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《转基因食品》阅读答案1
所谓转基因食品，就是利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其它物种中去，改造生物的遗传性质，使其在性状、营养品质、消费品质方面向人类所需要的目标转变，以转基因生物为直接食品或为原料加工生严的食品。转基因食品来自转基因植物，或转基因动物。虽然转基因食品与普通食品在口感上没有多大差别，但转基因生物有明显的优势：优质高产、抗虫、抗病毒、抗除草剂、改良品质、抗逆境生存等。
面对越来越多的转基因食品，人们的认识并非一致，以美国为首的“主吃派”和欧洲为首的反对派在全球范围内形成了两大阵营。1998年英国的一位教授的研究表明，幼鼠食用转基因的土豆后，会使内脏和免疫系统受损，这是对转基因食品提出的最早质疑，并在英国及全世界引发了关于转基因食品安全性的大讨论。虽然英国皇家学会于1999年5月发表声明：此项研究“充满漏洞”，得出转基因土豆有害生物健康的结论完全不足为凭。但是，转基因食品的安全性问题已引起了消费者的怀疑。那么，转基因食品的安全性到底怎么样？中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授认为，从本质上讲转基因生物和常规育成的品种是一样的，两者都是在原有的基础上对某些性状进行修饰，或增加新性状，或消除原有不利性状。常规育成的品种仅限于种内或近缘种间，而转基因生物中的外源基因可来自植物、动物、微生物。虽然，目前的科学水平还不能完全精确地预测一个外源基因在新的遗传背景中会产生什么样的相互作用，但从理论上讲，转基因食品是安全的。长期食用转基因食品不会对人体产生慢性副作用：一是因为转基因食品上市之前是经过大量试验和许多部门严格检验的；二是由于转基因食品在体内不积累。
虽然对于转基因食品还存在这样那样的争论，但它的优势还是表现得越来越显著。在美国得到普遍种植的转基因玉米，其中的色氨酸含量提高了20%。色氨酸是人体必需的氨基酸，无法自己合成，只能从外界摄取，一般植物性食品中色氨酸含量很低甚至没有，只有从动物性食物中获取。转基因油菜，不饱和脂肪酸的含量大增，对心血管有利。转基因工程牛奶，增加了乳铁蛋白、抗病因子的含量，降低了脂肪含量……西方发达国家已充分认识到转基因食品的发展前景，并注入大量资金进行研发。尽管大多数英国人反对转基因食品。但该国超过7000种的婴儿食品、巧克力、面包、香肠等日用品，可能含有经过基因改造的大豆副产品。
关于转基因生物的潜在生态风险早在1992年公布的《生物多样性公约》条款中就已明确提出来，要求制定或采取办去酌情控制由生物技术改变的活生物体（LMO或GMO）在使用和释放时可能产生的危险，以免影响到生物多样性的保护和持续利用，同时也要考虑到对人类健康的危害。转基因生物因为是人工制造的品种，我们可以把这些品种看作是自然界原来不存在的外来种。一般说来，外来种对环境或生物多样性造成威胁或危害会有一段较长的时间才显现出来。有时需10年，或更长的时间。转基因作物商品化种植至今最长也就是5—6年，一些潜在风险在这么短的时间内不一定能表现出来。
11、下列对“转基因食品”的表述，符合原文内容的一项是
A、转基因食品是以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品，能在性状、营养品质、消费品质方面满足人类的需要。
B、转基因食品来自转基因动物或者植物，这些转基因生物和常规育成的品种的外源基因都来自植物、动物、微生物，所以从本质上讲它们是一样的。
C、转基因食品可以解决普通食品中某些营养物质缺乏或者含量不足的问题，并且它与普通食品在口感上没有多大差别。
