秋之后,再像盛夏一样饮食,身体很容易出问题。秋季食品安全手抄知识有哪些呢?一起来看看吧!
秋季饮食禁忌
少吃辛辣生冷的食物
秋季由于天气过于干燥，容易上火，要尽量少吃一些刺激性表较强、辛辣的食物，如辣椒等一些食物。可以吃一些芹菜之类含水量大的蔬菜，或者多吃一些含水量比较大的水果。由于天气比较干燥，所以要多补水。此外，秋季气候也转凉，早晚温差还是很大的，在饮食方面一定要注意少吃过于生冷的食物，如果还是像夏天那样吃生冷的食物较多的话，人体会适应不了这样的'变化，生理代谢达不到均衡，就会很容易造成肠胃消化不良，导致一些疾病的发生。我们都知道“病从口入”，因此我们要谨记“戒”食，健康养生。
少吃油腻、煎炸的食物
油腻煎炸的食物不易消化，积聚在胃中，加重体内积滞的热气，不利于润燥，许多慢性呼吸系统疾病常在秋季复发或加重，就是因为这个原因。
少吃涮火锅、狗肉
大多数人喜欢在秋天涮火锅，似乎辣辣的味道才够痛快，但却很容易使体内内火聚积，出现便秘、脸上长痘等症状。秋天吃火锅，应多搭配青菜、菇类一同涮食，不要过多地涮肉类。秋天也不宜多吃狗肉，狗肉热量大，容易上火。特别要注意的是，在涮火锅时千万不要同时喝茶。茶叶中含有的鞣酸与肉类中的蛋白结合后会形成一种叫鞣酸蛋白质的物质，具有很强的收敛作用，容易导致便秘发生。
不宜盲目吃蟹
秋季正是蟹肥时，这个季节的螃蟹个大、体肥、味美，而且进入秋季，螃蟹会爬到岸上极易捕捉。因此，秋季成为了吃蟹的最好时机。蟹虽好吃，但却有许多讲究。蟹要洗净，蟹体内有大量细菌和污泥，如果不处理干净，这些病菌和污泥中的寄生虫就可能带至体内，使美味蟹变成杀手蟹，对健康产生极为不利的影响。
秋季食品注意事项
一、秋天天气转凉，有些凉性食物要适量食用，如瓜类水果西瓜、香瓜等。老百姓讲，“秋瓜坏肚”也就是这道理。而且由于天气转凉，过食凉性食物会伤脾胃。尤其夏季刚过，人的脾胃受炎热天气影响，功能较弱，还未安全恢复，因此刚刚入秋养好脾胃很重要。像瓜类蔬菜黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜等都要适量食用。因为瓜类多属凉性食物，尤其天气完全转凉后，脾胃虚弱的人更要少食为好，像老人和孩子。
二、秋天最需要养肺润肺。养肺的蔬菜包括山药、胡萝卜、莲藕、百合、银耳、木耳、豆腐等。水果如秋梨、山楂、苹果、橘子、香蕉、猕猴桃等。果仁类如核桃、杏仁、花生、松子、芝麻等。其中杏仁养肺最好，它的维生素a含量最高。还有蜂蜜是秋季养肺润肺的最好食物。
三、因为秋天干燥，要少食辛辣油腻的食物，食用过多会造成咽喉炎、上火等症状，不利于对肺的.养护。
四、秋天干燥易便秘，要多食富含膳食纤维的食物，如地瓜、白菜、芹菜、豆芽、香菇、海带、紫菜、卷心菜、胡萝卜、魔芋等。而辛辣食物也会加重便秘，所以要少食。坚果类食物可润肠通便，要常吃五仁和蜂蜜，如杏仁、芝麻仁、核桃仁、松子仁、麻子仁。要多喝水，清晨5-7点是大肠值班的时候，此时喝一杯水可促进大便通畅。
五、秋天易得口腔溃疡，多食富含维生素b2的食物，如香菇、紫菜、番茄、豆芽、豆角、豌豆、油菜等。
六、秋冬是进补的大好季节，因为入秋之后，人体对食物的吸收率会逐渐增高。但像羊肉狗肉在入秋之初还是要少食，因为秋初炎热未完全退尽，过食大热食物羊肉、狗肉不利于健康。
秋季食品安全知识
秋季饮食要注意适量，不能放纵食欲，摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人容易发胖，大鱼大肉等易上火的食物尽量少吃，在吃海鲜或烧烤时一定要注意新鲜度。
秋季饮食应以滋阴润燥为主，如猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，这些食物与其它有益食物或中药配伍，则效果更佳。
根据中医营养学原则，秋季饮食中应少吃辛辣刺激如尖辣椒、胡椒等食物，应当多吃一些水果和蔬菜，增加肝脏的功能，这样可抵御过盛肺气的侵入，冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等都是不错的选择。
另外，秋天是个吃南瓜的好季节。南瓜中含有丰富的维生素A、维生素E，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。南瓜能改善秋燥症状，还可以治病，多吃南瓜也可以用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗，并能减少麻疹的患病危险和死亡率，南瓜又为补血之妙品。
