食品安全的手抄报图片

2017-05-08 板报大全

  食品安全问题是关系国计民生的大事情,必须加以慎重对待。关于食品安全的手抄报图片有哪些?

食品安全的手抄报图片大全
 

  十种常见的饮食误区

  错误一:一次采购过多蔬菜。

  从采摘的那一刻起,水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。也就是说,你采购回来的蔬菜存储时间越久,它们所含的营养就越少。

  在冰箱保存大约一周后,菠菜中有一半的叶酸和40%的叶黄素会自然流失。专家建议每次采购食物不要过多,一周买三次最为合适。

  错误二:把食物贮藏在透明容器中。

  如果你现在喝的牛奶还是透明塑料袋装奶,建议你考虑换成硬纸盒包装的牛奶。牛奶富含的核黄素暴露在日光下易发生损失。尽量避免将牛奶和谷物放在透明容器里,可以保留营养。

  错误三:快炒大蒜。

  把大蒜拍碎、切片,放上至少10分钟后再烹饪。拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应,释放出一种能抗癌的化合物。放上10分钟再烹饪,就是要让这种化合物有充足的时间全部形成。

  错误四:少用调料或过量使用调料。

  在不增加食用油和食盐的情况下多用一些植物调料和香料,不仅能起到调味的作用,还能保护人们免受食物中毒之害。

  丁香、肉桂都具有很强的抗菌能力。迷迭香、百里香、肉豆蔻和月桂树叶也富含抗氧化剂。每次烹饪多加半匙调料,既安全又健康。

  但过量食用也会危害健康。胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品具有一定的诱娈性和毒性,如饮食中过量使用调味品,轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉,重者会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病,甚至有致人体细胞畸形,形成癌症的可能。

  错误五:给水果多剥几层皮。

  多数水果表皮中进行的抗氧化活动比水果果肉中进行的要高出2—27倍。营养专家建议,土豆和胡萝卜的皮只要轻轻刮掉一层就够了。如果有些果蔬必须剥皮才能入口,去掉尽可能薄的一层皮就可以。

  错误六:把维生素和矿物质慢慢炖掉。

  一般人认为,煮食是一种简单的烹饪方法,不用加油,又不损失营养。但实际上,这种烹饪方法最多可导致90%的营养成分流失。

  钾和可溶解的维生素等混入水中就会溢出。加入少量的水炖煮,用微波炉慢煮或爆炒,可减少营养成分的流失。爆炒则适用于深绿色或橙色的蔬菜。

  错误七:有些食物该洗不洗。

  吃李子或草莓的时候,我们都会先清洗一下。但吃香蕉、桔子或芒果的时候,很少有人把它们放进水冲洗。

  清洗剥皮吃的食物听起来有些奇怪,但停留在食物表面的有害细菌可能会沾染到手上,切开水果时甚至会侵入水果内部。手拿剥皮水果前用肥皂或温水洗手至少20秒,可有效防止细菌蔓延。

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  错误八:食物搭配不当,营养减半。

  很多人感到浑身乏力整天没精打采时,才想到给身体补铁。补铁应注意不同食物间的科学搭配,吃豆类和绿叶食物时,同时吃一些含维生素C丰富的食物,如辣椒、土豆、草莓等,会增加铁的吸收率。

  相反,吃饭时喝茶或咖啡,最多可抑制人体对60%的铁的吸收。没有彻底吃完饭,最好不要喝茶和咖啡。

  错误九:吃豆制品越多越好。

  黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的.吸收,过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%,从而出现缺铁性贫血,表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态。

  所以,尽管豆制品富含营养,但也不是多多益善,还是以适量为宜。

  错误十:爆炒禽畜肉好处多。

  很多人喜欢快火爆炒食物,认为这样做好的菜肴色泽口味都很好。但事实上爆炒是一种很不卫生的烹制方法。禽畜肉尤其是动物内脏,通常都携带大量禽畜病毒、病菌,有的病毒要烧煮十几分钟后才能被杀死。

  爆炒时间过短,病毒、病菌不易被杀死,吃了这类食物后,极易发生“人畜共患病”。因此,禽蓄肉还是烧熟、烧透了再吃才安全。

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  什么是食品污染?

  食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的质量安全性、营养性和或感官性状发生改变的过程。随着科学技术的不断发展,各种化学物质的不断产生和应用,有害物质的种类和来源也进一步繁杂,食品污染大致可分为生物性污染、化学性污染及放射性污染三大类。

  食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节,都可能受到环境中各种有害物质污染,以致降低食品营养价值和卫生质量,给人体健康带来不同程度的危害。食用被污染的食品导致机体损害,常表现为:

  (1)急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突变的“三致”病变;

  (2)造成急性食品中毒;

  (3)引起机体的慢性危害。

  食品污染的防制主要有:

  (1)开展卫生宣传教育;

  (2)食品生产经营单位要全面贯彻执行食品卫生法律和国家卫生标准;

  (3)食品卫生监督机构要加强食品卫生监督,把住食品生产、出厂、出售、出口、进口等卫生质量关;

  (4)加强农药管理;

  (5)灾区要特别加强食品运输,贮存过程中的管理,防止各种食品意外污染事故的发生。

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  什么是食品标签?

  食品标签,是指在食品包装容器上或附于食品包装容器上的一切附签、吊牌、文字、图形、符号说明物。标签的基本功能为:食品名称、配料表、净含量及固形物含量、厂名、批号、日期标志等。它是对食品质量特性、安全特性、食用、饮用说明的描述。

  看食品标签要注意以下几个方面:

  (1)标签的内容是否齐全;

  (2)标签是否完整;

  (3)标签是否规范;

  (4)标签的内容是否真实。

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