1.当酒店内发生斗殴事件时，应立即制止并劝散围观人群。
2.如双方不听制止，事态继续发展，场面难以控制时，应迅速报告公安机关及酒店相关部门人员。保安员应迅速到场戒备，防止损坏酒店物品。
3.如酒店物品有损坏，应将斗殴者截留，要求赔偿。如有伤者则予以急救后交警方处理。现场须保持原状以便警方勘查，并协助警方辩认滋事者。
4.如斗殴者乘车逃离，应记下车牌号码、颜色、车型及人数等特征。
5.协助警方勘查打斗现场，收缴各种打架斗殴工具。
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