有关健康的教育知识和问答题1
H7N9禽流感防控健康教育知识
一、什么是禽流感?
禽流感是禽流行性感冒的简称，是由甲型流感病毒引起的禽类传染性疾病，容易在鸟类(尤其是鸡)之间引起流行，过去在民间称作鸡瘟。禽类感染后死亡率很高。
二、什么是人感染H7N9禽流感?
禽流感病毒可分为高致病性、低致病性和非致病性三大类。其中高致病性禽流感是由H5和H7亚毒株(以H5N1和H7N7为代表)引起的疾病。高致病性禽流感因其在禽类中传播快、危害大、病死率高，被世界动物卫生组织列为A类动物疫病，我国将其列为一类动物疫病。
人感染H7N9禽流感是由H7N9亚型禽流感病毒引起的急性呼吸道传染病。流感的H7病毒通常是一组在鸟类中传播的流感病毒。流感病毒(H7N9)属于H7病毒大类下的一个亚群。
三、为何禽流感病毒能够感染人?
目前由于人感染病毒的暴露源尚不清楚，因此我们现在也不清楚上述问题的答案。但病毒基因分析表明，尽管病毒是由禽流感病毒演变而来，却显示出可适应在哺乳动物中生长的特性。这些适应包括，与哺乳动物细胞结合的能力，以及在接近哺乳动物正常体温的温度下生长(哺乳动物的正常体温低于禽类)。
四、人是怎样感染上禽流感的?
禽流感病毒可通过消化道和呼吸道进入人体传染给人，人类直接接触受禽流感病毒感染的家禽及其粪便或直接接触禽流感病毒也可以被感染。通过飞沫及接触呼吸道分泌物也是传播途径。如果直接接触带有相当数量病毒的物品，如家禽的粪便、羽毛、呼吸道分泌物、血液等，也可经过眼结膜和破损皮肤引起感染。
五、人感染H7N9禽流感患者有哪些表现?
人类患上人感染H7N9禽流感后，起病很急，早期表现类似普通型流感。主要表现为发热，体温大多在39℃以上，持续1～7天，一般为3～4天，可伴有流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛、全身不适，部分患者可有恶心、腹痛、腹泻、稀水样便等消化道症状。除了上述表现之外，人感染高致病性禽流感重症患者还可出现肺炎、呼吸窘迫等表现，甚至可导致死亡。
六、H7N9病毒耐高温吗?
H7N9病毒在4摄氏度的环境下，可以存活1个月，在60摄氏度的环境下，可以存活30分钟，而在100摄氏度的环境下，两分钟内就可以杀死病毒。
七、鸡蛋、鸭蛋等各种蛋类还能吃吗?冰箱能杀死H7N9病毒吗?
流感病毒对低温不敏感，在自然环境，尤其是凉爽和潮湿的条件下能够存活较长时间。但是对高温、紫外线、各种消毒剂都很敏感。因此从正规渠道、正规农贸市场购买的各种蛋类，经过高温烹煮加工，是可以放心食用的。
八、H7N9病毒会不会人传人?
通过对到目前为止，研究人员还没有明确发现H7N9病毒有人传人的趋势，因此还不会造成大规模的传播扩散，市民没有必要过度恐慌。
九、目前有能预防人感染H7N9禽流感的疫苗吗?
目前国内外尚无针对H7N9禽流感病毒的疫苗。
十、防治人感染H7N9禽流感的关键是什么?
防治人感染H7N9禽流感关键要做到“四早”，指对疾病要早发现、早报告、早隔离、早治疗：
早发现：当自己或周围人出现发烧、咳嗽、呼吸急促、全身疼痛等症状时，应立即去医院就医。
早报告：发现人感染H7N9禽流感或类似病例，及时报告当地医疗机构和疾病预防控制机构。
早隔离：对人感染H7N9禽流感和疑似病例要及时隔离，对密切接触者要按照情况进行隔离或医学观察，以防止疫情扩散。
早治疗：确诊为人感染H7N9禽流感的患者，应积极开展救治，特别是对有其他慢性疾病的'人要及早治疗，经过抗病毒药物治疗以及使用支持疗法和对症疗法，绝大部分病人可以康复出院。
十一、日常生活中怎样预防人感染H7N9禽流感?
