大学活动项目策划书

2024-09-28 项目策划书

　　时间过得真快，一段时间的工作已经告一段落了，我们又将迎来新的希望，新的工作内容和目标，是时候开始制定策划书了。那么我们该怎么去写策划书呢？以下是小编收集整理的大学活动项目策划书，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　一、餐馆名称

　　xxx

　　命名规则说明：低调，简单，易记，有特色（这里的特色不是说直接反映风味）但不古怪，不超过四个字。

　　二、餐馆风味

　　以xx地区的农家风味为主。

　　三、餐馆预计面积

　　280 ~ 350平方米

　　四、目标城市

　　五、选址要求

　　1、在周边1里内起码要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区；

　　2、如果条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置；

　　3、租金不能超过60元/平方米，40元/平方米为最佳，最好是1楼有一个10M2左右进出铺面，主要营业面积在二楼；

　　4、餐馆本身需要能停车7 ~ 10辆家用轿车的能力，或是附近不超过200M有停车场。

　　选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。

　　六、餐馆布局要求

　　大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12 ~ 15张，10人大台4张，16平方米包厢（4x4M规格）4 ~ 5个。（但具体要看店铺的布局）

　　七、餐馆开张预算

　　1、租金：两按一租，以300平方米计算，每平方米预计50元，此应一次支付4.5万元；如果面积有出入，无论如何不能超过5万。

　　2、装修设计费用：800元

　　3、装修费用

　　A、门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为x元；

　　B、内部大厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为x元；

　　C、厨房面积为40平方米，装修强调排污、通风，费用为x元；

　　D、厕所两个，男厕为1、5平方米，女厕为1平方米，要求通风，其他无特别需求，装修x元。

　　自己买材料，总共预计x万元

　　4、办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元

　　5、购买用具费用

　　A、3台5P的空调，包厢4台小1P空调，共x元（也可能使用中中央空调）；

　　B、十把吊扇或壁扇，共3000元；

　　C、两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计1万元；

　　D、厨房用具，共4.5万元；

　　E、桌凳，共5000元；

　　F、其他（请见清单），共计20xx元；

　　G、自动洗衣机1台，1000元。

　　6、其他不可预计费用，20xx元

　　八、餐馆装修风格说明

　　1、门面装修要求显眼，突出特色，不夸张，简练，能体现其消费水平。

　　2、大厅说明

　　A、桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳，或是使用外观上比较结实的大小圆桌，大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布；

　　B、墙面和厅中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷砖，厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天华板不进行完全装修，使用射灯，射灯以上的天华板喷为黑色，大厅灯光要求柔和，但桌面上的灯光要求明亮。（这里只我的想法，实际以最终的设计为准）

　　3、包厢装修与大厅一样。

　　4、其他无特别要求。

　　九、人员配备

　　1、厨房：共6人，1个主厨，2个副厨，1个配菜切菜，1个洗涤人员，1个洗/捡菜人员。

　　2、包厢：以5个包厢计算，5个服务员。

　　3、大厅：5个人，每四张台1个。

　　4、其他：其他临时人员1人（主要用于服务休息时的轮换），店主1人。

　　十、运营费用明细

　　1、物业管理费用：每平方不能超过2元/月，以300 M2共计600元/月。

　　2、排污费用：600元/月。

　　3、水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油20xx元/月。（暂时以此计算，如果燃油越多，说明生意越好）

　　4、人员费用

　　A、工资：主厨为1800元/月，副厨为1400元/月，其他均为1000元/月，共计1800x1 + 1400x2 + 14x1000 =18800；

　　B、住宿伙食费用：住宿为20xx元/月，伙食费用以200元/人/月，共计18x200 = 3600元/月。

　　5、折旧费用。

　　6、原材料。

　　7、其他不可预知费用：1000元/月。

　　十一、菜品说明

　　1、坚持两个特色

　　A、绿色健康食品；

　　B、xx地区的地道农家风味，大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。

　　2、坚持推重出新

　　A、不断推出新菜品，每月2个新菜品；

　　B、跟季节变更，及更换菜品。

　　3、消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均35~60元/人。

　　总体来讲，以农家特色和绿色健康为卖点来，不一样的菜品才能买得到比较高的价格，并取得比较高的利润。

　　十二、直接成本估计

　　直接成本主要包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料。

　　1、特色菜（挙头产品）成本控制在50%。

　　2、中档但一般湘菜馆少见的，成本控制国40%以内。

　　3、中档常见成本控制在60%以内。

　　4、低档常见菜控制在30%以内，此类主要以蔬菜为主。

　　以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品。

　　十三、最终费用核算

　　1、开业费用（单位为元）

　　费用类别金额

　　租金

　　设计800

　　装修

　　办证费用

　　大电器采购

　　厨房用具

　　桌凳具5000

　　购买用具费用其他20xx

　　其他20xx

　　合计

　　2、每月底核算发生费用费用（单位为元）

　　人员费用

　　物业费用600

　　排污费用600

　　水电燃油6000

　　原料

　　其他20xx

　　房租

　　合计

　　3、需要准备资金

　　开业费用+两个月的发生费用=x元。

　　4、生存营业额

　　生存营业为x元/月，相当于平均一天20xx元。

　　5、最低保本营业额

　　保存要加上店长费用（我的费用），折旧费用（5年计算），固定投资额与每月发生费用的银行利率（以3%计算）x元/月。

　　十四、其他问题点

　　计划安排，租房要求房东提供三个月的免租期，第一个月办理与营业相关的各种证件，第二个月准备装修，第三个月准备好与开张相关的事宜。

【大学活动项目策划书】相关文章：