杏，清香甘甜，果肥肉厚。杏花，是春天的使者，它自古以来，就得到人们的喜爱，有“一枝红杏出墙来”、“依然十里杏花红”和“红杏枝头春意闹”等佳句。
杏花，有报春花的美称，用于春联，反映春色的有“点点滴滴杏花雨，丝丝缕缕杨柳风”，“风描春柳绿，雨绘杏花红”；“冬去矣，天降杏花雨；春来也，地拂杨柳风”；“黄花绿浪衬红杏，丽日蓝天缀白云”。
古今文人墨客都偏爱杏花联。“白马秋风塞上；杏花春雨江南。”这是著名画家徐悲鸿所拟。作者把塞上、江南的自然风光，描绘得何等艳丽，使人获得美感和精神享受。
“万家爆竹夜，坐十二重屏，华堂犹忆同观平复帖；卅里杏花天，逢二三点雨，寒食不堪重上倚云亭。”这是学者张伯驹的一副居室杏花联。作者回忆旧日赏读晋朝陆机的《平复帖》，渴望在杏花春雨中，与老友重上倚云亭痛饮畅谈的情景跃然纸上，富有情感，读后备感亲切、喜人。
“学士青莲，尚书红杏；中郎绿绮，太史黄庭。”这是古人的杏花联，联中含四位文人学士和四种颜色，不能说不妙。
清代学者彭元瑞为书房拟一联：“何物动人，二月杏花八月桂；有谁催我，三更灯火五更鸡。”彭元瑞在杏花开放之日参加省乡试，一举得中，并步步高升，官至吏部尚书，协办大学士。联语切人切境，格调清新，既陶冶情操，又催人奋进。
传说南宋女词人李清照自从丈夫赵明诚去世后，心中闷闷不乐，南逃避难到桃花坞。一年岁末，她在树下摘半篮梅花，把糨糊涂在一截白纸上，用梅花瓣贴成半副上联：“独梅隆冬遗孀户”，桃花坞对面有个杏花村，村里一个知识广博的读书人，看了上联后，心感李清照有再嫁之意，于是在二月杏花开时，采了半篮杏花，用杏花瓣贴在裁好的糨糊纸上，贴到李清照家的门上作为下联：“杏林春暖第一家。”李清照看后，甚为高兴。两人情投意合，此后在一起过着美好日子。
因为杜牧“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”的诗句，使杏花和酒肆结缘，一些酒楼酒店贴有杏花联：“竹叶杯中溪山万里；杏花村里风月一帘。”“画栋前临杨柳岸；青帘高挂杏花村。”
山西名酒“竹叶青”和“汾酒”曾获得巴拿马国际博览会大奖，有人撰联赞曰：“佳酿首推竹叶，醇醪独出杏花。”“竹叶杯中，万里溪山闲送绿；杏花村里，一帘风月独飘香。”盛赞之下，这两种酒誉满环球。
杏花与杜牧难解难分，相得益彰，正如杨柳与号称“五柳先生”的陶渊明一样。何以见得？有安徽大观楼联为证：“东望石城，春唤杜牧何之，故国杏花太零落；南招彭泽，隐问陶明在否，隔江杨柳要平分。”
这里再说一个杜牧与杏云姑娘的故事：唐朝会昌年间，杜牧被委为池州刺史，上任仅几天，听说池州城内酒店有一位姑娘，聪明伶俐，名叫杏云，他便抽空前去拜访。杜牧在酒店坐定后，杏云姑娘端来两碟小菜，拿来酒壶、杯筷到桌上，顺口说：“一把酒壶手中拿。”杜牧随口接道：“两朵杏花腮边开。”
两人就这样连续对答，杜牧出对，杏云姑娘应答如流，杜牧甚为高兴。当杜牧付了账，起身要走时，杏云姑娘上前问道：“先生尊姓大名？”杜牧没有直接回答，而说出一副对联：“半边林靠半边坡；一头牛挂一卷文。”聪明的杏云姑娘一听，不禁失声说：“啊！原来是刺史杜牧大人。”
衙役问道：“姑娘，你姓啥？”杏云姑娘指着酒店正面的对联说：“我的名和姓在对联中。”杜牧和衙役顺着杏云姑娘的手指方向望，那副对联是：“但凭水流浇红杏；借助火光烧彩云。”上下联末尾一个字是“杏云”的名字，可姓呢？找不出答案。
牡牧说：“有水能浇，有火则烧，那无火无水呢？”衙役思索一会儿，“啊”了一声：“杏云姑娘原来姓尧。”
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