虫草功效与食用方法

2024-04-13 好文

虫草功效与食用方法1

　　十大功效

　　调节免疫系统功能

　　免疫系统相当于人体中的军队，对内抵御肿瘤，清除老化、坏死的细胞组织，对外抗击病毒、细菌等微生物感染。人体每天都可能出现突变的肿瘤细胞。免疫系统功能正常的人体可以逃脱肿瘤的厄运，免疫系统功能出现问题的人，却可能发展成肿瘤。冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。

　　直接抗肿瘤作用

　　冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。

　　提高细胞能量、抗疲劳

　　冬虫夏草能提高人体能量工厂线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。

　　调节心脏功能

　　冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的`消耗，抗心律失常。

　　调节肝脏功能

　　冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。

　　调节呼吸系统功能

　　冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。

　　调节肾脏功能

　　冬虫夏草能减轻慢性—病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。

　　调节造血功能

　　冬虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。

　　调节血脂

　　冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。

　　其他功效

　　冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能等作用。冬虫夏草能对人体起到如冬虫夏草嗯呐此全面的保健作用，可谓神奇之极，也无愧自古以来“仙草”的美称。在现代社会，服用冬虫夏草已不仅仅是本身身体健康的保证，更重要的，是由此带来的极致健康生活品质。冬虫夏草的抗疲劳作用，疲劳是一种非常常见的现象。它可以分为疾病性疲劳和非疾病性疲劳两种类型，一般来说只要是非疾病性疲劳都可以籍由睡眠、运动、娱乐等来消除症状。而疾病性的疲劳就不行，我们只有靠通过药物治疗才能消除症状。然而，冬虫夏草的发现既对疾病性疲劳起到了预防作用，同时也对非疾病性的疲劳起到了防治的作用人的身体在经过运动或劳累之后，肌肉组织内就会堆积大量的乳酸和代谢产物。而冬虫夏草能调节人体内分泌、加速血液的流动，进一步促进体内的新陈代谢活动趋于正常，并迅速清除乳酸和新陈代谢的产物，使各项血清酶地指标迅速恢复正常，达到迅速恢复机体功能的效果。因此，冬虫夏草是有抗疲劳作用的。

　　食用方法

　　虫草苁蓉炖羊肉女性滋补养颜食谱

　　【配方】冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

　　【功效】此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。

　　【制作】羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。

　　虫草鹌鹑妇—幼保健药膳

　　【配方】冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。

　　【制法】

　　1、将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水（70℃）烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏去内脏），再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片。

　　2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2—3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。

　　【功效】补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇女保健。

　　虫草花胶炖乳鸽 —女性滋补养颜食谱

　　【配方】冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，（花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。）生姜1片。

　　【功效】补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。

　　【制作】乳鸽去毛，洗净，，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。

　　4。冬虫夏草鸭 — 本草纲目拾遗

　　【原料】雄鸭1只冬虫夏草5～10枚葱姜食盐各适量

　　【制作】雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内；再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可（或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食）。

　　【用法】佐餐食。

　　【功效】补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗等症。

　　虫草木耳炖乌龟 — 防癌食疗

　　【原料】：冬虫夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只，瘦猪肉120克。

　　【制作】：拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片；红枣去核，备用。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。

　　【功效】：此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体，汤水滋而不腻，补而不燥，最宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨肿瘤病人。

虫草功效与食用方法2

　　冬虫夏草的作用：

　　1、调节免疫系统功能免疫系统相当于人体中的军队，对内抵御肿瘤，清除老化、坏死的细胞组织，对外抗击病毒、细菌等微生物感染。冬虫夏草既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。草中含有虫草素、虫草酸以及各种氨基酸等营养物质，具有滋肺补肾、止血化痰、扩张气管、镇静、抗各类细菌、降血压等功效。

　　2、直接抗肿瘤作用冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。

　　3、直接抗肿瘤作用冬虫夏草提取物在体外具有明确的'抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。

　　4、提高细胞能量、抗疲劳冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。

　　5、调节呼吸系统功能冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。

　　6、调节肾脏功能冬虫夏草能减轻慢性-病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。

　　7、调节造血功能冬虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。

　　8、调节血脂冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。

　　9、其他功效冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能等作用。冬虫夏草的食用方法

　　冬虫夏草炖虾-----女性滋补养颜食谱【配方】福临门冬虫夏草10克，河虾500克，杜仲10克，料酒10克，盐4克【功效】此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。