1、饮食要适量，不要暴饮暴食
秋季食物吃得丰富很重要，因为它既补充了夏季的消耗，又为越冬做准备，但也不能大吃大喝，要防止摄入热能过多，应合理安排，做到平衡膳食。一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。在秋季饮食中，要注意适量，不能放纵食欲，大吃大喝。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖，俗话叫“长秋膘”。做到早饭一碗粥，晚饭一碗汤,同时大鱼大肉等易生火的食物尽量少吃, 在吃海鲜和烧烤时一定要注意新鲜度。
2、以清淡为主,少吃辛辣食品
饮食营养宜多吃具有清淡滋润清肝作用的食物。避免秋燥应:少吃过油、过辣、过甜、过咸食物;少喝甜味饮料,多吃粗粮和富含纤维素、矿物质的东西,促进排便。避免秋燥应做到:多运动;饮食易偏寒凉, 寒凉食物如豆腐，黑豆，梨，银耳，芝麻，百合等等。而温热类如牛肉，狗肉，虾，少吃为妙。
根据中医营养学原则，秋季饮食中应少吃辛辣刺激如尖辣椒、胡椒等、油炸、烧烤食物。应当多吃一些水果和蔬菜，增加肝脏的功能，可抵御过盛肺气之侵入，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。入秋吃点萝卜，喝点好茶，对于消除暑期人体中郁积的毒热之气，恢复神清气爽大有裨益，这就是“萝卜就茶，气得大夫满地爬”的俗谚。
秋天是个吃南瓜的好季节。南瓜含有丰富的维生素A、维生素E，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。南瓜能改善秋燥症状;还可治病，多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗，并能减少麻疹的患病危险和死亡率;南瓜又为补血之妙品。
3、调整饮食结构，少食生冷食品
由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。秋季又是收获季节，各种蔬菜、水果上市，食物品种繁多，饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。如过食生冷，则有些小儿易患秋季腹泻，故此季节宜适当饮用滋养润燥的汤水，这类汤水，能生津养液，滋润脏腑，清世燥邪。胃肠疾病患者秋季饮食宜温和，不吃不洁、腐败变质食物，以免引起腹泻。
调整饮食预防秋燥。主食：可吃些大米、小麦、糯米，再配食松子粥，可预防秋季肺燥咳嗽，肠燥便秘;副食可选食鱼肉、牛肉、乌骨鸡、鸡蛋、豆制品等;蔬菜可吃些芹菜、豆芽菜、萝卜、冬瓜、西红柿、藕、菠菜、苋菜、菜花、胡萝卜、荸荠、茭白、南瓜、小白菜、卷心菜等;水果可吃些苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂、香蕉、菠萝、梨，以及南瓜子、栗子、莲子、桂圆、蜂蜜、白木耳等;饮料方面可多吃豆浆、稀粥、牛奶及多喝水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干燥、邪火上侵。
4、以滋阴润燥为主，进补适量不能乱补
秋天，气候凉爽，这时五脏属肺，食物五味中的辛味散肺气之郁，饮食原则应以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。祖国传统医学认为，秋季多吃酸，则克脾，引起五脏不调，而多食甘平类的食物，则以增强脾的活动，使肝脾活动协调。秋天又是适合进补的季节，但是进补不可乱补，应注意不要无病进补和虚实不分滥补，要注意进补适量，忌以药代食，药补不如食补。食补以滋阴润燥为主，如猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，这些食物与其他有益食物或中药配伍，则功效更佳。 秋季饮食要注意适量，不能放纵食欲，摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人容易发胖，大鱼大肉等易上火的食物尽量少吃，在吃海鲜或烧烤时一定要注意新鲜度。
秋季饮食应以滋阴润燥为主，如猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，这些食物与其它有益食物或中药配伍，则效果更佳。
根据中医营养学原则，秋季饮食中应少吃辛辣刺激如尖辣椒、胡椒等食物，应当多吃一些水果和蔬菜，增加肝脏的功能，这样可抵御过盛肺气的侵入，冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等都是不错的选择。
