茶叶三字经

2024-10-08 三字经

  茶叶三字经,觉得特别有意思,而且里面收纳了不少茶文化,以下是小编整理的茶叶三字经,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

  中国茶,源流长,

  发神农,起汉唐。

  先入药,后成汤,

  闻四海,传八方。

  茶经书,陆羽撰,

  人工培,吴理真。

  产茶区,布长江,

  存古树,在西南。

  数茶制,工艺繁,

  六大类,同树干。

  红绿白,黑青黄,

  俱神韵,不一般。

  红茶柔,绿茶香,

  黄茶悠,青茶扬,

  白茶雅,黑茶亮。

  举精品,每惊叹,

  毛尖细,出信阳,

  毛峰奇,长黄山,

  寻龙井,到西湖,

  索黄芽,问君山,

  饮甘露,在蒙顶,

  品普洱,入云南,

  六堡茶,篓子装,

  千两茶,柱子扛,

  茯砖茶,发泾阳,

  老青砖,号三川,

  宝炎沱,走下关,

  古藏茶,看雅安。

  手捏饼,龙凤团,

  捞青去,蒸青转。

  散茶兴,复而砖,

  行边销,把马换,

  走西域,入蒙藏,

  经印度,涉扶桑,

  苏俄喜,欧美尚,

  白银流,列强颤,

  一叶茶,引战争,

  开锁国,启闭关,

  过重洋,流不断,

  有典故,说不完。

  五千年,路漫漫,

  茶脉络,大篇章,

  文字早,见尔雅,

  为贡品,纳周王,

  晏子论,同菜肴,

  梦梁录,等米盐,

  茶代酒,吴孙皓,

  茶入药,本草纲,

  茶学士,乾隆封,

  茶大观,出宋皇,

  撰叶嘉,苏东坡,

  蒸乌茶,朱元璋,

  喝茶去,千年偈,

  破孤闷,七碗酣,

  余甘氏,苦口师,

  儒释道,同参悟,

  涤尘俗,达深观,

  依静寂,存和雅,

  体甘苦,即是禅。

  养生道,有善端,

  维生素,矿物质,

  多酚类,氨基酸,

  抗氧化,降脂糖,

  提精神,促胃肠,

  常饮用,保健康。

  神奇树,文化茶,

  寻源路,在脚下。

  走武夷,上班章,

  入祁门,访六安,

  福鼎看,白牡丹,

  安化赏,黑金香,

  羊楼街,寻茶贩,

  滇藏路,赶马帮,

  银生城,古木生,

  千家寨,拜茶王。

  会名枞,云雾依,

  品真水,逐冈峦。

  山泉活,江心软,

  煎茶水,有经传。

  鱼眼观,蟹珠串,

  取二沸,莫鼓浪。

  天水轻,地水重,

  究源头,正误判。

  多比对,学问专,

  茶不同,须研掌。

  嫩芽尖,可冲泡,

  老叶梗,闷煮上。

  水温低,难出味,

  浸时久,易涩酸。

  感观美,清透亮,

  味觉美,柔滑香。

  水为母,不可缺,

  器为父,方为憾,

  茶水器,好成双。

  憧约始,见茶具,

  法门寺,证汉唐,

  拂瓢碗,碾则夹,

  招式多,样齐全。

  称先生,有十二,

  细罗列,达廿八。

  木竹石,可雕琢,

  陶瓷泥,价更高,

  古窑变,多传世。

  注茶器,远紫砂,

  红泥细,绿泥稀,

  性温润,塑性大。

  枯树瘿,供看捏,

  仿僧帽,景舟献。

  寅春壶,爱追捧,

  大彬枝,世人夸。

  一方土,养宜兴,

  一方人,振中华。

  尊孔孟,追炎黄,

  菩提下,读老庄。

  施仁爱,知美善,

  四书通,六艺长。

  国学修,国茶旺,

  有志者,应担当。

  溯茶源,撰茶史,

  致茶事,励茶商。

  善茶品,倡茶饮,

  重茶德,守茶纲,

  弘茶俗,传茶艺,

  扬茶道,精茶藏,

  立茶愿,扬茶帆。

  一绿叶,全球航,

  中国茶,世界畅。

  拓展:泡茶有哪些技巧

  泡茶是要讲究技巧的,要泡出上好的茶,除了要有好茶、好水、好的茶具,还要掌握一定的泡茶技巧。泡茶技巧水的选择也是关键。

  关于冲茶用水,古人十分讲究。泡茶技巧古人认为山上的泉水最好,江永次之,井水最次。陆羽对煮水的沸度都十分讲究,认为煮沸程度如鱼目微有声,为一沸;边缘如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪,为三沸。过了三沸,水就煮得过老,就不可以用来冲茶了。