　　1、将鲜虾剪去虾须、脚，挑去泥肠，洗净；

　　2、冬虫夏草、生杜仲用清水洗净；

　　3、将冬虫夏草、生杜仲加水烧开，小火煮30分钟，放入鲜虾，加料酒、精盐煮至虾熟即可。虫草鹌鹑----妇-幼保健药膳【配方】福临门冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。【制法】

　　2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。【功效】补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇--女保健。

虫草功效与食用方法3

　　为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。

　　1虫草花的相关功效

　　营养

　　虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

　　虫草花的菌种来源于蛹虫草，它们存在着许多相似之处。有些地方把蛹虫草作冬虫夏草的代用品使用。测定结果显示，人工培植的蛹虫草子实体，虫草素、虫草酸、虫草多糖以及氨基酸、维生素、微量元素等成分与冬虫夏草、蛹虫草的含量相似。虫草花也与它们有许多相似的地方。

　　虫草花中虫草素的含量为0.536克，虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。

　　虫草素的作用机理，是对小鼠肿瘤细胞系细胞的增殖有很强的抑制作用，虫草素可渗入到RNA中，在细胞内可磷酸化为3ˊ--ATP，因而势必导致mRNA吸收和成熟障碍，影响蛋白质的合成，从而达到抑制肿瘤的作用。

　　虫草素对人的鼻、咽癌(KD)细胞有很强的抑制作用。临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的.在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，脑癌以及其他恶性肿瘤的患者。

　　能明显减少小鼠耐缺氧能力，增加心肌营养性血流量;维持大鼠心律失常;对应激引起的大鼠心肌梗塞有一定保护作用。　降血脂及防动脉硬化，对造血功能有全面的促进作用。

　　促进细胞免疫而抑制体液免疫。认为是一种有效元素的新型免疫抑制剂。对小鼠胃癌肺癌有一定抑制作用。抑制率为30%~50%。腹腔注射对艾氏腹水癌有抑制作用，并能抑制癌物质诱发的前胃上皮增生癌变。

　　有雄性激素样作用。通过性腺内分泌发挥作用外，还可能通过神经系统或其它方面起作用。

　　心血管的作用抑制血小板聚集。

　　促进骨髓造血干细胞(CFU-3)、红细祖细胞(CFU-E BFU-E)及骨髓成纤维祖细胞(CFU-E)的增殖。　蚕蛹虫草具有抗疲劳、提高机体免疫力、杀灭癌细胞等作

　　2饮食建议

　　虫草花是一种颇受欢迎的食材，多用于作汤料和药膳，是药膳中的新宠，备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。

　　3食疗方法有：

　　参考使用方法

　　虚痨久咳

　　支气管炎

　　虫草花、川贝、北杏、海底椰炖蛤蚧或瘦肉，隔日一次

　　夜尿频多

　　头晕耳鸣

　　腰酸骨痛

　　体弱多病

　　虫草花、淮山、杞子、茨实炖乌鸡或甲鱼、白鸽、水鸭、龟等，隔日一次

　　心律失常

　　失眠梦多

　　虫草花、百合、枣仁、茨实炖水鸭或乌鸡，隔日一次

　　月经不调虫草花、当归、大枣炖水鸭，隔日一次

　　阳痿虫草花、巴戟、锁阳炖水鸭，隔日一次

　　产后调补虫草花、当归、大枣炖兔肉，每日一次辅助糖尿病

　　虫草花、石斛、金樱子炖乌鸡，每星期两次辅助高血压

　　虫草花、山楂（胃酸过多者少用）、丹参、天麻、田七炖瘦肉或乌鸡，每星期两次

　　手术/放化

　　疗后补虚

　　虫草花、灵芝、白芍炖甲鱼（龟）等，每日一次

　　滋肺补肾

　　护肝养颜

　　强身健体

　　乌鸡、水鸭、白鸽、鹌鹑、瘦肉、甲鱼任选一种与虫草花共炖，每星期1-2次

　　备注：

　　1、中药材各用5-10克，肉类100-150克，虫草花用量：食疗时，每人每次5-8克，初见效果后，可隔2天食一次，连服一个月为一周期;保健用：每人每次5克，每周食用1-2次。

　　2、虫草花不用漂洗，连同浸泡的水一同倒入蛊内。

　　3、以上配方以500ml炖蛊为标准，炖好后加食盐调味。

　　天然绿色食品，不添加任何色素、防腐剂

　　虫草花炖瘦肉

　　原料：虫草花5g、元肉3g、淮山5g、芡实10g、瘦肉100g

　　功效：补肺健脾

　　做法：这是一个人食用的分量，将原料置于炖盅隔水蒸或炖即可。

　　适应人群：本药膳可作为体质虚弱者的常用保健食疗，亦可作为肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘、肾虚腰痛等的药膳治疗。

