经部门主管许可修改销售商品的价格或对商品打折出售。（罚100元/次）14严禁伪造或欺骗的`形式使用优惠卡（券）。（罚100元/次）
13、严禁代人打卡或让人打卡，涂改或伪造考勤记录。（罚50元/次）
14、关注货品周转情况，减少断货或滞销情况发生，积极提出促销方案。（奖励50元/次）
15、积极主动处理顾客投诉。（令客户不满意罚50/次）
三、服务纪律
1、员工熟练掌握消防知识并正确运用。
2、员工应按规定及制定路线做好退场及进场，退场不得携带商品。
3、早进场后，不得出现坐柜、嬉笑打闹、化妆、聊天、串岗、吃零食等违规现象
4、中午、晚间用餐及休息时间没有空岗、空柜、迟到、早退现象，员工休息后准时回岗。
5、员工下班后，不得着便装在营业现场滞留，交接工作或参与销售，如需加班必须着工装、佩戴胸卡
6、工作时不允许有抓头皮、抠鼻子、挖耳、梳头、剪指甲、吃东西、看书报、唱歌哼曲、照镜子、抠手、抠脸、拖拉鞋、涂抹化妆品、剔牙等不规范行为。
7、员工不准聚堆聊天、嬉笑打闹、大声喧哗、会私客及逗小孩。
8、营业期间禁止员工现场换装。
9、员工在销售期间严禁以任何名义代替顾客保管、看护财物。
10、员工不得坐姿接待顾客或因结账、制表、点货等怠慢顾客。
11、专柜营业用电脑或电脑类商品只允许安装体现商品功能的相关程序、软件，不
得随意使用游戏、QQ、MSN等娱乐性程序及软件，禁止工作期间利用专柜电脑网络，看电视、收听（收看）娱乐性影音文件或下载与工作无关的文件等与工作无关的事。
12、员工不准着工装、工牌在商场周围聚堆说笑、抽烟或长时间闲聊。
13、员工等候顾客是站姿标准：两肩自然下垂，两手在身前交叉或自然放于身体两侧；精神饱满，面带微笑；站姿端正，不随意倚趴货柜、开票桌、立柱等。
14、等候顾客时保持自然站姿或从事简单的整理工作。员工两人以上应分开站立，并处于让顾客看到的明显处。
15、员工在陈列或搬运商品时，充分留意身前身后顾客，不得妨碍顾客的行走、观看及购物。
16、员工应注意商品安全，离柜时应让附近员工代看。
17、员工不准在卖场内佩带、使用手机。员工岗上需接打固定电话应标准站姿接听或拨打。
18、员工应按规定时间早迎宾，晚送宾，遵守早晚迎送宾纪律。
19、员工不得以任何理由代客办理会员卡或将会员卡积分积入自己卡内。
20、员工不得在卫生间内休息。
21、员工不准着工装乘坐卖场内的客用电梯或与顾客争道抢行、推挤、扒拉顾客。
22、员工在营业过程中应主动劝阻顾客或制止拾荒、吸烟、采价、违规发放宣传页、利用中心经营场地从事违规销售等闲杂人员，处理不了及时上报。
23、员工办事需通过卖场时，应成列行走，禁止成排结伴搭伙行走。
24、员工应遵守考勤制度，不得出现迟到、早退，营业期间严禁无故空岗、脱岗、串岗。
25、按时参加早会、并做好记录，及时交接，做到内容清晰、全面。
26、不得在专柜内堆放垃圾、杂物，发现专柜前过道有垃圾、杂物，员工应及时主动清理。
27、工作期间文明送货、理货，禁止运送货物、理货期间大声喧哗。
28、厂家（厂家人员）不得使用客用电梯上下货，应按规定路线使用四轮小推车在货梯上下货。
29、厂家（厂家人员）在现场不得出现与专柜、临柜员工聊天、说笑或在现场吃东西等现象。
30、厂家（厂家人员）不得直接参与售后处理或在现场与顾客发生争执。
31、厂家（厂家人员）不得便装参与销售、私收款、私自打折，严禁进入商场调货。
32、不准在工作时间喝酒或酒后上岗。
33、员工不得有互相包庇、弄虚作假、通风报信、有损于企业利益的不良行为。
34、员工外出商场应经管理人员批准。
35、不准辱骂、纠缠甚至威胁检查人员及店内专管，不得顶撞领导或不服从管理。
36、在服务过程中严禁与顾客顶撞、争吵或做出侮辱顾客的言行。
37、不准随意讲价、打折扣、私收货款、挪用货款等；不准以工作之便优亲厚友。
38、不准有问不答、答话生硬、以貌取人、嘲笑顾客或与顾客吵架打架（包括员工之间争吵打架）的不良言行
四、员工形象
1、员工上岗，必须穿着统一服装，佩戴胸牌，须着公司规定工装或审批合格店服上岗，专柜员工着统一工装上岗，无破损、脏污、私自更换工装现象，穿着内套衣服不得露出领口、袖口、下摆，不佩戴有色眼镜。胸卡佩戴于左胸上方，不得有破损、涂改、串戴、卡壳上粘贴物品现象出现。
2、员工不得有纹身，一经发现，责令下岗，整改后方能上岗。
3、专柜确需穿着形象装，应提出申请，经审批后方可执行，否则，必须穿着商场统一服装。
4、女员工发型标准：自然端庄，头发不得染成异色或梳怪异发行；发长过肩10CM应扎束并挽起。
5、女员工需淡妆上岗，化妆标准：浓淡事宜，唇膏为自然红色，睫毛膏为黑色，眼影为咖啡色；不留长指甲（1MM为限），指甲油仅限使用透明色。
6、女员工佩戴首饰标准：仅限于一副耳钉、一枚戒指、一条细项链。