另外，秋天是个吃南瓜的好季节。南瓜中含有丰富的维生素A、维生素E，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。南瓜能改善秋燥症状，还可以治病，多吃南瓜也可以用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗，并能减少麻疹的患病危险和死亡率，南瓜又为补血之妙品。
1、饮食要适量，不要暴饮暴食
秋季食物吃得丰富很重要，因为它既补充了夏季的消耗，又为越冬做准备，但也不能大吃大喝，要防止摄入热能过多，应合理安排，做到平衡膳食。一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。在秋季饮食中，要注意适量，不能放纵食欲，大吃大喝。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖，俗话叫“长秋膘”。做到早饭一碗粥，晚饭一碗汤,同时大鱼大肉等易生火的食物尽量少吃, 在吃海鲜和烧烤时一定要注意新鲜度。
2、以清淡为主,少吃辛辣食品
饮食营养宜多吃具有清淡滋润清肝作用的'食物。避免秋燥应:少吃过油、过辣、过甜、过咸食物;少喝甜味饮料,多吃粗粮和富含纤维素、矿物质的东西,促进排便。避免秋燥应做到:多运动;饮食易偏寒凉, 寒凉食物如豆腐，黑豆，梨，银耳，芝麻，百合等等。而温热类如牛肉，狗肉，虾，少吃为妙。
根据中医营养学原则，秋季饮食中应少吃辛辣刺激如尖辣椒、胡椒等、油炸、烧烤食物。应当多吃一些水果和蔬菜，增加肝脏的功能，可抵御过盛肺气之侵入，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。入秋吃点萝卜，喝点好茶，对于消除暑期人体中郁积的毒热之气，恢复神清气爽大有裨益，这就是“萝卜就茶，气得大夫满地爬”的俗谚。
秋天是个吃南瓜的好季节。南瓜含有丰富的维生素A、维生素E，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。南瓜能改善秋燥症状;还可治病，多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗，并能减少麻疹的患病危险和死亡率;南瓜又为补血之妙品。
3、调整饮食结构，少食生冷食品
由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。秋季又是收获季节，各种蔬菜、水果上市，食物品种繁多，饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。如过食生冷，则有些小儿易患秋季腹泻，故此季节宜适当饮用滋养润燥的汤水，这类汤水，能生津养液，滋润脏腑，清世燥邪。胃肠疾病患者秋季饮食宜温和，不吃不洁、腐败变质食物，以免引起腹泻。
调整饮食预防秋燥。主食：可吃些大米、小麦、糯米，再配食松子粥，可预防秋季肺燥咳嗽，肠燥便秘;副食可选食鱼肉、牛肉、乌骨鸡、鸡蛋、豆制品等;蔬菜可吃些芹菜、豆芽菜、萝卜、冬瓜、西红柿、藕、菠菜、苋菜、菜花、胡萝卜、荸荠、茭白、南瓜、小白菜、卷心菜等;水果可吃些苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂、香蕉、菠萝、梨，以及南瓜子、栗子、莲子、桂圆、蜂蜜、白木耳等;饮料方面可多吃豆浆、稀粥、牛奶及多喝水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干燥、邪火上侵。
4、以滋阴润燥为主，进补适量不能乱补
秋天，气候凉爽，这时五脏属肺，食物五味中的辛味散肺气之郁，饮食原则应以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。祖国传统医学认为，秋季多吃酸，则克脾，引起五脏不调，而多食甘平类的食物，则以增强脾的活动，使肝脾活动协调。秋天又是适合进补的季节，但是进补不可乱补，应注意不要无病进补和虚实不分滥补，要注意进补适量，忌以药代食，药补不如食补。食补以滋阴润燥为主，如猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，这些食物与其他有益食物或中药配伍，则功效更佳。
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