　　虫草花胜瓜煮素小虾

　　食材：食养家虫草花、胜瓜、素小虾、蟹味菇

　　做法：

　　1、胜瓜刨皮，切段待用。

　　2、蟹味菇切除根蒂，洗干净待用。

　　3、虫草花清洗干净，上笼蒸30分钟待用。

　　4、净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入胜瓜、蟹味菇过油至熟，倒出沥干油。

　　5、锅内留少许精制油，放入姜片煸香，放入素小虾，加少许素上汤，放入胜瓜、蟹味菇、虫草花拌匀。加水，调味盐、蘑菇精，略微煮一会儿，勾一点点薄芡，出锅装在盘内即可。

　　凉拌虫草花

　　食材：虫草花适量、青椒、小米椒、香葱、香醋、香油、盐、蒜。

　　做法：

　　1. 把虫草花的根部折区;然后用清水浸泡10分钟。

　　2. 小米椒、青椒都切成小圈;香葱切段;大蒜剁末。

　　3. 把香葱段以外的调料食材放入碗里，搅拌均匀调成酱料汁。

　　4. 泡好的虫草花洗干净，放如锅中开水烫一下。捞出沥干后放在盘里。

　　5. 把调好的酱料汁淋在上面，撒上葱花就可以吃啦!

　　虫草花首乌汤

　　原料：虫草花10g、首乌6g、乌鸡半只

　　做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。

　　功效：老年虚损，有乌发延年之效

　　虫草花百合猪肺汤

　　原料：虫草花10g百合8g、枣5个(去核)、猪肺半只

　　做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。

　　功效：润肺养肺、止咳化痰粥、美容

　　虫草花养颜美容汤

　　原料：虫草花12g、红枣6个、桂圆5g、枸杞8g、鸡1只

　　做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。

　　功效：补血养颜美容、润心清肝、失眠心悸。长期食用还可以淡化蝴蝶斑

　　北虫草蒸母鸭

　　原料：嫩母鸭1只，约重1500克，北虫草18克，料酒，葱、姜、盐适量。

　　做法：将鸭洗净，将北虫草塞入鸭腹内，放入锅里加入姜、料酒。停火十分钟后加适量盐、吃肉饮汁。

　　功效：本方功能补肾益精，益肺平喘，补虚抗衰。适用：阳痿，女子月经不调，腰膝酸软无力等肾阴虚症。健康老年人食用，能消除疲劳，改善精力，延年益寿。

　　北虫草清炖鸡

　　原料：白条鸡1只,北虫草6克,

　　做法：将原料洗净一起放进锅里，加佐料调之,清炖,食用。

　　功效：益肾阳，补肺阴，止血化痰，健脾益胃。

　　北虫草火锅

　　按一般火锅的原料和吃法，在加入汤料时将北虫草一起放入。北虫草的加入不仅能强身健体，而且还能去除膻味，增加鲜味。每4-6人吃火锅，可以加入12克北虫草。

　　北虫草虾仁汤

　　原料：北虫草3克、虾仁30克

　　做法：将原料洗净一起放进锅里，加佐料调之,。加少许生姜，水沸30分钟后取汤温服，口味鲜美。

　　功效：补肾之阴阳，克服肾虚之阳痿。

　　北虫草首乌鲫鱼汤

　　原料：活鲫鱼1-2条，首乌8克，北虫草3克，生姜少许

　　做法：将原料洗净后，一起放进锅里，加佐料调之,。加少许生姜，水沸30分钟之后取汤温服，口感鲜美。

　　功效：老年虚损，有乌发延年之效。

　　北虫草神仙粥

　　原料：人参3克，茯苓3克，麦门冬3克，黑米80克，北虫草3克，北糖15克

　　做法：按一般煲粥方法即可。

　　功效：高血脂、高胆固醇、冠心病、老年性浮肿。

　　虫草花鸡汤

　　食材：三黄鸡1只，虫草花50克，大枣5枚，盐巴少许。

　　做法：1.三黄鸡洗净去掉头与鸡尖，切成小块过沸水焯掉杂质，虫草花与大枣泡软。2.锅中加入适量的水，加入鸡肉烧开，加入虫草花与大枣大火烧开转小火炖90分钟，食用前加入少许盐巴。

　　功效：主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。

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