茶叶三字经

2022-03-09 三字经

　　茶叶三字经,觉得特别有意思,而且里面收纳了不少茶文化,以下是小编整理的茶叶三字经，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　中国茶，源流长，

　　发神农，起汉唐。

　　先入药，后成汤，

　　闻四海，传八方。

　　茶经书，陆羽撰，

　　人工培，吴理真。

　　产茶区，布长江，

　　存古树，在西南。

　　数茶制，工艺繁，

　　六大类，同树干。

　　红绿白，黑青黄，

　　俱神韵，不一般。

　　红茶柔，绿茶香，

　　黄茶悠，青茶扬，

　　白茶雅，黑茶亮。

　　举精品，每惊叹，

　　毛尖细，出信阳，

　　毛峰奇，长黄山，

　　寻龙井，到西湖，

　　索黄芽，问君山，

　　饮甘露，在蒙顶，

　　品普洱，入云南，

　　六堡茶，篓子装，

　　千两茶，柱子扛，

　　茯砖茶，发泾阳，

　　老青砖，号三川，

　　宝炎沱，走下关，

　　古藏茶，看雅安。

　　手捏饼，龙凤团，

　　捞青去，蒸青转。

　　散茶兴，复而砖，

　　行边销，把马换，

　　走西域，入蒙藏，

　　经印度，涉扶桑，

　　苏俄喜，欧美尚，

　　白银流，列强颤，

　　一叶茶，引战争，

　　开锁国，启闭关，

　　过重洋，流不断，

　　有典故，说不完。

　　五千年，路漫漫，

　　茶脉络，大篇章，

　　文字早，见尔雅，

　　为贡品，纳周王，

　　晏子论，同菜肴，

　　梦梁录，等米盐，

　　茶代酒，吴孙皓，

　　茶入药，本草纲，

　　茶学士，乾隆封，

　　茶大观，出宋皇，

　　撰叶嘉，苏东坡，

　　蒸乌茶，朱元璋，

　　喝茶去，千年偈，

　　破孤闷，七碗酣，

　　余甘氏，苦口师，

　　儒释道，同参悟，

　　涤尘俗，达深观，

　　依静寂，存和雅，

　　体甘苦，即是禅。

　　养生道，有善端,

　　维生素，矿物质，

　　多酚类，氨基酸，

　　抗氧化，降脂糖，

　　提精神，促胃肠，

　　常饮用，保健康。

　　神奇树，文化茶，

　　寻源路，在脚下。

　　走武夷，上班章，

　　入祁门，访六安，

　　福鼎看，白牡丹，

　　安化赏，黑金香，

　　羊楼街，寻茶贩，

　　滇藏路，赶马帮，

　　银生城，古木生，

　　千家寨，拜茶王。

　　会名枞，云雾依，

　　品真水，逐冈峦。

　　山泉活，江心软，

　　煎茶水，有经传。

　　鱼眼观，蟹珠串，

　　取二沸，莫鼓浪。

　　天水轻，地水重，

　　究源头，正误判。

　　多比对，学问专，

　　茶不同，须研掌。

　　嫩芽尖，可冲泡，

　　老叶梗，闷煮上。

　　水温低，难出味，

　　浸时久，易涩酸。

　　感观美，清透亮，

　　味觉美，柔滑香。

　　水为母，不可缺，

　　器为父，方为憾，

　　茶水器，好成双。

　　憧约始，见茶具，

　　法门寺，证汉唐，

　　拂瓢碗，碾则夹，

　　招式多，样齐全。

　　称先生，有十二，

　　细罗列，达廿八。

　　木竹石，可雕琢，

　　陶瓷泥，价更高，

　　古窑变，多传世。

　　注茶器，远紫砂，

　　红泥细，绿泥稀，

　　性温润，塑性大。

　　枯树瘿，供看捏，

　　仿僧帽，景舟献。

　　寅春壶，爱追捧，

　　大彬枝，世人夸。

　　一方土，养宜兴，

　　一方人，振中华。

　　尊孔孟，追炎黄，

　　菩提下，读老庄。

　　施仁爱，知美善，

　　四书通，六艺长。

　　国学修，国茶旺，

　　有志者，应担当。

　　溯茶源，撰茶史，

　　致茶事，励茶商。

　　善茶品，倡茶饮，

　　重茶德，守茶纲，

　　弘茶俗，传茶艺，

　　扬茶道，精茶藏，

　　立茶愿，扬茶帆。

　　一绿叶，全球航，

　　中国茶，世界畅。

　　拓展：泡茶有哪些技巧

　　泡茶是要讲究技巧的，要泡出上好的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要掌握一定的泡茶技巧。泡茶技巧水的选择也是关键。