D、转基因食品在体内不积累，而且在上市之前是经过大量试验和许多都门严格检验，食用转基因食品不会对人体产生慢性副作用，应该说转基因食品是安全的。
12、下列理解和分析，符合原文意思的一项是
A、1998年英国一位教授研究表明，幼鼠食用转基因食品后会使内脏和免疫系统受损。此后英国皇家学会声明此项研究“充满漏洞”，引发了关于转基因食品安全性的大讨论。
B、对转基因食品安全性问题的担忧，主要集中在对人类健康的影响和对生态环境的影响两方面，这是发展转基因食品不能回避的问题。
C、大多数英国人反对转基因食品，但该国相当数量的食品中含有经过基因改造的大豆副产品，转基因食品已进入英国市场。
D、转基因作物是人工制造的自然界原来不存在的外来品种，商品化时间较短，其潜在风险尚不能表现出来。
13、下列推断，不符合原文内容的一项是
A、转基因食品相较于普通食品优势明显，在条件成熟的情况下是有可能成为人们餐桌上的美昧佳肴的.。
B、我国人多地少状况突出，在保证食品安全的前提下，大力发展转基因食品是解决粮食产量、提高粮食质量的重要途径之一。
C、在转基因食品大范围地走进我们的生活之前，制定相应的监管、检测制度，严格执行有关食品安全的法令，才能真正确保消费者的利益。
D、西方发达国家在转基因食品上投入了大量资金研发，表明他们已消除了分歧，对转基因食品的发展前景认识是统一的。
答案：
11、C 12、B 13、D
《转基因食品》阅读答案2
转基因食品其实很环保
①自去年抗虫害转基因水稻和植酸酶转基因玉米获得安全证书以来，媒体和网站上有关转基因作物的争论就没有平息过。一般人关心的是转基因食品是否安全，媒体也爱传播“美国把中国人当成小白鼠”“世博会禁止转基因食品”“转基因玉米让老鼠死绝”之类的谣言吓唬人。但这属于低层次的争论。怀疑者主要是缺乏生物学知识的外行和另有用意的组织，并没有太高的技术含量。转基因食品在被批准上市前都已经过了严格的安全性检测，其安全性获得了联合国粮农组织、世界卫生组织、国际科学理事会等国际权威机构的肯定，在学术界并无疑议。美国人普遍食用转基因食品已有十几年的历史，迄今未发现一例不良反应。
②转基因技术对环境的影响则是属于层次高一些的问题，在学术界内也会引起争议。但是对此的担心也是有意无意地被夸大了。经常被提及的是担心种植了转基因作物后，其花粉与周围的其他植物、特别是该作物的野生种进行杂交，造成“基因污染”。例如担心转基因水稻的基因会“污染”了野生水稻，所以在有野生水稻的地区就不计划种转基因水稻。这其实并非转基因作物特有的问题。种植传统的作物同样有可能造成“基因污染”。例如杂交水稻的基因也可能会“污染”了野生水稻，但是人们并没有因此就不在有野生水稻的地区种杂交水稻。和传统作物相比，转基因水稻不过是在原有的几万个基因中增添了一个额外的基因而已，并没有造成实质性的差别，为什么对这么一个基因就那么担心呢？
③一方面，转基因作物对环境的可能影响被人为夸大，另一方面，转基因作物对环境保护的实际益处又经常被忽略。当前种植得最多的转基因作物主要是两类：抗虫害转基因作物和抗除草剂转基因作物。农民选择种植这两类转基因作物的原因是因为它们降低了生产成本，潜在的好处是有助于环境保护。抗虫害转基因作物由于天生就能抵抗主要害虫的侵袭，种植它们大幅度地减少了农药的使用，减轻了农药对环境的污染和对生态的破坏，又减少了用于生产、运输、喷洒农药所耗费的原料、能源和排出的废料。抗除草剂转基因作物能够抵抗草甘膦，这样农民就可使用这种广谱、低毒的除草剂来除杂草，而不必像种植传统作物那样使用更有针对性、但是毒性也更大的除草剂。有人也许会问，如果什么除草剂都不用，那不是更环保吗？但是不用除草剂，就要靠耕作除草，那样不仅费时费力，还耗费燃料，引起水土流失，反而破坏环境。