7、女员工鞋袜标准：工鞋前掌厚度不超过1cm，禁止穿超过3cm的高跟鞋、拖鞋、凉鞋上岗，无破损、脏污，鞋的颜色为黑色；袜子为统一的肉色或黑色。
8、男员工发型标准：庄重大方，头发不得染成异色或烫卷发；发长标准为前不遮眼，后不盖领，两侧不盖耳，鬓角不过耳朵中部。
9、男员工不准留胡须、长指甲、涂有色指甲上岗。
10、男员工岗上佩戴首饰仅限于一枚戒指。
11、秋冬季员工工装衬衣应平整掖于裤装中。
商超的管理制度 3
店铺运作
1、全店销售工作，合理安排店员工作；
2、负责开铺、收铺、监督店员收银程序、保证货品及现金安全
3、维持货场及收银柜等工作环境的整齐清洁；
4、保持货场灯光、仪器、工具运作正常；
5、编写店长每周工作日志及处理各项文件；
6、每天主持例会，确保员工与公司的沟通顺畅。
货品管理
1、保证店铺货品充足，合理安排补货；
2、根据公司要求及市场情况灵活安排货品及陈列；
3、监督收货及退货程序；
4、及时向公司反映货品及市场情况。
顾客服务
1、指导购员提供优良的顾客服务；
2、妥善处理顾客投诉，建立顾客与公司良好关系。
人事管理
1、安排员工的排班表；
2、向公司建议人事调动，纪律处分，员工晋升等；
3、处理好同事关系，提升团队合作精神。
2）资深营业员、收银员、营业员、仓务员工作范围
店铺运作
1、积极向顾客推介店铺的货品及推广活动内容并达成销售；
2、保持货品和货仓整齐清洁；
3、保证公司货品及财物安全；
4、接受上司合理的工作安排；
5、遵守公司的'仪容仪表及制服标准；
6、及时向上司反映一切需即处理的情况。
货品管理
1、及补充货架上的货品；
2、协助处理进货及退货和准备补货的资料。
顾客服务
1、向顾客提供专业及优良的服务和协助处理顾客的投诉；
2、向顾客树立公司的良好形象。
3、各岗位职责简述
1）店长岗位职责：职位名称店长直接上级区域督导部属下级店铺人员工
工作职责
1、店铺最高负责人，承担全面店铺管理工作；
2、管辖和监督店铺运作，以达成店铺销售、店铺形象服务和人员管理的目标；
3、以身作则，推动下属，培训员工；
4、作为店内同事与公司之间沟通的桥梁；
5、作为公司接待人员与公司外部相关人员的沟通；
6、处理好各个职能部门的关系。
具体工作内容
1、确保店铺正常有序的日常运作；
2、在店铺推广公司企业文化和经营理念；
3、推动店铺生意，分析店铺生意状况，以至达成公司的销售目标；
4、承担一定比例的个人销售指标；
5、监督销售程序，确保店铺提供顾客期望的优质服务，处理顾客投诉，与顾客建立良好的服务关系；
6、了解和掌握市场及顾客动态信息，参与公司市场推广和品牌推广；
7、管理和带动属下员工，建立店铺团队士气，确保员工之间的团结与合作；
8、培训属下员工，推动员工的个人发展；
9、合理安排人手，对员工进行绩效考核；
10、合理利用资源，确保店铺物料正常运转；
11、创造合乎公司品牌形象的店铺环境，店铺陈列和气氛；
12、正确执行现金处理和财务核算程序；
13、店铺突发事件的主要处理人和负责人；
14、日常店铺文件和文书工作的整理；
15、执行公司有关政策和规定；
16、每日、周、月制作公司指定的报表；
17、组织每月的商品盘点、帐务核对；
18、补货与商品管理；
商超的管理制度 4
商场超市防火一般可分为：营业厅防火，生鲜熟食防火，电气机械防火，周转、办公室、财务部、宿舍防火。营业厅的火险，一般来自于顾客携入火种，电气短路和违章电气作业；生鲜熟食火险，主要来自于电气、燃气和违章安装、操作（如油炸、烘烤）及意外造成；电气火险，主要是由短路、过负荷、接触电阻热、电火花和电弧、照明灯具、电热元件、电热工具的表面热、过电压和涡流热造成；周转仓、财务室、办公室、宿舍火险，主要来自于电气方面的`原因，人员吸烟和违章动火等因素造成。针对以上情况，结合本商场实际，特制定如下规定：
一、营业厅防火：
禁止任何人在卖场内吸烟；禁止在营业厅使用一切电加热产品（特殊情况上报审批）；禁止在营业厅进行电焊、风焊、切割等电气作业；禁止在化妆品区存放过多危险物品（如摩丝、发胶、指甲油等）；禁止在杂货区存放过量易燃、易爆物品（如乒乓球、火机、小瓶汽油、洒精、蜡纸、丁烷气等）；禁止无证人员私拉乱接电线；不得在商场内存放垃圾，封好柜台下侧同地面缝隙；随时检查电气线路，消防设施，保证一切设备正常运行；禁止伪装、遮挡，挪动消防设施；
二、生鲜/熟食防火：
非授权情况下，禁止任何人私自动火，进行相关操作；电气线路同燃具保持相应的安全距离；燃具同气罐距离保证在1.5米以上；仓库不得存放过多易燃物品（饭盒、纸、燃气等）；禁止在操作时离开岗位，坚持先点火后开气原则；煤气罐不得过多罐装（不超容器85%）过多存放；禁止将液化石油气倒置，卧放；禁止以任何方式给液化气石油气加热；勤作检查，及时整改，保证一切设备正常工作；禁止明火试漏，禁止挪动、伪装、遮挡消防设施，保证在无人时做到：火熄、灯灭、水断、气关；