　　关于冲茶用水，古人十分讲究。泡茶技巧古人认为山上的泉水最好，江永次之，井水最次。陆羽对煮水的沸度都十分讲究，认为煮沸程度如鱼目微有声，为一沸;边缘如涌泉连珠，为二沸;腾波鼓浪，为三沸。过了三沸，水就煮得过老，就不可以用来冲茶了。

　　古人对于水之于茶的认识很深，认为水质的优劣直接影响着茶的品质，水不好，就影响着茶的色香味，在古人看来，杭州的“龙井茶，虎跑泉”是浙江茶水双绝;闻名遐迩的“蒙顶山上茶，扬子江中水”堪称茶与水的最好搭档。名泉名水伴名茶，可谓相得益彰，美不胜收。

　　泡茶有哪些技巧

　　泡茶技巧一般除泉水与江水外，古人又极重视雪水，认为雪水是天泉。自然界中来自天上的甘霖，用它来泡茶，茶喝出来有不一样的韵味。

　　用泉水、江水、雪水、雨水等来泡茶固然美妙，但由于受气候、地理条件等的限制，并不是随时都可获得。现代人泡茶主要还是用自来水。自来水，一般是指经过人工净化、消毒处理后的江水或湖水。但是因为在净化消毒过程中用了氯化物，有时氯气会过重。这样的水如果在缸中贮存一晚上，等氯气自然消失后用来泡茶就可以了。

　　茶的冲泡方法

　　当有了好茶、好水之后，冲泡茶的方法是否得当也很重要。如同外国人的煮咖啡，调理得当就会得到一杯香味浓郁醇厚的咖啡。煮茶泡茶也是如此。

　　煮茶方法也是十分讲究。传说唐代智积和尚十分懂得品茶，以至于非陆羽煎的茶不饮。当时代宗皇帝便召智积和尚进宫，试一试是否如人们传说的那样。代宗先让擅长煮茶的好手煮了一杯茶给智积和尚，谁知他略一沾唇就放下了。皇帝又密召陆羽进宫，智积和尚喝到陆羽煮的茶，十分欣喜，一边品茶，一边赞叹说：“这碗茶真是陆羽亲手做的!”皇帝这才信服，并召出陆羽出面与智积和尚相见。

　　关于煮茶，比较讲究水的温度，水过分老那么泡出来的茶就不好喝。宋朝蔡囊在其{茶录》中这样写道：“候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹眼者，过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候汤最难。”这里实际上讲的是煮茶的水温、时间要得当。

　　现代研究证明，因为茶叶的种类等级不同，泡水多少及水的温度不同，茶叶冲泡后浸出的化学成分及茶的`风味就有很大差异。茶叶中能溶于水的化学成分约有200种左右，如咖啡碱、蛋白质、氨基酸、维生素、茶多酚、果胶质等。一杯理想的茶，既要让茶叶中可溶于水的化学成分充分溢出，又要使各种成分适当协调。这就需要掌握好泡茶的水温及用水量的多少，这样，才能使茶汤中的儿茶素与氨基酸等有效成分的比例恰当，冲出的茶汤才能味浓甘鲜、汤色清明。

　　不同茶叶的冲泡方法

　　1. 名优绿茶的冲泡

　　细嫩绿茶的冲泡，要求茶具(茶杯或茶碗)洁净，通常用透明度好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质洁白，便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。

　　泡茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。

　　沏茶的水温，要求在80℃左右最为适宜，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50～1：60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

　　冲泡的手法很有讲究，要求手持水壶往茶杯中注水，采用"凤凰三点头"的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外，在冲泡时常先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可。若待客，可将泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盘中，捧至客人面前，以手示意，请客人品饮。

　　2. 红茶的冲泡

　　红茶的饮用方法，归纳起来大体分为清饮法和调饮法两类。

　　清饮法，就是将茶叶放人茶壶中，加沸水冲泡，然后注入茶杯中细品慢饮。好的工夫条红茶一般可冲泡2次～3次，而红碎茶只能冲泡1次～2次。

　　调饮法，是将茶叶放入茶壶，加沸水冲泡后，倒出茶汤在茶杯中再加奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香摈酒等，根据个人爱好，任意选择调配，风味各异。调饮法用的红茶，多数用红碎茶制的袋泡茶，茶汁浸出速度快，浓度大，也易去茶渣。

　　一般来说，品饮红茶，选用茶具也很重要，以选用咖啡茶具较为适宜。近年来在市面上流行一种台式泡沫红茶，其制法是红茶经冲泡后将茶汤倒人调酒器中，加上蜂蜜等配料，然后上下、左右摇动几十下，再倒人透明玻璃杯中品饮。由于茶汤含有皂素，形成泡沫，在透明杯中层次分明，十分美观，品饮泡沫茶，别有情趣，特别是青年人更为喜爱。泡沫红茶始于台湾，近期传入大陆。

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