河蚌能不能吃

　　河蚌能不能吃，大家都知道，河蚌中能产珍珠，河蚌可以说是珍珠的“摇篮”，它不仅仅可以形成天然的珍珠，还可以人工养育珍珠，但是河蚌里面也是有肉的，下面分享河蚌能不能吃。

　　河蚌能不能吃1

　　蚌肉是可以吃的，但是蚌身体很多部位不可以吃。蚌的腮和肠子是不可以吃的，腮是包着蚌肉、呈月牙形、比较软的，有腮状的纹理，颜色是发黑的，这个部位需要摘除。在腮的旁边有管状，里面有黑色的泥沙，有一面会连接着蚌的`身体，需要掐断的，然后顺着蚌体将掐断部位进行挤压，将里面清理干净。

　　蚌肉是可以吃的，购买回来以后不要马上吃，可以先用清水养几天，水中加少量的盐，养两三天，养的时候还需要勤换水，让河蚌将泥沙都吐出来。蚌肉处理干净以后就可以烹饪，一定要煮熟，以免其中有寄生虫，会对身体不利。

　　蚌肉是特别脆嫩的，单只贝类食物在烹调的时候不建议多放盐，不要加味精，否则就失去了鲜味，如果没有煮熟，还容易感染肝炎，购买的时候一定要选择新鲜，干净的河蚌，还需要少吃，如果是有污染的水中存活的河蚌，是会有污染物影响身体健康的。

　　河蚌能不能吃2

　　河蚌可以吃。河蚌可以吃的不仅仅是肉，壳也可以用来煮汤，总之河蚌全身都是宝。河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总之对身体有益。

　　食用时，需要先将蚌的`壳与肉分离。另外，蚌肉在下锅之前必须洗干净，这样才能放心食用。河蚌中的泥肠不宜食用，在清洗的时候也要注意清除掉。河蚌肉质特别脆嫩可口，绝对是筵席上必备之佳肴。

　　另外，在吃河蚌时需要注意的是，贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。河蚌一定要煮熟透后才可以食用，以免传染上疾病。

　　河蚌的简介

　　河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿。河蚌大多栖息于淤泥底、水流缓慢和静水的水域，分布于江河、湖泊、水库和池塘内。我国的大部分地区的河湖水泊中都有产河蚌，河蚌主要以滤食藻类为生，常见的品种有背角无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等。

　　河蚌当然能吃！而且味道十分鲜美！不少人可能只知道河蚌中能产珍珠，但却不知道河蚌肉本身也可制作成多种美味佳肴。河蚌大多栖息于淤泥底、水流缓慢和静水的水域，我国的大部分地区的河湖水泊中都有产河蚌。

　　河蚌主要以滤食藻类为生，常见的品种有背角无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等。河蚌可以说是珍珠的“摇篮”，它不仅仅可以形成天然的珍珠，还可以人工养育珍珠。河蚌的蚌壳和蚌肉都可以分别加工，各有用途。

　　河蚌能不能吃3

　　孕妇能吃河蚌吗

　　河蚌的营养价值

　　1、河蚌富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

　　2、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

　　3、富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的`通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

　　4、它具有明目、解酒、清热、壮骨、提高免疫力等食用功效。

　　孕妇能吃河蚌吗

　　孕妇如果本身是没有海鲜类的过敏史的话是可以吃的，怀孕的早期三个月内尽量不要吃海鲜防止一些外源性的感染。对于怀孕中期可以适当的食用，注意卫生及消毒情况防止引起食物源性的微生物中毒，而且一定要煮熟了吃。

　　河蚌怎么吃

　　一、河蚌咸肉竹笋汤

　　原料：河蚌、咸肉丁、笋丁、精盐。

　　做法：将肥硕的蚌肉从壳里挖出来，洗净切块，加入咸肉丁、笋丁文火炖三个小时，加上适量的精盐即可。

　　二、蚕豆瓣咸肉煲

　　原料：蚕豆瓣 冬笋 咸肉

　　调味料：盐 鸡精 水淀粉一匙 水小半碗

　　做法：

　　1、冬笋去皮切片在开水里氽一下，咸肉切片。

　　2、取一砂锅先放上洗净的蚕豆瓣再铺一层氽好的冬笋再放上咸肉，最后把所有调料调匀浇到菜上，烧至蚕豆瓣变酥即可。

　　三、河蚌炖肉

　　原料： 蚌肉1500克，猪五花肉250克。

　　调料：绍酒20克，葱结1个，姜2片，精盐10克，味精1克，胡椒粉2克。

　　做法：

　　1、猪肉洗净，镊去毛，切成4厘米长、1厘米宽的块。

　　2、蚌肉去泥肠，用刀柄将边上的硬从捶扁，洗净。

　　3、炒锅上火，放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水，用旺火烧沸，撇去浮沫，上小火焖10分钟，再放入肉块同炖，旺火烧沸后，移小火炖约2小时至蚌肉、猪肉酥烂时，放入精盐、味精，起锅装入汤碗内即成。吃时撒入胡椒粉。

　　河蚌的营养价值

　　河蚌吃的时候为了去除腥味，一般都会加入姜片或胡椒，这样的口感非常软香，不过大家造吗?河蚌的蛋白质非常丰富，几乎每100克的河蚌就有10克的蛋白质。下面我们详细地来看看河蚌的营养价值吧!

　　首先，河蚌的药物价值非常高。河蚌肉可以起到滋阴和平肝、明目的作用，还能预防眼部疾病，是一种药食同源的食物。而且河蚌的软体可以产生维生素，包括D肉粉、D油剂、D3结晶等很多具有抗病毒功效的药物。

　　其次，河蚌富含蛋白质以及钙、磷等人体所需的元素，吃河蚌可以帮助人体维持钾钠平衡，提高机体免疫力，帮助血压进行调节以及缓冲贫血。

　　再有，食用河蚌可以起到清热去烦、清心泻火、强筋健骨的作用。

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