  古人对于水之于茶的认识很深,认为水质的优劣直接影响着茶的品质,水不好,就影响着茶的色香味,在古人看来,杭州的“龙井茶,虎跑泉”是浙江茶水双绝;闻名遐迩的“蒙顶山上茶,扬子江中水”堪称茶与水的最好搭档。名泉名水伴名茶,可谓相得益彰,美不胜收。

  泡茶有哪些技巧

  泡茶技巧一般除泉水与江水外,古人又极重视雪水,认为雪水是天泉。自然界中来自天上的甘霖,用它来泡茶,茶喝出来有不一样的韵味。

  用泉水、江水、雪水、雨水等来泡茶固然美妙,但由于受气候、地理条件等的限制,并不是随时都可获得。现代人泡茶主要还是用自来水。自来水,一般是指经过人工净化、消毒处理后的江水或湖水。但是因为在净化消毒过程中用了氯化物,有时氯气会过重。这样的水如果在缸中贮存一晚上,等氯气自然消失后用来泡茶就可以了。

  茶的冲泡方法

  当有了好茶、好水之后,冲泡茶的方法是否得当也很重要。如同外国人的煮咖啡,调理得当就会得到一杯香味浓郁醇厚的咖啡。煮茶泡茶也是如此。

  煮茶方法也是十分讲究。传说唐代智积和尚十分懂得品茶,以至于非陆羽煎的茶不饮。当时代宗皇帝便召智积和尚进宫,试一试是否如人们传说的那样。代宗先让擅长煮茶的好手煮了一杯茶给智积和尚,谁知他略一沾唇就放下了。皇帝又密召陆羽进宫,智积和尚喝到陆羽煮的茶,十分欣喜,一边品茶,一边赞叹说:“这碗茶真是陆羽亲手做的!”皇帝这才信服,并召出陆羽出面与智积和尚相见。

  关于煮茶,比较讲究水的温度,水过分老那么泡出来的茶就不好喝。宋朝蔡囊在其{茶录》中这样写道:“候汤最难,未熟则沫浮,过熟则茶沉,前世谓之蟹眼者,过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨,故曰候汤最难。”这里实际上讲的是煮茶的水温、时间要得当。

  现代研究证明,因为茶叶的种类等级不同,泡水多少及水的温度不同,茶叶冲泡后浸出的化学成分及茶的风味就有很大差异。茶叶中能溶于水的化学成分约有200种左右,如咖啡碱、蛋白质、氨基酸、维生素、茶多酚、果胶质等。一杯理想的茶,既要让茶叶中可溶于水的化学成分充分溢出,又要使各种成分适当协调。这就需要掌握好泡茶的水温及用水量的多少,这样,才能使茶汤中的儿茶素与氨基酸等有效成分的比例恰当,冲出的茶汤才能味浓甘鲜、汤色清明。

  不同茶叶的冲泡方法

  1. 名优绿茶的冲泡

  细嫩绿茶的冲泡,要求茶具(茶杯或茶碗)洁净,通常用透明度好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质洁白,便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。

  泡茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。

  沏茶的水温,要求在80℃左右最为适宜,因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

  冲泡的手法很有讲究,要求手持水壶往茶杯中注水,采用"凤凰三点头"的手势,使注入的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外,在冲泡时常先注入少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至离杯沿1厘米~2厘米处即可。若待客,可将泡好茶的茶杯或茶碗,放入茶盘中,捧至客人面前,以手示意,请客人品饮。

  2. 红茶的冲泡

  红茶的饮用方法,归纳起来大体分为清饮法和调饮法两类。

  清饮法,就是将茶叶放人茶壶中,加沸水冲泡,然后注入茶杯中细品慢饮。好的工夫条红茶一般可冲泡2次~3次,而红碎茶只能冲泡1次~2次。

  调饮法,是将茶叶放入茶壶,加沸水冲泡后,倒出茶汤在茶杯中再加奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香摈酒等,根据个人爱好,任意选择调配,风味各异。调饮法用的红茶,多数用红碎茶制的袋泡茶,茶汁浸出速度快,浓度大,也易去茶渣。

  一般来说,品饮红茶,选用茶具也很重要,以选用咖啡茶具较为适宜。近年来在市面上流行一种台式泡沫红茶,其制法是红茶经冲泡后将茶汤倒人调酒器中,加上蜂蜜等配料,然后上下、左右摇动几十下,再倒人透明玻璃杯中品饮。由于茶汤含有皂素,形成泡沫,在透明杯中层次分明,十分美观,品饮泡沫茶,别有情趣,特别是青年人更为喜爱。泡沫红茶始于台湾,近期传入大陆。

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