1、健康的生活方式对预防该病非常重要。每年积极接种流感疫苗。平时应加强体育锻炼，多休息，避免过度劳累，不吸烟，勤洗手;注意个人卫生，打喷嚏或咳嗽时用纸巾掩住口鼻。
2、注意饮食卫生，请市民尽量购买冰鲜白条禽类食品，进食禽肉、蛋类要彻底煮熟，加工、保存食物时要注意生、熟分开;养成良好的卫生习惯，避免直接接触活禽或病死禽，减少到禽类交易市场的环境暴露。
3、保持室内清洁，使用可清洗的地垫，避免使用难以清理的地毯，保持地面、天花板、家具及墙壁清洁，确保排水道通畅;保持室内空气流通，应每天开窗换气两次，每次至少10分钟，或通过换气保持空气流通;尽量少去空气不流通的场所。
4、注意生活用具的消毒处理。禽流感病毒不耐热，100℃下1分钟即可灭活。
5、若有发热及呼吸道症状，应戴上口罩，尽快就诊，并切记告诉医生发病前有无外游或与禽类接触史。
6、一旦患病，在医生指导下治疗和用药，多休息、多饮水，注意个人卫生。
十二、吃肉或者说吃家禽、猪肉产品是安全的吗?
吃正常处理和烹调的肉是安全的，流感病毒在足够热的情况下会失去活性，正常温度烹调食物(食物应以至少摄氏70度均匀加热)可杀死病毒。
在疫情暴发地区，肉制品在经过适当处理及烹调的情况是可以安全食用的。但病死动物或发现时已经死亡的动物不可食用。
有关健康的教育知识和问答题2
流行性感冒
流行性感冒，简称流感，是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。潜伏期短，在起病3日内传染性最强，患者的呼吸道分泌物排出病毒。流感的主要传染源是患者，以飞沫直接传染为主，也可通过飞沫污染手、用具、衣服、玩具等发生间接传染。
流感的发病特点：起病急剧，多伴有高热和明显的全身症状，如畏寒、头痛、背痛、肢痛、全身乏力等。以后呼吸道症状逐渐明显，儿童还有腹痛、腹泻、腹胀、呕吐等消化系统症状。严重病例可并发肺炎、中毒性脑病、心肌炎等。
流行性脑脊髓膜炎
流行性脑脊髓膜炎，简称流脑，俗称脑膜炎，是脑膜炎双球菌引起的急性传染病。多发于冬春季，男女老幼都可得病，其中儿童为多。在流脑好发的季节里，要注意积极预防。一旦发现突然高热、头痛、喷射状呕吐、惊厥和皮肤粘膜有出血点的病人，应加以注意尽早就医。早期发热，随后头疼，继而呕吐，这三大症状被医学界称为“流脑信号”。如不及时治疗，危险性很大。因此，要注意保护易感儿童，早发现早时隔离治疗。
“流脑”是经呼吸道传播的一种化脓型脑膜炎。“流脑”一般表现为突然高热、剧烈头痛、频繁呕吐、精神不振、颈项强直等症状，重者可出现昏迷、抽搐，如不及时抢救可危及生命。春季由于天气冷暖不定，发病率占全年的60%左右，15岁以下的少年儿童为高发人群。
根据病情，“流脑”分为普通型和暴发型，后者尤其值得重视。暴发型流脑起病急骤，病情进展迅速，往往在24个小时甚至6个小时内就可出现严重的休克和呼吸衰竭，病死率极高。因此，在“流脑”高发季节，若病人出现类似上呼吸道感染的症状，或有突发高热、身上发现出血点、头痛、喷射性呕吐、嗜睡、烦躁不安等情况，要立即到正规医院抢救治疗，不得延误病情。通过对传染源的隔离来预防“流脑”比较困难，最有效的办法是接种疫苗，我国已对儿童预防接种多年，保护率可达90%以上。专家提醒人们特别是家长们，不要忘记给自己和孩子接种“流脑”疫苗。
麻疹
麻疹俗称“疹子”是由麻疹病毒引起的呼吸道传染病，与病人的直接接触也容易感染。多发于六个月至五岁的儿童。麻疹病毒经呼吸道侵入人体发生状况，潜伏期为6—18天。主要症状为发热、怕光、流泪、流涕，眼结膜充血，出现口腔粘膜斑及全身斑丘疹防治对策按免疫系统接种麻疹疫苗，是预防的主要措施。患儿从发病至出疹5天左右。但家长要警惕麻疹并发喉炎，肺炎，脑炎，营养障碍等并发症，一旦发现，立即联系医生。
水痘
