小饭桌管理制度

2024-10-25 制度

  在社会一步步向前发展的今天,我们都跟制度有着直接或间接的联系,制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。那么制度的格式,你掌握了吗?下面是小编整理的小饭桌管理制度,希望能够帮助到大家。

  小饭桌管理制度 1

  1、上学、放学按指定班级顺序站成二排,不许打闹串排,不许大声说话。表现优异,每天加一颗星。

  2、下午放学到小餐桌吃完加餐后,主动认真写作业,写作业时不交头接耳,说笑打闹。表现优异,每天加一颗星。

  3、与同学游戏时不打架,不说脏话,互相帮助,团结同学。表现优异,每天加一颗星。

  4、不乱扔废纸,保持个人卫生。书包,书本整齐,吃饭不要剩饭,不要浪费粮食。表现优异,每天加一颗星。

  5、进休息室时,不大声说话,不嬉闹,按时睡午觉。表现优异,每天加一颗星。

  6、如果把一周的星都得到,奖励一本田字格。

  7、如果一学期各方面表现都很优异,另有奖励。

  小饭桌管理制度 2

  为保证小饭桌学生安全,营造良好的学习生活环境,结合实际情况,特制订本守则,望同学们严格遵守。

  1、学生来小饭桌就餐须按时,为了安全,放学后不要在外逗留,有病有事须请假,不得随意或编造借口提前离开,若有特殊情况需家长或老师与小饭桌沟通联系方可离开。

  2、尊敬老师,同学之间和睦相处,不欺负弱小,戏弄他人。

  3、待人有礼貌,说话文明、不骂人、不打架、不追逐打闹、大声喧哗,不拿危险物品玩具对人指手画脚,不随意乱翻别人东西,不打扰别人的.学习和休息。

  4、诚实守信,不说谎话,知错就改,不随意拿别人东西借东西及时归还。

  5、珍爱生命,注意安全,防火、防电、防盗,不任意触动电源开关及带电电器等。

  6、不攀爬窗户,踩踏桌椅等,不做危险游戏。

  7、爱护环境卫生,节约用水用电,不乱丢果皮纸屑,不随地吐痰、不乱涂乱画,损坏物品照价赔偿。

  8、爱惜粮食,午餐不剩饭菜,不挑吃穿,不乱花钱,不得在外购买零食到此。

  9、午休时必须上床休息,不得随意串床、在床上做剧烈运动,违返者加重处罚,本单位有权劝退。

  10、男女不乱串寝室。

  11、每人每月百分制,违反一项扣相应分数月底总评,表现好的给予一定的物质奖励,屡教不改者告知家长及班主任并劝退。

  小饭桌管理制度 3

  1、小饭桌经营者是食品安全第一责任人。小饭桌应配备(兼职)食品安全管理人员,贯彻落实各项食品安全管理制度。

  2、食品从业人员每年必须进行健康检查和食品安全知识培训,取得健康证明和食品安全知识培训合格证后方可上岗服务。发现患有“痢疾、伤寒、肝炎等消化道传染病以及活动性肺结核、化脓性渗出性皮肤病”等有碍食品安全的疾病的食品从业人员应立即调离。

  3、小饭桌应建立食品等采购查验、索证索票及台账制度。禁止采购、使用不符合食品安全要求的食品及原料。食品添加剂应按照“五专”管理。所有台账记录、票据的保存期限不得少于2年。

  4、食品储存应当分类、分架,距离墙壁、地面均在10厘米以上,需冷冻冷藏的食品及原料,应按要求及时冷冻冷藏。

  5、食品操作人员在制作加工过程中应当检查带加工的食品及原料,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得加工使用。

  6、加工过程原料、半成品与成品应分开存放,防止交叉污染。小饭桌不得提供隔夜饭菜。

  7、餐具、饮具及盛放直接入口食品的容器应严格消毒后贮存在专用保洁柜内备用,不得使用未经消毒的餐具、饮具。

  8、加工食品的`刀、砧板等工具用具用后及时洗净、晾干、保洁。

  9、从业人员要保持良好的个人卫生,操作时应穿戴清洁的工作服、帽,不得留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物等。