④已研发成功、还未开始商业化种植的转基因作物品种中，有的对环境保护也大有好处。例如中国自己研发的植酸酶转基因玉米。这种玉米主要是要作为牲畜的饲料使用。玉米中含有大量的磷，但是这些磷存在于植酸中，大部分没法被牲畜吸收、利用。因此牲畜以玉米为饲料，容易患缺磷症，为此往往要在饲料中添加无机磷(通常用磷酸氢钙)，不仅增加了成本，而且玉米中的植酸多数不被消化，随粪便排出，冲入河流、海洋，对环境造成磷污染，其后果是使水体富营养化。植酸酶转基因玉米含有大量的植酸酶，能把植酸分解掉，这样牲畜就可以吸收、利用玉米中的磷，既降低了饲料成本，又减少了磷污染。又如，美国将在20xx年开始大规模种植抗旱转基因玉米，减少灌溉，对保护水资源也很有好处。
⑤转基因作物对环境保护的益处是实实在在的，而它们对环境可能造成的负面影响从未发生过，即使发生了也不可怕。某些“环保组织”却把转基因作物当成恶魔，竭力阻挠其研发和推广，这不是很讽刺吗？所以对这样的“环保组织”，完全可以称之为伪环保。
（选自20xx年12月3日《新华每日电讯》）
18．媒体和网站上有关转基因作物争论的焦点是什么？（3分）
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19．第②段主要运用了哪种说明方法？其作用是什么？（3分）
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20．第①段中加点的成语“迄今”一词能否删掉？为什么？（3分）
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21．转基因作物的环保价值主要体现在哪些方面？（4分）
参考答案：
18．转基因技术对环保的影响 （3分。如果答成：转基因食品是否安全，的1分。）
19．举例子（1分） 作用：具体有力地说明了人们对转基因作物的“基因污染”问题的担心实属多余。（2分）
20．不能去掉（1分） “迄今”是到现在的意思，这个词语从时间上限定，说明美国人普遍食用转基因食品到现在为止未发生一例不良反应，从表述上留有余地。“迄今”一词体现了说明文语言准确严密的特点。（2分）
21．减轻农药对环境的污染和对生态的破坏，减少用于生产、运输、喷洒农药所耗费的原料、能源和排出的废料；减少水土流失；保护水资源。（4分。共三点，答对任意二点可得1全分。）
《转基因食品》阅读答案3
转基因食品有哪些优势
①世界人口目前已超过70亿，预计在未来50年内还将翻倍。为了供养如此庞大的世界人口，确保足够的粮食供应是一个极大的挑战。转基因食品能够以多种方式满足人类对食物的需求。
②水稻是一些国家和地区主要而且单一的主食，然而，光是大米不能为人体提供所有必要的营养，而包含额外维生素和矿物质的转基因大米，可缓解以大米为主食地区人们普遍的营养不足现象。例如，失明是维生素A缺乏而造成的一个常见问题，瑞士联邦理工学院科学家们培育出来的转基因“黄金”大米，含有高含量的β-胡萝卜素，铁的含量也远远超过普通大米。
③药物和疫苗的生产成本通常很高，有的还需要特殊的储存条件。研究人员致力于开发含有疫苗成分的西红柿和土豆品种，食用了这种西红柿或土豆就可以起到疫苗的作用。而且，这种形式的疫苗比传统疫苗更方便装运、存储和管理。
④转基因并不只限于农作物。例如，土壤和地下水污染是世界性的一个严重问题，科学家培育的转基因杨树可用于清理土壤的重金属污染。[17教育网]
⑤此外，从作物生长的角度，转基因作物拥有以下优势：
