南昌工程学院前身为创建于1958年的江西水利电力学院，此后历经江西省水利水电学校大专部、江西工学院水利分院、江西水利专科学校、南昌水利水电专科学校、南昌水利水电高等专科学校，2004年升格为本科院校，更名为南昌工程学院；2005年被批准为学士学位授予单位；2011年被批准为硕士专业学位研究生培养试点高校。
学校拥有瑶湖和彭家桥两个校区，占地面积2046.9亩，校舍建筑面积69.4万平方米，另外在金溪县建有面积达1000亩的科教基地，设有16个教学院（部），开设57个本科专业，有教职工1365人，有全日制在校生18000余人，其中研究生500余人、留学生19人。