三、电气防火：
禁止违章搭设电路，安装时必须使用符合国标的材料；禁止超负荷，强行运作电气设备；禁止违章使用切割机，电焊、风焊和打磨机械；禁止过量存放动力燃料，在该处吸烟和进行其它不安全的电气作业；禁止闲人进入配电房；禁止使用除保险丝外任何材料代替保险丝；保证电气线路正常，接头牢固，完全包扎；禁止移动，遮挡，伪装消防设施。
四、周转仓防火：
禁止违章安装、使用灯具，配电线路使用金属管或难燃管材包装；禁止在仓库内吸烟、动火；禁止在仓库内进行切割，风/电焊和打磨作业；禁止超高存放货物，禁止在灯具下存放易燃、易爆物品；所放物品离灯具保证在50公分以上；保证已接电源线路接头牢固，完全包扎；禁止私拉私接电线，在仓库内使用一切加热产品‘禁止将易燃品、危险品混存；禁止挪动、遮挡、伪装消防设备设施，所配消防器材合理；保证消防设施正常工作，做到人走灯灭。
五、办公、财务、宿舍防火
禁止在上述区域违章使用电加热产品；禁止吸烟，私自动火，用电烧水；禁止在该区域进行风/电焊、切割、打磨作业；禁止在该区域私拉乱接电线，将烟头（宿舍）或其它火种扔进垃圾箱；禁止将人事档案、资料乱摆放，应设专人管理保存；禁止在财务室存放大量现金；禁止挪动、伪装、遮挡、私自改建消防设施。
商超的管理制度 5
(一)个人卫生
1、做到四勤:勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工装。
2、保持口腔卫生，不得吃辛辣事物上岗，不准饮酒上岗。
3、工作服干净整洁。
4、定期参加卫生培训，掌握相关的卫生知识，新员工需经岗前培训后方可岗。
5、坚持参加每年的.健康体检，一线员工上岗应具备健康证。
(二)卖场卫生
1、维护、保持商场的环境卫生、商品卫生，做到不乱扔纸屑、果皮、废包装等杂物，不随地吐痰、倒水，保持店堂整洁。
1、营业现场的卫生清理，要在营业前清理完毕，做到地洁、柜净、玻璃亮，货架、商品无尘土，过道无杂物，畅通无阻。
2、商场内所有整箱商品，一律存放到货架上，柜台内不得堆码整件商品及包装物料，保持柜台整洁。
3、机器设备、日用器具整洁卫生，定位管理，保证卖场正常运转。
4、场内货架及柜台不存放与商品无关的杂物、私人物品。
5、场内货架及柜台按商场统一指定位置存放饮水杯、暖瓶、餐具、卫生用具(扫把、抹布、脸盆、墩布等)。
6、场内具备防蝇防鼠措施，鼠盒、蝇拍实行定位存放管理。
7、场内设有封闭式垃圾箱，由专人进行定时整理；灯具、玻璃墙体、塑料门帘保持干净整洁。
8、地面干净无污迹、杂物，随脏随扫，每日营业终了后认真墩擦；墙壁、窗台、门窗、立柱无塔灰。
9、价签、物价签、pop广告宣传的悬挂、填写、张贴要有条理，达到规范，杜绝现场价签残损的现象，保持良好的现场容貌。
(三)库房卫生
1.库房要干净整洁通风，无尘土塔灰，窗明几净、无鼠无蝇无蟑螂。
2.库房商品隔墙离地，分类码放。
3.退换、报损商品要有退货标志，单独码放。
4.库房内不许更衣，不得存放私人物品，不得有杂物和废弃物。
5.库房内备有鼠盒，并作到定位摆放、定期更换药物。
6.通道摆放商品，应做到隔墙离地，码放整齐。
(四)环境卫生
1、人人有责维护殿堂清洁，上货箱随人走，人走地面净。
2、卫生清洁要在营业前完毕，保证通道畅通及安全。
3、商场柜台内不准存放私人物品，卫生工具不得裸露现场；
商超的管理制度 6
一、公共位置管理
1、未经批准，不准在露天广场、广场入口、场内任何位置(除商铺以内，派发任何宣传品，赠品)。
2、严禁在商铺门口或广场的任何位置呐喊拉客。
3、未经批准，不得把自制广告牌或其他形式之广告物品放置在任何公共位置，包括店铺门口(以门槛直线为界)。
4、未经同意，商铺不得擅自举办任何形式的对外活动，包括邀请名人莅临等。
二、商铺内部管理
1、商铺任何宣传不能有误导消费者、抵毁其他同类商铺的内容，不允许任何恶性竞争之针对性的宣传。
2、对于商铺内任何图案文字，管理公司保留否决权，如确实设计制作低劣有碍观瞻，商场商管部有权更改或折除。
3、不准在商铺面对公众的玻璃部分任何位置张贴、悬挂任何物件(严禁使用双面胶、玻璃胶)。
4、商铺内的海报、吊旗等宣传用品需报商管部备案，严禁在减价或促销期间出现“跳楼价”、“出血狂减”、“倾销”、“清仓”、“转手贱买”等文字。
5、在商铺内自行播放音乐等声响以不影响邻舍及公共环境为原则。商场内不能使用音响方式进行广告宣传，特殊情况须报管理公司审批。
三、广告位的'管理
1、商户可自行使用各自门中灯箱，不得随意改装破坏。
2、商户不能擅自使用面对公共的玻璃部分做广告，在管理公司同意的前提下，可做宣传自行生产、主要经销产品的广告或本铺位形象广告