水痘由带状疱疹病毒引起的急性传染病。易感染年龄是3～5岁，水痘通过呼吸道飞沫传播与直接接触传播，隔离期是21天。水痘起病急，幼儿前驱期症状常不明显，开始即见皮疹。大龄儿童儿常有发热，可达39-40℃，常伴有全身不适，食欲不振，在起病当日或第2日出现，初起为红色斑丘疹，数小时后很快变为水疱疹，直径0.3-0.8mm水滴状小水疱，其周围有红晕。24小时内水疱液体变混浊，易于破损，疱疹持续3-4日而后结痂，痂盖于5-10日脱落，水痘皮疹一般在起病的3-5日内分批出现，每批皮疹的发展均有以上的过程，因此，同时可见到斑丘疹，水疱疹与结痂。皮疹有瘙痒感。皮疹主要见于驱干与头面部，四肢远端较少，手掌足底更少，呈向心性分布，为水痘发疹的特征之一。皮疹数量不一，少为数十个，多可达数百个。
家庭护理方法：1、发热时应让患儿卧床休息、多喝水、加强营养，给予患儿易消化的食物。 2、帮患儿剪短指甲，以避免孩子忍不住痒而抓破疱疹，否则很容易引起继发细菌性感染。 3、如果发现患儿感觉瘙痒难耐，而疱疹又没有被抓破，可用炉甘石擦拭伤口并口服扑尔敏。 4、注意保持皮肤的清洁，内衣要常换洗。
流行性腮腺炎
流行性腮腺炎以春季为发病高峰，3-15岁的儿童易发此病。
在流行季节可进行药物预防，如板兰根煎水口服。腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的全身多种腺体的炎症性疾病，病毒通过空气飞沫侵入健康人体的口腔、鼻腔黏膜后大量繁殖，然后进入血液，经血液循环到达腮腺使腮腺产生病变;吸入含有腮腺炎病毒的空气飞沫或接触了患者近期使用过的食物、餐具、玩具等均可染病。
腮腺炎患者的突出表现就是发热和耳下肿痛。该病在儿童和青少年中多见，但对腮腺炎病毒缺乏抵抗力的成人也可染病。由于腮腺炎病毒能够通过飞沫经呼吸道传播，如防护不当可造成局部流行，尤其是人群聚集的'地方，如幼儿园、学校等。此病发病时除发热外，还伴有局部腺体的肿胀与疼痛，小儿还可合并脑膜炎。
细菌性痢疾
细菌性痢疾(又称菌痢)是由痢疾杆菌引起的常见急性肠道传染病。主要症状特征有全身中毒症状、发热、腹痛、腹泻、排脓血样便、急性期病人多有发热、腹痛、腹泻、排脓血便等症状。中毒型患者可有高热、昏厥、等症，且常在腹痛腹泻之前出现。在急性期患者血白细胞总数增加。
预防措施：
1.在急性发作时要及时隔离和治疗。平时要注意饮食卫生。
2.急性发作期，禁食多渣、油腻、油炸的食物及辛辣刺激等食物，忌食生冷食物。高热期间，宜清淡素净的流质及半流质饮食。腹泻较甚，宜大量补充水分，腹泻止后，可给予清淡而易于消化的少渣软食。
健康教育知识问答
1.人体必需的营养素有哪些?
答：蛋白质、脂类、糖类、无机盐、微量元素和维生素。
2.什么是绿色食品?
答：简单地说，绿色食品就是没有公害污染的食品。它必须符合三个标准：()原料产地具有良好的生态环境;(2)农作物生长的水、肥必须无公害、无污染;(3)产品符合食品卫生法。
3.餐具消毒的方法有哪几种?
答：消毒方法有物理消毒和药物消毒两种。物理消毒最常用的是煮沸消毒。
4.饭前便后洗手可预防哪些疾病?
答：简单的讲，可预防肝炎、痢疾、伤寒等肠道传染病和寄生虫病。
5.冰箱能否长期保存食品?
答：不能，因为冰箱冷藏室的低温，只能抑制细菌生长繁殖速度而不是杀灭细菌，贮存时间3天以内为宜，过长贮存细菌可缓慢繁殖而增多，从而引起食品腐败变质。
6.烟草烟雾中对人体危害最大的致命物质是什么?
答：尼古丁、烟焦油、一氧化碳等。
7.吸烟有哪些危害?
答：烟草烟雾中含有尼古丁、烟焦油、一氧化碳等有毒有害物质。吸烟会导致肺癌、冠心病、支气管炎、肺气肿等多种疾病;(2)吸烟污染空气，危害子女及他人健康;(3)吸烟浪费金钱，是引发火灾的重要原因。
8.酗酒有哪些危害?
答：急性危害：可引起急性酒精中毒、车祸、犯罪、斗殴、家庭不和、意外死亡等;(2)慢性危害：可引起肝炎、肝硬化、心血管疾病、肿瘤、神经精神性疾病等。
9.怎样正确刷牙?
答：正确的刷牙方法是竖刷法，切忌“拉锯样”横刷。竖刷法即：上牙从上往下刷，下牙从下往上刷，咬合面要来回刷，里里外外都要刷到，每次刷牙3-5分钟。横刷会造成一些牙病，如牙龈萎缩、牙根部外露、牙颈部缺损等。牙刷应该用小头、软毛、刷柄长短适宜的健康牙刷。
10.怎样防止龋齿?
答：(1)坚持早晚刷牙，饭后漱口，掌握正确的刷牙方法;(2)使用含氟牙膏;(3)睡前不吃零食;(4)合理营养，不挑食偏食;(5)发现龋洞要及时请医生修补。