  10、做好防尘、防蝇、防鼠、灭蟑工作,及时清除垃圾废物,保持内外环境整洁。

  11、小饭桌每餐菜肴等食品食用前应留样,每样100克以上,密闭冷藏保存48小时以上,并做好留样记录。

  小饭桌管理制度 4

  1、放学后,孩子不得无故在校内或校外逗留,望家长配合共同督促孩子养成好习惯,防止意外发生。

  2、本中心坚决不允许孩子中午外出,如有特殊情况须与家长联系协商,如家长坚持并同意孩子外出,出现任何情况与本中心无关。

  3、为保证孩子的午休质量,午休时除睡觉外不得大声宣哗,可看书,画画等。

  4、每个孩子要尊敬师长,团结同学,在屋内不准大声喧哗。不打架,不骂人,不做危险游戏,不带危险物品,防止意外发生。

  5、每位学生都要有主人翁精神,爱护屋内设施,讲卫生,不随意破坏公用物品

  6、放学后,本中心将会有专人负责把孩子安全带回;午休后,孩子须在专人带领下统一站队,有秩序的送入校门。任何学生不得随意离开,单独活动。

  7、针对孩子们的`表现,本中心每月进行成绩考核,表现进步者给予奖励;表现下降者给予相应的批评。连续两月表现下降并屡劝不听的孩子,我们会将其劝退。

  8、如有违反第1条至第3条的学生,情节严重者本中心将给予严重批评或开除,并按收费制度退还当月费用。

  小饭桌管理制度 5

  A、食品卫生:

  1、不购买不新鲜食品,严禁购买及使用腐烂变质的食物,以及其他感官性状异常食物。

  2、要做到生品与成品、熟品相隔离,成品与半成品相隔离,食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。

  3、食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘,以避免杂物混入食品。

  4、隔餐食物如可食用,必须经过回锅加热。

  5、各种调料不宜久置,装盛调料各种器具应经常洗涤。

  B、餐具、厨具卫生:

  1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗,保持厨具的.清洁。餐具用后要一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。

  2、厨具和餐具要固定摆好。

  C、环境卫生:

  1、要经常性打扫和清洗食堂地面,做到地面无杂物和积水;

  2、储藏室要保持干净、干燥和通风,储藏间不得存放其他杂物及个人物件,物品存放要离地,隔墙,分类。

  3、对存放厨具、餐具的各个角落要经常抹洗。

  D、个人卫生:

  1、食堂工作人员要做到“四勤”:勤洗手,勤剪指甲;勤洗衣服,被褥;勤洗澡,理发;勤换工作服。

  2、在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手,直接用手接触入口食品之前(如抓粉条,切菜,等)应用热水消毒。

  3、不得在食品加工期间或销售食品前抽烟,不正对食品咳嗽、打喷嚏,不随处吐痰。

  小饭桌管理制度 6

  为进一步增强食堂工作人员的责任感,不断提高服务质量,确保食堂工作优质、安全、高效的运转,特制订以下安全制度。

  一、食堂工作人员必须把好质量关,严禁购买、使用、出售腐烂变质、有害有毒的食物,杜绝食物中毒事件的发生。

  二、操作中生熟食物要分开,防止交叉污染,各种炊司用具定期定时消毒清洗。

  三、严把拣菜、洗菜关,确保拣清、洗净、烧熟;防鼠咬蝇叮,严禁病从口入。

  四、食堂、仓库、餐厅的门窗及时关锁,加强值班巡查,严防失窃等事件的发生。

  五、食堂的所有设备必须按规范操作,注意用电、用气安全,杜绝各种人为事故的发生。

  六、食堂配备的.消防器材认真管理,保持完好,正确使用,不得随便移动或挪作他用。

  七、锅炉房要严格按照程序操作,时时检查锅炉及设备的运行情况,严防事故的发生,蓄水池的大门要做到随开随锁。非工作人员禁止进入锅炉房和蓄水池区。

  小饭桌管理制度 7

  为了搞好食堂安全管理,确保师生的人身安全和学校工作的正常运行,杜绝食堂安全事故的发生,我校紧密结合实际情况,特制定本校食堂安全保卫管理制度。

  一、学校食堂管理人员对食堂安全负监管责任,管理人员具体实施对食堂经营的监督管理,学校医务室和保卫处协助食堂做好饮食卫生安全和治安防范的监督检查工作。

  二、食堂托管公司主要负责人为食堂安全直接责任人。

  食堂经营人员必须接受学校食堂管理人员和医务室、综治办的'管理和监督,遵守学校的规章制度,守法经营。

  三、食堂经营人员要严格执行《食品卫生法》,严格按照学校食堂各项管理规范开展工作,确保饮食卫生安全。

  四、食堂必须持当年有效卫生许可证;

