学校建筑工程现场卫生防疫措施

2026-05-05 好文

　　在社会一步步向前发展的今天，措施的适用范围越来越广泛，措施是指针对问题的解决办法、方式、方案、途径，可以分为非常措施、应变措施、预防措施、强制措施、安全措施。我们该怎么拟定措施呢？以下是小编精心整理的学校建筑工程现场卫生防疫措施，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

学校建筑工程现场卫生防疫措施1

　　施工现场建立卫生防疫管理制度，并有治安、防火、卫生、计生管理责任人。每天进行清扫，定期对卫生防疫状况进行检查。具体来说，在项目施工过程中，决定采取如下卫生防疫措施：

　　1）工地保证开水供应，严禁食品店用生水。茶水桶内部清洁无垢。

　　2）保持办公室和宿舍等处室内环境整洁卫生，做到无痰迹，烟头纸屑等。

　　3）宿舍要求通风条件良好，不潮湿；宿舍内工具、工作服、鞋等应定点集中堆放，保持整洁床生活用具堆放整齐，床下不得随意堆旗杂物。

　　4）办公室、宿舍实行卫生值日制。

　　5）食堂保持内部环境整洁，工作台和地上无油腻。要有合格的可供食用的清洁水源和畅通的排水措施。工地应放置茶水桶，并加盖加锁有标志；用餐区应有装剩余饭莱的桶，并经常进行清扫；

　　6）食堂要做到生熟食分开，熟食要用有纱门（纱盖）盖好，生菜要分类堆码好并做好防腐措施。要有有效的灭蝇、蚊措施；专人管理，保持清洁卫生。

　　7）炊事员上岗应持有有效的健康证明，炊事员操作时必须穿戴好工作服、发帽，做到"三白"（白衣、白帽、白口罩）。做到文明操作，不赤背、不光脚、禁止随地吐痰；

　　8）食堂砧板、拌面机用后洗净，不得有污垢、霉变的。

　　9）定期进行消毒、防尘、灭绳、灭鼠活动。

　　10）食堂应有加盖的.泔水桶或垃圾袋。

　　11）施工现场的厕所卫生设专人管理，每天清洗，保持整洁。厕所应有三级化粪池，加盖并定期喷药。

　　12）工地配备急救药箱，医务人员每周一次巡视工地，做好季节性，并做好记录。

　　13）兼职卫生员要协助医务人员抓好防病和食堂卫生工作，做好记录，高温季节每天到食堂验收食品，防止食物中毒。

学校建筑工程现场卫生防疫措施2

　　根据《餐饮业食品卫生管理办法》食品加工场所应当符合下列要求：

　　厨房：

　　（一）厨房的最小使用面积不得小于8平方米；

　　（二）墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；

　　（三）地面应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗；

　　（四）配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。

　　凉菜间：配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于25℃。凉菜间必须每天定时进行空气消毒；

　　蛋糕间：用于制作裱花蛋糕的操作间，应当设置空气消毒装置和符合要求的更衣室及洗手、消毒水池。

　　用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。冷藏冰箱内生熟要分开陈列。洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。已消毒和未消毒的'餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。

　　食品加工人员的卫生要求：

　　（一）工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手；

　　（二）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指；

　　（三）不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为；

　　（四）不得在食品加工和销售场所内吸烟；

　　（五）服务人员应当穿着整洁的工作服，厨房操作人员应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳理整齐并置于帽内。

　　此外还必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。做好从业人员健康检查和培训工作。保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。

学校建筑工程现场卫生防疫措施3

　　1、建立完善的食品卫生工作领导小组，加强食品卫生管理，责任到人，杜绝发生食物中毒或其他食源性疾患。

　　2、幼儿园食堂要依照《食品卫生法》要求到市卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。要保持内外环境整洁，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。

　　3、食堂从业人员应每年一次到市卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

　　4、建立幼儿园食堂、餐厅、小超市卫生责任制度、采购管理制度，食品储藏管理制度、试尝制度和菜品留样制度。

　　5、严把食品采购、运输、验收入库三个环节，坚持食品原料索证制原则。

　　6、所提供食品应无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、味、美等感官性状。严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异常、可能对师生健康有害的食品原料。

　　7、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。

　　8、幼儿园食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的`容器使用必须清洗、消毒。

　　9、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。

　　10、幼儿园把卫生防疫知识教育纳入安全教育计划，切实开展对师生的卫生防疫知识教育。

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