商超的管理制度 7
1、生鲜处仓库的环境标准
(1)湿度、通风符合商品储存条件。
(2)照明、防火设施符合消防安全标准。
(3)灭虫、杀虫符合卫生防疫标准。
(4)地面无垃圾、积水、油迹，货架无散开货、未封商品、灰尘等。
2、保质期控制：
限截止最后销售日(有效销售期) 1—3天保质期最后一日
1—4天保质期前一日
8—5天保质期前两日
16—30天保质期前五日
30天以上保质期前十日
备注：超过保质期的食品不能出售，只能作退货或报废处理。 接近保质期限的食品，必须采取相应措施：降价、促销等。
3、蔬果(商品与自用品库存)库存的控制与周转
(1)订货时，每一种水果的库存的周转期限在三天以内;
(2)发现某种商品的库存过大时，要采取必要的促销、降价的手段清除库存。
4、肉科(商品、自用品、原料库存)库存的控制与周转
(1)订货时，每一种保鲜的库存的周转期限制在两天以内;
(2)发现某种保鲜商品的库存过大时，要采取必要的`促销、降价、转货的手段清除库存;
(3)冷冻商品与原材料的库存，要与订货周期内的使用数量相匹配并有少量余货为最佳。
5、鱼科的库存管理
(1)水质、水温、氧气、清洁度等要求必须符合要求，水循环、氧气循环、清洁程序必须时刻保持畅顺;
(2)冰鲜商品陈列必须有足够的冰覆盖以保持温度始终如一;
(3)保证冷冻商品、海鲜干货销售在保质期内，并及时将腐烂变质冰鲜及反肚、死掉的活鲜、破包装的冷冻品、发霉潮湿的干货挑出。
6、面包的仓库管理
(1)分类存放，依次考虑的原则有商品分类、岗位分类、供应商分类。
(2)先进先出的原则，不仅有明确保质期，先到货商品存放在最外面。
(3)整齐、安全、拿取方便。
商超的管理制度 8
规范公司总库及各门店库房日常工作，做出以下规定：
一、总库工作职责规范
1、门店常规性货物的分配：目前公司物流配送时间为每周二、四、六，各门店需在每周一、三、五下午2：30前将本门店的要货计划以文件方式报至太原总库库管，总库亦有责任提醒门店发送要货计划，经提醒后最晚不得迟于下午3：30前报送计划。如门店延误报送影响本门店配送及总库工作安排，责任在门店库管，每次处以责任库管员20元罚款。总库根据门店计划及库存数量安排配送，确保在配送日10点前将货物分配完毕。
2、新产品的分配：新品到货，需将机器配置及数量、颜色报至营销部经理，根据营销部安排确定的数量进行首次分配，并在E商公布分配情况。
3、整理门店要货差异，并以文件形式报至公司采购部做为采购参考。
4、对到货的机器及时入账，对于没有订单的入库机型，通知采购部，采购部也要与供应商做好送货沟通工作，以确保订单及时审批，以便于总库办理入账工作。凡有订单的机型做到：入库时实物与E商账在当天达到一致，出库时，调拨单在调拨当日做出。如因系统网络或订单的原因造成实物与账务没有同步的，需在QQ群中与各门店做好解释工作，并尽快解决。
5、协助采购部做好需要退库机型的收货验收工作，如有供应商工作人员到总库取货，需有采购部确认取货人身份，由公司物流去供应商退货，开好手工出库单据，依据供应商签收单做退库单工作处理流程。
6、公司向运营商的铺货机型，在发货当日与公司指定货位对接人确认并做到其在途库位。
二、各门店库房（包括总库）日常工作规范
1、收发货注意事项：
(1）总库及地市门店签收由物流公司配送的机器，在签收货单前，要首先检查外包装是否完整，是否有被重新粘贴的痕迹。核对包装箱内实物与出库单上的数量是否相符，务必在验完货后再在物流单上签收，如有问题及时处理。
(2）公司由物流公司发货要使用公司内部带有“迪信通”标志的专用胶带进行打包。地市门店发货要选择信誉度较高的邮政物流或宅急送进行配送，不要选择一些小型的物流公司。发货方要开具手工出库单随货同行，收货方接到外包装完好的货物，核对手工单无误后，进行E商入库。
(3）各门店收到由厂商直接发货达门店的机器，收货后需把机器串号报至太原总库，由太原总库通过系统给门店做单。
(4）门店之间调货，填写一式三联的调拨单，单据记载项需齐全，调出方店长需与调入方店长亲自电话核实好后方可调出机器在，调出方库管开具手工单后由调出方店长及调入方接货人员在手工单据上签字确认。手工签单按月整理装订好保存一年以上。
(5）门店退回总库需填写手工调拨单，单据记载项需齐全。
(6）总库配送至市内门店的手工调拨单，需由物流带回签收单，并由总库专人保管。
2、系统调拨注意事项:
(1）各门店调拨机器需在机器发出时应同时在E商或ORC系统中做单。如异地之间由物流公司配送的，在做调拨单时要在调拨入库单摘要处注明物流单号（见以下截图），以方便查询记录，发货方有责任跟踪物流公司配送的安全运达。如在常规时间内未送达至收货方的，需跟踪物流配送方查询。如果是手机调拨，做单时要必须将串号录入，未按此要求做的罚款20元/次。
