海参煲鸡汤忌讳

2023-12-17 好文

　　海参煲鸡汤忌讳，海参大家都听过，海参作为一种滋补的食物，深受大家的喜爱，海参的吃法是很有讲究的，因为海参有很多食物配伍禁忌，那海参煲鸡汤忌讳有哪些，以下是小编整理的相关内容。

　　海参煲鸡汤忌讳1

　　海参不宜与甘草、醋同食。

　　海参煲鸡汤是由海参、鸡肉等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

　　海参功能滋阳，补血，健脾，润燥，鸡功能补中益气，养血强壮，火腿功能健脾，滋肾，胡萝卜功能健胃，助消化，含有丰富的胡萝卜素。大补元气，滋阳润燥，健体，健脑。

　　扩展资料：

　　海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。氨基酸是合成蛋白质的`物质基础，具有极高的营养和药用价值。

　　海参体内含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7种维生素。维生素在人体内不能自行合成，为人体生长和代谢所必需。

　　海参必需脂肪酸种类齐全，如亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等。其中刺参的必需脂肪酸含量明显高于其它海参。必需脂肪酸对于增强人体免疫以及人脑的机能具有重要作用。

　　海参煲鸡汤忌讳2

　　海参炖鸡吃了对人体有哪些好处

　　海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。

　　因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。

　　主料：鸡650g，海参200g。辅料：油10ml，盐15g，生抽10ml，葡萄酒适量，糖适量，冬菇20朵。

　　步骤1、准备后所有材料。

　　2、海参提前泡发洗净，泡海参需要几天时间才能泡发好。

　　不能沾油，否则容易变质。

　　3、泡发的海参对半剖开切大小适中。

　　4、冬菇泡发洗净晾干水。

　　5、姜切片，大蒜原粒。

　　6、热油锅放少量的盐和大蒜姜片爆香。

　　7、放鸡块炒变色。

　　8、放进海参翻炒。

　　9、放点生抽。

　　10、放点糖。

　　11、放点葡萄酒（可以是其他料酒普通酒）。

　　12、放进冬菇，加适量水或高汤，最好当然是高汤。

　　13、煮开了转到砂锅慢炖。

　　14、海参需要给点耐性的小火慢炖，中途将材料翻转以免粘锅底。

　　15、炖到收汁炖到海参软糯入味即可原煲砂锅上桌了。

　　海参和鸡汤一起煮好不好

　　海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份，其蛋白质含有18种氨基酸，富含牛磺酸、硫酸软骨素，刺参粘多糖等多种活性物质，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素、海参中蛋白质是水溶性蛋白质，极易被人体消化吸收，具有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功效，可用于心脑血管疾病、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性贫血等疾病的辅助治疗。

　　中医认为：海参性温补，适宜长期食用，是强身健体、延缓衰老的最佳食品。海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此传统习惯上把海参视为滋补食品，医学上也认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好。

　　海参烹调方法很多，如葱烧海参、奶汤海参、家常海参、虾子海参、红烧海参、鸡蓉海参等。海参的制作方法较讲究，必须有各种好的'调料，才能制成味美鲜嫩的佳肴。

　　功效：补益五脏，强肾益精，理虚养血。来源：营养滋补养生食谱用料：水发海参若干，全鸡1只。

　　制法：取水发海参适量，去其肚内里膜，洗净，切片。全鸡如法制净，炖汤备用。

　　将海参片放入锅中稍炒，加入鸡汤、调料和菜即成。用法：每晚睡前适量服用。

　　适应症：适用于因肝肾亏损、精血不足引起的眩晕，耳鸣，腰酸乏力，梦遗滑精，小便频数。又用于因阴血津液亏虚所致肺痨咳嗽，潮热咯血，食少羸瘦，或吐血、便秘者。

　　鸡丝海参汤用料：鸡肉150克，海参100克，火腿肉25克，鸡汤500克，豆苗适量，生抽、味精、盐、酒各少许。做法：先将海参浸水发好，然后洗净切丝，备用；鸡肉洗净切丝，用生抽、酒拌匀，备用。

　　火腿肉切丝备用。豆苗洗净，滴干水分。

　　在锅内注入鸡汤，放入鸡肉，煮5分钟，再下海参丝、火腿丝，煮沸后加豆苗、生抽，再滚，加味精调味即可。功效：温中益气，补肾益精，滋阴降压，养血润燥。