广东药科大学办学历史可追溯至1958年创建的广东省卫生干部进修学院；1978年升格为普通本科高校，定名为广东医药学院；1994年更名为广东药学院；2016年经教育部批准，正式更名为广东药科大学。
截至2020年10月9日，学校拥有广州（大学城、赤岗、宝岗）、中山和云浮三大校区五个校园，占地近5300亩，校本部位于广州大学城；设有21个教学单位、2家直属附属三级甲等医院；有教职工1733人，全日制在校本科生、研究生和留学生2.2万余人；拥有1个博士后科研工作站；拥有5个一级学科硕士点，6个专业学位硕士点，47个本科专业；临床医学、化学、药理与毒理学进入ESI全球排名1%。