(2）同城内物流配送或调拨应在收货方取得货物当天全部接入本库位，异地配送应在签收物流单据无误后当日接收系统单据，不得出现已收货物不接收系统单据的行为。此项工作由公司ERP专员负责落实，有出现不及时接收在途库的门店每次给以库管员罚款20元的处罚。
(3）如在货物接收当日存在没有系统账的产品，门店要做好未入E商账产品记录，以便跟踪单据接收工作。
3、库房货物的管理
(1）保持库房货架的整洁，货架上要铺有硬质干净的纸装，以保护货物的干净。货物不能直接放在地上，如在整理库房或货物清点时，不要随意放在地上，要铺上干净的纸张。
(2）货物在货架的摆放要整齐有序，按品牌、型号分类放置。对高端产品，尤其是外包装容易弄脏的机器要附着有塑料保鲜袋包装。机器放置时要能分清哪些是先入库的，哪些是后入库的，这样在销售时才能正确的按照先进先出的原则取机。
(3）对于销售过程中临时出柜的机器或配件，在销售员取机时在借机单上登记（串号、配置），这类货物或销售或由借机员工归还库房，在归还时要验清配置是否完整。临时借机不得在营业员手中停留半小时以上，库管员有责任催收临时借出的机器。在归还手机的过程中，如有任何短少或毁损，要当面告知，经核实后，由借机人当面做出书面说明。
(4）对于店内有厂家或供应商促销的，如促销员在销售借机过程中出现问题的要告知店长并在当天通知采购部及财务部。如未通知管理部门，出现损失的'由店长、库管员承担损失。
(5）出组摆放的机器必须有真机袋保护机器安全和清洁，每日营业结束柜组内手机需放入折叠毛巾中收回真机。真机袋和毛巾由总库配置，店内未使用经检查发现的，对库管员以20元处罚。
(6）库房机器不得私自借给任何人私用，在盘库过程中发现这种情况，给以库管员100元、店长200元处罚。
(7）库房不应该存放有非公司所有的机器，如果出现此种情况，应按店内私自销售自己的产品对库管员和店长进行处罚。
(8）店内销售不能私拆原装配件销售，在盘库过程中发现这种情况，对库管员、销售员、店长进行处罚。
(9)各店库管每日营业结束，录入完毕，清空在途库、处理完未审核单据后，必须做好盘库工作，盘库表必须由店长签字。在盘库表是要注明哪些是未录E商的货物、哪些是差异部分。盘库表按月整理成册，未按规定做的，对库管员给以50元罚款/次。
4、库管员对库龄信息的反馈
库管员应熟悉本库位的产品库龄，为防止产品积压提供信息，应将此信息报至店长及总库，为营销部制定积压机销售任务提供依据，此项工作每两周进行一次，库管对此项工作如不参预，经总库提醒后仍不重视信息提供的，将给以处罚。
三、关于奖励
公司财务部对以上各项工作按月进行汇总考核，对表现优秀的员工，将给以奖励50-100元奖励，在工资发放中体现。
商超的管理制度 9
1、保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源。
2、讲究文明卫生，经常保持环境清洁。
4、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满。
5、及时收回零星物品和处理破包装商品。
6、保证销售区域的每一种商品都有正确的'正确的价格卡。
7、整理库存区，做到商品清楚，规律有序。
8、先进先出，并检查保质期并注意货物防潮。
9、保管员是物资保管的直接责任人，负有对物资入库验收，出库复核和保管保养的责任。
10、严格手续，出入库物资做到：收有凭，发有据，及时记帐，手续清楚，帐物相符。
11、掌握保管物资的性能和要求，提高保管水平。
12、加强管理，合理规划，库房使用要做到“堆垛整齐，方便收发，方便检查”。
13、要妥善保管好库存物资，分门别类摆放整齐，按时做好物资的清盘报表工作。
商超的管理制度 10
为切实加强店内仓库管理，提高仓库利用率、减少损耗、提升进出货效率，特制定本制度。
一、管理范围
本制度管理范围为所有商品仓库，包括联营及otc仓库，不含赠品仓、团购集货仓、物料仓、设备仓。
所有商品仓库内只允许存放商品、场内赠送赠品（试吃试用品），不得出现任何道具、物料、工具及其他非商品物品。
二、出入管理
1、进出仓库需两人同行，严禁无证人员进入库区，严禁非本店员工、促销人员借用本店人员工号牌卡进出仓库；
2、二楼大仓入口防损人员负责仓库人员进出管理工作，所有员工、促销员进入仓库都需留下工号牌卡；
3、门店设有加货专用车，禁止普通购物车进入仓库，仓库门岗应做好现场管理工作；
4、二楼大仓实行定点开放制，非开放时间禁止员工、促销员进入仓库；如有特殊情况需要进仓的，需由分管业务主管向防损提出申请，经审核同意后方可进入；
5、otc精品仓库仅限总台人员出入
三、台帐与责任
1、各部门应根据员工分管商品品类设定仓库责任区，责任到人、到货架；
2、所有仓库的管理，处长为部门负责人、课长为区域负责人、员工为货架第一责任人，促销员负责协助整理工作；