⑥作物抗病虫害能力强。虫害对农作物造成的损失十分惊人，农民每年使用的化学杀虫剂以吨计。有农药残余的食品对消费者有潜在的健康危害，过度使用杀虫剂和肥料还会污染饮用水和地球环境。种植转基因作物，如植入了B.t.基因的玉米，可有助于减少对化学杀虫剂的依赖和使用，降低农业生产成本，减少环境污染。
⑦作物抗病能力强。许多病毒、真菌和细菌，都会引起植物生病，植物生物学家正在努力创造能抵抗这些病害的转基因植物。
⑧作物耐寒能力强。植物幼苗经不起霜冻的侵袭。科学家将一种冷水鱼的抗冻基因引入烟草和马铃薯等植物的基因组里，有了这种抗冻基因，植物幼苗能够耐受低温而不被冻死。
⑨作物耐旱、耐盐碱能力强。随着世界人口的增长，越来越多的耕地被用于建造住房。能够承受长期干旱或高含盐量土壤和地下水的转基因作物，可充分利用之前不适合植物生长的土地，缓解人口增长带来的粮食危机。
（节选自《大自然探索》20xx年第5期《转基因食品：是耶？非耶？》）
11.结合全文，说说转基因食品（作物）有哪些优势？（3分）
12.第②段划线句子运用了哪些说明方法？有什么作用？（3分）
13.第⑥段加点的“过度”能否去掉？为什么？（2分）
阅读（二）11、（3分）转基因食品可缓解人们的营养不足现象；转基因食品可以起到疫苗的作用，而且比传统疫苗更方便装运、存储和管理；转基因作物抗病虫害能力强，可降低农业生产成本，减少环境污染；转基因作物抗病能力强；转基因作物耐寒能力强；转基因作物耐寒、耐盐碱能力强，可充分利用之前不适合植物生长的土地，缓解人口增长带来的粮食危机。（答对1点得0.5分）
12、（3分）运用了举例子、作比较的说明方法。具体准确地说明了转基因食品可缓解人们的营养不足现象。（说明方法1分，作用2分）
13、（2分）不能去掉。因为“过度”指超过适当的限度，在文中指使用杀虫剂和肥料超过适当的限度就会污染饮用水和地球环境（1分），去掉后就变成了只要使用杀虫剂和肥料就会污染饮用水和地球环境，与事实不符，这个词体现了说明文语言的准确。（1分）
《转基因食品》阅读答案4
转基因食品安全吗？
①近日，农业部发放三种进口转基因大豆生物安全证书掀起的风浪尚未平息，黑龙江省大豆协会抛出的“转基因致癌说”又将转基因食品安全问题送上风口浪尖。
②一边是转基因大豆油走入寻常百姓家，另一边是转基因食品“不安全”之声不绝于耳，公众该相信谁？
③要解决这个问题，先要来认识一下什么是转基因和转基因食品。
④转基因是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产出的食品就是转基因食品。
⑤那么转基因食品到底安全不安全呢?
⑥如果微观的专业分析大过晦涩，那么实践和经验来得最直接。自转基因食品开始出现在人们餐桌上的那天起，有报道称人们已经吃了接近3万亿顿含有转基因成分的正餐，却没有一例报道证实有人因食用转基因食品而导致健康问题。相反，备受推崇的有机食品，却曾因溶血性大肠杆菌污染引起食物中毒导致50人死亡，超过3400人被感染。从这一角度来看，转基因食品绝不会比传统食品更不安全。
⑦转基因作物成本低、产量高，具有抗除草剂、抗虫和抗病毒等特性，还可以提高食品的品质和营养价值，便于运输、储藏，能够延长保鲜期。基于此，联合国粮农组织、世界卫生组织、欧盟委员会、美国食品药品管理局都确认了转基因食品的安全性。
⑧据相关数据统计，去年全球共有28个国家种植约1．7亿公顷的转基因作物。美国是全球最大的转基因食品生产国和消费国，据农业部
⑨目前我国的转基因食品主要分为两种：一种是转基因农作物，如木瓜、水稻和玉米等；另一种是进口作为加工原料的转基因农产品，如大豆、油菜等。有关
⑩然而，对于转基因食品安全性的说法，各界仍莫衷一是，因为转基因技术毕竟尚未成熟，涉及生物基因的影响也可能要等几代之后才能显现，这也正是不少人对转基因食品敬而远之的原因之一。
