追忆儿时的乡风，可以用一个字来形容：纯。这个字饱含了很多内容：质朴、纯洁、善良、真诚、信任……近则街坊邻里，远到十里八乡，这些字眼都配得上。不用多想，我认为，最能体现这些字眼内涵的也是一个字：赊。
清晨，“梆梆梆！梆梆梆！”阵阵清脆的梆子声在街上响起。大人小孩都知道，换豆腐的来了。之所以用“换”，而不用“卖”，是因为豆腐多是用豆子换，而很少用钱买。农家百姓脸朝黄土背朝天，豆子家家种，而钱却稀罕。
经常到我们村换豆腐的是个外村人，每次，他用独轮车推来豆腐，也就几十斤吧。他的车技很好，可以不用手推，而是把车襻的两头分别固定在两个车把上，再把车襻的中间部位搭在脖颈上，两侧夹在腋下，用两条臂膀掌握着平衡，推车前进，空出的双手就可以敲梆子了。
每当梆子响起，就会有零零星星的'住户走出家门，用瓢、小盆等器物端着豆子笑嘻嘻地对换豆腐的说：“真早啊！换2斤豆腐。”换豆腐的放下车子，先称了豆子，然后说：“能换2斤3两呢。”说着，一刀下去，将切下的豆腐放在秤盘上，边过秤边说：“2斤3两，高高的。”
遇到青黄不接的时候，有的人家没有豆子了，但孩子想吃豆腐，家里大人就会对换豆腐的说：“家里没豆子了，先赊2斤吧。”换豆腐的丝毫不会犹豫：“好嘞！”
到我们村卖小鸡雏的也是个外乡人，比换豆腐的还远，他是骑自行车来的。一进村，他就吆喝：“赊小鸡儿喽——”声音响亮且悠长。他更直接，张口就是“赊”。当然，现钱更好，没有现钱，等到秋天卖了粮食换了钱他再来收账。到时如果还没钱则还可以继续赊下去，何时手头宽裕了何时还。
所以，这一赊，短则十天半月，多则一年半载。即使更长，也不需要任何凭证，凭的就是人与人之间的信任。
那是个缺少高楼大厦的年代，是个缺少香车宝马的年代，最不缺的就是纯朴乡风里无处不在的信任。至今追忆，还温馨着呢。