3、各仓库货架责任人负责本货架商品的现场管理、三信管理、台帐管理工作，如因保管不当、或违规操作造成损失的，由货架责任人承担相应责任；
4、各部门查询商品由对应商品货架责任人负责管理；
5、赠品等同于商品，所有赠品按所属品类、品牌由商品货架责任人负责统一管理；
6、otc精品仓库由总台负责管理，所有商品应建立仓库库存管理台帐。商品短少由货架责任人按进价赔偿；
四、库区商品管理
1、仓存商品的管理应遵循：分类存放、先进先出、封箱储存等原则；
2、分类存放原则：
①各部门仓库应设单位的赠品存放区、查询商品存放区，与正常商品区别存放；
②仓库应按公司新分类原则按货架、层板进行分类管理，不得出现混放现象；
3、先进先出原则：所有商品的进出应按商品进货时间、生产日期，按先进先出原则管理和提取，以确保商品品质；
4、封箱存放原则：
①仓库储存商品应整箱存入，如在上货过程中出现零散商品的，应用大小合适的纸箱、封箱后存放，并将商品码、商品名称、数量标于外箱上；
②商品存放尽量做到一箱一品，需拼箱存放的，每箱品种数不得大于3个，同时应在外箱标明商品码、品名及数量；
③禁止商品开放存放、严禁使用购物车、购物篮、周转知筐存放商品；
④外箱破损的商品，应及时更换外箱，以减少商品储存过程中出现的商品损耗；
5、所有商品应离地离墙放置，离地不少于10cm，离墙距离不少于5cm；
6、商品存放时应将重量较大的.商品放于底部，避免压坏商品；
7、易碎商品应在外箱上标注“易碎”标志，以提醒员工搬运、上货时轻拿轻放；
8、货架商品的存放应确保外箱外侧面拉平，无通道两侧凹凸不平的情况出现；
9、货架顶部存放商品应注意高度，离灯带距离不得小于40cm；
10、使用仓板存放商品的，堆垛间间距不得小于50cm，高度根据商品的承压能力和商品特性确定，并以提取方便为宜，沿窗口存放的商品还要防晒、防雨淋；
11、商品拿取应轻拿轻放，如因人为原则造成商品损失的，由责任人按进价赔偿；
12、因三信原因撤架商品应单独存放，用红色封箱带封箱后，应在外箱注明商品码、品名、撤架原因
13、破包、变质等商品应单独存放于查询区，根据商品属性定期清理----按商品品质情况及保管要求（如蛋类需每日清理，百货可按月清理）；
14、买断破包不可换货商品应做好商品记录，每月结转次日由业务处提交清单及处理意见，经经理室审核后确认处理方式，避免出现商品积压；
15、各部门应保证库存货架之间的畅通，不得以库存大为由在通道内存放商品、不得堵塞货架间通道及仓库主通道；
16、所有部门不得将商品存放于消防黄线范围内；
17、各部门应重点关注易失窃商品的储存情况，重点商品、贵重商品应在货架上放置库存卡，登记商品进出情况；
18、各部门应保持库存卫生清洁，不得在仓库内大量存放纸箱、每日应安排人员进行库存卫生清理工作；
19、退货商品应单独存放于退货区域内，并按要求在外箱粘贴退货单据；
20、食品、生鲜商品的储存，应关注其储存条件，避免因保存不当出现商品质量问题；
21、门店允许供应商活动用道具临时存放于仓库内，但应在活动结束的三天内清理出门店；不正常使用的供应商陈列架不得长期滞留在仓库内；防损部门有权定期（每月末）清理；
22、严禁在仓库内使用明火
五、禁止事项
1、严禁无证人员进出仓库
2、严禁在仓库区使用明火
3、严禁在仓库内使用、放置非加货专物车；
4、严禁商品开放储存
5、严禁所有物料、道具存放于仓库内；
6、严禁一人单独进仓；
7、严禁商品着地存放；
8、严禁堵塞通道
9、严禁在消防黄线内放置任何物品；
商超的管理制度 11
一、总则
1、目的
为了加强业务员对促销员的监督管理功能、及时了解门店销售情况，同时也为了规范业务员的日常工作过程管理，特别制订本管理办法。
2、适用范围
所有商超部业务员
3、权责单位
(1） 由商超部负责本管理办法的`制订、修改和推行。
(2）营销副总负责本管理办法的审批。
二、业务员工作职责
1、全面负责所管辖门店的促销员管理、公司形象维护和提升、销量提升、客情关系维护及谈判、促销活动执行等工作。
2、陈列维护（冷风柜、常温地堆陈列规范集中，冰柜产品摆放合理，绑赠规范等）。
3、检查门店配送情况（断缺货）及库存，及时与公司内部做好协调沟通工作。
4、促销员现场管理与指导（叫卖，绑赠等）。
5、收集公司产品建议与竞品推广活动信息并及时反馈。
6、处理消费者投诉。
7、KA系统总部与门店的客情建立与维护。
8、促销活动申请并跟踪执行（日期，变价，促销品等）。
9、KA系统订货跟单、应收帐款的发票对帐及帐款回收跟进工作，控制帐款回收风险。
10、系统年度合同总部谈判、新品进场、年度档期促销活动规划的谈判、推进与落实。
11、检核KA系统各门店市场表现，费用投入产出合理比率。