⑧当然，转基因食品作为高新技术的产物，人们应当把它与问题奶粉、地沟油等“无良食品”区别开来，至少科学家们的出发点是好的，或许再过若干年，等转基因食品技术成熟之后，就能够无后顾之忧地造福人类了。
(选自《
16．什么是转基因食品?它有哪些特点?(5分)
17．不少人对转基因食品敬而远之的原因是什么?（2分）
18.如果去超市购买食品，你会选择带有转基因标志的食品吗？请说说你的理由？（3分）
答案：
16.(5分)以转基因生物为直接食品或为原料加工生产出的食品就是转基因食品（2分）
特点：①高技术的产物；②食品的品质和营养价值，③便于运输、储藏，能够延长保鲜期（3分，一点1分）
17.（2分）①转基因食品是否安全还没有得到科迷的验证；②转基因技术毕竟尚未成熟
18.略（3分）
《转基因食品》阅读答案5
①20xx年9月7日，中国工程院院士、国家玉米改良工程中心主任戴景瑞等专家带领20多名网友采摘、品尝转基因玉米，掀起了民众对转基因的新一轮讨论。科普作家方舟子表示，品尝转基因玉米具有科普价值；而广大民众对转基因却仍顾虑重重。那么，转基因食品是否真的吃不得呢？
②转基因食品是个什么东西呢？就是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质等方面向人们所需要的目标转变，从而形成的可以直接食用或作为加工原料的食品。科学界对转基因多持认同态度，而对转基因的推广，在于它对人体的有益方面，更有全局范围的考量。
③转基因食品大多具有传统食物所不具备的优良特性。例如，普通大米的营养成分中缺少维生素A，且长期食用易患铁缺乏症。曾经引起巨大争议的转基因黄金大米，用一个来自玉米的基因取代喇叭水仙的基因，让金大米中β胡萝卜素含量达到每克大米含37微克，满足了人体对维生素A的需求量，弥补了普通大米的缺陷。而在危害性方面，支持者迄今为止没有够资格的研究机构发现转基因食品危害人体健康的证据，其对人体的危害也仅仅是猜测。
④就全局来说，转基因是粮食增产的必由之路之一。用传统方法种养传统作物，地球已不能养育今日人类。上世纪七十年代末，黄河以北的小麦、长江以南的水稻，产量都不过千斤左右。但如今那里多数已建成“吨粮田”。这一转变的原因，不仅是精耕细作，更是科学技术。在嫁接、杂交普遍化的今天，“纯天然”只是相对而言。对水资源而言，玉米通过转入抗旱基因减少灌溉用水，也节约了水资源。
⑤任何事物都是双刃剑，关键在于如何用好，转基因也是如此。
11．本文第①段在文中有何作用？（2分）
答： ▲
12．选文第③段划线句主要用了哪种说明方法？有何作用？（2分）
答： ▲
参考答案：
11。激发读者阅读的兴趣；引出本文的说明对象：转基因食品。（2分）
12。举例子。具体准确地说明转基因食品大多具有传统食物所不具备的优良特性。（2分）
《转基因食品》阅读答案6
转基因食品就是指利用现代分子生物技术，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。其优点显著，但转基因食品存在很多不容忽视的存在的或潜在的危害性。
新基因的转入，打破了原来生物基因的“管理体制”，使一些产生毒素的沉默基因开启，产生有毒物质。有资料证实，转基因食品可能导致生物体系统失调、诱发癌症并传递给下一代，此过程可能需要30年或更长的时间。人为转入外源基因极有可能使原有的基因发生缺失和错码等突变。美国生产的一种耐除草剂转基因大豆的抗癌成分异黄酮就比一般大豆低12％～14％。