  食堂经营人员按要求如期进行健康检查和卫生知识培训,持健康合格证上岗。

  五、食堂要切实加强饮食卫生安全和治安防范工作:

  1、搞好防火、防盗、防食物中毒和人身安全工作。食堂内不准存放易燃易爆物品和有毒有害药品。汤桶、汤盆要加盖加锁或有专人严加看管,防止投毒事件的发生。

  2、禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。要从正规渠道采购食品,相对固定采购商店,认真执行购物索证索票制度。

  3、不制作冷荤食品,食品留样48小时以上。

  4、煮饭起火时灶间不离人,禁止使用电炉煮饭、烧开水、取暖。

  5、非食堂工作人员不准进入食堂。

  6、要指定专人处理好膳务工作后关窗锁门、关闭灶具、断电熄火,确保安全。

  六、食堂管理人员要对食堂采购、加工、分发食品的全过程实施检查监督,保证食品质量,防止食物中毒。

  七、食堂管理人员要经常检修食堂设施设备和灶具,避免液化器具漏气,确保安全使用。

  八、由于经营管理不善,造成安全事故或食物中毒事故将追究相关责任人的责任。

  小饭桌管理制度 8

  一、严格执行《食品卫生法》,小学食堂必须取得卫生许可证后主可经营,食品从业人员每年体检一次身体,持有效的健康证和培训合格证后方可上岗,凡有传染病者,坚决予以辞退。

  二、进入食堂的各种原料,全部实行定点采购,确保食品质量。

  三、小学领导要经常检查饭菜质量,抓好卫生制度落实,保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。

  四、餐后要全面清洁打扫,经常保持室内外地板、墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁,用具摆放有序,防尘、防蝇、防鼠设施齐全,食堂内无鼠、无蝇,食堂周围无垃圾,无污染、无杂物。

  五、定时做好餐具消毒工作,防止交叉污染;餐具做到一洗二清三消毒四保洁,食品实行“五隔离”,即主食与副食、生与熟、成品与半成品,食品与杂食,食品与鼠药、农药隔离,不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用,并有明显标志。

  六、小学每月都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行一次全面督导检查,总结经验,查找不足,改进工作。

  七、按小学作息时间准时开饭,没有特殊原因,不准提前或推迟开饭。

  八、加强对食品从业人员的'教育,经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育,努力提高从业人员的政治、业务水平,树立爱岗敬业精神。

  小饭桌管理制度 9

  1、食堂工作人员一律持证上岗,并定期进行体检、卫生知识等培训,如有疾病应及时向食堂管理人员汇报。

  2、严把食品安全卫生关,食品(燃料)采购渠道正规,票证齐全,隔夜食品一律不得提供给教师和学生,采购、验收、审核等程序规范。

  3、食堂人员应妥善保管、使用食堂设备、用具,并时刻保持环境卫生、个人卫生及设备、用具的整洁。

  4、食堂人员工作期间必须按要求穿戴工作服、工作帽等,工作期间不得抽烟。

  5、食堂内不收藏工作人员私人物品,食堂内的共用物品严禁私自带出。

  6、食堂重地确保安全,严禁外来人员随意进入食堂。

  7、食堂管理人员应定期做好成本核算工作,时刻了解停电、停水等信息,定期进行菜谱制订、食品供应数量、质量等的咨询,根据需要及时调整,确保学生、教师的'正常用餐。

  8、食堂工作人员应完成学校临时布置的工作。

  小饭桌管理制度 10

  为办好食堂,为全校师生服务,特制订以下管理制度:

