板栗怎么去皮

2023-12-18 好文

　　板栗怎么去皮。板栗是一种非常常见且营养价值极高的食物，板栗味道很好，很多人爱吃，不论是用来炖菜还是做成糖炒栗子，都非常的好吃。但是板栗去皮也是一个麻烦的事情。下面教你板栗怎么去皮。

　　板栗怎么去皮1

　　1、机器去皮

　　再去除板栗外层的硬皮有专门的工具，虽然很多人不想购买这种机器，但是在购买板栗时会发现那些出售板栗的商家多会备有这种板栗去皮器！在购买板栗以后，可以直接让商贩帮自己把板栗的外皮去掉，然后自己回家清洗干净，就能直接食用。

　　2、硬物敲打去皮

　　很多人购买板栗以后，感觉一个个用手去拨皮太麻烦，这时可以把购买的板栗放在一个角后的袋子中，放在地上用硬物轻轻敲打，在敲打的过程中要经常糊弄袋子，让袋子中的`板栗受力均匀敲打，五六分钟以后，把里面的板栗取出，这时就会发现，板栗的外壳已经与里面的果肉完全分离，只要用手轻轻一拨，就能把外皮去掉。

　　3、热水浸泡后去皮

　　平时购买板栗以后，还可以把生板栗用清水洗净，放少量的食用盐调匀，然后在锅中加清水烧开，再把处理好的板栗直接放入到沸水中，关火盖好锅盖焖泡五分钟，这时板栗的外壳受热以后，膨胀，与里面的果肉已经自然分离，取出以后把板栗切开，它的外壳就会自动脱落，人们就能轻松得到里面干净的板栗肉。

　　1、用热水浸泡。

　　生板栗用清水洗净，放入耐热的器皿中，用滚烫的开水浸没，盖上盖子。5分钟后取出板栗，用刀子切开，板栗皮即可脱落，里面那层衣也会一并脱落，省时省力。

　　2、筷子搅拌。

　　板栗切成两半，把壳去掉，然后放入盆中，用热开水浸泡一会儿，并用筷子搅拌，板栗皮就会和板栗肉分离。注意浸泡时间不宜过长，否则会损失板栗的营养成分。

　　3、冰箱冷冻。

　　板栗先加水煮熟，待其冷却后，放入冰箱内冷冻2小时，这样剥起来壳肉轻松分离。

　　4、微波炉加热。

　　先用剪刀将板栗的外壳剪开，再放入微波炉中用高火加热30秒，里面那层衣就会自动和肉脱离。注意一定要先将板栗的外壳剪开，否则会引起微波炉故障。

　　5、热胀冷缩法。

　　先用小刀把板栗的外壳去掉，然后放入沸水中煮3-5分钟，捞出来后立刻放入冷水中浸泡3-5分钟，板栗衣很容易就剥下来了，而且板栗的味道不变。

　　6、日光曝晒。

　　将生板栗放在阳光下曝晒一天，板栗壳会自动裂开。

　　7、自然风干。

　　生板栗放在通风、干燥的地方晾几天，板栗皮就很容易剥了。

　　8、用盐水煮。

　　在煮板栗的.时候加点盐，这样煮熟后很容易剥皮。

　　板栗的做法和用法

　　北方人将板栗放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒板栗，南方人则多用板栗做菜煮汤。

　　板栗的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软；可用板栗煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效；可每日早晚食用风干板栗数颗，也可用鲜板栗煨熟食用，用于老人肾虚；跌打损伤、淤血肿痛时，可用生板栗肉碾成泥状，涂于患处。

　　板栗去皮，相对来说是比较简单的，如果是外面买回来的糖炒板栗，在板栗的表皮都会有一条缝隙，可以直接打开，如果是买回来的生板栗，准备做菜用的，那么板栗去皮就会稍微麻烦一些了。

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