广州工程技术职业学院是经广东省人民政府批准、国家教育部备案的广州市属普通高校。
学校以先进的教育理念、独特的办学思路、优秀的师资队伍、优雅的校园环境、鲜明的高职特色，致力于培养具有现代竞争意识和综合职业能力、素质全面，能适应新时代经济发展需要的高素质技术技能人才。作为一所有着五十多年历史的公办高校，近年来，在不断的改革、超越和发展中打下了稳固的基础，积累了丰富的经验，逐步形成了知识、品格、才艺、技能四元并重的办学风格。以独特的思路和新颖的做法应对竞争，谋求突破，实现了跨越式发展，取得了良好的社会效益。
学校现设有机电工程学院、信息工程学院、石油化工学院、财经管理学院、外语商贸学院、餐饮旅游学院、艺术设计学院、继续教育学院等8个二级学院，在校高职生人数近8000人。外加三所附属中职学校和一个培训中心，组建了以高职教育为主体、以中职教育和技能培训为两翼，在校学生规模超1.6万人，年培训超3万人次的职业教育集团。
学校办学紧贴广州及珠江三角洲地区经济社会发展的需要，实施专业错位发展和人才培养模式创新，培养 “有教养、有本领”的高素质技术技能人才。毕业生总体就业率连续六年位居全省本专科院校前三名，毕业生以良好的面貌、全面的素质和过硬的能力广受用人单位好评，用人单位的满意率达100%，其中优良率达95.44%。2018年初次就业率97.62%，高于全省高校毕业平均初次就业率3.44%， 2019年初次就业率97.96%，高于全省高校毕业平均初次就业率3.38%，初次就业率整体稳定，位居全省前列。
办学理念
坚持“立品、为学、禀艺、砺身”的校训，以“有教养、有本领”成全学生的职业发展与幸福人生；以公平教育、尊重主体的原则指导人才培养工作，以学生为本，注重差异教育和个性化培养，把教育公平落实到每一位学生。
培养目标
立足广州、面向广东、辐射全国，直接服务于珠江三角洲区域经济社会建设，培养生产、建设、服务和管理第一线需要的高素质技术技能型人才。
课程体系
学校以学生就业和职业发展为导向，按照基本素质与能力课程、专业素质与能力课程、专业技术核心课程（专门化课程）、专业延伸与拓展课程的纵向逻辑构建课程体系，必修与选修、第一课堂与第二课堂、实体课堂与空中课堂相结合，为学生提供宽口径、厚基础、精专业的学习框架。
教学方式
学校实施融“教、学、做、养”一体的教学方法和手段，全面推行由毕业证书、职业资格证书和学生工作实践证书构成的“三证书”制度和企业顶岗实习制度，教中学，学中做，在教、学、做中“养”，强化和落实学生素质养成和能力培养。
师资队伍
学校十分重视 “双师”素质教师队伍建设，输送大批专业教师到国内外企业顶岗实践，选拔、引进具有企业工作和专业技术工作经历的人员充实教师队伍，聘请行业企业的专业人才和能工巧匠担任兼职教学工作，形成了一支数量充足、结构合理、素质优良的专兼职师资队伍。
校园管理
学校坚持“规则当家、数据说话”的管理理念，独创“质量、安全、环境”三位一体的管理制度体系，实行学生自主管理、自我服务的模式，关注用人单位满意度、学生满意度、教工满意度，持续改善教育教学、行政后勤管理质量和效率。
信息化校园
学校历时十多年自主研发成功的CRP（Campus Resource Planning，即“校园资源计划”）系统，功能覆盖校园学习、工作、生活以及校外顶岗实习管理，为教工和学生提供无时空阻隔的交流空间，并通过计算机网络实现学校、用人单位和学生家长的信息共享。
学生职业实践型社团
学校组建的职业实践型社团是对应社会职业、链接人才培养的学生“自我教育、自我管理、自我服务”的职业实践平台，办公场地和设施完备，实施职业化和课程化管理，是学生校内职业实践和落实学生综合职业能力培养的重要阵地。