  1、食堂工作人员必须全心全意为教育、教学服务、为师生服务。自觉遵守校纪校规和食堂规章制度,尽心尽职为食堂做好各项工作。

  2、食堂工作人员自觉接受上级部门、学校的监督,虚心听取师生的意见,不断改进,提高饭菜质量,增加菜品种,在色、香、味上下功夫。

  3、食堂工作人员自觉端正服务态度,礼貌待人,文明分菜售菜,做到师生职工一视同仁,食堂人员不搞特殊化。

  4、要严格执行采购、验收、复核手续。严把价格、质量、数量关。对不合质量要求的验收员要坚决拒绝。

  5、进菜、售菜价格公开,成本核算正确。日结日清。

  6、严格遵守劳动纪律,按时上下班。禁止在食品加工所吸烟,严禁在上班时间喝酒。按时开饭送菜,按时供应开水。

  7、爱护公物,保管好食堂财物用具,及时洗净、收藏,热情招待来客,及时关闭食堂门窗、电灯、电扇,节约用水用电,做好防火、防盗工作。食堂餐饮具一律不出错,如有遗失,需及时上报总务处,由总务处核实处理,食堂炊具不得擅自外借,特殊情况须经有关领导批准。

  8、严格执行《食品卫生法》和饮食卫生制度,保持厨房、饭厅及周围环境整洁,物品摆放有序、定位,讲究个人卫生,上班时间必须穿戴工作衣帽。

  9、要节电、节油、节水、节燃料。电灯、电扇,吊扇、水龙头有专人负责,及时开关。

  10、增加消防、用电、用油、设备仪表等安全意识,主要设施、设备有专人负责。

  11、处理好食堂偶发事项,并及时向总务处报告。

  12、不准在校内搞其它副业式经商,不在食堂内招待私人客人用餐。

  13、加强食堂职工的心理健康指导,加强对营养与食品卫生知识的'培训及职业道德法制教育。

  14、食物要进行留样检测,数量不少于150克,留存48小时并记录。

  15、做好总务处安排的其他工作。

  16、自觉接受校长、总务处的领导和监督。

  小饭桌管理制度 11

  一、学校食堂环境卫生管理制度

  1、食堂应保持内外环境整洁,采取有效措施,消灭老鼠、苍蝇、蟑螂和其他有害昆虫,消除其孽生条件。

  2、食堂应按照生进熟出的原则合理布局,防止生熟食品交叉污染。

  3、食堂应建立清洁卫生制度和卫生责任区包干制度。做到每天一小扫、每周一大扫、有脏随时扫。

  4、食堂应做到厨房地面干爽,没有油腻和垃圾,墙面干净,灶面、操作台整洁。

  二、食品采购和储存卫生管理制度

  1、学校食堂必须问持有卫生许可证的单位采购食品,并严格执行索证、验证制度。

  2、食品的采购和储存应由专人负责。建立食品入库、出库和日常性查验制度。发现存在不符合卫生要求的食品应及时进行处理。

  3、仓库食品应当分类分架、隔墙离地存放,冰箱食品应生熟分开存放,并分别标明进货日期,做到先进先出。

  三、食品加工过程卫生管理制度

  1、食品加工前应认真检查,发现腐败变质、感官性状异常的食品不得加工。

  2、蔬菜切配前应先冲洗并浸泡10分钟以上;禽蛋类在使用前应对外壳进行清洗,必要时进行消毒处理。

  3、肉类、水产类、蔬菜类食品应分别在专用清洗池、操作台中清洗、切配,荤、素食品原料的盛放容器应严格分开,并有明显标志。

  4、加工食品必须烧熟煮透,中心温度不得低于75deg;C。

  四、食堂餐具、工用具卫生管理制度

  1、餐具、工用具使用前必须洗净、消毒,严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。

  2、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。

  3、餐具、工用具消毒使用的'消毒剂必须符合卫生标准。

  4、餐具、工用具清洗、消毒后必须储存在保洁柜中备用,保洁柜应定基清洗,保持整洁。

  五、食品供应和留样制度

  1、烹调好的食品应当在备餐间内存放,烹调后至食用超过2小时的,应当在高于65deg;C或低于1Odeg;C的条件下存放。

  2、在用餐场地外就餐的,应在备餐间内分装成单人份再供应。

  3、供应后剩余食品必须冷藏,冷藏时间不得超过24小时。

  4、每日供应的菜熹 (包括含陷的面制品)应在冰箱内留样48小时,留样量为100一200克,并做好留样记录。

  六、食堂从业人员卫生管理制度

  1、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动水洗手;接触直接人口食品前应先洗手并用消毒水消毒。