全世界约有2％的人群对某些食品产生过敏性反应。1996年美国先锋种子公司将巴西坚果某基因转入大豆中，结果对巴西坚果过敏的人群也对该大豆过敏，该大豆种子最终没有被批准商业化生产。人们在食用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病细菌，使人体产生抗药性。在英国，做过切除大肠组织手术的志愿者，食用过用转基因大豆做成的汉堡包之后，在其小肠肠道的细菌中检测到了转基因DNA的残留物。而转基因食品对人体健康的严重影响，可能需要经过较长时间才能逐渐表现和检测出来。
很多转基因生物具有较强的生存能力或抗逆性，这样的生物一旦进入环境中，将会取代原来的作物，造成物种灭绝，但这种问题可能要经过许多年后才能显现出来。如一些盐碱、沼泽、雨林及有寄生虫的地区，以前原本不适合农业种植，这些地区都被用来种植农作物，从而使原本生活在这里的生物的栖息地遭到破坏，造成生态系统失衡，最终导致物种退化、减少甚至灭绝。
转基因生物将增强目标害虫的抗性。专家警告，如果这种具有转基因抗性的害虫变成具有抵抗性的超级害虫，就需要喷洒更多的农药，而这将会对农田和自然生态环境造成更大的危害。由于转基因作物特性优良，很多人选择种植转基因作物，使某些作物的多样性大大降低。保持生物多样性是减少生物遭受疫病侵袭的重要方式。1864年的爱尔兰马铃薯枯死病，造成100多万人死亡，数百人流离失所，原因就是当地人只种植两个土豆品种。
转基因作物可能将其抗性基因杂交传递给其野生亲缘种，从而使本是杂草的野生亲缘种变为无敌杂草。基因漂移的过程很难人为控制，其后果也难以预测。在加拿大，被用于试验的油菜，只具有抗草甘膦、抗草胺膦和抗咪唑啉酮功能中的一种功能，后来发现了同时具备这三种功能的油菜，说明这三种油菜之间产生了杂交，这种油菜对周围植物造成了很大影响。
（选自朱世明《转基因食品安全性分析》，有改动）
1. 下列不能说明“转基因食品对人体的危害”这一观点的一项是（）
A.转基因食品可能在30年或者更长的时间，诱发癌症并传递给下一代。
B.美国生产的一种耐除草剂转基因大豆的抗癌成分异黄酮比一般大豆低12%～14%。
C.具有较强的生存能力或抗逆性的转基因生物，将导致物种退化，减少甚至灭绝。
D.转基因食品会产生过敏原，而全世界约有2%的人群对某些食品产生过敏反应。
2.下列说法符合原文意思的一项是（ ）
A.转基因作物能在恶劣的环境下生存，但人们发现它会破坏生物种群，已使生态系统失衡。
B.转基因作物具有抗病虫的优点，因此在其生长过程中不需要使用农药，更能保护自然环境。
C.转基因作物的种植使各地爆发了作物疫病，比如1864年爱尔兰马铃薯的枯死病。
D.转基因作物的抗性基因可能会漂移，传给野生亲缘种，这种杂交会产生严重后果，难以控制。
3.结合全文，用自己的话简要概括转基因食品存在的或潜在的危害。（3分）
参考答案：
1．C (C项这句话说明的是转基因食品对生态环境的负面影响，而并非说明“转基因食品对人体的危害”。)
2．D (A项对应的是3、4段，这两段阐明了转基因生物对生态环境的负面影响，但原文说这种影响“可能要经过许多年后才能显现出来”，“造成生态系统失衡，最终导致物种退化、减少甚至灭绝”，这是一种潜在的危害，是一种推测。选项表述的“人们发现”，“已使”与之不符。B项对应的内容是第5段“专家警告……对农田和自然生态环境造成更大的危害。”选项说转基因作物不需要使用农药，原文说转基因生物会使害虫产生抵抗性，“就需要喷洒更多的农药”。C项对应的是第5段。这一段举例说明保持生物多样性的重要作用，从而进一步证明转基因作物可能带来巨大危害。但所举的例子与转基因作物的种植没有直接联系。考生容易误解语句之间的逻辑关系。Ｄ项对应的答案在文章最后一段。)
3．①转基因食品对人体的危害②转基因食品对生态环境的负面影响。（1、答出一点得2分，答出两点得3分。2、没有“用自己的话概括”不得分）
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