12、妥善处理解决退换货中存在的问题。
13、认真填写各类工作日报表。
14、认真执行领导交办的其他工作。
三、业务员门店拜访现场工作过程管理
1、业务员必须平均每天拜访2家门店以上，每家门店必须现场监督指导促销员1小时以上；
2、业务员到达门店售卖区后必须先在远处观察促销员工作状态10分钟以上，尤其对促销员叫卖的积极性重点关注。（参照《促销员叫卖监督检查管理办法》）
3、业务员应仔细观察公司商品所属区域（冷风柜、地堆）等处的赠品及临期品绑赠情况，POP、三角牌等和商品陈列有关的摆放是否符合公司标准。不符合标准的立即现场指导促销员进行调整。（参照《促销员现场工作专项整治通知》及《临期品管理制度》）
4、业务员每次拜访门店应上前和促销员攀谈，统计库存（断缺货）数量，明确产品的动销情况，促销活动效果，并及时把相关信息反馈给部门经理。
5、处理完本公司产品情况后，业务员需要到竞品售卖区察看竞品的价格，有无新品上架，有无促销活动，形式如何等相关情况。
6、及时填写工作日报表（附件《商超部业务员日常拜访表》）。
四、惩罚
1、抽查发现工作日报表有虚假内容者，第一次予以书面警告，第二次处罚款200元，第三次将退回公司人力资源部处置。
2、促销活动因业务员原因而未执行到位，经核实确认，罚款100元。
3、一个月之内，业务员平均每天巡店数量少于2家以下者，处罚款100元。
五、附则
1、各部门或个人对本管理办法有申诉的，一律汇总到商超部，由商超部协调、修改并报营销副总审批。
2、本管理办法自20xx年xx月xx日起正式执行。
商超的管理制度 12
一、考勤管理
1、渠道主管和巡店经理每个工作日早晨必须按时在公司签到，外出办事须在公司报备。
2、工作时间手机不得关机，便于随时联系。如因无法联系造成工作延误的，按旷工处理。
3、如有病事假须提前在行政专员处填写请假单，由上级领导批准。或者电话请假，假后补签请假单。否则视为旷工。
4、导购员按照各自所在商超的统一管理排班，由巡店经理打考勤，月底上报行政专员。
5、导购员如有病事假须向所在店面主管和巡店经理请假，超过3天的须由巡店经理上报渠道主管批准，否则视为旷工。
6、每月巡店经理巡视店面时如发现导购员无故脱岗，第一次给予警告，第二次视为旷工。如果巡店经理隐瞒不报，将处以与导购员同等的处罚。
7、新导购员入职，由巡店经理带领办理店面的相关手续。
8、各岗位人员如要离职，须提前15天向公司递交书面报告，并将相关工作事宜交接完毕后方可离职。否则扣罚当月工资，如造成经济损失的，公司有权要求赔偿。
二、销售票据管理
1、导购员要妥善保管销售票据，并及时领用、更换相关票据，每周上交相关票据（包括店面销售小票、专用收据、销售汇总表、店面POS数据），由巡店经理汇总后交给会计助理。如有一项缺失，处罚10元。
2、导购员填写各项票据必须字迹工整清晰，禁止涂改。如有数据缺失，则每缺失一项处罚10元。
3、巡店经理负责票据的核查，如因巡店经理工作失误，未核查出错误，则处以同等处罚。
4、导购员票据填写上报全月无差错的，奖励50元。
三、列会和培训
1、每周由渠道主管召集列会，各岗位人员准时到会，不得迟到。
2、每周列会后进行商品知识和销售技能培训，由导购员轮流主讲。
3、渠道主管提前一周通知导购员做相关准备，导购员如因未做准备导致培训无法进行，处罚50元。
4、每周列会时，申请办公用品，巡店经理以书面形式交由渠道主管审批后，在行政专员处领用。
四、信息反馈
1、导购员要积极收集竞品相关信息（价格、新品、促销活动等）反馈巡店经理，巡店经理汇总后上报渠道主管。以便于制定相应的销售政策。
2、渠道主管要求的专项调查，各导购员和巡店经理必须在指定时间内完成，否则处罚50元。
3、导购员和巡店经理针对顾客的意见建议要及时处理，做好登记，超出职权范围的及时上报渠道主管协调处理，如因失职引起顾客投诉，造成公司经济损失的'处罚当事人50元。
五、价格及促销活动
1、巡店经理要及时将最新的商品价格和相关的促销活动方案通报导购员，导购员在2天之内更换标价签。
2、巡店经理和导购员及时落实相关促销方案，促销活动开始前做好店面场地布置、商品补货陈列、准备物料等相关工作。
3、如因标价签变更不及时、促销活动落实滞后、未按照促销政策执行等原因造成损失的，当事人须赔偿公司损失并处罚50元。
六、商品管理
1、导购员做好商品台账，保证账实相符。每月最后一天盘点，并在次日通过微信群上报公司，盘点表在下周列会时交由巡店经理整理后，转交会计助理。如盘点数据上报不及时，或者上报数据有差错，处罚当事人10元。
2、导购员管理的商品如有损坏或丢失的，应照价赔偿。
3、公司不定期抽查，如发现台账或盘点表弄虚作假的，处罚当事人50元，并责令其赔偿损失直至开除。