  2、穿戴清洁的工作衣、帽,并把头发置于帽内。

  3、不得留长指甲、涂指甲油、不戴外露饰物。

  4、不得在食品加和销售场所内吸烟。

  小饭桌管理制度 12

  1.全体工作人员必需加强政治学习和业务学习,不断提高政治思想觉悟和技术水平,坚持优质报务,做到热忱、周到、文明,饭菜味美价廉,让人满足。

  2.加强方案与核算,周周有菜谱,每天有核算。健全伙食帐册,每月清一次清仓盘点,颂个墙。

  3.选购食品和原料力求新奇、廉价,不选购腐烂、变质的食品和原料。管理员坚持验收、过数手续,接月结清进、销、存账目,并做好防尘工作。

  4.坚持勤俭节省的原则,节粮、节水、节电、节煤,精打细算,降低饭菜质量。

  5.重视和加强卫生工作。厨房有消毒设备并对餐具定期消毒,有防蝇职责,炊事员严格执行《仪器卫生法》和《“五.四”卫生制度》,预防疾病传染,食堂要定时打扫,做好保洁工作。

  6.提高警惕,实行平安防范措施,加强值班,明确责任,做好防火、防毒工作。

  7.炊事员按时上班,准时开饭,就餐人员遵守食堂纪律,保证就餐秩序,不喧哗,不敲击,不乱倒剩菜。

  8.食堂工作人员在食堂用膳,一律不使用饭菜,由管理员统一记账;报价登记,如有家属或客人,必需另外记账。

  9.学校来客就餐,由部门或食堂管理员通知有关人员按标准预备饭菜,要主动热忱。

  10.爱惜桌椅、餐具等公共财物,损坏公物要赔偿,对破坏公物者除赔偿外,应视情节轻重进行纪律处分。

  11.加强检查督促和实行民主管理。总务主任要常常到食堂检查服务态度和饭菜数量与质量、就餐纪律,发觉问题准时解决,表扬先进,对食堂入伙的人员可选代表成伙食管理委员会,参加预算、监督的`各个环节。

