1、油锅着火时，应迅速盖上锅盖灭火，或者将切好的蔬菜倒入锅内灭火，并马上关闭灶具开关，绝不能用水灭火。
2、燃气灶具着火时，如果使用的是液化气，可用浸湿的被褥、衣物等捂压灭火，也可用家用灭火器灭火，同时要将液化气阀门关闭；如果是管道燃气，要先关闭阀门，再进行灭火。
3、浓烟弥漫时，设法用湿毛巾捂住口鼻，同时背向烟火的方向，尽可能压低身子，沿墙壁边缘匍匐爬行逃生。逃生时，尽可能浇湿衣服或用湿棉被、湿毛毯裹住头和身体，以免身上着火。
4、如果要破窗逃生，可用顺手抓到的东西（较硬之物）砸碎玻璃，把窗口碎玻璃片弄干净，然后顺窗口逃生。如无计可施则关上房门，打开窗户，大声呼救。如果在阳台求救，应先关好后面的门窗。