4、导购员要保证货物正常流转，缺货及时通知巡店经理补充，滞销和库存过大的商品及时通知巡店经理调整，如因未及时补退货造成销售损失或者商品积压的，处罚50元。
七、费用报销
1、巡店经理和导购员根据费用申请和促销活动方案报销相关费用。
2、巡店经理和导购员将有效报销票据交由渠道主管审核批准，由渠道主管统一报销。
商超的管理制度 13
为适应现代商业的发展和需要，加快商品高效、安全的物流运转，及实现一个全面合理仓库管理运作工作，所以特制订以下条例：
1、仓库内严禁吸烟及携带一切明火和易燃物品进入，对于非工作人员不得随便入内，商场营业人员领货需开调拨单和主管（营运领班）跟着一起进入，由仓管人员统一查找、配发，仓库内一切工具借用需填借用单。
2、商场内人员如需进仓必须填写进仓进入单，并且严格服从仓库人员的合理安排，不得在仓内随意丢弃、损坏、脚踏和试用、试吃商品。
3、仓库人员必须冷时上班、下班时不得早退（特殊情况有主管或领班安排后方可下班），如有事假、病假需向主管当面请事、病假，并且按公司有关规定出示有关证明、电话，捎假无效。
4、仓库人员不得在上班时间在仓内聊天、睡觉及偷用、偷吃商品，如有发现，一次罚款50元，情节严重者，按公司有关规定处理。
5、对于供应商、业务人员未经上级领导批示，不得随意进入仓内看货、定货、查货，违者将给予50至200元的罚款。
6、对于供应商及一切来货一定要按公司管理程序及公司规定收货，对于缺订货单、超过订货时间、清单紊乱的给予拒绝收货。（超过订货时间，如公司急缺需报采购领班批示后方可）。
7、仓库内商品一定摆放整齐、明显，或行或线（特殊商品除外）。
8、仓库内商品做到无拥挤、堵塞消防通道，破烂随便丢弃现象，商品要做到先进先出，由内到外的.程序。
9、做好“三防”工作，即（防火、防盗、防水）和协助有关部门做好防鼠、防虫工作。
10、对于打开滞销、变质、发霉、破损商品，根据其程序、数量，及时向采购部或上级领导部门上报处理。
11、定期不定时经常检查、测试仓库内各种消防系统。
12、仓库任何人不得偷吃、用、拿商品，如有发现按公司规定论处，情节严重将交司法部门处理。
商超的管理制度 14
1 、贯彻落实永煤控股供应商管理制度；
2 、对统购物资供应商进行入库推荐和资质初审，推荐企业信誉好、产品质量可靠的`供应商；
3 、根据永煤控股安排组织或参与对拟入库统购物资供应商进行考察；
4 、按照永煤控股要求做好在库统购物资供应商的考评和日常监督；
5 、及时反馈统购物资供应商所供产品质量、售后服务等履约信息。
6 、制定裕东商超供应商管理制度，经领导小组审定后监督执行；
7 、建立健全裕东商超自购物资供应商信息库，组织对拟入库供应商进行准入审核，必要时参与考察；
8 、收录和维护裕东商超自购物资供应商信息，对在库供应商进行动态管理；
9 、牵头组织对自购物资供应商进行定期评审，并实行优胜劣汰；
10 、组织调查裕东商超自购物资供应商的不良行为，提出处理意见和建议；
11 、负责处理自购物资供应商的质疑和投诉。
商超的管理制度 15
1、生鲜处仓库的环境标准
(1)湿度、通风符合商品储存条件。
(2)照明、防火设施符合消防安全标准。 (3)灭虫、杀虫符合卫生防疫标准。
(4)地面无垃圾、积水、油迹，货架无散开货、未封商品、灰尘等。
2、保质期控制：
限截止最后销售日(有效销售期) 1—3天保质期最后一日
1—4天保质期前一日
8—5天保质期前两日
16—30天保质期前五日
30天以上保质期前十日
备注：超过保质期的食品不能出售，只能作退货或报废处理。 接近保质期限的食品，必须采取相应措施：降价、促销等。
3、蔬果(商品与自用品库存)库存的控制与周转
(1)订货时，每一种水果的库存的周转期限在三天以内;
(2)发现某种商品的库存过大时，要采取必要的促销、降价的手段清除库存。
4、肉科(商品、自用品、原料库存)库存的控制与周转
(1)订货时，每一种保鲜的库存的周转期限制在两天以内;
(2)发现某种保鲜商品的库存过大时，要采取必要的促销、降价、转货的.手段清除库存;
(3)冷冻商品与原材料的库存，要与订货周期内的使用数量相匹配并有少量余货为最佳。
5、鱼科的库存管理
(1)水质、水温、氧气、清洁度等要求必须符合要求，水循环、氧气循环、清洁程序必须时刻保持畅顺;
(2)冰鲜商品陈列必须有足够的冰覆盖以保持温度始终如一;
(3)保证冷冻商品、海鲜干货销售在保质期内，并及时将腐烂变质冰鲜及反肚、死掉的活鲜、破包装的冷冻品、发霉潮湿的干货挑出。
6、面包的仓库管理
(1)分类存放，依次考虑的原则有商品分类、岗位分类、供应商分类。
(2)先进先出的原则，不仅有明确保质期，先到货商品存放在最外面。
(3)整齐、安全、拿取方便。
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