  小饭桌管理制度 13

  一、学校门卫实施好外来人口登记制度。对确需进入校园的做好路线说明工作。非常时期则由门卫转达或通知有关人员到门卫室接待。

  二、非常时期校门卫应加强住校生的'出入管理,无特殊情况严禁外出,最大限度减少与外界的接触。

  三、非常时期校内工作人员的出入应作登记。

  四、非常时期取消升旗等大型活动。

  五、各班教室应管理好门窗,注意教室的通风。

  六、各班做好学生工作,提高安全意识,尽量不要进入别班的教室、寝室。

  小饭桌管理制度 14

  1、认真执行《食品卫生法》,严格按《食品卫生法》办事。

  2、食堂要划分卫生责任区,确认责任人,坚持常扫常抹和周末打扫除制度,保持食堂内外环境的清洁卫生。

  3、菜要洗干净,米要淘干净,杜绝饭菜中有异物。

  4、加工场所应经常保护整洁,上下水道通畅,地面无积水、油垢,操作间内垃圾应及时收集清除,以防止孳生蝇蛆等有害昆虫。

  5、加工过程中,要严格执行生熟分开的'原则,做到操作间、操作人员、用具、成品、半成品严格分开,以防止交叉污染。

  6、做好的食品要加盖纱罩,防止蝇虫叮、灰尘落。剩饭菜要精心保管,再出售时要加热、熟煮,严禁出售变质食物。

  7、炊事人员要经常保持个人卫生,要常剪指甲、理发;工作服围裙要常洗常换。

  8、开饭时不准吃东西或抽烟,不准用手抓饭菜。

  9、不得带围裙上厕所,便后开饭前要洗手。

  10、定期对炊事人员进行身体检查,取得健康证后,方可上岗,有传染病应调岗或辞退。

  11、冷荤间做到专人、专室、专用具、专冷藏,使用外进的动物性熟食品要验收、登记,保证卫生质量。凉拌素菜要炒熟烫透,豆制品做到熟透后再制做冷菜。

  12、不使用不符合卫生标准的原材料,操作过程要严格防止污染,半成品二次烹调时要做到烧熟煮透。

  13、采购食品时严把食品卫生质量关,不得采购禁售食品和腐烂变质食品。做到专车专运,严禁用装运农药、化肥及其它有毒有害物质的车辆运输食品。

  小饭桌管理制度 15

  1、住宿生打饭前由生活指导教师组织按宿舍排队,按先后顺序进餐厅,不大声喧哗、不拥挤、不乱敲盆勺。

  2、服从生活指导教师管理,不无理取闹。

  3、坐在指定位置用餐,不随便乱跑。

  4、注意节约粮食,保持桌面、地面整洁,杜绝浪费现象发生。

  5、吃饭后将将剩饭、菜倒在指定位置,不随地乱扔。

  6、用餐后及时清洗餐具,保持干净,坚持每天消毒一次。

  7、把洗干净的餐具对号放入柜内,不乱抓别人的餐具,注意保持柜内卫生。

  8、注意节约用水,经常对学生进行节水、节电、节粮教育。

  9、住宿生入伙后必须在食堂用餐,如不提前请假无故不到食堂吃饭,一律不退伙食费。

  10、住宿教师和常在食堂吃饭的`教师需要事先定餐。

  11、餐后由生活指导教师组织学生打扫餐厅,炊管人员进行整理。

  小饭桌管理制度 16

  一、校长是投诉第一受理人。接到客人投诉后,在自己权限范围内的及时处理。

  二、接到客人投诉后,态度要诚恳、耐心、保持冷静。

  三、了解客人投诉原因和要求,告诉客人需做调查及大致等候时间。调查认真仔细,不推脱、搪塞客人。

  四、所有投诉处理,尽量避免在顾客较多的场合处理。

  五、单独接触客人时,态度友善,不争吵、辩论。

  六、若属客人误解或不了解学校有关规定引起的投诉,婉转解释,消除误解,沟通同顾客之间的联系。

  七、事实调查清楚,提出处理办法后,耐心转告客人,征求客人对处理办法的意见。

  八、根据学校是否应承担责任及责任大小,适当优惠或赠送客人食品、饮料。

  九、搞好投诉处理的`善后工作,学校每次的投诉记录,交办公室存档。

  十、投诉内容分类整理,定期分析,对带倾向性的问题,及时提出改进措施,提高服务质

  小饭桌管理制度 17

  为防止食品污染,确保食品卫生安全,以利保管员做好操作间及储物间工作,特制定本管理制度。

  1、加强食品卫生安全意识,必须保持库房内清洁整齐、通风良好。做好防火、防盗、防毒、(包括防投毒)、防蝇、防尘、防鼠、防虫蛀、防霉变等工作,防止各类事故发生。

  2、所有食品入库前必须严格验收,不符合食品卫生标准要求的`食品不得入库,验收后认真做好登记,入库食品应注明食品名称,采购时间,数量,保质期。做到入库上帐,出库下帐,帐物相符。

  3、坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放。无包装的食品与调料必须用无毒无害、清洁干净的容器盛装加盖,并标注品名。

  4、食品应分类、分架、离地隔墙20厘米(至少)存放,摆放整齐,货架整洁干净,地面请洁。食物、食品不落地,做好防潮、防霉、防鼠工作,每天清扫,库房卫生无异味,保持良好卫生状况。

  5、食品出库时要检查感官性状和保质期,要坚持食品先进先出原则,尽量缩短储存时间。

  6、每天要对库存食品进行检查,整理。重点检查食品有无霉变、变质、包装有无损坏及保质期是否到期等情况,发现问题要及时向领导汇报,提出处理意见,及时处理。

  7、库房禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化学类物品。禁止存放外观与食品类似的有毒有害物品。禁止存放个人生活用品或临时存放其他非食品货物。

  8、库房保管员需持健康证上岗,保持良好的个人卫生习惯,按照食品从业人员卫生要求,做好个人卫生。做到服装整洁,不在库房内吸烟。

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